酒店奖罚制度
在社会发展不断提速的今天，我们每个人都可能会接触到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。我们该怎么拟定制度呢？以下是小编整理的酒店奖罚制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店奖罚制度1
一、处罚和奖励原则
(一)处罚种类分为：
1、行政处罚：告诫、警告、辞退。
2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。
①告诫：罚款 5～50元;
②警告：罚款 100～200元;
③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资;
(二)奖励种类分为：
1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。
2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。
①通报表扬：奖金 50～100元;
②嘉奖：奖金 150～300元;
③晋级：原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);
二、实施细则
(一)处罚细则：
告诫过失
1) 由于工作失误或不慎，引起客人不快的;
2) 工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;
3) 在服务中漫不经心;
4) 没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;
5) 工作时饮酒或睡觉;
6) 为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;
7) 未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的;
8) 个人的仪容仪表没有达到酒店要求;
9) 不遵守员工宿舍规定;
10) 不遵守酒店着装规定;
11) 上下班不按时打卡或签到;
12) 无故迟到或早退20分钟以内的;
13) 工作时在工作地点以外地区游逛;
14) 违反酒店礼貌规定;
15) 擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;
16) 违反员工餐厅规定;
17) 在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖;
18) 随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;
19) 不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;
20) 未经许可进入非公共区域(如：厨房等);
21) 报告工作时不诚实;
22) 随意使用酒店客人设施;
23) 工作时干私活;
24) 管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;
25) 管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;
26) 管理干部的直接下属有重大违纪现象的;
警告过失
1) 由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;
2) 未经许可随意使用酒店电脑，国际/国内直拨电话或其它设备造成公司损失的;
3) 未经公司或客人许可进入宾客房间;
4) 未经许可，擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);
5) 未经许可在酒店兜售物品;
6) 因粗心大意丢失酒店钥匙;
7) 未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;
8) 浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等;
9) 制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;
10) 未经许可更改工作班次;
11) 未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;
12) 违反/拒绝接受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序;
13) 不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检;
14) 违反酒店/国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的;
15) 进出酒店时拒绝警卫检查;
16) 为其他员工打卡;
17) 拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的;
辞退过失
1) 同客人吵架或当客人的面争吵;
2) 对客人粗鲁或顶撞客人;
3) 向客人索要或暗示希望得到小费;
4) 为个人目的.向客人多收或少收或更改帐单/收据;
5) 欺骗或骚扰客人;
6) 未经许可复制酒店钥匙;
7) 未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作;
8) 在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;
9) 故意不向酒店报告自己的传染性疾病;
10) 拾遗不交，据为已有，如现金等;
11) 同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突;
12) 组织或参与不道德活动;
13) 在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善;
14) 偷窃行为;
15) 骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工;
16) 斗殴或怂恿打架斗殴;
17) 从事任何违法活动，如赌博等;
18) 违反国家其它法令;
19) 由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。
备 注：
1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分;
2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;
3、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理;
4、处分的有效期：告诫1个月，警告3 个月，留店察看6个月。
(二)奖励细则：
通报表扬
1) 由于优质服务而得到宾客表扬的;
2) 一惯工作表现好，得到领导认可的;
3) 拾金不昧;
4) 连续三个月没有违纪现象的;
5) 积极参加文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的;
6) 服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的;
7) 为维护社会公德和山庄秩序见义勇为的;
嘉 奖
1) 对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;
2) 因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害山庄的事件的;
3) 见义勇为且为山庄挽回较大经济损失的;
4) 在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的;
5) 3个月内连续两次以上受到通报表扬的;
6) 其他表现优异或贡献突出的;
晋 级
1) 发现事故苗头或采取相应措施避免重大安全事故，为山庄挽回重大损失的;
2) 1年内连续3次以上受到嘉奖的;
3) 服务技能优越、管理水平突出得到到宾客多次表扬或事迹突出的;
4) 本年度得到总公司嘉奖的。
酒店奖罚制度2
第一章总则
第一条为进一步规范我厂职工行为，强化职工遵纪守法的自觉性，营造良好的企业文化，打造高效的团队精神。根据《中华人民共和国劳动法》、国务院《企业职工奖惩条例》等法律法规，结合我厂实际情况，特制定本办法。
第二条本办法适用于全厂干部职工。
第二章职工奖励
第三条奖励的项目分为个人荣誉
奖、成果奖、其他奖三类。
第四条个人荣誉奖项：
（一）企业劳动模范、优秀管理者和优秀员工：年度内出色地完成本职工作或多次受到嘉奖的职工，根据厂部每年颁发的文件精神组织评选，可获得年度劳动模范、优秀管理者或优秀员工荣誉称号并记入个人档案。
（二）书面嘉奖：
1、在对外服务和协调工作中，为我厂带来良好社会声誉引起社会良好响的；
2、妥善处理突发事件，避免事故，或见义勇为、保护国家财产的；
3、恪尽职守，爱岗敬业，在本职工作中做出突出贡献的；
4、工作主动性强，常提合理化建议，创造了较好的效益。
由厂长提名或单位申报，经厂长办公会通过后，颁发书面嘉奖证书并记入个人档案。
（三）通报表扬：生产经营活动中，保质保量全面完成或超额完成生产经营指标或工作任务的；在行风建设中,取得显著成绩的。由厂人事部门负责收集并形成书面决定，在全厂范围内公布。
第五条成果奖项：
（一）管理成果奖：创新管理思路，创新管理模式或者运用科学的管理方法，改进提升管理水平，取得明显成效的，可参评厂部专业员会组织的管理创新成果奖或管理应用成果奖。
（二）技术成果奖：在企业工艺设计、工程施工、线路安装、设备维修、计算机软件开发等方面有发明创造、技术革新、技术改进或提出合理化建议，或运用新技术、新工艺、新材料方面取得显著成效的，以及将研究成果论文在某某级以上杂志上公开发表或在供电行业获得论文奖的，可参评厂部技术进步管理员会组织的技术成果奖或技术革新合理化建议奖。
（三）qc成果奖：积极组织开展群众性的qc活动，通过活动解决管理或技术中的实际问题，取得了较好的经济效益或社会效益，其成果由厂部组织发表并给予奖励。对于优秀的成果，由厂部推荐到上级发表。
第六条其他奖项：
（一）对举报违章用电、损坏供电设施的有功人员按《关于对举报违章用电、损坏供电设施的有功人员的奖励办法》执行。
（二）获上级政府部门颁发的各种单项奖励的人员；
（三）公司内部开展各类管理活动中的获奖人员；
（四）在各类报刊杂志上发表与我厂生产经营有关的论文及宣传我厂两个文明建设成就的`通讯报道、照片新闻的在岗职工。
第七条物质奖励标准：
（一）获得某级以上个人荣誉称号者，奖励按上级有关文件执行；
（二）获得全厂劳动模范荣誉称号者，一次性奖励人民币800元；
（三）获得全厂优秀管理者、优秀员工荣誉称号者，一次性奖励300元；
（四）获得书面嘉奖者，一次性奖励100至300元。为公司挽回重经济损失或产生较好经济效益者，经厂长办公会研究后可按一定比例提取奖励；
（五）成果奖及其他奖的奖励标准及奖励程序按照厂部相关文件规定执行。
第三章职工处罚
第八条职工处罚是对在生产经营中违劳动纪律和职业道德准则及出现了工作过失的职工，进行相应的经济惩罚和行政处分。处罚的种类有四类：经济惩罚、内部待岗、行政处分（1、警告2、箭3、记过4、留用察看5、开除）、解除劳动合同。上述各类处罚可以并用。
第九条处罚范围如下：
（一）违劳动纪律类
1、上班迟到、早退、串岗的；
2、上班时间干私活、玩游戏、炒股及做其他与工作无关的事情的；
3、不按规定请销假、擅离职守、无故旷工的；
4、在工作场所打架斗殴、酗酒滋事、聚众赌博等扰乱工作秩序的；
5、未经许可擅自操作、使用本职权限以外的设备、仪器以及物品的；
6、违劳动纪律规定，请人代工的；
7、内部退养及请长假的职工，违与厂部签订的各种协议的。
（二）违职业道德准则类：
1、违供电业务规定，损害我厂利益的；
2、违我厂行风建设有关规定，服务态度恶劣，与用户争吵，造成不良影响，有损我厂形象的；
3、弄虚作假，欺骗组织，骗取收入和奖励，或主管对职工错误给予包庇的；
4、遇到紧急情况或意外事故，有意回避逃离的；
5、不服从领导工作分配，甚至违抗命令，威胁侮辱主管人员的。
（三）工作过失类：
1、消极怠工、工作不到位，未完成工作任务的；
2、违操作规程，或业务生疏，或玩忽职守，发生生产或安全事故，造成经济损失的；
3、工作马虎、违管理规定，造成企业浪费和损失的；
4、损坏生产
设备或遗失物品和资产的。
第十条经济惩罚标准：
（一）迟到、早退一次扣30元；迟到、早退一个半小时以上，视同旷工半天；迟到、早退三小时以上视同旷工一天；旷工1天，扣发本人日工资200%；
（二）违劳动纪律第1、2、3、4、5款者，违一次扣30元。触犯《治安管理处罚法》的，按《治安管理处罚法》有关规定处理；
三）违请销假规定，越权所批准的假期无效。对请假人按旷工处理，另扣班组负责人及单位（部门）负责人每次100元；
（四）违劳动纪律规定，请人代工的，当事人按旷工行为处理。所在班组负责人不制止、不报告的，停发其一个月绩效工资；
（五）违工作过失类第2款，按照《厂安全事故责任追究制度》执行；
（六）违工作过失类第3、4款，损失1000元以下的，损失全额赔偿；损失1000元以上的，超过1000元部分赔偿5％（最高不超过1万元）；
（七）对违职业道德准则者，每查处一次，扣发责任人50元。其中第3款中骗取的收入和奖金予以没收。
第十一条内部待岗规定：
（一）职工消极怠工，违岗位职责或工作不到位，连续三个月完不成工作任务的，经本单位研究同意，可给予内部待岗的处理，待岗期间停发绩效工资；
（二）在单位劳动用工中，因双向选择、竞聘上岗中落聘的职工，按内部待岗接受管理。
第十二条行政处分规定：
（一）行政警告：一年内连续旷工2天以内或累计旷工5天以内的；严重违劳动纪律类第4、5款的；违工作过失类，造成损失5万元以下的；
（二）行政箭：一年内连续旷工2天以上5天以内或累计旷工5天以上10天以内的；一年内受到两次行政警告处分的；因违职业道德准则受到有关部门效能告诫的；因工作过失，造成损失5万元以上10万元以下的；
（三）记过：受到箭处分后一年内再受行政处分的；因工作过失造成10万元以上20万元以下经济损失的；违劳动纪律规定，请人代工的；或一年内连续旷工5天以上10天以内或累计旷工10天以上20天以内的；
（四）留用察看：记过后一年内再受行政处分的；因工作过失造成20万元以上经济损失的；或一年内连续旷工10天以上15天以内或累计旷工20天以上30天以内的；
（五）开除：一年内多次受到行政处分仍不改正的；因违法被判刑的。
(六)对受行政警告处分者，停发三个月工资；对受行政箭处分者，停发四个月工资；对受记过处分者，停发五个月工资；对受留用察看处分者，察看期间停发工资。停发工资期间按某最低工资标准发放生活费。
第十三条解除劳动合同：
（一）一年内连续旷工15天以上或一年内累计旷工30天以上的；
（二）根据劳动合同规定可以解除劳动合同的；
（三）受到开除处分的；
（四）根据国家法律法规的'规定可以解除劳动合同的；
（五）内部退养及请长假的职工，因违与厂部签订的各种协议，并根据协议规定应当解除劳动合同的。
第十四条对副科级以上领导干部的处分由任免机关或上级纪检监察部门处理。
第十五条一般干部职工处分的权限和程序
（一）对职工经济处罚，由职工所在单位按厂部规定进行处理并报厂人事部门备案；
（二）给予职工行政处分和经济处罚，由所在单位提出处理意见，并附证据报有关部门核实并征求厂工会意见后，经厂长办公会议决定，由厂人事部门负责以书面形式分别通知所在单位和本人，并监督执行；
（三）解除职工劳动合同，由厂人事部门征得厂工会同意后，经厂长办公会议决定，由厂人事部门负责以书面形式分别通知所在单位和本人，并办理解除劳动合同手续；
（四）开除职工基本程序如下:
1、开除职工时厂劳动人事部门必须认真核实其所犯错误事实，如实提供材料和证据；
2、处理意见和事实材料要和被处分者见面，认真听取本人申辩。如本人拒绝时，要有详细记录；
3、给予职工开除处分时，处理时间从证实职工犯错误之日起不得超过5个月时间；
4、开除职工必须经厂长提出，由职工代表会讨论决定，并报告上级主管部门批准和当地劳动保障部门备案；
5、开除决定应写明被开除原因；职工如不服，可在公布处理决定之日起15天内向当地劳动争议仲裁员会申述；
6、形成处理决定后应在一定范围内公布，并书面通知本人，同时抄报当地劳动争议仲裁员会等有关部门，并将人事档案移交当地劳动保障部门。
第十六条如发现单位包庇隐瞒职工错误或从轻处理，除责令其纠正外，职工的处罚款项从所在单位工资总额中扣除；对领导干部利用职权进行打击报复的，或对应受处分的职工进行姑息包庇的，将从严处理。
第十七条职工对所受处罚不服或有争议者，可在处罚决定之日起7天内，以书面形式向厂劳动争议调解员会提出申诉。如职工对调解答复不满意，还可在规定时间内向上级申诉，申诉期内执行原处罚意见。
第十八条本办法中涉及的金额、天数等，凡表述为“以上”的，均包括本数；凡表述为“以内”、“以下”的，均不包括本数。
第十九条本办法由厂人事部门负责解释，自印发之日起施行。厂部其他有关条例、规定和制度与本办法相抵触的，一律按本办法执行。
第二十条本办法如与国家法律法规有抵触，按国家法律法规执行。
酒店奖罚制度3
酒店员工奖罚制度
为进一步提高酒店员工素质，标准工作行为，鼓励员工积极性，特制订此制度。一，奖励制度
1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或者购置蛋糕。
2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。
3.工作积极，团结同事，任劳任怨。
4.礼貌，热情，周到的效劳，经常得到客人的好评。
5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。
6.从公司利益出发，为酒店开展出谋划策，有奉献，尽心尽力。
〔一〕.违反以下规定，每次处分十元。
1.上班迟到，早退三十分钟以内，〔三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤〕。
无关的事。
3.浪费公物，视情节处理。
4.妨害工作秩序或违反平安卫生工作守那么。
5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。
6.操作不按照规定，不标准效劳，违规操作。
〔二〕.违反一下规定按次罚款五十元。
1.不服从管理与分配工作。〔屡次给予开除〕
2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
3.工作散漫，粗心大意。
4.对宾客不礼貌，与宾客争辩。
5.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。
6.不请假，随意旷工。
〔三〕.违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。
1.偷盗同事财务或公有财物。
2.对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。
3.蓄意破坏酒店或他人财务。
4.不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。
5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，造成经济损失较大的。
6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的.。
7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。
以上奖罚工程均由总经理主持并进行落实。
酒店奖罚制度4
一、惩处条例
警告
1、例会或上班迟到、早退。
2、上班时间吃零食。
3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。
5、不走楼梯，非工作需要擅自使用客用电梯。
6、在规定的禁烟区内吸烟。
7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。
9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。
11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。
13、员工有违章违纪行为，在场的.管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。
15、在卫生检查中发现多处不合格者。
注意：以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。
轻度过失
1、一个月之内受到两次口头警告者。
2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。
3、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。
4、当班时间打瞌睡、干私活。
5、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。
6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。
7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。
8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。
注意：以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。
小过失
1、两个月之内受到两次轻度过失处理。
2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。
3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交
4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。
5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。
6、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。
7、用不适当的手段干扰他人的工作。
8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。
9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。
10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。
11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。
注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。
大过失
1、三个月之内受到两次记小过失处理。
2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。
3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。
4、管理不善，造成酒店严重损失。
5、上班时饮酒或带有醉态。
6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。
7、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。
8、其他违反规章制度，情节严重不足辞退的。
注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。
辞退、除名或开除
1、严重失职、营私舞弊，造成重大损失。
2、被公安机关依法追究刑事责任。
3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。
4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。
5、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。
6、酗酒、赌博造成恶劣影响。
7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。
8、故意损坏公物。
9、利用公职谋私，挪用公款。
10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严重损坏酒店形象。
11、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。
12、其他严重违章违纪行为。
注意：以上条例如有违反，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上。
二、奖励条例
1、 在服务工作中，成绩突出、表现优异。除班前会上表扬外，可奖励5元以上。
2、 提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可奖励10元以上。
3、 优质服务，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可奖励15元以上。
4、 责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。
5、 拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。
6、 扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升。
7、 见义勇为，保护集体和宾客财产生命安全。除表扬外，可奖励30元以上。
8、 在其他方面有突出贡献，除表扬外可根据情况给予一定经济奖励。
酒店奖罚制度5
总则
奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。
惩罚的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。
奖惩的.原则
一。酒店对员工的基本要求包括酒店的各项规章制定，员工的岗位职责、工作流程、工作目标和临时工作任务。
二。员工的表现只有较大地超过酒店对员工的要求，才能够给于奖励。
三。员工的表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同均要给于相应警告和惩罚。
四。员工奖(惩)单必须送当事人，经当事人签字方可生效。
五。对酒店内部的任何处理和处分总经理有特赦权。
六。员工有下列事件之一者给予奖励。
1、金点子奖：为改进酒店经营管理提出合理化建议被采纳并有所成效者，奖个人20—200元。
2、拾金不昧奖：酒店范围内拾到失物如实上交者，视情节奖个人10—100元。
3、见义勇为奖：为维护酒店员工和客人生命财产安全做出贡献，勇于揭发违法乱纪。视情节奖30—300元。
4、优质服务奖：工作认真负责，服从安排，任劳任怨，能出色完成或超额完成本职工作，受到同事或客人表扬，事迹突出者，奖个人20—50元。
5、乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。
6、全员促销奖：非营销人员为酒店营销工作做出贡献者，按《全员促销奖励办法》予以奖励。
七。员工有下列行为之一者，视为违纪，并处于罚款；
1、上班迟到5—20分钟，视为迟到，未经允许提前下班5—20分钟，视为早退，每次迟到早退罚款5元；管理人员每次15元；迟到、早退超过20分钟按旷工半日处理；无故旷工一天按当月三个工作日的工资总和进行扣罚；并以此类推计算。旷工三天视为自动离职，押金工资不予发放（所有未按正常辞职手续离职）。
2、上班时间长时间在洗手间逗留，接打私人电话者，一经发现，罚款10元。
3、仪容仪表未达标者，罚款5元。（包括不着工装，不戴工牌）。
4、工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。
5、上班时窜岗，聚众聊天、打闹及做与工作无关的事情扣10元。
6、上班时站位姿势不合格、位置不正确，罚款5元。
7、偷吃东西一次罚款20元，带走酒店客人未消费完的商品视为偷窃，罚款30元。
8、遭客人投诉者，轻者罚款30，给酒店带来损失者，罚款50—100元。
9、同事之间吵架，每人罚款10元。同事之间打架，每人罚款20元。
10、上错菜品，商品者，该菜品、商品产生费用由当事人承担，并处以罚款为该菜品、商品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。
11、检查酒店各部门、8F员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。
12、私自挪用备用金，营业款罚100元。屡教不改者予以开除。
13、客人跑单按跑单金额的100%赔偿，部门负责人负连带责任。（当事人60%、经理领班40%）
14、客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。
15、收银员要按时上交签单和免单的单据，未按时交者罚款5元。（手续完善后的，特殊情况不得超过三天）
16、进出酒店不走员工通道者罚款5元。（特殊情况除外）
17、不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。
酒店奖罚制度6
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
11、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、公司卫生：
1、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。
五、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
六、酒店财产：
1、员工应清楚自己工作时所需器具的`摆放位置；
2、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公
安部门处理。
七、出勤：
1、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。
2、员工在上班时间之前必须签到。
3、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。
5、工作牌遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡，办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承担。
6、员工在工作时间未经批准不得离职。
八、酒店安全：
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
九、电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
1、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
2、和正在用餐客人谈话，表示歉意。
十、消防安全：
1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火
器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
2、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。
十一、火灾预防：
1、遵守有关场所"禁止吸烟"的规定。
2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
十二、奖罚条例
为了实现个人利益与公司利益的高度统一，所有员工应遵守《员工日常行为准则》，在此特制定以下规定：
（一）、优秀员工：
酒店每月会取用一定的资金作为员工的奖金，按照各员工的岗位职责进行考核，月末、季末、年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
（二）、嘉奖、晋升：
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
（三）、失职的种类，纪律处分：
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
2、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处罚，以后发现一次甲类失职扣除50元，超过五次将不能进行优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；
3、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处罚，第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。
4、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。
5、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。
附：失职类型
甲类失职：
1、上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到；
2、仪表不整洁：A男士留长发，女士不盘发；B手脏；C站立姿势不正；
D手插口袋；E衣袖、裤脚卷起；F不符合仪表仪容规定；
3、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作，聚众讨论个人事情；
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡，上班时间做私事，看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要例外）；不遵守打电话的规定；
5、损坏工作服，将酒店文具用于私人之事；下班时未将自己工作用品归位，未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。
6、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。
7、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。
8、不按规定做事，对公司造成一定损失的。
9、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。
乙类失职：
1、旷工。
2、营业区、服务生个人、餐具的卫生不合格，影响客人心情的。
3、上班时间打瞌睡；在酒店内赌博或观看赌博；
4、对客人和同事不礼貌，说辱骂性和无礼的话，发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。
5、未经允许在酒店内喝酒，在除了指定位置以外的其它场所吸烟。
6、在酒店内乱丢东西，故意损坏消防设备，因粗心大意损坏酒店财产，私自拿公司财产。
7、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证，涂改工卡，擅自配置酒店范围内任何钥匙，遗失、复制、未经许可使用总钥匙；
8、不遵守消防规定，因对火源、电路、水管未处理妥当，而出现事故的，隐瞒事故，违反安全规定的。
9、未经同意改换班次、休息天或休息时间；拒绝执行管理人员的合法的命令，违犯店规，造成重大影响或损失的。
10、超过工作范围与客人过分亲近；向顾客索取小费或其它报酬；作不道德交易。
11、泄露酒店机密情况；偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料
12、工作表现差或工作效能差。
13、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节严重的。
14、触犯国家任何刑事罪案。
酒店奖罚制度7
一，目的：
通过全员的销售，树立酒店的良好形象，增强全员的销售意识，加强整体的销售配合与协调，形成浓厚的全员销售氛围，密切员工与酒店的凝聚力。
二，政策：
所有的全员营销业绩有标准可以遵循，维护员工的权益。
三，程序：
1，由财务部每月统一收发销售业绩卡，收卡的同时必须发放下月销售业绩卡，销售业绩卡员工本人保管。
2，有效预订：
员工接受预订：
A，员工接到客人在本部门消费的电话预订或口头预订后，由接
受员工向本部门预订台预订，预订台做好客户信息的登记记录；
B，员工接到客人在其他部门消费的电话预订或口头预订后，接
受员工向相关部门预订台预订，预订台做好客户信息的'登记记录；
C，客人在营业现场，即时的首次预订消费，不作为员工的预订
业绩。
②酒店总台人员，酒店预订员接受预订：
A，酒店总台人员，酒店预订员确认关系的客户，与员工同样享受营销奖励。确认关系须提前申请，经所在部门经理确认后视为有效预订。
B，客人直接打如预订台座机的各类预订，一律不作为预订业绩。
3，二次推销预订：
①客人在本部门消费以后，经员工的二次推销，到其他部门进行再消费的，由推销员工直接向其他部门预订台预订或直接引领客人到消费部门，由消费部门记录该员工营销业绩，二次消费的预订，可不记客户档案的信息；
②在营业当时，客人到有关部门的二次消费，无论有否预订，由其他部门的员工带客人到消费部门的，均作为有效预订，引领员工可记录营销业绩；
③本部门员工在营业当时，现场接待客人的二次消费不作为员工的营销业绩。
（三）签字确认
1，餐厅：
①预订者接到预订的当天，到预订处由预订员在预订单上填写日期，包厢号或桌号，并在预订单上签字确认。
②预订接待部每日由预订员根据预订情况填写"餐厅预订单"注明包厢号，单位名称，客户姓名，联系电话，预订人姓名分别于12时（中午预订），18时（晚餐预订）交餐厅收银台确认。
③收银员在当天营业结束前填写"餐厅预订单"注明消费金额，折扣情况，付款方式，并签字确认。"餐厅预订单"每日和报表一起上交财务审核。
④员工在预订的消费结束后填具业绩卡，注明消费日期，包厢号和桌号后交客务部，由收款管理员根据"餐厅预订单"填写奖励金额并签字确认。
2，棋牌娱乐：
①娱乐部预订员每日根据预订情况填写"餐厅预订单"注明包厢号，单位名称，客户姓名，联系电话，预订人姓名，收银员在当天营业结束前填写"餐厅预订单"注明消费金额，折扣情况，付款方式，每日和报表一起上交财务审核。
②员工在预订的消费结束后填具业绩卡，注明消费日期，包厢号后由应收款管理员根据"娱乐预订单"填写奖励金额并签字确认。
3，浴场部：
①浴场部内日由浴场大堂副理根据预订情况填写"浴场预订单"注明手牌号（或棋牌室号），单位名称，客户姓名，联系电话，预订人姓名，预订时间及客人的入场时间。
②收银员在当天下班前到鞋台根据"浴场预订单"将本班内结帐的预订在"浴场预订单"上注明相应的消费金额，折扣情况，付款方式，并签字确认。"浴场预订单"每日和报表一起上交财务审核。
③员工在预定的消费结束后填具业绩卡，注明消费日期，手牌号（或棋牌室号）后交财务部，由应收款管理员根据"浴场预订单"填写奖励金额并签字确认。
4，客房部：
①客房部预订员每日根据情况填写"客房预订单"注明房间号，单位名称，客户姓名，联系电话，预订人姓名。
②收银员在当天营业结束前填写"客户预订单"注明销售金额，折扣情况，付款方式，交部门大堂副理或前厅经理签字确认。"客户预订单"每日和财务报表一起上交财务审核。
③员工在预订的消费结束后填具业绩卡，注明消费日期，房间号后交客务部，由应收款管理员根据"客房预订单"填写奖励金额并签字确认。
（四）消费券，浴券的购买
1，员工推销的消费券，浴票一律到总台统一购买。
2，购买结束后员工填写业绩卡，注明购买券类品种及金额交预订员签字确认。
3，经过预订员签字认可的业绩卡再经财务部经理签字认可后方可作为领用提成的依据。
（五）审核的发放
每月26日各部门将员工业绩卡交财务部审核，逾期不交的不再记入提成。各部门的"预订单"与每月26日统一上交财务部作为财务审核的依据，财务汇总后交客务总监审核签字后于10日发放。（所有预订必须是真实有效，发现弄虚作假，取消本人当月所有提成，并按规定进行处罚。）
（六）其他
1，员工业绩卡财务核算日截止到每月25日，每月26日之后的业绩统一记入下月。
2，业绩卡确认签字的时间统一规定于每日下午2—4点到应收款管理员处办理。
3，酒店大堂副理，部门经理及以上人员（客务总监除外）全员营销奖励提成比例亦按全员奖励标准执行。
4，酒店客务总监提成比例按"管理人员工资奖金分配办法"执行，客务部其他人员营销提成比例按全员营销奖励标准执行。
全员营销奖励标准
枫丹白露花园大酒店
项目
协议单位
现付
餐饮
0。40%
0。80%
客房
2元/间
5元/间
客房，商务房，套房
3元/间
10元/间
K
豪包
20元/间
40元/间
T
大中包
10元/间
20元/间
V
小包
5元/间
10元/间
棋牌室
普通棋牌
1元/场
3元/场
自动麻将
2元/场
5元/场
团队或会议
1。00%
2%
婚宴，生日等
10元/桌（便饭按0。4%提，低于9。5折不提奖）
一卡通
200元/卡（重大客户不属推销对象）
至尊银卡
500元/卡
至尊金卡
12000元/卡
至尊钻石卡
2000元/卡
说明：1，使用抵券不计提；
2，低于会员卡折扣不计提；
3，报董事长审批优惠的不计提；
4，会议，团队含餐饮，客房，康乐，会议室合并统计；
5，领班及以下员工推销奖励均按现付标准提奖。
酒店奖罚制度8
总机是一个酒店的窗口与核心，客人第一时间接触到的服务便是接线生所提供的，因此不断加强并提高接线生的自身素质及服务意识，是至关重要的。对此，本部门将对接线生进行规范化管理，做到奖罚分明，具体规章制度如下：
一、有关奖励制度
1、一个月内做到礼貌优秀者奖5分。
2、一个月内做到转接电话无误者奖5分。
3、一个月内考核记国内外常用电话号码，成绩最佳5分。
4、对待自己的本职工作认真负责，能及时发现工作中所存在的`问题者奖3分。
5、服务周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。
6、能够积极配合并支持部门工作，在工作需要时自愿加班者每人次奖5分。
二、有关惩罚制度
(1)仪容仪表。
1、上班时间一律穿制服，并保持制服整洁，违者扣2分。
2、上班时间一律佩戴工牌，违者扣2分。
3、上班时间应检查并整理自己的仪容，要求画淡妆，头发应梳理整齐，违者扣2分。
4、不准留长指甲，不准涂指甲油，违者扣2分。
5、不准在总机内穿拖鞋，或不穿鞋，违者扣3分。
6、在工作中应注意随时用礼貌用语，例如客人需要帮助而又不马上为其提供服务时应讲“对不起，请稍等”如有事需询问客人时要讲“对不趣，请问”“得到答复时要讲谢谢”等，如工作中语言便态度冷淡，将据情节严重性给予扣3分以上处理。
7、待客一下要耐心，服务要热情周到，对客人所提出的头号题要耐心解答违者扣2分。
8、接到酒店内上级领导的电话应对其进行称呼，并问好违者扣2分。
(2)工作态度
1、无故不参加部门培训，会议者每人次扣3分。
2、上班时间心不在焉，带有绪工作者扣3分。
3、工作态度懒散，接听电话缓慢每人次扣5分。
4、上班时间不准接听私人电话，违者将据情节严重性给予扣2分以上处理。
5、上班时间不准看书，看报做与工作无关的事，违者扣3分。
6、上班时间应保持总机房内安静，不得大声说笑，打闹等，违者将据情节严重性给予扣3分以上处理。
7、接听电话时无论什么情况都不得与客人顶撞，违者扣3分。
8、接听电话时不耐心，无故挂掉对方电话者扣3分。
9、夜班接线生睡觉，造成工作失职者一次扣5分。
(3)岗位职责
1、认真做好交接班工作，如发现因交接班不清楚造成后果的扣3分。
2、认真做好叫醒工作，如发现忘记叫醒而造成客人投诉者扣5分。
3、认真做好为客留言服务，如发现忘记将客人留言进传达而造成客人投诉者扣5分。
4、接进电话时应重复客人所讲的分机号码，正确无误主可转，如转接电话时粗心大意，造成转错电话每人次扣3分。
5、熟记酒店内所有分机号码，如出现因分机号记不清楚而出现转错电话或耽误客人人时间扣3分。
酒店奖罚制度9
11月5日，市直某单位司机王师傅来到城区中石化某加油站加油，他在自助加油机插上加油卡后，输入密码，此时他并不能自己完成加油。还需要加油员在核对王师傅插卡显示的车牌号与加油车辆一致后，再输入加油站分派给的密码才能进行加油。这是我市探索公车定点加油管理方式的一项创新做法。
近年来，市纪委市监委在查处违反中央八项规定精神及隐形“四风”问题过程中发现，“私车公养”因缺乏有效监督，依然处于易发阶段。为加强公务用车管理，我市创新思路、办法，制定了《德州市公务用车加油制度》，切实预防“私车公养”问题发生。
根据制度流程，市机关事务保障中心在全市择优选取3家加油企业，市直各部门、单位在就近加油站购置加油卡后，司机与加油站员工持有各自密码，互相锁定，核对一致后，才能顺利加油，这一做法实现了“定点加油、一车一卡、双密码、双锁定”。
为防止司机与加油员合谋获取私利，市机关事务保障中心督促定点加油站制定严格的人员管理、奖惩制度，一周更换一次加油员的`加油密码。要求定点加油企业加强监督管理，对涉及公车加油过程实行全流程监控，确保随时调取监控录像需要。同时，市机关事务保障中心不定期派员到定点加油站进行督导检查、暗访，防范违规违纪问题发生。“定点加油制度的创新，有利于从根源上杜绝违规加油的问题，有效刹住‘车轮上的腐败’。”市纪委市监委派驻第六纪检监察组组长黄德明说。
酒店奖罚制度10
一奖励
1.严格控制开支，节约费用，成绩显着。
2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.
3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.
4.业务技能考核成绩特别优秀者
5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。
6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失.
7.全年出满勤，表现良好。
二处罚(轻微过失)
1.未按酒店规定上,下班迟到或早退
2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙)
3.仪容仪表不整和个人卫生不好.
4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.
6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费.
7.拒绝管理人员进行检察工作岗位.
8.不严格按照操作标准进行工作.
9.进出厅房时不敲门和反手关门.
10.工作期间随意去洗手间.
11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.
12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.
13.未经批准私自为客人外出购物.
14.将就餐客人姓名,职位随意外泄他人.
15.见到客人不主动问好和行礼.
16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等)
17.未经批准私自离岗,串岗.
18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.
19.见到上级和同事不打招呼.
20.未按规定时间到岗站位.
21.面对客人无表情或埋头工作.
22.不做好备品或备品不足.
三处罚(一般过失)
1.上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.
2.背后指责客人和同事或聚堆聊天.
3.私自使用酒店设施及电器,电源.
4.私自将个人物品及食物带入酒店.
5.在酒店内洗漱或洗衣服.
6.上下班不走员工通道.
7.私自穿工服外出.
8.私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.
9.上班时间睡觉.或上班前饮酒并带有醉意上岗.
10.上班时间擅自离岗或做私事.
11.不服从上级管理并顶撞.
12.蓄意破坏酒店设施及公用物品.
13.当班时间看书,报,吃东西,吸烟.
14.利用酒店电话办私事或打私人电话.
15.私自翻看客人资料和物品.
16.清洁厅房时发现客人物品,不及时上报.
17.私自将酒店物品送予他人.
18.发生意外事件不及时上报.
19.酒店资料,机密外泄.
20.上下班不接受保安员进行检察.
21.收餐时抓餐造成影响.
22.在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下.
23.酒店专业知识考核时不能通过考核.
24.私自陪同客人饮酒.
25.不认真做好工作笔记和交接班日记.
26.消极怠工,不服从上级指挥和领导.
27.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.
28.未及时完成客人及管理人员安排的'工作,留言,指令未及时传达或不准确.
29.未经批准私自进入库房领货.
30.下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯.
31.与客人交谈和语气生硬.
32.不及时为客人更换餐具及烟缸.
33.上班时打私人电话或私自会客。
四处罚(严重过失和重大过失)
1.指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事.
2.将钥匙私自带出配制.
3.工作期间饮酒或浪费客人食物和酒水.
4.向客人索取小费,物品或兑换本,外币.
5.蓄意破坏酒店设施及客人物品.
6.因工作失误造成酒店及客人财物受到损失.
7.偷盗酒店,客人及同事财物.
8.违法犯罪,串通勾结,谋取私利.
9.酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架.
10.组织及煽动同事聚众闹事.
11.连续旷工3天或一个月累计旷工3天.
12.将客人遗留物品据为己有.
13.私自涂改,损毁单据.
14.隐瞒事实真相,蓄意说谎.
15.利用职务之便营私舞弊,谋取私利.使酒店的经济受到损失.
酒店奖罚制度11
1、奖励
1. 为宾客提供优良服务，受到书面或口头表扬者。
2. 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
3. 为维护国家财产，他人及宾客生命财产安全，见义勇为者。
4. 提出合理化建议，并经采纳，确有成效者，根据成效大小给予不同程度的奖励。
5. 拾金不昧者。
6. 检举揭发不良行为者。
7. 爱护公物，节约不浪费。
8. 团结同事，尊重上司，发扬酒店文化突出者。
9. 完成本职工作杰出作用，榜样作用（好的方面，并分季度评选）。
2、客房部处罚制度
1. 上下班不到服务中心签到、签退，代人签到、签退。
2. 上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌，仪表不达要求者。
3. 迟到、早退、以到岗时为准，30分钟内口头警告，超过30分钟作为旷工一天处理并作书面警告。
4. 上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人电话，干私活者。
5. 工作不主动，懒散者，重犯双倍处罚。
6. 无故进入客房（不属于自己清洁范围的.）。
7. 交班不填写工作记录或交班不清。
8. 上班时违反操作规程进行工作（布草车摆放，垃圾袋，吸尘机使用，保养，服务员工作报表不携带、不填写）。
9. 做房时不打开门或边看电视边听音乐边做房（除正常检查以外）。
10. 在房间，服务台坐着，谈笑。
11. 做完房后不锁门，不锁窗。
12. 因工作入房不敲门，不报明身份。
13. 因工作需要，必须加班时，无故推辞。
14. 上班时间讲家乡话。
15. 个人卫生差者（女：不化妆，扣当月服务费，长指甲，长发过肩，涂指甲油，浓妆；男：长发，指甲过长，留胡须，有异味）。
16. 上班时不在指定工作岗位，擅自离岗，下班在酒店营业区内闲游。
17. 上班时大声说话，喧哗，远距离喊人。
18. 敲门不用手指，而用其它物品。
19. 见到客人或上司不主动打招呼，不问候。
20. 服务中心所有的物品，未经领班或服务中心文员批准，擅自外借。
21. 公共卫生区没有达到标准（包括楼梯，走廊）有拉圾、污渍、水渍、当班次每人受罚，领班加倍。
22. 未按要求填写各类表格、报表。
23. 站立时靠墙，接电话时背向客人或有不雅动作。
24. 未经领班同意，一律不准入工作间休息，并且进入不关门。
25. 事假必须24小时前申请并报经理级以上说明原因，批准生效方可，否则当旷工处理，严禁电话、信息请假。
26. 病假一律要有当地县级及县级以上医院病假单，否则作旷工处理。
27. 被经理、总监查出房间卫生，公共卫生不合格，处罚当班服务员，领班加倍。
28. 上班不服从上级工作安排，工作消极，顶撞上级给予书面警告。
29. 未经上级批准，擅自调班，调休，当班者与替班者均作旷工处理。
30. 休假期满，不按时返回者，三天内作旷工，过三天者自动离职处理。
31. 在工作中弄虚作假，未造成重大损失者。
32. 破坏、损坏公物（照价赔偿以外）书面警告处理。
33. 未经客人同意，随便翻动客人物品，书面警告处理。
34. 因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵，根据不同程度而作出不同类别处理。
35. 处理事情独断专行，不请求汇报给予书面警告。
36. 服务不主动，不热情，受客人投诉者书面警告。
37. 私自使用客人用品，将酒店物品擅自拿出酒店外（除有经理级以上批条外）根据价值10倍罚款，并给予书面警告
38. 拒绝酒店经理授权的有关人员的检查。
39. 因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。
40. 拾到客人物品，不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。
41. 私自兑换外币给予书面警告。
42. 在酒店惹事生非者，轻者给最后警告，重则开除。
43. 当值时（通宵睡觉）并给予书面警告。
44. 变相出售商品给客人给予书面警告。
45. 消毒间、消毒杯不合格者返工并给予书面警告。
46. 搬弄是非，诽谤他人，影响团结，影响他人声誉，视情节轻重给予口头或书面警告。
47. 违反操作规程，造成损失，除赔偿外给予书面警告。
48. 在客房内睡觉，打长途电话，看电视，冲凉等作最后警告。
49. 利用来记登记，敲诈客人钱财，一经发现立即开除。
50. 侮辱、谩骂、恐吓他人，与客人吵架立即开除。
51. 偷盗酒店或客人、员工财物者立即开除。
52. 向客人索取小费，物品或其他报酬，立即开除。
53. 招接嫖客，介绍暗娼者，立即开除。
54. 组织及煽动罢工、斗欧、聚众闹事者立即开除。
55. 传播淫秽收刊或黄色录像带等立即开除。
56. 玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果，立即开除。
57. 经常违反酒店规定，屡教不改立即开除。
58. 连续旷工三天或一月内累计二次旷工，作自动离职或开除处分。
以上规章制度如与《员工守则》有冲突时，以《员工守则》为准。
酒店奖罚制度12
一、奖惩制度：
1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次；
2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；
3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；
4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；
5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；
6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；
7、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次（市场缺货的情况例外）；
8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；
9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；
10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；
11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；
12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；
13、卫生检查不合格者，罚款5元/次；
14、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金；
15、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；
16、丢失工具者，按工具价格赔偿；
17、成菜上桌后客人颗粒未尽的菜，究其炒菜人员的责任，落实后于以惩罚，如因菜品质量问题，炒菜人员按菜谱价格赔偿；视情节，酌情处理。
二、奖励制度
1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖励10元/次； 10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5—50元的罚款。
11、配菜、洗菜保证蔬菜的情况干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，一次给予10元罚款。
12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏，打破现象，保证餐具清洗干净卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告管理人员打破的餐具，如不报加倍处罚。
以上罚款不是目的，为了本店生意兴隆，不断的扩大，敬请每位厨房员工自觉遵守以上规章制度。
(一)表彰与奖励
1.表彰与奖励的条件和分值
(1)对餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励3～20分。
(2)工作突出，半年内未出差错者，奖励2～5分。
(3)服务质量高，服务意识强者，奖励2～10分。
(4)严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励2～20分。
(5)积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励2～50分。
(6)服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励1～5分。
(7)拾金不昧者，奖励2～10分。
(8)举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励1～10分。
(9)对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励2～20分。
(10)积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励2～10分。
(11)对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励2～10分。
(12)帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励2～20分。
(13)能顾全大局，主动加班者，奖励1～5分。
(14)能妥善处理顾客投诉者，奖励1～2分。
(15)在规定时间内圆满完成上级交办的.工作者，奖励1～3分。
2.表彰与奖励方式
每季度奖励分值累计达到10分，给予口头表扬;
每季度奖励分值累计达到20分，给予通报表扬;
每季度奖励分值累计达到30分，颁发奖状和奖品;
每季度奖励分值累计达到40分，给予奖金;
每季度奖励分值累计达到50分，给予奖金;
每季度奖励分值累计达到60分，给予奖金;
每季度奖励分值累计达到70分，给予奖金;
每季度奖励分值累计达到80分，给予奖金;
每季度奖励分值累计达到100分，给予奖金并增加工资。
3.表彰与奖励的程序
(1)奖励分值由楼面主管和经理视具体情况决定。
(2)口头表扬、通报表扬由主管和经理视具体情况决定并执行。
(3)颁发奖状、奖品和奖金，由楼面经理报总经理办公室，经总经理办公会议决定后由楼面部执行。
(二)处罚细则
1.一般过失
(1)迟到早退者，每次扣1～4分。(2)仪容仪表不整，不佩戴工号牌者，扣1～5分。
(3)上下班不使用员工通道者，扣1分。(4)在酒楼内随地吐痰，乱丢杂物、果皮者，扣1～3分。
(5)当班时串岗、聊天，擅自调班者，扣1～3分。(6)在餐厅内大声说笑，嬉戏打闹者，扣1～3分。
(7)不礼貌待客，缺乏热情者，扣1分。(8)非当班时，私自在客用场所逗留、闲逛者，扣1～3分。
(9)将无关人员带入工作岗位并逗留者，扣2～5分。
(10)未经允许使用供给顾客的设备、设施、用品者，扣1～3分。
(11)工作不积极，怠慢顾客，引起顾客不满者，扣1～3分。(12)工作态度不认真，工作时间内做工作以外的事，视情节轻重扣1～5分。
(13)违反安全规则和保密守则者，扣1～5分。
(14)不尊重领导，不服从上级的工作指令和工作调动者，扣2～5分。
(15)不按手续和制度处理业务者，扣1～5分。
(16)有严重或重大过失者，按照酒楼相关规定处理。
2.处理方式
(1)每季度扣分累计达到10分，给予批评教育。
(2)每季度扣分累计达到15分，扣发工资50元。
(3)每季度扣分累计达到20分，扣发工资100元。
(4)每季度扣分累计达到30分，扣发当月工资，停职检查。
3.处罚程序
(1)由领班或发现人报告楼面主管或经理，由楼面主管或经理视情况决定具体扣分。
(2)批评教育由领班或经理决定并执行。
(3)普通员工扣发工资、停职检查及解聘等，由楼面经理执行;领班以上者报总经理，经总经理审核批准后，由楼面部执行。
为了增长餐馆的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点：
1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。
2、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。
3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款（厨师长另外），工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。
4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。
5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。
6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元（主配罚10元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。
7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元（严重者交给公安部门处理）。
8、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。
9、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度，如出现菜品令客人不满意打下来，厨房追究当事人责任，按菜谱成本价买单。
10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5-50元的罚款。
11、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，洗菜员按菜谱成本价买单。
12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处罚。
以上罚款不是目的，为了酒店生意兴隆，不断的扩大，敬请每位厨房员工自觉遵守以上规章制度。
酒店奖罚制度13
一、奖惩制度：
1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次；
2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；
3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；
4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；
5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；
6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；
7、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次（市场缺货的情况例外）；
8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；
9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；
10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；
11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；
12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；
13、卫生检查不合格者，罚款5元/次；
14、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金；
15、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；
16、丢失工具者，按工具价格赔偿；
17、成菜上桌后客人颗粒未尽的'菜，究其炒菜人员的责任，落实后于以惩罚，如因菜品质量问题，炒菜人员按菜谱价格赔偿；视情节，酌情处理。
二、奖励制度
1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖励10元/次；
2、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励50元/次；
3、连续一个月，卫生检查全优者，奖励20元；
4、及时发现隐患（例如下班前发现煤气阀门没关），避免危险发生者，奖励20元。
5、酒店员工奖罚的规章制度
一、奖励制度
1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的.好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度
(一)违以下条款按次进行现金处罚
1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
酒店奖罚制度14
君澜商务酒店员工奖罚制度
为进一步提高酒店员工素质，标准工作行为，鼓励员工积极性，特制订此制度。
一，奖励制度
1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。
2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。
3.工作积极，团结同事，任劳任怨。
4.礼貌，热情，周到的效劳，经常得到客人的好评。
5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。
6.从公司利益出发，为酒店开展出谋划策，有奉献，尽心尽力。以上6条，酒店按照月.季.年度进行评比依据评比结果给予奖励。
〔一〕.违反一下规定，每次处分十元。
1.上班迟到，早退三十分钟以内，〔三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤〕。
2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。
3.浪费公物，视情节处理。
4.妨害工作秩序或违反平安卫生工作守那么。
5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。
6.操作不按照规定，不标准效劳，违规操作。
〔二〕.违反一下规定按次罚款二十元。
1.不服从管理与分配工作。〔屡次给予开除〕
2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
散漫，粗心大意。
4.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。
5.上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的`检查。
6.对宾客不礼貌，与宾客争辩。
7.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。
8.不请假，随意旷工。
〔三〕.违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。
1.偷盗同事财务或公有财物。
2.对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。
3.蓄意破坏酒店或他人财务。
作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。
5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，照成经济损失较大的。
6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。
7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。
8.道德败坏，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。
10触动刑法，造成影响的，移交司法机关。
以上奖罚工程均由总经理主持并进行落实。
酒店奖罚制度15
一、 目的
鼓励优秀员工，严肃企业纪律。
二、 奖励
(一)奖励条件
1、积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。
2、改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。
3、为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为企业赢得良好声誉者。
4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。
5、保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大事故者。
6、忠于职守，自觉奉献，表现突出者。
7、拾金不昧者。
8、为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出显著成绩者。
(二)奖励等级
奖励等级分为：通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时，可发给一次性奖金。
(三)奖励审批
给予上述奖励时由管理人员填写《员工奖励审批表》，提出奖励理由并签署意见，报公司人事部，由经理审批。
三、处罚
每位员工必须遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定，严格履行职责，积极做好本职工作，员工如有违规行为，将视情节轻重予以纪律处分。
根据员工的过失程度、违纪次数，过失类别分为：轻度过失、重度过失、严重过失三类。
(一)、企业对有下列行为之一的员工，可记录轻度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予10元-100元的经济处罚：
1、 无故迟到、早退；
2、 当值时不佩戴工作号牌，不按规定着装，仪表仪容不符合规定标准；
3、 将岗位工服穿出酒店外；
4、 工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补；
5、 当值时扎堆聊天、串岗串位；
6、 非因公在宾客活动区穿行或走动；
7、 使用客用卫生间、及所有客用物品；
8、 当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等；
9、 不使用服务敬语，怠慢宾客；
10、 当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情；
11、 随地吐痰，乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等；
12、 当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低；
13、 在禁止吸烟区吸烟；
14、 因事因病缺勤，未能及时电话请假(2小时之内);
15、 无故或借故不参加饭店组织的业务培训；
16、 在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊；
17、 将个人物品带入工作岗位；
18、 当值时佩带的BP机、手机响闹或裸露工作服之外；
19、 当值时未经批准因私打电话或私自会客；
20、 当值时洗浴、理发或在员工休息室休息娱乐；
21、 不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序；
22、 不按规定时间用餐、将食品带到非就餐地点食用；
23、 私自带领外单位人员或亲属在员工休息室就餐；
24、 在规定的营业时间内，未能向客人提供服务；
25、 推委或拒绝其它部门正当要求者；
26、 工作场所物品摆放混乱，所属工作区域卫生较差；
27、 当值时吃东西或嚼口香糖；
28、 未经允许给客人小孩喂食；
29、 工作、服务、卫生未能达到规定标准；
30、 嘲讽或模仿客人动作；
31、 下班后在工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留；
32、 接到顾客需服务信息，无适当理由10分钟内未到达现场；
33、 轻度违反《员工手册》等其它各项规章制度。
(二)、企业对有下列行为之一的员工，可记录重度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予100元—200元的经济处罚：
1、 因个人原因拒不服从管理人员的指挥或工作安排；
2、 办事推诿、不承担责任、耽误工作；
3、 管理人员对违纪现象视而不见、偏袒或说情；
4、 不按规定程序为宾客提供礼貌服务，导致宾客投诉；
5、 未经批准擅自离开工作岗位长达15分钟以上；
6、 当值时睡觉、看电视、听录音、织毛活、打扑克、玩麻将、玩电脑、下棋或变相赌博者；
7、 私开客房；
8、 偷看、窥视、骚扰客人私生活；
9、 当值时饮酒或带有酒气上班；
10、偷看黄色淫秽书刊、杂志或国家明令禁止的刊物、书籍；
11、在企业内墙壁、地面、电梯、卫生间、门窗等公共场所乱写乱画；
12、故意撕毁、涂抹饭店张贴的各类宣传品、板报等；
13、未经有关部室批准，在企业内张贴各类横幅、标语、倡议书、通知、启示、宣传品、漫画等；
14、故意毁坏企业配置的公共设施、设备；
15、借故拒绝或躲避参加企业组织的各类公益活动；
16、未通过正当渠道、正当方式，反映意见；
17、在防火要害部位吸烟；
18、擅自移动或拆卸消防器材；
19、向客人索要小费或其它物品；
20、在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非，制造不团结；编造、传播有损企业或员工声誉的谣言；
21、未经批准在员工宿舍或休息室内留外部人员住宿；
22、因个人行为不检点，被有关部门批评教育的；
23、擅自动用专供客人使用的`物品和器具的；
24、重度违反企业《员工手册》等其它各项规章制度；
(三)企业对有下列行为之一的员工，可记录严重过失一次，并解除当事人与企业的劳动合同：
1、 国家法律、法规、条例，被司法机关追究刑事责任或拘留审查；
2、 篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利，中饱私囊；
3、 偷拿酒店、客人、同事物品；
4、 与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为；
5、 无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序；
6、 随意泄露客人信息、企业秘密或尚未在企业内发布执行的各类事项；
7、 违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故；
8、 因违反国家对食品卫生的有关规定，导致宾客或员工食物中毒；
9、 对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交；
10、连续旷工2天以上或一年内累计3天以上；
11、与客人做淫秽性交易，为客人参与此类活动；
12、在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动；
13、未经许可私自用酒店食品、饮料、物品免费款待朋友、亲属或免费安排住宿；
14、服务不周造成客人恶性投诉；
15、违反国家计划生育规定；
16、故意制造、开具各类虚假证明；
17、在病休证明上弄虚作假骗取休息；
18、酗酒、赌博、打架、斗殴、恫吓、吸毒或其它流氓行为；
19、将弹药及其它伤人凶器、易燃、易爆物品带入酒店；
20、未通过正当渠道、正当方式，反映意见，且不听劝阻，故意扰乱会场、办公秩序或在公共场所、宾客活动区吵闹；
21、故意破坏或违反企业各项规章制度的执行；
22、严重违反企业《员工手册》等其它各项规章制度。
(四)员工违纪、过失次数以十二个月内累计统计，累计二次轻度过失和二次重度过失或三次轻度过失和一次重度过失，将给予解除劳动合同处理。
(五)处理及执行权限
1、轻度过失
第一次：书面警告，第二次：过失，第三次：最后警告，按奖惩条例执行处罚， 酒店店长有行使权限。三次以上：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店店长核实后公司人事部审批。
2、重度过失
第一次：过失，第二次：最后警告，按上述规定执行处罚，酒店店长有行使权限。第三次：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店店长核实后报公司人事部审批。
3、严重过失
第一次：辞退或开除，按上述规定执行处罚，酒店店长核实后报公司人事部审批。
(六)《过失单》填写及执行处理程序
1、管理人员发现员工违纪时，应立即填写过失单，记录违纪人姓名，违纪时间及违纪事实，交违纪人签字，违纪人拒绝签字时，由违纪人主管领导签字确认。
2、由酒店核准违纪次数及处分等级，交行使处分权限人签字后，分别送达违纪人及所属主管。
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