消毒卫生管理制度15篇
在生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。大家知道制度的格式吗？以下是小编精心整理的消毒卫生管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
消毒卫生管理制度1
一、学校环境卫生及消毒制度。
1、学校各班级教室每日由值日生打扫卫生，办公室每一天安排工作人员值日，学校每周进行一次大扫除。办公室和教室每一天要有充足时光打开门窗，持续室内空气流通。
2、学校定期喷洒消毒液或石灰水进行喷雾消毒，防止病菌的滋生和传染。(总务处负责)
3、各班清洁卫生打扫学生每一天负责进行公共环境卫生打扫，定期做好灭“四害”工作。
4、各班饮水机每一天由专人进行保洁工作，由供水部门进行定期消毒工作。
5、如发现校外、社区有类似“非典”、“禽流感”、“手、足、口病”等传染病病例，全校各部门按照“防非”、防治“禽流感”时期学校消毒制度进行职责区内的消毒工作。
6、如发现班内有类似“流感”、“禽流感”、“手、足、口病”的现象，则班主任应及时做好监控和上报工作，并做好相应的消毒措施。
7、星期三为学校清洁卫生大扫除时光(包括消毒)。
二、个人卫生、消毒制度。
1、饮水务必自带独用茶杯，不喝生水、凉水，不吃生菜、凉菜。
2、学生应做到不随地吐痰，不随地大小便;勤剪指甲，饭前便后要洗手，防止病从口入;日常生活中要勤洗澡、勤换衣服，持续清洁卫生。
3、洗手设施要放置消毒肥皂。(总务处负责)
三、厨房卫生消毒制度
1、为加强学校饮食安全，防止病从口入，对食堂的餐具、炊具、室内设施作如下规定：
2、食堂对炊具、餐具，坚持每次用餐后，用消毒水清洗。每一天对餐具用开水蒸煮10—20分钟。对消毒后的炊具要有保洁措施。
3、采购回来的`肉、菜必须要洗干净。菜要洗3次，做到无杂物;食物要煮熟，坚持不出不卫生食品。
4、炊事用具要经常持续清洁，每餐要清洁干净，每一天用消毒水抹熟食柜。
5、食品过夜要加盖放好，厨房人员分饭要坚持戴口罩。
6、生熟食物严格分开，盛放及使用不一样的用具，盛放要加盖，防止蚊蝇等叮、爬及污染。
7、每餐后对食堂的地板、水沟用漂消毒。消毒池不洗食品和污物，溲水桶应持续清洁，并加盖。
8、采购灭鼠、灭蚊、灭蝇的.药物，加强除“四害”工作，清除有害生物的繁殖的场所。
9、使用药物消毒时，务必使用经国家批准使用的药物，正确的配制使用，保证消毒有效。
消毒卫生管理制度2
1、餐（饮）具、用具使用前必需清洗消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐《饮》具、用具不得使用；对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用；不重复使用一次性餐具；当天收回餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。
2、餐（饮）具用具洗涤、消毒水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
3、餐（饮）具用具清洗消毒按“一洗、二清、三消毒、四冲洗”的顺序操作。
4、清洗时，在水池里放的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。
洗净后，凡能用蒸汽消毒的`餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95C，蒸煮时间为15——30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒，浸泡时间为15—30分钟。
5、消毒后餐（饮）具、用具必须储存在专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐（饮）具、用具应分开存放并有明显标识。
6、餐（饮）具用具保洁柜应密闭、定期清洗、保持洁净、不得存放私人物品。
7、洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。
洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
8 下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。
消毒卫生管理制度3
一、餐饮具集中消毒单位的选址和布局应事先经卫生行政部门现场审核，符合国家有关规定，不得对周围人群、环境产生危害。
二、生产车间不得建于居民楼内。
三、远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源30米以上，车间外设置水冲式厕所。
四、车间周边无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇孳生地。
五、生产车间（包括清洗、消毒、包装）总面积不小于200平方米。
六、生产工艺流程按照回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存进行设置。
七、更衣室有流动水洗手和消毒设施。
八、包装车间应当密闭，瓷砖到顶，安装充足的空气消毒设施。
消毒卫生管理制度4
为保证学生的.身心健康，做好学校传染病发生后的消毒工作，防止学校传染性疾病的传播和蔓延，特制订消毒制度。
一、消毒时光
每一天放晚学后，消毒人员对学校重点部位进行消毒。持续一周。
二、消毒范围
学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、宿舍、厕所以及手能够触摸的地方都要进行彻底消毒。
三、消毒药品浓度配置、
使用1：100的84消毒液或用二氯异氰尿酸钠每20克(1小袋)兑8000毫升水(浓度为0.05%)。
四、消毒方式方法
放晚学后消毒员对地面、桌椅、门扶手先用消毒液进行第一遍擦拭，第二天早晨学生到校前再用清水进行第二遍擦拭。
五、消毒员设置
学校指派专人负责每一天消毒工作。学校分管领导监督、指导消毒员消毒工作。
六、消毒员要每一天将消毒状况填入《学校消毒状况登记表》。
消毒卫生管理制度5
一、餐饮具集中消毒单位应当做好各功能车间和车间外环境卫生保洁工作。
二、各功能车间必须明确一名企业主要领导分管部门环境保洁管理工作，并对本部门环境保洁工作落实到班组（岗位），形成企业、部门、班组（岗位）三级保洁网络。
三、生产期间要及时清理地面污物和积水，保持明沟地漏畅通。同时要保持室内墙壁清洁、门窗玻璃齐全、物品分类存放、摆放整齐有序。
四、厕所为水冲式，有专人负责管理，做到无积便、无异味。
五、生产车间外30米内无露天垃圾堆、粪坑、污水池等污染源，及时消灭四害，保持环境清洁卫生。
六、餐饮具集中消毒单位负责人应该对企业内部环境卫生保洁工作组织检查和考核。
消毒卫生管理制度6
一、使用市政公共管网供水时，每年应将本企业用水向有检验资质的机构送检不少于两次，并及时将水质检验报告报送管辖区的`卫生行政部门。
二、使用自建设施供水时，应执行下列卫生管理制度：
（一）搞好水源卫生防护，井周30米内不得有猪圈、坑式厕所等污染源。
（二）井周2米，深1米内应用三合土夯实，水泥硬化地面；砌10厘米高的井沿，防渗漏；井口加盖落锁井房安防盗门。
（三）坚持水质常年消毒并有消毒记录。
（四）每年对水质检验不少于两次，分别在枯水期和丰水期内进行，将检验报告及时报送辖区内的卫生行政部门。
（五）供管水人员持有效健康证上岗。
消毒卫生管理制度7
配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，物制定配餐间管理制度。
1、充分利用“三防”设施保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具容器、用具的保洁功能。
2、进配餐间，工作人员应穿着清洁的工作衣帽，洗手消毒后戴上一次性手套、口罩。
3、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏。
4、配餐间内应注意个人卫生，不能戴戒指、留指甲，不能在配餐间内吸烟、吐痰。
5、定期进行空气消毒，15平方米以下的'安装30瓦紫外线灯管一支，灯距地面2-2.5米，每日照射不少于30分钟。
6、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
7、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
消毒卫生管理制度8
一、正规渠道采购食品及原料，必须时定点采购，所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准，并应向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。
二、肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证，并符合国家标准一级鲜度，水产类原料必须是新鲜的或冷冻的`，组织有弹性，骨肉紧密接连的水产品，蔬菜原料必须新鲜，风味正常无病虫害，无农药污染腐烂。
三、采购各类定型包装食品，需自供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。
四、采购食品添加剂和洗洁精，需向供方索取省级卫生行政部门颁发卫生许可证。
五、有专人员负责食品验收并做食品验收记录。
消毒卫生管理制度9
1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的`标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒，并接受监督部门检查和群众的监督。
消毒卫生管理制度10
一、食品仓库设有专人管理，做到随手关门，非仓库管理人员不得任意进出。
二、仓库必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
三、仓库要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
四、任何人员不私自动用仓库内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
五、仓库物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，高地面20厘米。
六、在仓库内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在仓库内。
八、食品原材料进出库必须有完整的.记录。
消毒卫生管理制度11
一、学校各班级教室每日由值日生打扫卫生，办公室每天安排工作人员值日对卫生进行清洁。办公室和教室每天要有充足时间打开门窗，保持室内空气流通。
二、由保洁人员每天负责进行公共环境卫生清洁。
三、学校后勤处安排专人定期喷洒消毒液或石灰水进行喷雾消毒，防止病菌的滋生和传染。
四、消杀区域包括：楼梯楼道及周围、各办公室、厕所、沙井、化粪池、垃圾箱、垃圾中转站等室外公共区域及宿舍。食堂消杀由食堂安排专人负责。
五、消杀工作每月进行一次，并填写《消杀记录表》。
六、定期做好灭“四害”工作，投放鼠药必须在保证安全的前提下进行，必要时挂上明显的标识。
七、校园内无乱堆放现象，杂物及时清除，生活垃圾须日产日清。
八、随时清除绿化带杂草、纸屑、落叶、果皮等杂物，定时浇水、修枝、松土。
九、如发现校外、社区有类似“非典”、“禽流感”、“手、足、口病”等传染病病例，全校各部门按照“防非”、防治“禽流感”时期学校消毒制度进行责任区内的`消毒工作。
十、如发现班内有类似“流感”、“禽流感”、“结核病”“手、足、口病”的现象，则班主任应及时做好监控和上报工作，并做好相应的消毒措施。
消毒卫生管理制度12
为进一步做好学校疫情防控工作，确保校园不发生重大疫情和聚集性发病，特制定学校清洁消毒工作实施方案。
一、物资准备
总务处负责采购电动喷雾器、喷壶、84消毒液、酒精、棉布等物资。
二、职责分工
1、班主任为各班级责任人，负责班级内公共区域消毒工作。
2、各教师办公室指定专人负责各办公室消毒工作。
3、教务处负责各功能室的消毒工作。
4、总务处负责学部、办公楼及校园内公共区域消毒工作。
5、餐厅工作人员负责餐厅及外围公共区域消毒工作。
三、具体实施措施
（一）办公室消毒
1、由各值日教师轮流进行开窗通风和卫生打扫，每日上午、中午、下午通风3次，每次至少30分钟。
2、消毒人员用含有效氯浓度为250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂，每日上下午各一次，彻底对教师办公室进行消毒。
3、桌凳、门把手等日常接触物品每日用75%酒精擦拭两次，如果使用频繁可适当增加消毒次数。
（二）教室及功能室消毒
1、地面保持整洁，无纸屑、无杂物；桌椅、物品摆放整齐，无积灰、无纸屑、无杂物。
2、卫生工具摆放整齐，垃圾桶每日倾倒，不留垃圾。
3、用含有效氯浓度为250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂，每日上下午、晚各一次，彻底对各教室、功能室进行消毒。
4、每日通风至少通风3次，上午大课间、午饭、下午大课间，每次至少30分钟。
（三）卫生间消毒
1、加强通风，及时清扫卫生间内所有垃圾和废弃物。
2、用有效氯浓度250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂擦拭门把手、水龙头、自来水按钮、洗手台面等或用以上消毒液放入喷雾器中进行空间及表面喷雾至湿润，等待30分钟后开窗通风，清水洗净。
（四）室外场所消毒
每日对校园卫生彻底扫除，用含有效氯浓度为250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂，每日上下午各一次，彻底对楼梯间、走廊等室外场所进行消毒。
（五）门卫室消毒
1、空气消毒：：首选自然通风，尽可能打开门窗通风换气或大新风，必要时使用化学消毒剂消毒。
2、环境物品表面消毒：：对地面、墙面以及经常使用或触摸的物体表面如门窗、门把手、桌面、笔、垃圾桶等部位进行消毒，每天消毒2—3次。可选用有效氯浓度为500mg/L的含氯消毒液30分钟，消毒后用清水擦拭，去除残留消毒剂，或使用75％擦拭消毒，消毒后开窗通风60分钟后再进入。
（六）卫生室（保健室）管理
开学前
1、卫生室由校医负责管理。卫生室管理制度、相关处置流程要张贴上墙。
2、对卫生室进行充分的通风换气及所有物体表面消毒。通风换气：开学前进行充分的通风换气，保证空气清洁。物体表面消毒：使用含氯消毒剂（有效氯浓度为500mg/L）对物体表面（地面、扶手、门把手、办公桌椅、诊疗床）进行擦拭，作用30分钟后用清水擦拭干净。使用75％酒精棉球擦拭消毒体温计、诊疗器械表面。保持卫生室内外的环境卫生清洁。
2、卫生室保证防疫物资（消毒用品、诊疗器械、一次性手套、口罩、帽子、鞋套、护目镜、隔离衣等）配备充足，并妥善保管消毒剂，标识明确，避免误食或灼伤。
3、卫生室要设置洗手设施；
4、设立（临时）隔离场所，位置相对独立，以备人员出现发热等症状时立即进行暂时隔离。
开学后
1、每天对卫生室进行空气消毒及所有物体表面消毒，如（临时）隔离场所当日有隔离人员，在隔离人员离开后立即对（临时）隔离场所进行消毒和通风。
2、物体表面消毒：消毒原则参考开学前卫生室（保健室）物体表面消毒部分。
3、保持卫生室内外的环境卫生清洁，每天专人清扫并进行登记，规范医疗垃圾处理。每天医疗垃圾用医疗废物专用袋严密包装，并做好垃圾盛装容器的清洁，可用有效氯浓度为500mg/L的含氯消毒液定期进行消毒处理。
（七）楼道、楼梯管理
开学前
1、对楼梯楼道进行彻底清洁，对楼道和楼梯的地面、墙壁、门把手、扶手等物体表面进行预防性消毒，可用有效氯浓度为500mg/L的含氯消毒液进行擦拭，作用30分钟后用清水擦拭干净。以上表面有污染时，可用有效氯浓度为1000mg/L的含氯消毒液擦拭，作用30分钟后用清水擦拭干净。消毒后保持楼道、走廊的环境卫生清洁，减少灰尘飞扬，每天专人巡查清扫并进行登记。
2、因消毒剂具有一定的毒性和刺激性，保洁人员上岗前要接受使用技能培训，包括：配制和使用消毒剂时应注意个人防护，应佩戴帽子、口罩、手套和护目镜等；学会在不同情况下配制不同浓度的消毒液；消毒剂具有一定的腐蚀性，应避免过度消毒，并注意消毒后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏；所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。
开学后
1、每天对楼道楼梯进行彻底清洁2次，对楼梯和楼道的地面、墙壁、门把手、扶手等物体表面进行预防性消毒，可用有效氯浓度为500mg/L的含氯消毒液进行擦拭，作用30分钟后用清水擦拭干净。
2、每天保持楼道楼梯的'环境卫生清洁，减少灰尘飞扬，每天专人巡查清扫并进行登记。
3、每天及时清运楼道、楼梯垃圾桶内的垃圾，可用有效氯浓度为500mg/L的含氯消毒液定期对其进行消毒处理。
（八）餐厅防控
1、提前做好预案。
①要制定安全预案，加强校内食堂和学生配餐管理，严格执行采购、储存、加工、售卖等环节的安全操作规范，守好食品安全底线。
2、错时分发就餐。
①实行分时段错时就餐，学生间隔1米以上，避免人员聚集。
②一律实行分餐制，教职工和学生就餐时，餐具统一由工作人员配发，禁止自行取拿餐具，饭菜统一由食堂工作人员分发。
③营养配餐，清淡适口。
3、保障餐厅卫生。
①餐厅工作人员工作时须佩戴口罩、手套，并与学生保持安全距离。
②食品留样、加工、消毒等按照规定执行。
③餐厅每日消毒2次，餐桌椅每次使用后进行清洁消毒。餐具用品须高温消毒。
④餐厅配备洗手液等保障手部清洁的物品。
4、注重饮水卫生。
①学校加强水质监测，确保水质正常。
②教育引导学生自带杯具保持干净，不得将个人杯具转借他人。
③不饮生水，提倡喝开水，少喝或不喝饮料。
④一旦发现水质异常，要立即停止饮用，并及时向疫情防控工作领导小组和卫生防疫部门报告。
5、加强就餐管理。
①学生就餐之前必须用肥皂、洗手液等洗手，用一次性纸巾或干净毛巾擦手，学校安排专人对各班学生清洗情况进行考核记录。
②就餐过程中禁止交谈、喧哗，避免交叉感染。
③学校要加强与集体配餐单位联系，督促落实送餐人员的健康管理和个人卫生防护。
6、餐厅及外围卫生及消毒要求
①餐厅内厨严格按照规章制度进行卫生清扫。
②泔水桶盖盖儿不裸露。
③学生餐桌及地面及时清扫。
④每天早中晚饭后对所有公共区域及物品（地面、楼梯及扶手、门把手、水龙头、桌椅）进行一次彻底的消毒。
（九）留观室管理
1、留观室由相关负责人管理。留观室管理制度、相关处置流程要张贴上墙。
2、留观室要经常保持通风状态，在隔离人员离开后立即进行消毒。物体表面消毒：使用含氯消毒剂（有效氯浓度为1000mg/L）对物体表面（地面、扶手、门把手、办公桌椅、诊疗床）进行擦拭，作用30分钟后用清水擦拭干净。使用75％酒精棉球擦拭消毒体温计、诊疗器械表面。保持留观室内外的环境卫生清洁。
3、留观室保证防疫物资（消毒用品、诊疗器械、一次性手套、口罩、帽子、鞋套、护目镜、隔离衣等）配备充足，并妥善保管消毒剂，标识明确，避免误食或灼伤。
4、相关责任人保持留观室内外的环境卫生清洁，每天清扫，规范医疗垃圾处理。医疗垃圾用医疗废物专用袋严密包装，并做好垃圾盛装容器的清洁，可用有效氯浓度为1000mg/L的含氯消毒液定期进行消毒处理。
（十）总务处负责具体的消毒指导工作，定期或不定期进行督促检查，确保各项措施落实到位，使消毒工作扎实到位。
四、注意事项：
1、按需配比，严格配制浓度，在配液桶里配制好消毒剂后再加入喷雾器药桶或喷壶中。84消毒时，用原液按照1：100的比例兑水（半桶水倒入4盖），拖把、抹布浸泡20分钟。
2、操作人员做好个人防护。
3、门把手等日常接触物品用75%酒精擦拭，如果使用频繁可适当增加消毒次数。
消毒卫生管理制度13
一、食堂应有专人负责洗涤、消毒并有记录。
二、严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的工作程序和制度。
三、消毒必须要有专用设施设备，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
四、每餐收回的`餐具、用具立即清洗、消毒，不隔餐隔夜。
五、清洗餐饮具、用具用的餐洗净消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求，餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将餐具放入保洁柜密封保存、备用。
六、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
七、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐具的池内洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
八、洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生、及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
九、定期清扫室内环境、设备、不留卫生死角、保持清洁。
消毒卫生管理制度14
本制度适用于公共用品、用具消毒间的'卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。
一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。
二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。
四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。
五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在专用保洁设施内。
六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，所有消毒用容器均应能够正常使用，出现损坏应及时向部门负责人报告。
七、员工采用化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。
八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。
九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。
十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。
消毒卫生管理制度15
一、加工前要对待加工使用的食品原料质感官检查，发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能加工。
二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工，蔬菜要彻底浸泡清洗，应浸泡30分钟以上，然后冲洗干净在加工制作。
三、各种工具、用具、容器，生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放，各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。
四、当餐未用完的面点，应妥善保存，含水份较多的带馅的.，要冷藏，注意生熟分开。
五、使用的食品添加剂必须符合国家卫生标准，应严格按照标识上标准的使用范围使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂，使用完后，由专人专柜保存。
六、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、豆浆机和面机、压面机等，用后及时清洗干净，定期消毒，各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干、备用。
七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁，各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。
八、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作。
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