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酒楼管理制度优秀

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酒楼管理制度优秀

　　在充满活力，日益开放的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家收集的酒楼管理制度优秀，欢迎阅读与收藏。

酒楼管理制度优秀

　　一、施工指导思想与奋斗目标

　　指导思想

　　我公司将把假日酒店室内装饰工程作为我公司最理想、最成功的优秀样板工程而予以万分重视，本着'信誉至上、质量第一''的宗旨，发扬'追求卓越、创出精品'的企业精神将通过严密而科学的施工组织设计全面的统筹兼顾，使整个工程在质量、进度、安全、文明施工方面创最优成绩、创最佳效果，为东莞的美好前景贡献我们一份力量。

　　奋斗目标

　　1、工期：必须严格按合同工期如期完成，绝不拖延。充分发挥装饰工业总公司现有的制度化管理，先进的机械设备、技术精湛的优势。以业主的利益为重，争取工期内竣工，早日得到投资效益。

　　2、质量：工程施工质量必须达到优良。为争取达到优质样板工程以优良的品质、良好的信誉，建一个工程，留一片信誉，创一块名牌，交一方朋友。

　　3、安全生产：杜绝伤亡事故，严格按国家安全评分标准，安全操作规程，高空作业规范，施工用电技术规范，及工地防火管理等有关制度，落实措施，规范施工。

　　4、文明施工：以标准化文明施工现场标准及有关规定组织施工。工地清洁、场地整齐，体现工地的企业文化建设，反映企业的管理水平。

　　二、管理措施

　　1、设立现场指挥，成员有各专业技术负责人和作业班长组成。每周开一次现场工程会议，指导和监督现场施工，保证工程质量、安全、进度达到设计要求，解决现场的各类矛盾，贯彻落实甲方的有关要求。

　　2、建立健全工地负责人，技术负责人，各级管理人员，工种负责人的岗位责任，明确责任，奖罚分别，严格管理，保证工程高效、优质、低耗。

　　三、保证工程质量措施

　　保证工程质量目标达到'优良',为达此目标，除按国家现行规范执行外，结合本工程实际情况，制定补充措施如下：

　　1、实行全面质量管理，成立tqc全面质量管理小组，落实岗位责任，每周开展一次活动，进行质量检查，找出问题，制定措施，坚决落实。

　　2、树立'质量就是信誉、质量就是企业的生命'的正确思想。各级管理人员、工程技术人员、材料员对工程质量要高标准、严要求，一丝不苟地执行新规范并严格管理认真做好施工前每个环节的技术交底，领导和工程技术针对工程关键部位要跟班作业，严格把关，对技术复杂，质量要求高的项目，技术人员要现场指挥，并要做好技术好的技工先进示范榜样，以甲方认可后才全面展开施工。

　　3、严格执行原材料、成品和半成品的质量检验制度，禁止使用不合格材料、产品。

　　4、严格质量监督制度。坚持定点、定位、放线、找平、放大样等有关人负责和专人复核。每项工程施工前要定标准定材料、定工艺要求。施工过程严格按照规范要求严格验收，使施工人员对挂帅标准明确，在施工过程中随时检查，发现问题及时处理。达不到标准坚决返工，不要用事后算总帐的办法进行检查验收，严格执行隐蔽工程验收制度与上下交接自检制度，凡未经复检验收签证的项目，一律不得隐蔽，不得进行下道工序施工。材料要先拿样板或它物经甲方现场管理人员验收合格签字后才能使用，一律按板进货，做好对板对物对规格对型号等工作。

　　5、做好施工日记和原材料、成品及半成品的质检记录，整理技术资料，为竣工验收资料的收集整理做好准备。

　　四、保证施工安全措施

　　本工程的安全目标是无重大事故发生，一般事故控制在1.2%内。为达此目标，除严格执行国家现行的安全规范的标准外，结合本工程实际情况，制定如下措施：

　　1、成立以工地负责人为组长的安全领导小组，设立专职安全员一名，班组设兼职安全员，安全小组每周活动一次，进行安全检查，及时处理好有关问题，及时清除施工安全隐患。专职和兼职安全员要大胆工作，有职有责，严格管理。

　　2、严格执行三级安全教育和班组技术交底制度(即进场时、上岗时、专业),未经教育和交底的人员不准上岗作业。特种作业要持证上岗，要正确使用劳保用品。

　　3、施工机械必须做到'一机一闸一漏电'保护开关和接地接零。配电箱要有防水罩，有门加锁，相应设漏电保护开关，从总配电箱输出的电路一律采用合格无破损的电缆并正确架设，不准使用铜丝代替保险丝，不许乱拉乱接。

　　4、夜间作业要有足够的照明设备，直接用于操作的照明灯采用36v低压防爆工作灯。

　　5、施工机具，经常检修保养，保持机具完好正常运转，杜绝施工机具带病运转或超负荷作业。

　　6、防火工作除按有关规定执行外，本工程强调

　　a、所有的临时设施要用防火材料搭设；

　　b、临设照明线必须由电工按规定架设；

　　c、按规定配备和放置灭火器材，防火责任人负责严格管理。

　　d、电焊作业时，要用铁皮挡焊渣，易燃作业时要有专人看管，防止起火。

　　e、未经工地负责人批准，不准私自动火、用电。

　　f、施工现场要讲文明卫生，材料堆放整齐，通道口、出入口畅通无阻。场内无垃圾、无积水，经常保持环境清洁。

　　g、重点消防部分(如材料仓库、锯屑、油漆等易燃物品场所，要贴设警示牌，严禁烟火)。

　　h、要建立安全奖罚制度。保证各种安全规章制度的落实，每月组织一次安全大检查，严格执行建设部1998年颁布的安全新规范、新标准，发现问题及时整改，以保证本项目无安全事故的发生。

　　五、保证施工进度措施

　　为保证本工程的顺利进行，控制施工进度，保证工期，应采取如下措施：

　　1、首先，公司应组织参加本工程的负责人及技术主管编排、研究进度计划，并向全体施工人员作好思想动员和教育工作，认识保工期、守信誉的重要意义。

　　2、参加工程的各级各部门领导与管理人员，要有计划，有步骤地进行组织安排和管理，提前为下道工序作好人力、物力、机具准备，保证一环扣一环顺利施工。

　　按本工程合同工期的要求，结合本单位的。劳动力、机具等情况，编制切实可行的施工总进度计划或网络计划，编制施工组织总设计(方案),同时编制各项资料供应计划，并在此基础上详细编制分部分项施工计划。

　　3、要提前编制好保证进度的月旬综合计划，且要切实可行，每天要检查落实，随时调整设专职计划员一名，负责各项计划的具体实施与监督。

　　4、坚持施工现场每日短时间的碰头会议制度，检查计划完成情况，协调解决施工中出现的问题。

　　六、材料组织措施

　　1、本工程所需的主要材料，严格按设计要求挑选一级品的材料样板，经设计师及甲方认可签字后一式三份，一份工地自留，一份送甲方，一份交公司总工室外备案，作为日后对板验收依据。

　　2、材料采购采取优质、优价、货比三家的原则。在材料质量上，严格把好，材料质量第一关，统一颜色、统一纹理、统一规格、统一质量，货到工地验收检查，质量不合格品坚决退货。主要的材料要有质量合格证或商品检测报告。

　　低值易耗品及现场急需零星材料由工地自行组织。

　　七、各工种交叉配合措施

　　在隐蔽工程验收之前，消防、弱电、强电、监控、电话等各种专业工种交叉作业，穿插施工是同时存在的，不可避免的。工地现场指挥部就根据隐蔽工程的动向，及时与各工种联系，希望得到积极密切配合，在隐蔽验收前把应该做好的工作不遗漏地做好，在封石膏板天花之前，书面通知各工种，书面通知监理部门及甲方，使隐蔽工程工作得到彻底完善，从而减少日后不必要的返工，最大限度减少一些人为的破坏。

　　八、明施工与环境保护措施

　　a、材料堆放管理

　　装饰材料种类繁多，大致可分成基层材料、饰面材料二类：

　　1、基层材料：有砂浆砌砖抹灰基；轻钢龙骨，木方骨架吊装基层；厚夹板造型基层；钢铁架焊接造型基层。还有是隐蔽工程中使用的管线及配件等材料。这些材料应分类堆放，妥善保管。

　　2、饰面材料：各种石板材，各款格子铝、穿孔铝板等饰面板，功能各异的玻璃材料，各种规格的金属饰面板，卫生间配套用具。这些材料进入工地必须进行材料质量的验收入可入库，各种材料必须要有商品检测报告及合格证书。入库分类堆放。对于过长、体积过大的材料放在指定的地方必须不影响施工，不易踩踏、碰撞，不影响消防安全的要求。

　　饰面材料石材堆放更要考虑不能长期日晒被雨淋受潮，要有胶布加予遮盖。

　　各种木饰面板进场验收后，必须进行表面封蔽防污染处理，在板面喷或毛扫刷上二遍油漆。然后进行裁料施工。

　　各式软性的饰面材料根据型号分类堆放，包装上标明数量、面积、什么地方使用的材料，便于施工不

　　会被混淆。

　　至于施工现场的材料，每天有整理归类，长短厚薄分开，做到物尽其用，合理用料，决不浪费。

　　b、工地环境保护与清洁

　　1、工地严禁随地大小便。

　　2、文明施工，每天工地有专人清扫现场，及时清运垃圾。

　　3、保持工地各通道畅通无阻，加强材料堆放管理。

　　4、临时用电的电线有专人管理不得乱拉乱接，对不符合用电要求的电源线给予拆除，对影响行人的电线要吊高固定，注意安全。

　　5、油漆阶段，严禁在封堵的地方进行油漆作业。一定要通风透气，减少易燃气体积聚密度。油漆期间，绝对严禁吸烟、生火。

　　c、技术管理干部及施工人员戴证戴帽上岗制度化。