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酒店绩效考核制度

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酒店绩效考核制度

　　在现在的社会生活中，制度对人们来说越来越重要，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编整理的酒店绩效考核制度，希望能够帮助到大家。

酒店绩效考核制度

酒店绩效考核制度1

　　一、员工考核流程

　　1、每月29日前厅经理把《员工绩效考核表》发放下去。

　　2、员工根据自己本月的表现，进行自我评价打分，于30日14点以前上交给直接上级(上一个月的)。

　　3、直接上级根据上个月下属员工的工作表现，进行上级考核打分，于第二个月1日

　　14点以前完成评分，上交给员工跨级上级审核。

　　4、跨级上级对《员工绩效考核表》进行审核打分，与3日14点以前完成，在3日17

　　点前把考核表返回给直接上级。

　　5、直接上级在5日16点以前完成和下属员工的绩效面谈，5日17点以前把《员工绩

　　效考核表》上交到前厅经理，前厅经理在6日9点以前汇总员工考核成绩交给总经理。

　　二、管理人员考核流程

　　1、每月29日经理把《管理人员绩效考核表》发放下去。 2、管理人员根据自己本月的`表现进行自我评分，于30日18点前上交给前厅经理。

　　3、前厅经理在第二个月1日14点以前完成评分，上交给总经理。 4、总经理对《管理人员绩效考核表》进行审核打分，于2日18点以前完成。

　　5、总经理在6日9点以前完成和下级管理人员的绩效面谈。

酒店绩效考核制度2

　　一、绩效考核人培训

　　通过培训，使考核人掌握绩效考核相关技能，熟悉考核的各个环节，准确把握考核标

　　准，分享考核经验，掌握考核方法，克服考核过程中常见的问题。

　　二、考核等级划分

　　考核结果分为A级、B级、C级。具体标准如下。

　　A级80分以上，月度考核在80分以上。

　　B级60分以上，月度考核在60分以上。

　　C级60分以上，月度考核在60分以下。

　　三、未转正的`员工和管理人员不参与月度绩效考核

　　四、有下列情形之一者，其考核不得为A级。

　　1、服务员、收银员、迎宾、酒水员在业务技能、团队协作、服务意识三个指标任意一

　　项不达到“良好”的。

　　2、传菜生、保安，在工作质量、业务技能、纪律性三个指标任意一项不达到“良好”

　　3、楼面部长、主管，在业务技能、团队协作、部门服务意识三个指标任意一项不达到

　　“良好”的。

　　4、传菜部长、保安部长，在业务技能、部门工作质量、团队协作、责任感三个指标任

　　意一项不达到“良好”的。

　　五、有下列情况之一者，其考核为C级1、旷工1天以上者。

　　2、三次以上迟到者。

酒店绩效考核制度3

　　主要包含精神文明建设指标、“三基”工作指标(“三基”指的是：基层建设;基础工作;基本功训练)人力资源管理指标、财务预算符合率指标、内控制度执行情况指标、安全管理指标。具体权重如下：

　　(一)财务预算符合率指标考核权重10%(10分)财务预算符合率没差一个百分点扣减当月10%的绩效工资。

　　(二)基础工作考核权重10%(10分)

　　需要确保按照酒店领导班子的要求对各项目标任务，准确，及时传达酒店各项规定，对自己部门员工100%了解。如未完成领导班子下达的各项目标任务，或在推行酒店各项规定中，执行过程中有重大失误，给各项工作的推行带来了负面效应的视情节轻重给予相应扣分。

　　(三)工作效率考核权重10%(10分)

　　要求员工工作积极主动，提前完成任务给予适当的'奖励，对于工作效率较低，工作不积极或在部门领导的催促下才能完成工作的，视情节轻重给予相应扣分。

　　(四)设备养护考核权重10%(10分)

　　对于卫生，服务，设施设备维护质检过程中被发现违反规定的，视情节轻重予以相应扣分。

　　(五)基本功训练考核权重10%(10分)

　　需要有效，准时的做好各部门的培训工作,且培训效果需达到优良效果。对未进行培训或培训效果不好的部门相关责任人视情节轻重给予相应扣分。

　　(六)部门配合考核权重10%(10分)

　　需要积极配合相关部门工作,并及时完成与之相应的工作，对于不能与其它部门合作，工作相互推诿的视情节轻重给予相应扣分。

　　(七)员工稳定考核权重10%(10分)

　　需要重视员工队伍建设，积极与员工沟通，部门员工流动率控制合理。对员工沟通不良，员工抱怨较多，出现越级反映情况的现象的部门，视情节轻重给予相应扣分。

　　较为重视员工队伍建设,能与员工沟通,部门员工流动率基本正常。

　　(八)行为规范考核权重10%(10分)

　　对于部门员工出现违反公司规定的视情节轻重予以相应扣分。

　　(九)内控考核权重10%(10分)

　　在内控检查中对扣分单位给予取消奖金出发外，与员工上岗挂钩。上级内控检查扣分员工作下岗处理。

　　(十)安全管理考核

　　安全管理考核为否决项，对出现安全问题的部门和员工，除讲处以相应纪律处分外，将取消一些评优资格，对产生经济损失的追究赔偿及法律责任。

酒店绩效考核制度4

　　1、月薪制员工的薪资结构由原来的工资总额分为固定部分、绩效考核、营业额考核、利润考核四部分。

　　(1)固定部分占60%(基本工资+岗位工资+企业补贴179元) (2)绩效考核占10%(每季度根据上级主管对其绩效考核的成绩) (3)营业额考核占5%(每月根据连锁店完成营业额进行考核) (4)利润考核占25%(每月根据连锁店完成利润进行考核) 2、月薪制

　　(1)绩效工资按岗位绩效考核的成绩执行(新进员工本季度按100%计算)

　　(2)营业额考核工资

　　完成当月预算营业额考核工资的'100%未完成预算营业额按未完成比例扣除。例如：某店预算月营业额为240000元，如完成240000元以上得100%

　　如完成221000元则得221000/240000=92%则得营业额考核工资部分的92% (3)利润考核工资(含减亏)

　　完成上月预算利润指标得利润考核工资100%未完成预算的按未完成比例扣除如完成50000元得100%

　　如完成45000元得45000元/50000元=90%

　　则得利润考核部分的90%

　　3、超额利润的分配(含减亏)

　　A、每季度核算一次，按超利润部分的50%返回门店，分配比例按以下工时计算：

　　B、完成当年预算和利润，而年度员工工资总额(按预算百分比)有节余的，节余部分的70%按以上办法分配。

　　C、每年的4月、7月、10月和次年1月考核发放上一季度的超额利润(含减亏)，奖励发放时以当日在册人员为准，不论何种原因离店都不列入发放范围。

酒店绩效考核制度5

　　一、考核的目的

　　通过对个人绩效进行管理和评估，提高个人的工作能力和工作绩效，从而提高部门的工作绩能，最终实现酒店的经营目的。

　　二、考核对象

　　本考核制度适用于所有正式聘用员工

　　三、考核原则

　　1、公开的原则

　　考核过程公开化、制度化

　　2、客观性原则

　　用事实标准说话、切忌带个人主观因素或猜想

　　3、沟通的原则

　　考核人在对被考核者进行绩效考核的过程中，需要与被考核者进行充分沟通，听取被考核者对自己工作的评价与意见，使考核结果公正、合理，能够促进绩效改善。

　　4、时效性原则

　　绩效考核是对考核期内工作成果的综合评价，不应将本考核期之前的表现强加于本次的考核结果中，也不能取近期的业绩或比较突出的一两个成果代替整个考核期的.业绩。

　　四、考核用途

　　本公司考核各级员工成绩的记录，作为晋升晋级、降职降级、辞退、核薪及发放奖金的依据。

　　五、考核周期

　　考核为月度考核

　　六、考核关系

　　1、被考核者是指接受考核的对象，包括公司各部门经理和普通员工。

　　2、绩效考核者是被考核的直接管理上级，绩效考核者需要熟练掌握绩效考核相关表格

　　流程、考核制度，做到与被考核者的及时沟通与反馈，公正的完成考核工作。

　　3、考核结果审核者员工为部门主管，管理人员为部门经理。

　　4、总经理是考核结果的最终审定者。

酒店绩效考核制度6

　　一、适用范围

　　公司全体公司在职员工

　　二、审批过程

　　由个部门负责人提出书面报告，经行政负责人确认后，由总经理最终审批。

　　三、主要内容(奖励和处罚)

　　1、对于有下列十个方面的有功员工，给予一次性奖励和经常性奖励：

　　1.1、对本厂各方面工作能提出合理化有价值的意见建议，经审

　　核评定，确能给企业生产经营，管理带来实际效益的，予以一次性奖励。

　　1.2、为本厂研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的，予以一次性奖励。

　　1.3、为本厂产品打开市场销路，对产品销售增长做出积极贡献的，予以一次性奖励。

　　1.4、为维护本厂利益，在对外经济活动中能一次性为公司节约资金3000元以上或换回经济损失5000元以上的，经核实确有其事，予以一次性奖励。

　　1.5、对提出并实施重大技术革新，经评定，确具有实用价值，能节约资金或提高效率的，节约物料或废料利用，在成本控制方面做出突出贡献者，予以一次性奖励。

　　1.6、为树立社会正气，企业形象，维护企业声誉，而身心受到伤害的，予以一次性奖励。

　　1.7、为保护公共财产，防止或者抢救事故有功，使国家和本厂利益免受重在损失的，予以一次性奖励。

　　1.8、在完成生产任务或工作任务、提高产品质量或者服务质量方面，做出显著成绩的，予以一次性或经常性奖励;一次性奖励分为记功，授予先进生产(工作)者等，在给予上述奖励时，同时发给一次性奖金，奖金最低不少于100元，最高不封顶。经常性奖励以发给奖金体现，奖金最低不小于50元，最高为1000元。

　　2、对犯有过失行为的员工，视情节轻重，给予经济处罚和行政处分。经济处罚分为罚款，赔偿经济损失。行政处分分为警告、记过、记大过、撤职、辞退、开除。对于员工的行政处分，必须在弄清事实、取得证据的基础上，按规定审报程序办理。

　　2.1、以犯有以下过失行为的员工，每发现一次罚款5元：上班迟到、早退或中途溜号在一小时之内的(超过一小时作旷工半天论处，超过四小时作旷工一天论处);工作日志，检验记录表有错误或漏记的，衣着不整，工作未穿工作服或佩戴工作证。乱丢烟蒂、果壳、纸屑;乱倒饭、菜、茶叶、乱扔杂物，随地吐痰等影响环境卫生的;在员工宿舍私拉电线、安装电路、新加插座，不按时熄灯的;在营销和对外交往中，工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的;有违反工艺操作规程和安全生产管理制度行为，但未造成不良后果的。

　　2.2、对犯有以下过失行为的员工，每发现一次，罚款10元;当月上班迟到，早退累计已达到三次，第三次及其以上的，旷工半天的。工作器具、仓库材料、机电另部件等，不按规定存放的;非电工人员，乱拉、乱开用电设备的;非本设备操作人员，擅自动用该设备的;上班时睡觉、喝酒的(业务接待例外);多次违反工艺操作规程的安全生产管理制度，或违反情节严重，但未造成不良后果的;在员工宿舍使用电炉及功率较大的电器具以及明火的;门卫当班不严格执行门卫制度和巡查制度的。

　　2.3、对犯有以下过失行为的员工，处予20-100元的罚款; (1)旷工一天的;

　　(2)谎报虚报考勤的;

　　(3)在禁烟禁火区未经主管领导同意，擅自明火的;

　　(4)非紧急情况，未经主管领导同意，动用消防器材的;

　　(5)非驾驶员或无证开铲车、汽车的;

　　(6)随意挪用、损坏设备或安全器材的;

　　(7)有赌博或打架斗殴行为的;

　　(8)有损害本厂利益泄露或出卖商务、技术机密行为，及对有可能或已经发生的损害本厂利益和声誉的情况知情不报或隐瞒实情的;

　　(9)因工作失职，造成财产受损或失窃500元以下的; (10)发生产品的质量事故，造成废品或其他经济损失在500元以下的;

　　(11)违反工艺操作规程和安全产管理制度，发生人身伤害或其他经济损失500元以下的各类责任事故的;

　　(12)占用、挪用本厂原材料、设备、工具、上班干私活的;对违反(7)(8)(9)(10)(11)(12)各条的，还可酌情同时给予赔偿经济损失的处分。

　　2.4、对以下严重违反劳动纪律的规章制度的'员工，可酌情给予警告、记过、撤职、辞退、开除的行政处分，对情节特别严重的，可送交公交、司法机关处理。

　　(1)有赌博行为，受罚款教育后仍不改的; (2)有行凶斗殴、盗窃及其他违法行为的;

　　(3)损害企业形象的社会公德，给社会、本厂及他人造成不良影响或损害的;

　　(4)擅自挪用本厂资金和财产、经教育不及时归还的; (5)玩忽职守，造成事故，使本厂财产或员工生命蒙受严重损失的;

　　(6)无故旷工，经教育不改的;

　　(7)经营违反本厂规章制度，屡教不改的; (8)有意损害公共财物的;

　　(9)偷窃本厂、同事或客户钱物的;

　　(10)触犯国家刑事法律的;

　　(11)无理取闹或不服从工作分配的调动、指挥而影响生产秩序、工作秩序、生活秩序和社会秩序的;

　　(12)工作不负责任，产品废品，损害设备工具、浪费原材料、能源，造成严重经济损失的;

　　(13)泄露或出卖商务，技术机密，使本厂经济和声誉蒙受重大损失的。在给予上述行政处分时，可同时给予一次性罚款或降薪处理。奖惩制度相关：

　　1.酒店奖惩制度

　　(一)考核等级:

　　分为主管层、领班、员工层三个层面

　　主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。

　　领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。

　　基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。

　　1、主管级以上绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。

　　2、主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。

　　3、累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各部门月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报人事部进行统计。

　　4、领班级以上(含领班级)绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总;绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金;未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。

　　5、基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式;月底剩余分数为绩效奖金;若月底绩效分数出现负分，负分部分按照5元1分的标准进行扣罚。

酒店绩效考核制度7

　　一、薪水

　　1、员工

　　⑴对于月度绩效考核为A级的员工，评其为：“月度优秀员工”，奖例休一天。

　　⑵对于一个季度，二次以上月度绩效考核为A级的员工，评其为“季度优秀员工”，奖现金100元，在酒店公告栏内表扬刊登。

　　⑶对于一年内，二次以上获得“季度优秀员工”的员工，评其

　　为“年度优秀员工”

　　免费参加一次公司组织的旅游活动，且工资升一档(月薪加50元)。

　　⑷对于连续二次月度绩效考核为C级的员工，工资降一档(月薪减50元)

　　2、中层管理人员

　　⑴对于绩效考核为A级的中层管理人员，评其为“月度优秀管理人员”，奖例休一天。

　　⑵对于一个季度，二次以上月度绩效考核为A级的，评其为“季度优秀管理人员”，奖现金100元，在酒店公告栏内表扬刊登。

　　⑶对于一年内，二次以上获得“季度优秀管理人员”的，评其为“年度优秀管理人员”

　　免费参加一次公司组织的`旅游活动，且工资升一档(月薪加100元)

　　⑷对于连续二次月度绩效考核为C级的管理人员，工资降一档(月薪减100元)。

　　⑸对于连续三次月度绩效考核为C级的管理人员，酒店作辞退处理。

　　二、岗位调整

　　1、对于评为“年度优秀员工”的员工，列其为储备干部，制定晋升培训。

　　2、对于连续三次月度绩效考核为C级的员工，酒店作辞退处理。

　　3、对于连续三次月度绩效考核为C级的管理人员，酒店作辞退处理。

　　三、绩效考核面谈

　　每次考核结束后一个星期内，直接上级要对被考核者进行绩效面谈，对其在上一个考核周期内取得的成绩表示祝贺，同时对自身出现的问题进行分析，以便于提高其工作能力和工作绩效。

　　四、考核结果申诉

　　如果被考核者认为考核结果不公正与考核者沟通无效，并确有证据证明的情况下可以启动考核结果申诉程序(每月向总经理反映情况)。

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绩效考核制度02-17