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食堂仓库保管制度
在不断进步的社会中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编为大家收集的食堂仓库保管制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂仓库保管制度1
一、严格把好食品质量关，做好食品数量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
二、包装食品按类别，品种上货堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
三、散装食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。
四、肉类、水产、蛋品等等易腐食品冷藏或冷冻储存。
五、食品与非食品不混放，与消毒药品，有强烈气味的物品不同储存。
六、仓库经常开窗通风，保持干燥。
七、冰箱、冷库定期检查，及时化霜，保持霜薄气足。
八、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
九、做好防鼠、蝇、蟑螂等工作。
十、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
1、仓库保管员每天下班之前，必须将当天各部门的《领物单》汇总采购部。
2、仓库保管员必须对货物的'数量、价格、规格、质量进行详细登记，同时也要对领出货物作如实记载。
3、仓库保管员应将各部门的固定资产逐一进行登记，期末验收，并对损耗情况进行详细记录，并列出处理意见交财务部经理处理。
4、仓库保管员必须登记好保管物品出入账。
5、仓库保管员领取物品时必须按需领取。
6、保管员应尽职尽责保管好物品，如发现异常情况应及时处理，处理不了，及时上报经理，如因工作失误导致经济损失，保管员必须全额赔偿。
7、食堂保管员门锁应有两把，钥匙必须由领班与保管员保管，其他人不得有保管室钥匙。
8、公共财物不得外借，更不得私自占用，违反规定者追回公物外，另外借出人与借物人各罚款50元，没有借出人或无证明人视为偷盗行为，每次罚款200元，超过两次者作辞退处理。
9、除采购部外，其他任何部门不得私自购进货物销售，违者当事人每次罚款100元，部门主管、领班各罚款50元，从当月工资中扣除。
食堂仓库保管制度2
1、园内要设专用伙食库房，面积不小于8平方米，并有专人负责。伙食库房不阴暗潮湿，光线明亮，通风良好。
2、伙食库房要设在食堂旁，物品出入库有登记帐目，并有发货人和领货人及两人以上的签字，库房随时锁门。
3、伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放，物品要有标签，食品要加盖，防止潮湿、霉变、挥发。所有物品均要记录采购时间、保质日期。
4、食堂要配备冰箱或冰柜，可以放在伙食库房内，如放在库房外，则必须上锁。
5、伙食库房内的.粮食要放入专用储具，防鼠、防潮。库房要安装纱门纱窗，定时开窗通风，并用消毒灯每周进行一次消毒。
6、非伙食库房人员不得随意入内。库房人员可每年轮换，做到定期盘点、核算，如发现物品丢失或帐目有错时，要仔细查找原因，做到帐、物相符。
7、注意伙食库房的清洁卫生，每日小扫，每周大扫，使库房无霉味，食品不变质，不虫蛀。
8、对采购来的物品，由管库人员或保健老师，或分管园长验收、过称、过数后入库。物品须有正规发票，特殊物品没有发票，须两人以上人员一起采购、签字，并由园领导审核签字后入库。
9、管库人员有责任提醒采购员有计划采买，使物品不积压、不浪费、不重复，价廉物美，勤俭办园。
10、伙食库房不得为炊事人员私人储放东西，不得作更衣室、休息间。
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