食品安全的抽查制度

食品安全的抽查制度

　　在生活中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家收集的食品安全的抽查制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　食品安全的抽查制度1

　　一、制定定期或不定期食品安全检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

　　二、食品安全管理人员负责管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好安全检查记录备查。

　　三、厨师长及各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员食品安全操作程序，逐步养成良好的'个人卫生习惯和卫生操作习惯。

　　四、单位食品安全管理人员每周I一2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

　　食品安全的抽查制度2

　　镇政府对辖区食品安全负总责，每季度对镇食品安全委员会办公室工作惊醒情况组织一次检查。

　　检查主要内容为：

　　1、上级部署的食品安全工作任务贯彻实施情况。

　　2、职责分工、制度制定和落实情况。

　　3、办公室工作运行情况，涉食企业基础台帐建立情况。对涉食企业督查、互查情况。

　　4、食品安全工作专项经费使用情况。

　　5、食品安全信息报送、食品安全知识宣传等情况。

　　食品安全的抽查制度3

　　第一条　为加强流通领域食品安全监管，确保食品市场准入各项制度的贯彻落实，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《产品质量法》、《食品卫生法》、《消费者权益保护法》、《天津市消费者权益保护条例》等有关法律法规的规定，制定本制度。

　　第二条　市工商局负责全系统流通领域食品安全监督检查工作的组织领导。

　　各工商分局负责辖区内食品安全监督检查工作的具体贯彻实施。

　　工商所在辖区内全面负责食品安全各项监督检查任务的落实。

　　第三条　建立健全分工明确的`食品安全监督检查责任制度。食品安全专项整治工作领导小组统一领导，消费者权益保护部门牵头，各职能部门分工负责。

　　第四条　食品安全监督检查实行部门负责制，一个监管环节或事项由一个职能部门负责：

　　（一）登记注册部门负责把好食品生产经营者的准入关，加强其登记管理工作；

　　（二）企业监督管理部门负责取缔无照（证）经营和查处超照（证）经营食品行为；

　　（三）消费者权益保护部门负责食品质量监督管理工作，查处食品质量违法案件，打击制售假冒伪劣食品的违法行为，保护消费者合法权益；

　　（四）市场管理部门负责食品批发市场、集贸市场的监督管理工作，牵头组织对粮食、猪肉等特种商品的监督检查；

　　（五）公平交易部门负责查处食品不正当竞争；

　　（六）商标、广告管理部门负责查处商标及广告违法工作；

　　（七）经济检查大（中）队作为综合执法和快速反应力量，负责配合各部门做好食品安全监督检查工作；

　　（八）其它职能部门按照职责分工负责相应行为的监管。

　　第五条 各工商分局要建立以工商所为主的监督检查机制，组织其定期或不定期开展食品安全检查。

　　第六条　食品安全监督检查的重点对象是：

　　（一）可能危害人体健康和人身、财产安全的食品；

　　（二）消费者、有关组织投诉、反映问题比较集中的食品；

　　（三）突发事件涉及的食品；

　　（四）工商行政管理部门认为需要监督检查的其他食品。

　　第七条 食品安全监督检查的主要内容是:

　　（一）检查食品经营者的主体资格：

　　1、证照是否齐全；

　　2、是否非法出租出借证照；

　　3、是否超范围经营。

　　（二）检查所经销的食品：

　　1、是否有批次质量合格证明、检验检疫证明；

　　2、是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品；

　　3、是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品。

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