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大班教案《美食》
作为一位兢兢业业的人民教师，总不可避免地需要编写教案，教案是备课向课堂教学转化的关节点。那么你有了解过教案吗？下面是小编整理的大班教案《美食》，仅供参考，希望能够帮助到大家。
活动目标：
1.了解清明节的传统节日风俗，传承传统习俗制作清明果。
2.锻炼动手能力，体验制作美食的乐趣。
3.激发了幼儿的好奇心和探究欲望。
4.鼓励幼儿大胆说话和积极应答。
活动准备：
经验准备：知道清明节的来历及习俗(扫墓、踏青、蹴鞠、吃清明果等)、有过包饺子的经验。
《清明果》课件：习俗图片，清明果来历故事，各种各样的清明果图片，清明果制作视频，清明果制作步骤图，背景音乐等。
材料准备：每组一份青面团、肉馅(或其他馅料)、柚子叶若干、一个大盘子。
活动过程：
谈话，回顾清明节习俗。
师：再过几天就是清明节了，你们知道清明节的习俗吗?(扫墓、踏青、蹴鞠、吃清明粿等)根据幼儿回答播放对应习俗图片。
播放故事文字，讲述故事，了解清明节吃清明果的由来。
师：小朋友都知道清明节的习俗，那你们知道为什么清明节要吃清明果吗?
教师讲述故事。
播放邀请函，以奇奇邀请小朋友参加清明果展激发幼儿兴趣，感受清明果造型的多样性。
师：原来清明果习俗是这样流传下来的，你们知道清明果都有什么造型吗?(幼儿自由讨论)
播放邀请函。师：老师收到一份邀请函，是宝宝巴士的奇奇邀请我们去参加清明果展会，我们一起去看看吧!
播放各种清明果图片，感受清明果造型的多样性。
提问：清明果都是什么颜色的?清明果的造型有哪些?你最喜欢哪一种?
尝试制作清明果。
1.观看清明果制作的视频。
师：今天老师带来了一个视频，视频里就藏着制作清明果的小秘密。我们一起来看看!
制作清明果有哪些步骤?(和肉馅→用鼠曲草、艾草汁揉面团→包清明果→粽子叶→蒸清明果)
2.介绍制作材料及制作过程的要求。
师：今天厨房的阿姨们为大家准备了制作清明果的材料，我们来看看。每个小组的桌上都有什么呢?在制作过程中应该注意什么呢?
①揉好的青面团一份
②和好的肉馅一盆(可用猪肉、菜、香菇等做馅)
③粽子叶若干片(将包好的清明果放到粽子叶上)
④盘子(将制作好的清明果放入盘子)
3.播放音乐，幼儿分组制作清明果，教师巡回指导。
4.互相欣赏，请幼儿介绍自己制作的清明果造型。
5.将清明果移交厨房阿姨蒸熟。
6.品尝清明果，感受自己动手制作美食的快乐。
活动延伸：
区域活动：美工区提供超轻黏土让幼儿制作不同造型的清明果。
家园共育：一同与父母制作不同馅的清明果。
附【故事】
清明果的来历
传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。
活动反思：
清明节是我国的传统节日，清明来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正地开始了。在清明节期间，组织系列教育活动，让幼儿通过向烈士致敬默哀或扫墓等活动追念烈士的高贵品质，树立继承先烈遗志、认真学习、长大建设祖国的理想;通过吃鸡蛋、画鸡蛋、玩鸡蛋、踏青春游、荡秋千、放风筝活动，了解传统风俗，锻炼身体，充分感受到春景的美好。
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