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食品加工企业消防安全管理制度

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食品加工企业消防安全管理制度（精选10篇）

　　在当今社会生活中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编收集整理的食品加工企业消防安全管理制度（精选10篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

食品加工企业消防安全管理制度（精选10篇）

　　食品加工企业消防安全管理制度 1

　　1、各类物资仓库属厂区重点防火部位，必须设置醒目的禁火标志，非工作人员未经许可不得入内。

　　2、库房内要保持干净整洁，货物摆放有序，对敞落得棉丝、油布、废纸等易燃物质应该及时消除。

　　3、库房内不得架设临时电缆，因工作需要时，必须经车间、科室负责人批准，报生产技术部备案，并在限期内及时拆除。

　　4、库房内严禁烟火和动火，需要防火作业时，需生产技术部审批后，办理“动火证”并采取有效的安全防范措施后，方可动火明火作业。

　　5、库房内只准使用100W以下的白炽灯或日光灯照明。灯头要与物品距50公分以下间距，严禁使用其他灯泡照明和电热具取暖。

　　6、库房内不得存放易燃易爆物品，因生产需要的'易燃易爆物品必须按消防部门规定设专库存放，专库内保持通风，防湿、防晒。

　　7、仓库管理人员每天下班前，必须进行防火安全检查，确认无事故隐患，关好门窗，切断电源，方可离开。

　　8、工作人员会正确使用消防器材和扑救火灾的基本方法，对配备器材必须妥善保管，严格执行《钢厂消防器材管理暂行规定》。

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　　1、未经许可，无关人员禁止进入仓库。

　　2、仓库消防安全管理要做到“五不准”、“五留距”、“一整齐”，即在仓库内不准设火炉、不准乱拉、乱接电线、不准吸烟、不准点蜡烛、不准易燃物品或性质相抵触的物品混存；货场堆放要留墙距、柱距、顶距、垛距、灯距，堆放要整齐划一。

　　3、装卸化学易燃物品，必须轻拿轻放，严防震动，撞击，高压、摩擦和倒置。不准使用能产生火花的工具开启容器，不准穿带钉的鞋进入库内，在要能产生静电的设备上安装可靠的接地装置。

　　4、进入易燃可燃物品库区的蒸汽机车和内燃机车，必须装置防火罩。蒸汽机车要关闭风箱和送风器，并不得在库区停留和清炉。进入库房的`电瓶车，铲车，必须有防止产生火花的安全装置。

　　5、受阳光照射容易燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得在露天存放。遇水容易燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得存放在潮湿和容易积水的地点。

　　6、闪点在45度以下的桶装易燃液体不准在露天存放。如果需要露天存放时，在夏天必须采取降温措施。

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　　一、消防安全教育培训工作由消防工作室负责组织实施，至少每半年组织一次，积极向村民及辖区单位宣传消防基本常识，并根据季节特点，开展有针对性的消防安全教育。

　　二、宣传教育培训的.形式可采取集中与分散、定期与不定期相结合的方式进行，可采取消防知识讲座等形式进行消防宣传，并充分利用消防宣传栏、灯箱、标语、警句、漫画、横幅、黑板报等进行广泛宣传，以提高村民的消防安全意识。

　　三、消防安全教育培训应包括以下内容：

　　（一）本村的火灾危险性和防火措施；

　　（二）消防器材设施的`性能及使用方法；

　　（三）报火警、扑救初起火灾以及疏散逃生知识和方法；

　　四、发生火灾后，视具体情况组织村民和辖区单位参观火灾现场，用实际案例教育村民注意防火安全。

　　五、结合本村实际情况，适时开展农村消防运动会、消防知识竞赛、消防宣传黑板报展评等多种形式的公益消防活动。

　　六、结合每年的119消防宣传日，积极开展大规模的消防宣传活动，掀起消防宣传高潮。

　　七、定期公布消防安全检查情况和处理结果，对村内外发生的火灾及时向村民告知，提醒村民举一反三，吸取教训。

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　　一、新职工入厂，须进行消防安全的职前培训，培训内容包括:消防安全基本常识、灭火器及消火栓的操作使用等。

　　二、对每名员工每年至少进行一次消防安全培训教育，培训情况记录存档。

　　三、公司每个季度对全体职工进行疏散演习，对义务消防队员进行灭火演习专门培训，使每个队员都能熟练使用灭火器材。

　　四、公司的消防安全责任人、消防安全管理人、专兼职消防管理人员、消防控制室的操作人员等有关人员应接受消防安全专门培训。

　　五、电焊、气焊、锅炉工等在具有火灾危险区域作业的'人员和自动消防系统的操作人员，必须经过消防培训，持证上岗。

　　六、各车间、班组等部门展开消防安全教育、培训工作应根据各部门、各阶段、各字的特点进行针对行的教育。

　　七、公司通过多种形式开展多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。

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　　(一)消防安全教育、培训制度

　　1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。

　　2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。

　　3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。

　　4、对消防器材设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。

　　5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。

　　6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。

　　7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。

　　(二)防火巡查、检查制度

　　1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。

　　2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。

　　3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。

　　4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。

　　5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。

　　(三)安全疏散设施管理制度

　　1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。

　　2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

　　3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。

　　4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。

　　5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。

　　(四)消防控制中心管理制度

　　1、熟悉并掌握各类消防设施的'使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。

　　2、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。

　　3、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。

　　4、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。

　　5、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。

　　6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。

　　7、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。

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　　为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，加强职工安全教育与培训工作，提高职工安全素质，提升企业安全管理水平，增强职工的安全意识和安全防护能力，减少伤亡事故的发生，特制订本制度。

　　第一章：安全生产管理制度

　　第一条、目的为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的责任心，进一步提高安全生产管理的思想意识，使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制度，特制定本规定。

　　第二条、本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事故或使本部门内部存在严重安全隐患的，实施责任追究。

　　第三条、对公司安全管理实施“以责论处”的工作原则，从公司到公司各部门都应根据各自的安全管理责任进行管理，对在工作中因失职，违章指挥，违章作业，违反公司劳动纪律而造成的安全事故要进行责任追究并给与相应的处罚。

　　第四条、对安全事故及安全隐患的责任追究坚持分级管理的原则：在责任追究上要一级管一级，一级对一级负责。

　　（1）公司各部门及科室对公司直接负责，各部门领导为第一责任人。各部门主管及生产部门的班组长直接对本部门直接领导负责，一线生产员工对所在的班组基层管理人员负责。

　　（2）当公司部门内部存在安全隐患，需公司其他部门配合时，该部门应当提出书面的安全隐患整改意见，经公司领导同意安排后，交与其他部门配合解决，在解决的过程中如出现对安全隐患不重视或未及时解决，而导致出现安全事故的，配合解决的部门同事故发生部门承担同样的责任。

　　（3）公司每年同各部门负责人签订安全生产责任书，公司各部门内部逐级签订安全生产责任书，责任书签订后，统一由公司存档保管。

　　第二章：安全教育培训制度

　　第一条、全体职工必须定期接受安全教育与培训，坚持“先培训、后上岗”的制度。

　　第二条、各部门必须深入开展安全教育，扎实推进安全培训工作，普及安全知识，倡导安全文化，使这项工作制度化、经常化、科学化。

　　第三条、安全管理办公室负责编制安全宣传教育计划，组织职能部门对各部门的安全活动情况进行不定期抽查，进行材料汇总，考核各部门对安全落实情况并负责定期通报。

　　第四条、各部门负责对本部门职工的安全教育组织实施，有针对性开展职工喜闻乐见的安全活动，同时按要求做好相关记录，内容翔实、规范，配合有关部门做好检查、考核工作。

　　第五条、班前十分钟安全教育由各车间及班组长组织实施，并由当班班长认真填写安全活动记录，做好保管、存档。

　　第六条、安全教育培训形式与内容。教育和培训按等级、层次和工作性质分别进行，管理人员的重点是安全生产意识和安全管理水平，操作者的重点是遵章守纪、自我保护和提高防范事故的'能力。

　　（1）新员工必须经过厂级、车间级、班组级三级安全教育。教育内容包括安全生产方针、政策、法规、标准及安全技术知识、设备性能及操作规程、安全制度、严禁事项及本工种的安全操作规程。

　　（2）特种作业人员，如电工、焊工、司炉工除进行一般安全教育外，还要经过本岗位的专业安全技术教育。

　　（3）采用新工艺、新技术、新设备施工和调换工作岗位时，对操作人员进行新技术、新岗位的安全技术培训。

　　第七条、安全生产的经常性教育。在做好新员工入职教育、特种作业人员安全生产教育及各级安全管理人员的安全生产培训的同时，还必须把经常性的安全教育贯穿于管理工作的全过程，并根据接受教育对象的不同特点，采取多层次、多渠道和多种方法进行。安全生产宣传教育应多种多样，应贯彻及时性、严肃性、真实性，做到简明、醒目，具体形式如下：

　　（1）车间入口处的安全纪律牌。

　　（2）举办安全生产培训、讲座、报告会、事故分析会。

　　（3）建立安全保护教育室，举办安全保护展览。

　　（4）印发安全保护简报、通报等，办安全保护黑板报、宣传栏。

　　（5）张挂安全保护挂图、宣传画、安全标志和标语口号。

　　（6）举办安全保护文艺活动，放映安全保护音像制品。

　　（7）做职工安全生产思想工作。

　　第八条、安全培训效果检查。对安全教育与培训的效果检查主要有以下几方面：

　　（1）检查各部门的安全教育制度及安全教育内容。

　　（2）检查新入职员工是否进行了三级安全教育培训。

　　（3）检查变换工种时是否进行安全教育培训。

　　（4）检查工人对本工种安全技术操作规程的熟练程度。

　　（5）检查各部门管理人员的年度安全培训内容。

　　（6）检查专职安全员的年度安全培训及考核情况。

　　第三章：安全检查制度

　　第一条、目的：为了及时检查和揭露在生产过程中的不安全因素，消除隐患，预防和杜绝各类安全事故的发生，以确保安全检查有序、高效的进行，特制订本制度。

　　第二条、安全检查范围：食品厂各部门，以车间、仓库等部门为检查重点。

　　第三条、安全检查内容：

　　（1）查有无进行三级教育。

　　（2）查各类设备操作规程有无进行公开张挂或放置。

　　（3）查车间员工有无存在违规操作行为。

　　（4）查各类设备的防护设施及线路有无老化现象。

　　（5）查防火器材是否在有效期内。

　　（6）查个人劳动防护用品是否齐全及正确保用。

　　（7）查是否存在电线乱拉、乱接的现象，是否违规使用大功率电器设备。

　　（8）查事故隐患是否存在。

　　（9）查安全计划措施是否落实和实施。

　　第四条、安全检查形式：

　　（1）经常性检查（如月查、周查、日查和抽查等）（专业性检查（如设备操作、规章制度、电器设备等）

　　（2）部门自我检查：

　　①工作区域的安全性：注意周边环境卫生、通道畅通等。

　　②使用材料的安全性：注意堆放或储藏方式，装卸地方大小，材料有无毒性等。

　　③工具的安全性：注意工具是否齐全、清洁、有无损坏，有何种使规定、操作方法等。

　　④设备的安全性：注意防护、保险、报警装置情况、控制机构、使用规程等要求的完好情况，电器设备是否整洁完好，线路是否符合安全要求等。

　　⑤其它防护的安全性：注意通风、防暑降温、防护用吕是否齐备和正确使用，有无消防和急救物品等措施。

　　第四条安全检查要求：

　　①公司安全检查由公司安全领导小组组织，每月进行一次部门安全检查，由部门自发组织，每周进行一次，并形成检查记录，班组检查，每天进行一次，并形成检查记录。

　　②每次检查通报的安全隐患，都必须及时下达隐患整改通知书，逐一安排落实，并按期跟踪复查、考核，同时建立好台帐。

　　第四章：安全事故应急预案

　　第一条、目的为确保公司安全生产，最大限度地减少职工伤亡和经济损失，特制定本应急预案。

　　第二条、安全事故分类：人身意外伤害事故；重大火灾事故；重大交通事故；外来暴力害安全事故；重大失窃安全事故。

　　原则：救人第一，减少损失，合理安排，保障生产。

　　在稳妥可靠的前提下，果断处理，积极抢救，作好善后处理工作。

　　（1）人身意外伤害事故：在生产过程中发生意外伤害事故时，要立即根据事故发生原因及事故严重程度采取相应措施，触电事故要立即切断电源，展开现场紧急救护工作，出现昏厥情况的，要进行人工呼吸；机诫造成的事故，要立即停止机器运行，造成外伤的要立即进行应急性包扎及止血。同时报告当值车间主任，车间主任报主管领导和公司办公室（或夜间值班经理），公司办公室（或夜间值班经理）接到报告后应立即通知配送中心安排车辆并协同生产负责人将受伤员工送至临近医院救治，暂时找不到车辆时，要立即拨打120求救，如需住院治疗的，要安排好陪护人员，并通知其家人，同时联系工伤理赔部门作好理赔的前期工作。

　　（2）重大火灾事故：若公司发生重大火灾事故，现场人员应在第一时间内利用现场灭火器材进行应急性扑救，火势过大时，要及时撤离，并拨打火警电话119报警，上报公司办公室（或夜间值班经理），公司办公室（或夜间值班经理）在接到报告后，要积极协调相关部门组织人员疏散、救火及各类财产的转移工作，最大限度地减少损失，并上报厂长，若有人员伤亡，应立即组织救护，先做临时性包扎或止血，同时安排车辆，送临近医院治疗，需要住院治疗的，安排人员陪护，并通知其家人，同时联系工伤理赔部门，作好理赔的前期工作。厂长及部门领导要速度赶到现场，组成临时指挥小组，全面组织救护工作。

　　（3）重大交通事故：员工在公司内（或公司附近）出现交通事故，造成伤亡的，要立即上报主管部门领导，由主管部门领导上报公司办公室（或夜间值班经理），同时受伤人员不可随意活动，以免伤情扩大，要协同有关部门，迅速组织抢救，作好善后处理工作，同时联系工伤理赔部门，并上报厂长。

　　（4）外来暴力害事故：若发生外来暴力事件时，公司每一个员工（包括保安人员）都有权力将之驱出厂外（不排除使用武力），并上报公司办公室（或夜间值班经理），由公司办公室（或夜间值班经理）上报厂长，同时拨打报警电话110，配合公安机关作好调查处理工作；若有人员伤亡时，办公室协同相关部门负责人作好及时救护和善后处理工作。

　　（5）重大失窃安全事故：若公司发生重大失窃安全事故时，失窃部门要立即上报部门负责人，同时保护好现场，部门负责人上报公司办公室（或夜间值班经理），公司办公室（或夜间值班经理）上报厂长，在确定并非内部人员所为后，拨打110电话报案。公司办公室（或夜间值班经理）应积极组织相关部门人员，配合公安部门作好有关调查取证工作。

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　　1、保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面。

　　2、工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。

　　3、闲杂人员不得进入车间。

　　4、中试车间装置必须有专人负责，严格按照操作规程操作装置。

　　5、定期保养和检修装置，保证装置正常运转。

　　6、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。

　　7、所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。

　　8、定期检查防盗装置是否正常。

　　9、车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。

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　　1、作业中应严格按要求使用和放置刀具，不准随意拿刀具吓虎他人或用刀具对指他人。

　　2、各种设备均由专人负责管理及操作，每周检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。

　　3、油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并控制好油温。

　　4、炉灶加热食物阶段，必须有人看管，人走必须关火或关电。

　　5、炉灶在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。

　　6、电源线要保证绝缘，无裸露现象，发现有漏电现象或隐患，须及时通知维修人员进行修理。

　　7、每周至少一次对排烟罩上的油垢进行清理，确保排烟通畅。

　　8、现场必须配备在有效期内的干粉灭火器。

　　9、煤气、液化气贮存区域严禁使用明火。

　　10、厨房发生火灾时，应立即关闭气阀和电源，并组织人员进行灭火；油锅起火，切忌使用水进行灭火，应使用灭火毯或干粉灭火器进行灭火，并及时抢救受损物资。

　　11、及时关灯、关汽、关水、关煤气，降低能耗。

　　12、安全使用燃气、电，做好安全防火工作。

　　13、无长明灯、长流水。

　　14、应建立值班或交接班制度，重点检查班后的水、电、气及门窗的'关闭情况以及菜品的回收、车间卫生等情况，并对当班检查到的情况进行记录。

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　　一、消防安全制度

　　1、消防安全例会应每季度至少召开一次。会议主要的内容应以研究、落实本单位的消防安全工作计划和加强消防安全意识为主。

　　2、应至少每半年组织一次对从业人员的集中消防培训，应由公司消防安全责任人组织安排当地消防局宣传部宣讲，公司全体人员参加，并应形成会议纪要并存档，根据不同季节，结合各种火灾事故案例，利用张贴图画、消防刊物、视频、网络、举办消防文化活动等各种形式，宣传防火、灭火和应急逃生等常识，使员工提高消防安全意识和自防自救能力。定期安排灭火和应急疏散预案演练。

　　3、涉及消防安全的重大问题召开的专题会议纪要或决议，应报送当地公安消防部门，并提出针对性解决方案和具体落实措施。

　　4、本单位如发生火灾事故，事故发生后应召开专门会议，分析、查找事故原因，总结事故教训，制定整改措施，进一步落实消防安全管理责任，防止事故再次发生。

　　5、制定消防设施（器材）维护管理、防火巡查日志，规定责任人负责巡视和登记记录。

　　6、应明确消防安全疏散设施管理的责任部门和责任人，一旦发生事故，应由责任人带头进行人员疏散，保证火灾时人员疏散畅通。

　　二、防火巡查管理

　　1、防火巡查应明确管理的责任部门和责任人。

　　2、应进行每月防火巡查，并填写《每月防火巡查记录表》。

　　3、防火巡查应包括下列内容：

　　（1）用火、用电有无违章情况；

　　（2）安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

　　（3）杂物房应至少每季度清理一次，避免杂物多，导致不安全。

　　（4）检查电器是否正常使用，有无安全隐患。