酒店物品原材料损耗处理制度
在现在的社会生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编为大家收集的酒店物品原材料损耗处理制度，希望对大家有所帮助。
酒店物品原材料损耗处理制度1
1、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用（食用）价值，需要作报损、报废处理；
2、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务审批；
3、对核实并获准报损、报废的物品、原材料的'残骸，由报废部门交废旧物品仓库处理；
4、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批；
5、在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。
酒店物品原材料损耗处理制度2
1、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用(食用)价值，需要作报损、报废处理。
2、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。
3、对核实并核准报损、报废的`物品、原材料的残骸，由报废部门送交废旧物品仓库处理。
4、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批。
5、在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。
酒店物品原材料损耗处理制度3
1、一切食品必须定点采购，每年初对定点单位进行资格审查和信誉度评价，并联签订合同。
2、采购食品和食品原料等必须向供货方索取检验合格证或化验单。畜禽类要索取检疫证。应查供货方是否有经销食品卫生许可证。
3、向供货方提出食品质量要求，并查看食品质量。
4、采购定型包装食品或添加剂时，要查验食品标签必须有品名、厂名、厂址、生产日期、优质日期、批号、配方或成分等。包装标识必须清楚、容易识别；必须有中文标识。
5、采购原料必须新鲜、干燥、洁净，符合卫生要求；腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺假掺杂，质量不新鲜的食品不采购
6、食品进库或制作加工前必须由验收员验收，签字。
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