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卫生培训制度

卫生培训制度精品【15篇】

　　在充满活力，日益开放的今天，很多地方都会使用到制度，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的卫生培训制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

卫生培训制度精品【15篇】

卫生培训制度1

　　一、利用职工会、培训会、工作汇报等场合，开展多种形式的基本公共卫生服务培训。

　　二、主要培训内容及环节：

　　(一) 岗前培训

　　1、参与公共卫生服务的新进人员，需经过院领委会确认、院人事部门进行岗前培训；

　　2、基本公共卫生服务培训内容包括：学习《基本公共卫生服务规范》、等有关的法律、行政法规、规章制度等；了解基本公共卫生服务的主要工作内容、例行工作以及主要工作形式。经考核合格，方可分配到公共卫生科。

　　(二) 科室、岗位教育基本公共卫生培训由分管公卫主任工作的副院长、公卫科主任负责，由公卫科副主任配合实施，培训内容包括：

　　1、《基本公共卫生服务规范》；

　　2、公共卫生所涉临床知识；

　　3、公共卫生科开展工作的具体方式方法；

　　4、相关仪器、设备的保管和使用；

　　5、相关资料、档案的建立、保管和使用原则和规程；

　　6、主要设备的性能、技术操作规范；

　　7、工作安全、注意事项；

　　8、考核及考评制度。相关培训可分期分批或个别进行，并做好培训记录，培训目的在于令培训对象更好地开展相应的工作，每次培训时间不少于 4 小时，其中，汇报学习心得及讨论时间不少 1 小时。

　　(三) 现场教育现场教育由公卫主任、工作分管责任人为主的督导员、指导员、巡视员负责，教育内容包括：工作的计划与进度、资料的收集和整理、档案的维护和使用、差错的自查与纠正、工作的汇总与报告、操作的规范与科学、联络的畅通与及时等与公共卫生工作密切相关的.内容，以现场发现的差错为教育内容，以纠正现场差错为教育手段，以避免同样差错和同类差错的发生为教育目的。

　　(四) 全员教育

　　1、医院对担负有公共卫生工作的各级管理人员和工作人员每半年进行一次全员培训。

　　2、对科室内部岗位调动及脱岗半年以上的员工，必须重新进行培训，经考评合格，方可上岗。

卫生培训制度2

　　一、目标

　　通过逐步形成各级党委政府分级管理，明确职责和任务，加强我州县乡村医疗卫生机构的建设和管理，夯实县、乡、村三级公共卫生工作网底力量，提高全州公共卫生工作效率和质量，开创我州公共卫生工作新局面。

　　二、管理办法适用对象

　　适用于本管理办法的医疗卫生机构为凉山州辖区范围内的县卫生局、县医院（包括中医院）、县疾控中心（公共卫生均等化指导中心）、血防站、皮防站、妇幼保健院、卫生执法监督大队、精神病院、中心卫生院、乡（镇）卫生院、城镇社区卫生服务中心、村卫生室（卫生服务站）。

　　适用于本管理办法的公共卫生工作人员为在上述医疗卫生机构内的在编和临时聘用人员，专职或兼职从事公共卫生工作的人员，以及机构领导和分管领导。

　　三、人员管理

　　1、工作人员考勤管理

　　公共卫生工作人员要加强管理，实行外出公示制度，严禁脱岗，在职职工外出、学习、出差、事假、病假、休假等必须公示上墙；轮流值班制度健全，值班登记本排班清楚，值班人员姓名公示上墙。聘用的公共卫生工作人员接受本单位领导和上级行政、业务部门的领导和管理。州、县卫生局、公共卫生服务均等化指导中心将定期不定期进行检查。

　　各乡镇卫生院（社区卫生服务中心）管理的每个村的村医，均须公示上墙，村医外出、学习、出差、事假、病假、休假，须在乡镇卫生院有管理登记，有规范的工作记录，有工资、奖金发放登记。

　　2、工作人员培训及考核

　　县乡村医疗卫生机构负责工作人员的日常业务管理，并定期组织工作人员进行业务能力培训，每年培训至少2次，各县（市）疾病预防控制中心、妇幼保健院分别负责对现有工作人员及新进人员进行技术培训、业务指导和定期考核。

　　3、县乡村医疗卫生机构防保人员工作内容和职责（1）工作内容

　　县乡村医疗卫生服务机构防保人员公共卫生服务内容为农村居民健康档案建立、人群健康教育、免疫规划、传染病防治、妇幼保健、老年人保健、慢性病管理、重性精神疾病患者管理、重大公共卫生服务项目和应急处理、卫生监督等。

　　（2）工作职责

　　拟定公共卫生服务年度工作计划，做好半年、年终工作总结；做好本辖区基本公共卫生服务工作，提高服务人群覆盖面和工作质量，逐步达到并超过国家对各项公共卫生服务工作的指标要求；掌握本地人群基数、健康风险因素，创造性的开展本地公共卫生服务工作，提高公共卫生服务能力；及时、按质、按量完胜上级行政、卫生部门下达的公共卫生工作任务。

　　四、人员配置

　　队伍建设是卫生事业发展的关键，全州当前面临的重要任务是制定和实施有效的农村卫生人力资源政策。各县（市）卫生行政部门要努力向当地政府争取尽快增加县、乡人员编制，目前编制还有空缺的，要积极协调人事等部门，采取公开招考等人事政策规定，及时补充到位。各县（市）党委政府2012年起按计划三年内全部解决辖区现有卫生人员空编，2012年解决全县卫生空编总额的'40%，2015年解决30%，2015年解决30%。

　　1、人员配置原则

　　县乡村医疗卫生机构人员配置应遵循公开、公平、竞争、择优的原则，实施以聘用制度和岗位管理制度为重点的人事管理制度，公开招聘、竞聘上岗、按岗聘用、合同管理，新进人员严格实行公开招聘制度，并与县乡村医疗卫生机构签订聘用合同。

　　2、落实编制

　　县乡村医疗卫生机构应主动向当地卫生行政部门报告编制空缺情况,各县（市）卫生局积极协调，争取当地党委、政府支持，逐年分期解决空编，同时要对辖区各单位在编人员进行一次详细的清理，对在编不在岗、在岗不完成本职工作的人员要重点清理，并上报州卫生局、州疾控中心备案。

　　3、专职人员要求

　　乡几医疗卫生机构应配置2-3名专职从事公共卫生工作的防保人员、村卫生室（卫生服务站）配置1-2名专（兼）职从事公共卫生工作的防保人员，所配置的专职工作人员须具有卫生专业背景，专职从事乡、村公共卫生工作。须具备以下条件：热爱卫生工作，责任心强，政治思想好；遵守各项规章制度和管理制度，服从安排，听从指挥；有较强的组织协调能力，能吃苦耐劳；取得相关任职资格；能独立深入村组完成本职工作。

　　五、组织机构、制度建设

　　1、县乡村医疗卫生机构领导的产生

　　按照公开、公平、竞争、择优的原则选聘中心卫生院院长、乡镇卫生院院长、社区卫生服务中心主任、村卫生室（卫生服务站）主任，实行一把手任期目标责任制管理。

　　2、公共卫生工作人员组织

　　县乡村医疗卫生机构必须成立防保科，有领导分管公共卫生工作，有专职防保医生负责具体实施。招录新进工作人员必须设立科学、公正、公开、公平的准入制度。

　　3、建立各项公共卫生管理制度

　　建立健全疫情报告制度、网络直报制度、疫情报告培训制度、预防接种门诊工作制度、预防接种体检与登记制度、冰箱管理制度、预防接种安全注射制度、预防接种证（卡）管理制度、接种过程中晕厥抢救流程、过敏性休克急救流程、计划免疫操作规程、疫苗管理及冷链运转管理制度，以上各项制度和规程务必规范制作并上墙。在目前“霍乱等肠道传染病防治三项制度”的基础上应逐步建立“流动人口管理制度”和“乡村组干部轮班值日制度”，完善全州公共卫生管理的薄弱面。

　　4、制定绩效工资执行方案

　　各县（市）党委、政府应组织卫生局、人事局及各级医疗机构制定县乡村医疗机构绩效工资具体执行方案，细化其公共卫生服务职责，并根据职责及有关要求拟定详细的绩效考核方案。

　　六、经费管理及激励机制

　　1、建立绩效工资管理办法

　　县乡村医疗卫生机构应建立绩效工资管理办法,根据财政部门核定的绩效工资总量，在岗位设置的基础上，按照岗位所承担的职责、任务、风险、社会效益等情况确定岗位分配系数。合理拉开分配系数的档次，打破平均主义，建立科学有效的激励机制，在职称晋升、业务培训、待遇政策等方面要给予适当的照顾，充分调动公共卫生工作人员的积极性，切实提高效率和改善服务，真正发挥出公共卫生的社会效益。

　　2、激励先进防保人员

　　各医疗卫生机构应对成绩突出的公共卫生工作人员在全县通报表扬，并给予一定奖励经费，优先安排晋职、进修和评选先进、优秀。同时，各单位应结合当地实际情况，采取多样形式自行奖励优秀公共卫生工作人员。

　　3、公共卫生工作人员考核办法

　　县乡村医疗卫生机构对聘用的公共卫生工作人员实行日常考核和年度考核相结合的方法，考核总分100分，考核成绩和个人工资挂钩。日常考核由公卫人员所在单位进行，各单位按德、能、勤、技、廉5个方面制定具体的考核方案。年度考核分半年和全年考核两次，在各县（市）卫生局组织下，由疾病预防控制中心、妇幼保健院分别制定具体的考核细则并实施。

　　4、不称职公共卫生工作人员的界定

　　具备下列条件之一的，年度考核为不称职：公卫人员全年综合考核总分60分以下的；连续旷工3天或全年不到岗累计超过15天；因工作失职造成传染病暴发流行或其他严重后果；业务技术水平低，不能胜任本职工作；工作不努力，政治思想表现差，不认真履行岗位职责，未完成年度工作目标任务的。

　　5、不称职公共卫生工作人员的解聘与辞退

　　当年考核确定为不称职的公共卫生工作人员，按《四川省专业技术人员考核暂行办法的通知》(川人职〔1996〕9号文)、四川省人民政府办公厅《关于印发四川省事业单位人员聘用制管理试行办法的通知》（川办发〔2002〕40号文）的规定，下一年度内不得正常晋升工资档次和申报晋升高一级职务任职资格。连续两年被确定为不称职或受到行政处分的的公共卫生工作人员予以解聘；任职期满考核被确定为不称职的不再续聘。解聘和不续聘人员不再按公共卫生工作人员对待，统一列为待聘人员，待聘期内，不服从单位安排的，按规定予以辞退。

卫生培训制度3

　　一、自查由专职或兼职的卫生管理人员组织计划，分管领导带队，每月不少于一次，定期对本单位从业人员开展卫生考核工作。

　　二、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。

　　三、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评：

　　1、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的；

　　2、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味；

　　3、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；

　　4、床上用品未能做到一客一换，长住客每周一换；

　　5、卫生间有积水、积粪、有异味；

　　6、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁；

　　7、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的；

　　8、地面有果皮、痰迹和垃圾的；

　　9、发现健康危害事故与传染病未及时报告的。

　　四、对工作出色，卫生工作良好的，一次给予50元的奖励。

　　4、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度

　　（一）室外公共区域应随时保持干净整洁。

　　（二）室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。

　　（三）废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。

　　（四）洗衣房的洁净区与污染区应分开，室内物品摆放整齐，设施设备日常保养及运行状态良好。

　　（五）定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。

　　（六）委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用品用具等定期进行检测。

　　5、公共场所健康危害事故与传染病报告制度

　　（一）住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度，场所负责人和卫生管理员为责任报告人。

　　（二）当发生死亡或同时发生3名以上（含3名）受害病人时，责任报告人要及时(在发生事故2小时内)电话报告当地卫生行政部门。必要时(如重大事故和可疑刑事案件等)必须同时报告公安部门

　　（三）传染病和健康危害事故报告范围：

　　1.微小气侯或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；

　　2.生活饮水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；

　　3.公共用具、用水和卫生设施等遭受污染所致的.传染性疾病、皮肤病；

　　4.意外事故导致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。

　　（四）发生传染病或健康危害事故时，经营单位应立即停止相应经营活动，抢救受害者脱离现场,迅速送病人到医疗机构,协助医务人员救治事故受害者，采取预防控制措施，防止事故的继发。

　　（五）任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报传染病健康危害事故。

　　宾馆卫生管理体系

　　为了加强宾馆全方位卫生的有效管理，尽可能调动宾馆员工守法积极性，提高员工自觉争取宾馆卫生达标的卫生意识，结合宾馆目前实际经营情况，特拟定本宾馆内部卫生制度如下：

　　一、卫生监督小组成员

　　监督组长：

　　监督成员：

　　二、卫生达标责任人：各部门最高负责人即为该部门卫生达标责任人，负责部门内部卫生达标的各项具体实施要求。

　　三、各项卫生制度规定如下：

　　1、《卫生管理制度总则》

　　2、《食品卫生管理制度》

　　3、《食品卫生知识》

　　4、《个人卫生基本要求》

　　5、《厨房员工管理制度》

　　6、《厨房卫生管理制度总则》

卫生培训制度4

　　一、餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过考核合格后方可上岗。

　　二、食品卫生管理人员负责培训工作，并制定相应的培训计划。

　　三、聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。

　　四、组织有关人员参加卫生监督所举办的卫生知识培训班学习，提高卫生管理水平。

　　五、每月对食品从业人员进行卫生知识培训1次，对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。

　　六、每年举办一次卫生知识的竞赛，强化职工的卫生意识。

　　七、凡参加卫生知识培训的.人员，一律按时参加卫生知识培训，不得缺席

　　八、建立餐饮、食堂工作人员卫生知识培训档案，详细记载卫生知识培训状况。

　　从业人员健康检查制度

　　一、餐厅、食堂工作人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。

　　二、餐厅、食堂工作人员必须先到南山区卫生防疫站体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。

　　三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）,活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。

　　四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。

　　五、餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查，并做好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。

　　六、餐饮、食堂工作人员凡患病、有疾病先兆必须向主管报告，患者必须由卫生部门对其作检查治疗后再作决定。

　　从业人员卫生管理制度

　　1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证上岗。

　　2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区内卫生，随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。

　　“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。

　　“三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。

　　“三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。

　　“四坚持”：坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、坚持湿式清扫、坚持漱口刷牙防口臭。

　　3、工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。

　　4、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。

卫生培训制度5

　　一、应按《食品安全法》有关规定，每年接受食品卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。

　　二、新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训情况应记录在案。

　　三、应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。

　　四、应建立从业人员学习培训、考核档案。

　　五、对不参加培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。

卫生培训制度6

　　1、煤矿年度内组织本单位人员深化、系统地学习《职业病防治法》等相关法律、规矩，加大对管理范围内的煤矿企业职业危害防治学问的培训力度。

　　2．乐观参与市、县煤炭行业管理部门组织的`职业卫生学问培训，定期开展岗前和在岗期间的职业危害防治学问培训，强化对职工的职业危害防治学问的教导，教导职工自觉遵守职业危害防治规则制度，正确使用职业危害防治设备和个人劳动防护用品。

　　3．年度内举办全矿人员参与的《中华人民共和国职业病防治法》学习讲座3次，举办矿级领导班子专题研讨会4次，就深化贯彻落实职业危害防治工作举行专题讨论。

　　4、平安生产管理人员、作业人员把握生产工艺流程，把握职业危害预防学问。

　　5、建立职工职业卫生培训档案；

　　6、对职工职业危害学问举行考核，考核合格后支配上岗。

卫生培训制度7

　　为了进一步规范辖区疾病预控制，妇幼工作业务运行和管理，建立有效的.基本公共卫生工作运行机制、督导机制、评估机制和激励机制，着实提升辖区公共卫生服务水平，为推动辖区内基本公共卫生工作持续发展，按照《国家基本公共卫生服务规范》等上级单位的督导检查考核方案。确保辖区基本公共卫生服务项目工作培训、例会、临时会议及时召开，特定xx年辖区项目工作培训、会议奖惩制度。

　　一、成立领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员

　　二、基本公共卫生服务项目工作（其它公共卫生）培训

　　1、每年一次居民健康档案建立、老年人健康管理、慢病及重性精神病管理，老年人及0-36月龄儿童中医药健康管理服务工作培训一次。

　　2、计划免疫培训每年两次。

　　3、其它基本公共卫生服务项目工作培训每年一次。

　　三、培训、基本公共卫生专项会议、每月防疫例会和临时会议要求

　　以当时通知为准，不能无故缺席，迟到。会议缺席一次扣50元（禾加镇村医生扣绩效考核分2分），迟到一次扣10元（禾加镇村医生扣绩效考核分1分）。培训缺席一次扣100元（禾加镇村医生扣绩效考核分2分），迟到一次扣20元（禾加镇村医生扣绩效考核分1分）。如有特殊事情需具备书面请假条。

　　四、参加上级基本公共卫生服务项目工作培训、会议以通知为准，由院部安排分工管理人员参加上级组织的基本公共卫生服务项目工作培训、会议，不能无故缺席，迟到。对县通报缺席、迟到人员、缺席一次扣100元（禾加镇村医生扣绩效考核分2分），迟到一次扣20元（禾加镇村医生扣绩效考核分1分）。

　　五、以上培训、例会记入公共卫生管理台帐。

　　六、以上各乡发生扣款通报到各乡镇卫生院。

卫生培训制度8

　　（1）从事应急医疗救援管理和急诊、传染、感染、呼吸、创伤、麻醉、院内感染、检验、药剂科等相关专业的临床、医技人员以及后勤保障人员必须参加应急救治培训与演练。

　　（2）医师主要培训：突发公共卫生事件相关的法律、法规、政策、条例、应急预案；各项急救技术、各种急救设备及器材的.使用、院前急救、CPR、常见急症抢救、外科急症抢救、急性中毒抢救、传染病防治、院内感染等。

　　（3）医疗护理人员除培训突发公共卫生事件的相关法律、法规、政策、条例、应急预案外主要培训常用急救技术、常规护理技术、常用急救设备的使用、护现新技术及新项目等。

　　（4）应急领导小组及其办公室等卫生应急管理人员，通过培训应熟练掌握与运用突发公共卫生事件的相关法律、法规、政策、条例、预案，同时要学习掌握：办公自动化、指挥系统应用、．通讯知识、各种急救知识及其自救、急救要点。

　　（5）全院工作人员要学习掌握急救和重点传染病防治基本知识。

　　（6）培训应按每年的培训计划进行安排，做到时间、内容、授课人、培训对象四落实。培训结束后组织考试，并与有关奖惩和晋级挂钩。

　　（7）定期组织相关应急医疗救援的演练或演练评价，以提高战时的反应能力。

　　应急设备采购与管理制度

　　（1）应急设备和药品由院根据行政主管部门有关储备规定，结合本院实际研究、统计和提出申请。

　　（2）经院应急救援领导小组讨论后审批。

　　（3）由院相关职能部门统一采购后统一保管与储备。

　　（4）应急药品、器械储藏在专门地点，由专人负责管理，定期补充更换。非突发公共卫生事件，任何个人不得接触和使用。

　　（5）应急药品须经院应急领导小组同意后方可使用。管理人员根据使用情况及时向院应急领导小组申请补充，交药剂科统一购买。

卫生培训制度9

　　1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　2、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

　　3、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

　　4、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后进行分类，用塑料袋包紧、或装在有盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区。

　　5、容易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的'与生的食物必须分开储放,防止食物之间串味。冷藏室内应配备脱臭剂。

　　6、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触.7、厨房工作人员在工作时，工作衣帽应穿戴整洁，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，要利用清洁的夹子、勺子等工具取用。

　　8、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏等要远离并避开食物。

　　9、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

　　10、不得在厨房内躺卧或住宿，不允许随便悬挂衣物及放置鞋子、或乱放杂物等。

　　11、饭后餐具要认真清洗，并负责检查学生餐具是否清洗干净，按规范放到消毒柜内进行消毒。

　　12、应根据本中心负责人安排，定期到医院体检，并及时把体检报告交给本中心负责人。如果发生有传染病时，应及时用电话告知本中心负责人，并在家中或医院进行治疗，立即停止一切厨房的工作。

卫生培训制度10

　　1、从业人员必须经岗前卫生知识培训合格后方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

　　2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的'工作。

　　3、从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。

　　4。从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，勤换工作服），“两不”（不戴首饰、不抽烟喝酒）。

卫生培训制度11

　　一、个人卫生

　　1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位；进入厨房必须做到工装鞋整洁。

　　2、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。

　　3、不准用勺子直接用口尝味，不抽烟操作。

　　4、不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等。

　　5、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。

　　二、环境卫生

　　1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

　　2、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

　　3、工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净。

　　4、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。

　　5、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。

　　6、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。

　　7、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。

　　三、冰箱卫生

　　1、冰箱有专人管理，定期化霜。

　　2、保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。

　　3、每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘，鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。

　　四、食品卫生

　　1、认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮。

　　2、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗清后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反覆解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在生活常温太久。

　　3、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。

　　4、食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面干净，配菜盘与

　　熟菜盘有明显区别。

　　5、食品充分加热，防止里生外熟，隔顿、隔夜、外购熟食要回烧后再供应。

　　6、按政府有关规定，禁用不得销售的食品。

　　7、蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。

　　8、干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。

　　五、餐具卫生

　　1、切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。

　　2、熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。

　　3、不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。

　　六、切配卫生

　　1、切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。

　　2、砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。

　　3、不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。

　　4、遇有下水道不通或溢水要及时报修。

　　七、炉灶卫生

　　1、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，抹布结束后清洗干净。

　　2、锅具必须清洁，排放整齐。

　　3、炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。

　　4、各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。

　　员工食堂卫生管理员工职责

　　1、厨师负责灶台卫生、地沟卫生，每次下班前将负责的区域打扫干净，随时保持区域的卫生整洁；

　　2、切菜工负责厨房卫生、冰柜卫生，每周定时清理冰柜； 3、洗碗工负责洗碗间卫生，盘碗每餐清洗干净，每月大洗一次； 4、打菜工负责员工食堂大厅卫生，每餐用餐完毕及时打扫卫生，随时保持桌面、椅子及地面的干净整洁，每周大清洗一次；

　　5、负责早餐的员工负责汤灶卫生；

　　6、每周星期五全体员工大扫除。员工食堂厨师长岗位责任工作职责

　　1、在人力资源部领导的'督导下，全面负责员工食堂的管理工作。

　　2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。

　　3、与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

　　4、不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新。

　　5、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。

　　6、负责厨房员工作息时间安排。

　　7、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

　　工作时间早上8:30-13:00

　　下午：15:30-19:0

卫生培训制度12

　　为提升职工的自我庇护意识和能力，按照《中华人民共和国职业病防治法》第三十一条规定，结合本车间实际，组织对职工举行职业卫生规矩、职业卫生学问、操作规程、职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品的正确使用、维护的培训，特制定本制度。

　　一、培训内容：

　　1、职业卫生法律、规矩与标准。

　　2、职业卫生基本学问，工作环境及危害因素，从事工种可能受到的职业危害。

　　3、职业卫生管理制度和操作规程。

　　4、正确使用、维护职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品。

　　5、发生事故时的应急救援措施。

　　6、职业卫生事故。

　　二、培训对象与内容

　　（一）上岗前教导

　　1、从事有害作业的职工，上岗前必需人人接受就业前的职业卫生教导。

　　2、就业前职业卫生教导内容包括：职业卫生普通学问、职业卫生规矩常识、本岗位职业卫生防护学问。

　　3、就业前职业卫生教导不合格，不能上岗作业。

　　（二）在岗期间教导

　　1、从事有害作业的职工在就业过程中，必需人人定期接受本岗位职业卫生教导。

　　2、就业中职业卫生教导内容包括：本岗位主要有害因素种类、浓（强）度、本岗位的`主要职业危害及其防护技术、本岗位职业危害防护设施的原理及其防护技术。

　　三、教导周期

　　1、重点有害作业每月不少于4小时。

　　2、普通有害作业岗位每季不少于8小时。

　　3、从事有害作业职工就业中教导考试不合格，限期一次补考，再次不合格者勒令停职学习直至补考合格。

　　四、提升教导

　　1、从事有害作业的班组长、工段长、车间主任及至厂（矿）长，必需接受职业卫生提升教导。

　　2、提升教导内容包括：特种岗位职业卫生教导、职业卫生预防技术教导、职业卫生规矩教导。

　　3、教导周期：每年40小时。

　　五、组织实施部门

　　职业卫生教导由车间平安科负责教导材料、教案及教导工作实施的监督与检查。

　　六、附则

　　本制度自下发之日起开头实施。

　　喷煤车间

　　20xx年1月1日

卫生培训制度13

　　一、教室：

　　1、桌椅整齐干净，横列竖列对齐，椅子紧靠桌子收于桌子之下，抽屉内保证干净无物品；

　　2、地面整洁，无纸屑粉笔等垃圾，地面无污点痕迹；

　　3、黑板板面整洁，无粉笔遗留痕迹；

　　4、讲桌整洁，表面无灰尘，整齐放置粉笔与抹布；

　　5、墙面干净，无笔划痕与无污迹；

　　6、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更换垃圾袋；

　　7、玻璃门窗、窗框清洁，无垃圾无灰尘早晚搽拭，时时清理；

　　8、特殊：教室一：咨询室规格，桌面必备：日历、咨询册、计算器。

　　二、办公室：

　　1、周内:桌面整洁，无灰尘无垃圾，书本资料整齐入文件筐，每日下班前整理桌面，椅子仅靠桌子放于桌子之下，保持整洁方可下班；

　　2、周末：周五、周六下班前桌面、地面清空，无灰尘无垃圾，物品放入各自置物柜，地面不得堆放物品，椅子仅靠桌子放于桌子之下，每个工位两张椅子；

　　3、地面：不得随意堆放物品，无垃圾无无痕；

　　4、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更换垃圾袋。

　　5、玻璃门窗、窗框清洁，无垃圾无灰尘早晚搽拭，时时清理。

　　三、前台：

　　1、上方台面仅放置两盆绿萝，一本台历，保持无灰尘无垃圾；

　　2、电脑桌面物品摆放整齐，书本文件入文件筐，细小物品入抽屉，水杯统一放置右上角，桌面仅摆放鼠标、键盘；

　　3、整个桌面及桌面测角保持无灰尘整洁，地面物品入收纳箱，桌下仅放置两张椅子，地面整洁无垃圾无污迹；

　　4、打印机、饮水机、小圆桌、空调、置物架每天搽拭，保证无灰尘无污迹，台面清空不放置任何物品；

　　5、草稿纸放置到饮水机旁架子上，草稿纸和宣传页分门别类，整齐摆放；

　　6、棋子放置饮水机旁架子底格，棋盘置于小圆桌侧方靠玻璃墙；

　　7、托管举牌置于小圆桌侧方靠玻璃整齐摆放；

　　8、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更换垃圾袋。

　　9、玻璃门窗、窗框清洁，无垃圾无灰尘早晚搽拭，时时清理。

　　四、厕所：

　　1、保持地面无垃圾、无污迹，早晚拖地，时时清理；

　　2、水箱早晚搽拭，保证无灰尘无污迹；

　　3、便池、拖把水池光洁无无痕，早晚清理，时时清理；

　　4、洗手池上方仅能放置洗手液、洗洁精，柜面、镜面、池子早晚搽拭，保证无灰尘无污迹；

　　5、玻璃门窗、窗框清洁，无垃圾无灰尘早晚搽拭，时时清理。

　　6、垃圾桶早晚清空，跟换垃圾袋，时时清理，满8分便更换。

　　7、厕所间、洗手池早晚消毒水喷洒消毒，保证无异味。

　　五、书架、文件柜：

　　1、书籍按大小长短整齐排列，不得倾倒、凌乱；

　　2、台面早晚搽拭，保证无灰尘无污迹；

　　3、所有裝盒资料需放入相应文件柜，摆放整齐。

　　六、微波炉（微波炉、放置的桌子）

　　1、微波炉表面、桌面清理，无灰尘无污痕，早晚搽拭，时时清理；

　　2、桌子抽屉清空，早晚搽拭，无灰尘无污物；

　　3、微波炉里面，早晚取出托盘水池用洗洁精清洗搽干放回，内壁用干净抹布清理，保证卫生无异味。

　　七、绿色植物（室内室外）、圣诞树：

　　1、每日早晚叶片搽拭、清理黄叶，保证无灰尘，盆内无垃圾；

　　2、每周一早上浇水。

　　八、公共地面（室内：厕所到前台门口、室外：电梯间门口到大门侧方椿之生门口）、消防器物：

　　1、保证地面整洁无垃圾无污迹，早晚扫地拖地，时时清理；

　　2、拐角处、柜子侧方、垃圾桶后、室外绿萝丛中仔细清理，做到无垃圾、无灰尘、无污迹。

　　3、消防器物表面清理，早晚搽拭，前台一个，教室九外一个，厕所外消防柜。

　　九、卫生检查：

　　1、值班人员每日早上、每日晚上下班前拍照发群，检查各项卫生，并做好登记签字，不达标直接发群，不达标者乐捐10元/次；

　　2、校长负责不定时抽查，不达标者乐捐10元/次

　　十、负责人

　　卫生区域

　　负责人

　　教室一+工位

　　黄茜

　　教室二+工位

　　代友奎

　　教室三+工位

　　周华年

　　教室四+工位

　　刘庆荷

　　教室五+工位

　　徐红梅

　　教室六+工位

　　王蝶

　　教室七+工位

　　陈曦

　　教室八+工位

　　王蝶

　　教室九+工位

　　代友奎、黄茜

　　前台

　　徐红梅

　　公共区域

　　厕所、书架（1个、置物架2个）、微波炉（微波炉、放置的桌子）、绿色植物（室内室外）、圣诞树、公共地面（室内：厕所到前台门口、室外：电梯间门口到大门侧方椿之生门口）、消防器物、卫生检查

　　值班人员

　　备注：

　　负责老师休息日，相应区域由值班老师负责

　　日期

　　责任

　　值班人

　　星期一