酒吧营销工作总结
总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，让我们来为自己写一份总结吧。那么总结有什么格式呢？下面是小编为大家整理的酒吧营销工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒吧营销工作总结1
如果不能及时从根本上解决问题，厂商矛盾将会越来越激化，最终的结局就是“一拍两散”。问题究竟出在哪里？如何引导经销商尽快改变这种现状？我决定到A市走一趟，对经销商进行一次沟通式培训，帮其找到“治病良方”。
把脉辨症开处方
调研：
到A市后，我首先进行了市场调研，了解到如下情况：
价格策略的执行：经销商未按公司的要求执行价格策略，而是按白酒的操作思路进行，自行设定价格体系。
渠道：经销商只做餐饮终端，而不重视流通终端。渠道的控制力与报酬力没有得以体现，注意点主要放在激励餐饮终端服务员的推销力上。
消费者反映：酒质无可否认，但价位太高。
品牌认知度：消费者大都知道今年出现了一个啤酒新品牌——WX，但没有见到过。可见WX在此市场的占有率多么低（不足5%）。
做完市场调研后，我决定与经销商进行一次初步沟通。初步沟通的目的，一是在未完全摸清情况前，引导经销商多反映情况和提供我想知道的东西（我尽量控制自己少说），为沟通式培训寻找突破口；二是提前做倾听者，避免经销商在沟通式培训过程中过多反映问题而中断培训。
初步沟通中，经销商反映的问题主要有：按厂方的操作思路做不成，厂方要求经销商每箱（纸箱装，每箱xx瓶）毛利控制为4元，经销商认为利润太低（这也是他不做流通终端的原因）；厂方指导终端操作零售价为每瓶3元，经销商认为在市场上行不通，理由是终端经营者每瓶只能赚1元（还需要收回空瓶），而其他箱装酒每瓶能赚3元～10元，因而经销商认为必须给服务员兑奖才能保持动销。
诊断：
通过市场调研和与经销商的初步沟通，我诊断出了经销商的主要“病因”：经销商的啤酒经营理念与厂方不一致，对厂方的做法没有理解，用经销白酒的经验来做啤酒市场，导致在价格策略的执行上偏差很大。因此要医治好此市场，必须先治好主要病症即经销商经营理念的偏差。经销商所反映的其他问题应先搁置一边，否则就会陷入解决繁琐问题之中。
处方：
从分析价格入手，对经销商进行沟通式培训，改变其经营理念。
经验总结：
1.调研与诊断应摆在首位
通过调研找到问题所在，这是沟通式培训的前提。调研是一个备课过程，只有备好课你的培训才具有说服力。“八分备课，二分培训”，调研的内容是沟通式培训引用事实的来源，用调研的事实说话，避免用不切实际的空洞理论与客户沟通，这是沟通式培训中始终要注意的问题。
2.目的要明确
即处方要对症，否则你的培训是进行不下去的。如果处方不对症，随后进行的将会是一场辩论，而不是培训，很有可能最终不欢而散。培训中的一切分析都要为达到目的服务。
循循善诱解心结
培训实录：
“陈经理，你今天上午的工作有何安排？我想就昨天你所反映的问题咱们沟通一下，怎么样？”（先了解对方时间安排，确定培训是否能进行下去）
“好，我上午不去干别的事了，多多指点。这啤酒让我头疼死了，销量上不去，费用开支大，你们厂方现在也不支持了，你叫我怎么做啊？”（抱怨又开始了，要正确对待，不要反驳）
“别急，陈经理，我这次来，就是想与你进行一次意见交换。”我递上一根烟微笑着说，“先压压火。昨天见你以前，我对市场做了一下初步调研。今天我想结合你昨天所反映的问题将我的看法与你交流，不管对与否，希望对你有点启发。你认为如何？”（一定要注意发问，产生互动）
“可以。”
“这次我查看市场时，发现你啤酒做得不如白酒呀。你白酒做得相当不错，你有什么经验可以给我讲一下嘛，下次我去别的市场也可以帮帮别的经销商的忙呀！”（肯定成绩，避免针锋相对）
“哪里，一般化。”经理开始有满足的微笑了。（注意观察，此微笑对随后的沟通将起到很大作用）
“其实，A市是一个不错的工业城市，你白酒做得如此成功，我相信你啤酒肯定也能做得好，困难只是暂时的，我对此也有责任。不过，我得提醒你呀，做白酒与做啤酒还是有很多不同的。（注意转换话题的方式）中国白酒营销我认为分成了三派：一派走品牌之路，如茅台酒、五粮液、剑南春，价格能体现价值；一派正在向强势品牌奋进，在奋斗中用很多子品牌运作，价格不能完全体现价值，如你所的古井品牌；一派是一些地方小白酒企业，为了生存不注重品质，当然更谈不上品牌了。后两派在运作方面大都是指导经销商在饭店给服务员兑奖来帮助销售，而且这种现象越来越严重，你看是这样吗？”
“对呀，不这样做卖不动呀！”（不断取得正面回答）
“那你这样做就一定能卖动吗？现在你按照这种做法啤酒每瓶兑奖1元～3元，销量上去了吗？”（笑着说，注意语气，不要有指责的成分）
“那你说怎么办吧！”（需要的就是这句话，将其引入你的思路之中，力争达到让对方自己说服自己的目的）
接下来进入实质内容，要注意语言的逻辑性。此时你培训前的准备（即市场调研过程）和说服力将直接影响沟通式培训的效果。
“M酒店，你供货了吧？”
“对，我供了，这个店属于B类店。”
“哦，我昨晚7：00左右去此店吃饭，并选择坐在吧台前方。待我坐下后，服务员向我推荐啤酒。你猜，她推荐的第一个品牌是什么？”我边问边观察，并自答：“是WX，每瓶8元，我接受了。”（这时留意到经销商有得意的表情，经销商心里肯定在想“我这样做不是很好嘛”）
“我边吃饭，边观察。晚7：10，进来6个人吃饭，去了包厢。大约5分钟后，服务员跑向吧台，拿了一瓶WX啤酒。服务员的积极性可真高呀！10分钟后，服务员却满脸不高兴地回到吧台，（停顿几秒，引起对方思考）又拿了6瓶每瓶2元的普通啤酒。（再停顿几秒，此时，经销商有想知道这是为什么的眼神，欲擒故纵产生效果）
“这一过程说明了什么？足以说明你用操作白酒的思路运作啤酒，也就是说用高兑奖来刺激服务员推销，服务员的积极性确实被你调动起来了。
“我们完全有理由相信服务员尽最大努力对WX进行了推销，但为什么没有推销出去呢？消费者肯定也聆听了，但为什么没接受呢？
“价格制约！（语气稍重一点）消费者在10分钟后决定喝每瓶2元的啤酒，不能说明他们不想喝每瓶8元的WX啤酒，但从‘口袋’考虑，最终放弃了。
“你想想，一瓶啤酒你给服务员兑奖3元，那么你的供货价肯定就要上升，经营者随之调高其零售价。从经济学分析模式看，消费者的消费动机就要受到影响。再从价格与价值来看，在中国，啤酒的品牌溢价导致的价格上扬幅度要比白酒品牌溢价导致的价格上扬幅度小得多，这与两种不同类别的酒文化和酿酒工艺有关。一瓶陈酿白酒因贮藏时间和文化底蕴的因素，在中国可以卖上万元，而啤酒有多少能卖上百元的？甚至有消费者将啤酒视为饮料类。可见，啤酒品牌溢价对其价格弹性的影响不是很大。因此，啤酒的价格一定要反映其价值，不能有太大的弹性范围。如果说品质是啤酒品牌的基础，那么，科学定位的.啤酒价格是品牌建设的横梁。只有价格体系得到科学定位，啤酒品牌的可持续发展才能得以保证。W公司敏锐地预测到：随着H省经济的发展，符合每瓶3元价值的中档啤酒现在和不久的将来会形成大市场，因此，在H省率先开拓这一片市场，提前打造WX这一全新品牌，并对价格进行了定位。”（我一口气说如此多，一是为了不让我的分析逻辑被打断，二是促使对方跟着我的思路分析。在进行逻辑分析时要注意语速不要过快，便于对方有思考时间）
“你认为厂方这种价格制定得科学吗，陈经理？”（注意通过不时发问调动对方的思考力，产生互动）
“科学。”（发问的问题要让对方容易回答，且答案简洁。这样就不会因为对方过多的回答将话题转移，影响你的话题和培训进度）
“那你认为我们是否可以改正呢？”（及时追问）
“试试看吧！”陈经理挪挪身子之后说。（这个回答说明沟通式培训已有一定的效果，接下来开始巩固）
“依陈经理运作白酒的水平，我坚定地相信，你一定能做好我们的啤酒！”（适度赞美，为下一步告诉他需要改进的地方做铺垫）
“前期我的责任很大，工作没有做到位，与你沟通得太少，向你表示歉意！”（自己先来承担责任，避免指责对方，为下一步指出其不足的地方继续铺垫，使对方在心理上能愉悦地接受）
“这与你无关，是我的责任。我做得不好，对不住你呀！”陈经理赶紧说。（对方开始客气起来，这个变化很重要，说明培训在产生效果）
“是我的责任。”我说。
“不，不，是我的责任。”陈经理说。
“好，好，不争了，”我笑着说，“是我们俩的责任，那么我们共同来承担吧！你改变你的经营理念，我以后多来为你服务，怎么样？”
“可以，可以。”（针对此时的回答，及时发问以达到目的）
“那我们下一步就从价格入手，怎么样？”
“好，那你得多给我指点指点！我先交学费，中午请你客。”（这说明我这次沟通式培训达到了目的）
中午，我们愉快地共进了午餐。
接下来，我们共同确定了价格策略。
……
经验总结：
1.语言要通俗易懂
沟通培训过程中不要使用过多的营销术语，注意说话技巧，恰当运用肢体语言，根据需要控制好语速。
酒吧营销工作总结2
在过去的一年里，我作为酒吧营销经理，取得了一些显著的成绩。以下是我的工作总结：
1、制定并执行了全年的营销计划。
我与团队合作，制定了一系列的活动和促销策略，包括主题派对、特色饮品推广和特别活动等。这些活动吸引了大量顾客，提高了酒吧的知名度和声誉。
2、加强了与合作伙伴的合作关系。
我与当地的酒类供应商、娱乐公司和活动策划者建立了良好的'合作关系，共同举办了多场成功的活动。这些合作不仅为酒吧带来了更多的客流量，还为酒吧带来了更多的商业机会。
3、提高了社交媒体的营销效果。
我与社交媒体团队密切合作，制定了更具吸引力的内容和活动推广策略，提高了酒吧在社交媒体上的曝光率和影响力。通过定期的互动和活跃的社交媒体活动，我们成功地吸引了更多的粉丝和顾客。
4、加强了客户关系管理。
我与客户服务团队合作，建立了更加紧密的客户关系管理体系，通过定期的客户反馈和调研，及时了解客户的需求和反馈，不断改进和优化酒吧的服务和产品。
总的来说，我在过去的一年里取得了一些显著的成绩，为酒吧的发展做出了积极的贡献。我将继续努力，为酒吧的发展和营销工作做出更多的贡献。
酒吧营销工作总结3
NPD研究机构在20xx年对户外就餐的企业赢家和企业输家进行了调查，调查结果表明，当市场上更时尚、提供更快捷服务的餐饮品牌出现后——其中许多品牌锁定家庭目标客户——外卖店的处境更加艰难，处于挣扎状态。
NPD研究机构进行的这项调查，由其线上团队对超过8万人的年度交易情况进行分析，这些交易数据反映了消费者的日常饮食习惯。
调查数据表明，快休闲餐馆呈现快速增长趋势，截至20xx年9月30日，该行业的线上浏览人数提升了0.9%，销售额提升了1.7%。原因是快休闲餐馆在快餐店和传统服务餐馆之间锁定了一个更细分的领域。
所谓的快休闲餐馆，是那些既提供优质食物又注重价值的餐馆。与传统餐馆相比，它们的不同之处在于，只提供有限选择的菜单，以及非正式的服务。NPD的数据显示，自20xx年以来，该市场一直保持着3.4%的年均增长率。
“该市场之所以能够快速发展，是它能在经济衰退期引起消费者共鸣，因为它意味着实惠。”NPD业务开发总监盖伊·菲尔丁（GuyFielding）说，“同时这也符合我们的生活方式，人们不能经常腾出时间慢慢享用菜肴。”
大多数快休闲连锁店集中在伦敦，其中一些品牌开始向英国其他地区扩张，比如20xx年10月，投资集团赫顿·科林斯（HuttonCollins）以1亿英镑收购拜伦（Byron），计划在伦敦以外的地区开设36家连锁店。
国外品牌也正在进入这一细分市场。比如，20xx年夏天进驻伦敦的美国汉堡品牌FiveGuys和ShakeShack。菲尔丁指出，这些快休闲餐馆可以将这种方法复制到所有食品类别。“这让许多传统食品变得更优质，比如热狗在一些外卖店成了溢价食品。”
提高食品品质，对酒馆也起到了积极的影响作用。调查数据表明，20xx年，无论是独立酒饭还是连锁酒馆，都呈现这样一种用餐趋势：越来越多的家庭消费者将酒馆作为用餐地点。外出用餐市场数据显示，少年群体消费数据下降了1.9%，但是酒馆消费市场提升了2.2%。这些带孩子外出用餐的消费者比例占到酒馆总用餐人数的33.7%。
“针对这种现象，酒馆采取了鼓励消费措施，比如针对孩子设计菜单，对酒馆布置、装饰进行调整。”菲尔丁说，“他们让自己变得更加灵活，以便为更多的家庭消费者提供更好的用餐服务。如果酒馆单靠出售酒精饮料维持运营，没有多少酒馆可以存活下来。”
酒馆对家庭消费群体的吸引力越来越强，这种现象的出现和许多网店运营商的促销及信息传播有关。20xx年，一些网店运营商非常活跃，截至20xx年9月30日，运营商已通过促销活动将网站浏览量提升了4.2%，虽然整体出外就餐市场份额下降了1.1%。
酒馆和酒店运营商Inventure就是其中一家运营良好的企业，该企业之前开展了促销活动，现在已经大有成效。该企业针对客户开发了一些忠诚度工具，希望加快企业发展的步伐，并且提升网站客户的回头点击率，这些忠诚度工具包括忠诚卡和赠送优惠券。
Inventure营销负责人查理·杰勒德（CharlieGerard）认为，在过去的一年里，企业非常重视运用这些忠诚度工具。为此，Inventure甚至专门针对这项工作，创立了一个机构Offertune，以便更好地管理企业忠诚项目，并且面向其他酒馆、酒店运营商提供服务。
“开展了一系列活动后，现在我们的客户基数增长了5%。”杰勒德说，“我们采取了一项措施，事实证明是有效的，即如果有人购买了我们的`代金券，并且推荐朋友购买，我们会邀请客户免费品尝一款酒并做出评价。采用这种方式，客户会在Facebook和Twitter上分享许多信息——这是一种增加客户基数并且回馈客户的好方法。”
对比之下，外卖店似乎因为无法很有效地使用促销手段和其他营销工具，导致自己处境艰难。调查数据表明，20xx年外卖店的交易额下跌了1.7%。而对比20xx年到20xx年外卖店每年1.2的交易额下跌率，20xx年的下跌速度明显加快。
菲尔丁认为，外卖店交易额下跌的一部分原因，是一些外卖店没能进行营销和店面展示创新。然而，在线外卖公司JustEat的英国常务董事格雷厄姆·克菲尔德（GrahamCorfield）认为，现在线上外卖服务市场已经和以前的情况大不相同了。该在线外卖公司现在帮助英国1.9万家外卖店开展外卖销售业务，帮助它们开展促销活动，通过社交媒体让它们企及更多的受众。克菲尔德声称，20xx年，由于增加了移动渠道，吸引了更多客户，外卖网站的订单数量明显增长，移动渠道表现出强劲的业务推动力。
克菲尔德认为，为了和消费者不断改变的消费行为保持同步，外卖店必须有线上销售渠道。“我们帮助独立的餐馆建立电子商务渠道，打造网店形象，因为许多餐馆自己做不好这件事，可能是它们没有时间，或者是它们缺少相应的基础设施，甚至是没有相应的预算。但是，现在餐馆意识到自己必须建立电商门店，否则将被竞争对手抢走业务，影响利润。”
调研数据表明，外出就餐市场数据增长明显，截至20xx年9月，网站的早餐浏览数量从20xx年0.6%的增长率上升到2.2%。
网上快餐店的早餐浏览数量增长幅度最大，20xx年增长了4%。NPD研究机构预测，进入早餐市场的一些新玩家，比如赛百味将推动市场增长势头，但同时对传统快餐店带来巨大的竞争压力。
观点
我同意一个观点，即如何利用促销手段开展促销活动，对于酒吧运营商越来越重要。我们作为一个家庭酒吧及餐馆运营商，面临的挑战是如何把自己的优惠信息传播出去，有针对性地发放优惠券，而且这种传播方式必须是自动化的，简便易用，这就是为什么我们要建立一套自己的系统。
关于促销，最重要是选择正确的促销时间，这比长年开展促销活动更有效。比如，1月到3月，对我们非常重要，因为这段时间是圣诞节过后，很多人考虑削减消费支出。因此，这段时间很多餐馆生意比较冷清。为了避免出现这种淡季现象，我们推出了免费优惠券，开展优惠活动，鼓励人们在这段时间光顾我们的店。
酒吧运营商Inventure营销总监——查理·杰勒德（CharlieGerard）
研究表明，线上外卖订购呈现的发展趋势和我们此前的预期有很大差别。我们可以看到线上外卖订购增长明显。
许多消费者可能不会光顾外卖实体店，但是消费者的消费行为有明显的变化，现在很多人通过线上或者手机预定外卖。20xx年我们推出了两个APP，分别针对iPhone和安卓手机系统。现在，这两款APP已有200万的下载量，通过APP下的订单占总订单量的25%。
酒吧营销工作总结4
一、活动目的及意义
中秋节是中华民族的传统佳节，传递着民族深厚的文化，寄寓着人们美好的感情。中秋之夜，皓月当空，清辉洒满大地，赏月正当其时。
在20xx年中秋佳节即将来临之际，沙坡头以奇秀天下的沙漠风光，良好的休闲度假设施，和广东丹霞山、陕西华山等七家旅游景区一起被国内资深驴友推荐为“全国七大赏月圣地”。为了将这一网络事件成功地植入销售市场，借助沙坡头已有的品牌知名度和市场影响力，借势造势，精心打造沙坡头“沙漠赏月”的旅游品牌，让前来沙坡头旅游的游客置身于万籁俱寂的腾格里沙漠，吃月饼、烧烤，品美酒、佳酿，体验“一轮明月高悬头顶，只见浩瀚缥缈的银河……”绝妙意境，浮想联翩，流连忘返。景区策划系列主题营销活动，推出集项目娱乐、住宿、餐饮、休闲为一体的中秋节消费套餐，掀动“中秋节”参与热潮，带动本市及外地来卫旅游消费人群的消费热情，为十一黄金周旅游市场“井喷”提前预热造势，进一步树立沙坡头休闲度假旅游品牌。
二、活动主题：
梦幻腾格里，浪漫中秋夜
三、活动时间：
20xx年9月22日-24日
四、活动地点：
海市蜃楼
五、人数参与规模：
50—100人
六、组织领导：
(略)
七、活动内容：
1、举办酒吧演艺，邀请中卫市本土乐队2—3支激情献唱。
2、卡拉OK明星秀。
3、观海楼天文赏月。
4、酒吧化妆舞会。
5、欣赏炫丽沙漠焰火。
6、午夜浪漫影院(通宵经典影片连放)。
7、活动现场举行抽奖，抽中者即可领取精美礼品一份。
八、产品策划
80元套餐(1人)：
含冷餐、果盘、月饼一份，自酿黑啤一扎，景区观光车上下接送和沙漠巴士或自驾车(海市蜃楼—大漠人家的往返接送)，酒水、烧烤另计。
680元套餐(2人)：
含沙漠酒店(沙景房、天景房、沐浴星空房)住宿一晚(含早餐)，景区观光车往返、骆驼往返和沙海冲浪，同时享受80元套餐；酒水、烧烤另计。
凡在活动当日入住沙漠酒店的游客(未购套票者)可享受酒店7折优惠，并赠送早餐。
九、活动推广
(一)票务销售
1、上门销售，由景区工作人员上门销售套票。
2、景区销售，接待部负责套票销售。
3、旅行社代售：沙坡头旅行社为活动票务代售点(每售出一张，旅行社按票面金额10%提成)。
(二)活动宣传
1、在景区门口放置广告牌(广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、中卫电视台字幕游播广告投放6天，每天黄金时段播出3次，中卫日报刊登四分之一版套红广告3期。
3、手机短信群发(目标客户群1000人)。
4、沙坡头网站、探险俱乐部网站首页设置游标广告，介绍活动时间，设置活动宣传专版。
5、印制中秋节活动宣传单页1000份。
十、氛围营造
1、景区门口、沙漠酒吧前悬挂横幅，悬挂灯笼，门口、电瓶车及海市蜃楼各放置喷绘展板。
2、沙漠酒吧悬挂“中秋、国庆”POP广告、气球等，酒吧及餐厅室外廊檐悬挂灯笼20个。
3、沙漠酒吧前设置拱门一个及中华柱2个。
4、篝火演艺台设置音箱、灯光等。
5、观海楼放置口径xx0mm折射天文望远镜二台。
十一、活动预算
(略)
促销策划案例2比如说，我们现在要做一份活动策划方案，在接下来的投入几个专展，或者上一个聚划算。那么目标明确了，接下来该怎么办？说白了，就是一整套流程走下来，那么什么算是活动策划的一整套流程，下面，我就在这里大致的介绍下：
第一，选款。也就是说，用哪个商品去上活动？在选款的时候，要充分考虑到如果活动上去了，它的销量会怎样，这一步算是活动评估，因为你总不能拿店里面一个销量都没有的产品去上活动吧，即便你想上，淘宝也不答应。所以，一般情况下，上活动的产品，都是本店销售最火爆的产品，毕竟，销售的，说明用户接受度高，从本质上来讲，是在说明市场的反应情况。
第二，活动价格计算。淘宝上活动，人家总是要求打折的，你大致算下，如果淘宝小二答应了，你可以上活动，但前提是打5折，那你那时候就要计算了，如果打5折再包邮，会不会亏本，亏多少，如果不亏，我可以赚多少？大部分情况下，你家的商品要上活动，在价格方面，被淘小二挤出来的水分是非常多的，也就是说，人家见多识广，看着图片就差不多能估摸出你产品的成本价，所以小二同志会死命的压价。正是因为小二同志有此嗜好，所以，活动商品的最初定价还是相当重要的。你对活动产品的价格安排也就显得非常重要。
第三，店内营销策划。好歹上一次活动，总不能浪费了这个流量，那么是不是还要在店里面做一系列的营销策划，诸如满就送、搭配套餐等等，这一点的目的是为了提高客单价。虽然这一点对客户来讲，有点不大情愿，为什么，因为凡是通过活动来购买的，基本上都是奔着活动产品来的。但是，这里有一个问题，顾客不买，不代表不能没有。
第四，调货。既然要上活动了，总要备货备在这，总不能说卖完了再去进，那会就已经晚了。
第五，活动上线后的客服管理。搞过活动的同学应该清楚，比较好的活动上线了，那会你的客服工作就非常重要，你总不能一直跟客户神聊吧，你这么一神聊，要么让其他客户走人，要么客户收到货后在评价中说你几句，你要知道，他说的话可是展示出来的，这总不大好。而且，即便你想神聊，也没这个机会，你那电脑一直弹对话，你自己也扛不住吧。从我搞活动的情况来看，好活动开始，电脑基本上就卡死了，所以，提前写好自动回复很重要。在这个自动回复里面，你要把能想到的都写上去，不要怕文字长。关键是，尽可能的回复客户的疑问。
第六，发货。根据活动大小，提前准备一些货总要先打好包，这个很重要，不然，如果客户一多，你发货速度慢，就会影响到店铺的评分，所以，这一点务必清楚。
第七，售后处理。发货之后，客户陆续就收到货了，这时候，麻烦也就来了，各种各样的评论都有，比如遭遇差评怎么办？该如何解决，这些都是要考虑到的问题。
以上是一个活动策划最简单也是必须要考虑到的内容，而且，这个只是流程，作为活动策划者还必须给这些环节，每个环节里面安排一个人员来负责，在何时何地做什么样的工作，出现问题之后的内部协商机制是什么等等。
总之，如果是策划案，必须注意一点，流程要完整，还必须将该策划案落实到执行层。你要进入到情境中，因为是你策划的，你需要什么样的资源来配合你，在活动中会有什么样的情况发生，你如何解决和避免等等都要说清楚，至少要有所防范，如此，便是一个简单的策划案了.
促销策划案例3一、春节促销无非是降价、捆绑、赠送、换购等几种形式
可以通过多种信息沟通方式层层递进地接近消费者达成销售目标：
1.媒体传播。
这是信息传递与消费者沟通的传统方式，利用能影响目标消费群消费行为的广播、电视、报纸等媒体介绍活动和团购内容。媒体的选择、投放的频率和每次投放的主题要依活动具体要求而定，目的在于引导消费者关注本次促销活动，是促进消费的第一步。
2.销售生动化。
对卖场内货架、堆码陈列、pop布置、环境气氛等进行生动化布置，提示消费者有关促销活动的信息。在销售生动化过程中必须注意突出主题，一目了然。一般在活动的前3天到前1天就要将陈列做到位，此种沟通方式既加深春节的气氛，又可以更贴近老百姓。
3.人员促销。
这是最直接的与消费者沟通的方式。在卖场内外设立活动兑奖点或直接销售，并通过促销人员与消费者的直接交流，面对面地将促销信息传达给消费者，促使消费者产生购买行为。
二、针对不同消费心理阶段采用不同沟通方式
上述每种沟通方式都有各自不同的特点，要依据不同的消费心理阶段来取舍不同的沟通方式，但这种联系是要求灵活的应该把握上应注意以下特点：
1.属于注意、兴趣、联想、欲望阶段：主要采用媒体、市场冲击等方式，将消费者引导至终端。
2.属于欲望、比较、确信、决定阶段：主要采用生动化、人员推销方式，促使消费者快速形成购买决策。
春节期间，约有近5成的消费人群，都是在尚未得到任何促销信息的情况下仅仅为了购买其他商品或本身因为必须购买该类产品而进入卖场的'，因此，生动化及人员推销至关重要。
3.春节高利润的商品应该以堆头的形式陈列，堆头要就强大的冲击力，要有气势，要注重堆头的造型，可以用中国传统的喜庆形象来设计。
三、认真做好商场超市的陈列工作
陈列包括卖场内所有的陈列点，如货架、专柜、堆头、特殊造型、冻柜等的陈列，这些陈列点的常规陈列标准，除上轻下重、先进先出、各种品牌产品分比还要注意颜色的搭配此外，在活动中，陈列还要注意以下主要原则：
1.一致性原则，指的是在促销活动期间所有的陈列点表达的都是本次促销活动信息，而不应该含有其他非本次促销信息或过时信息。
2.重点突出原则，指的是重点表现本次促销活动的核心品牌、包装。
可采用集中陈列、加大陈列比例、专门设立特殊陈列位等等方式来体现。
各店在实际操作过程中，应该要认真坚持是做好陈列的关键，因为再好的陈列标准和原则都是通过实际的陈列操作来体现的。春节经常遇到的问题是：由于销量太大，堆放在堆码或货架上的产品没有多长时间就会被顾客拿光，来不及补货或补充。
第一、抓春节市场，确保开门红，誓夺年度目标以春节营销工作为先导，全面实施旺季市场经营战略，确保一、二月份开门红及年度经营目标的顺利实现。
第二、准确把握市场定位，实施差异化经营略微调高经营档次，跟青商、徐东、销品茂实行整体错位，打造区域时尚百货。特别是在区域市场内实现主流品牌经营的格局。
第三、组建货品部，实施进销分离，加大招商调整力度通过组织架构的健全，为加快调整进度提供有力的软环境，使调整工作一步一个脚印地向前发展，从而达到区域百货经典的经营格局。
第四、以四楼的改造与经营为契机，全面整合场内资源做强做大是企业经营的第一要务。以开发扩大四楼经营面积和内容作为xx年的首要任务，进一步提升商场的经营功能，开发新的经济增长点。
第五、狠抓百万品牌，全面发挥二八效应要从招商、装修、营销、人员、考核等各方面全面整合，提高百万品牌的成功率、成活率，使已有的百万品牌发挥领军作用。
促销策划案例4一、活动目的
随着圣诞、元旦节的临近，诸多白酒厂家正在竭尽心智、紧锣密鼓地围绕节日促销忙碌着。圣诞、元旦是白酒进入旺季销售高峰的标志性时段，谁都希望在白酒旺季就能在“技”压群雄，笑傲江湖，因为这一“战役”能否打好往往会直接影响到整个旺季企业白酒销售的成败。如元旦节乃中华民族的传统节日，居家团聚、一起欢度节日之快事，寓意也特别深刻。对白酒企业来说，如何挖掘节日促销卖点，围绕“家人团聚的温馨、幸福氛围”展开思路自然是首当其冲。
近几年受假日经济的影响，元旦旅游、结婚、购物、送礼浪潮更是长盛不衰。企业应结合自身资源状况充分考虑能否借助假日、旅游资源来引申企业产品的独特定位(礼品、假日特卖、特价买增等)，同时考虑能否围绕婚宴市场寻找更为细腻的卖点以突出产品销售的概念。本次以贯穿整个元旦节的元旦三三酒酬宾活动和三三酒—五粮液系列中高档精品白酒买赠为两大促销主题，提出追求高品质时尚生活，拥有“三三酒、友谊天长地久”的全新概念。
二、总体方案
1、活动形式
主办：xxx酒xx总
承办：xx策划
策划组织：xx策划
时间：20xx年xx月xx日至x日
地点：xx家宾馆和餐饮场所(消费终端)
(1)活动期间在全城xx家中高档宾馆和餐饮场所联合推出元旦“xx酒特卖及特惠酬宾活动”为主要内容，外销买赠为主要形式，穿插免费品尝、有奖参与等形式。
(2)在活动期间购买不同系列xx酒，均可享受买二赠一优惠，并赠送终生贵宾卡一张(在日后消费中可以销售8.5折优惠)。
(3)活动期间的所有奖品、场地及相关市政协调费用由主办方承担。
2、媒体推广
(1)制作专题广告带，门店及活动现场播放。
(2)播出时段：全天候播放/活动现场。
(3)网络媒体互动推广(“x传媒”弹窗广告，参与有奖)。
(4)市区内重要口岸x个月户外布幅形象宣传。
3、DM宣传
(1)推出DM“xx酒”火爆特卖专版广告，展现xx酒的内在品质和全新形象，并将xx酒连续的活动与促销安排详尽告之。
(2)DM需体现xx酒——五粮液系列精品中高档白酒全新形象(品质、实惠)的策略发行一万份进行广泛宣传(印刷精美，纸张不小于xx8g铜版纸，可以用于终端卖场的张贴宣传)。
4、气氛布置
(1)卖场内外整体气氛布置，渲染特惠火爆的购物氛围(彩虹门、横幅等)。
(2)挂大量横幅和竖幅；设置一套音响和彩电，循环播放宣传专题片，营造卖场气氛；促销小姐在活动现场介绍xx酒系列产品，并负责活动咨询和现场产品推销。
活动形式：买赠促销
活动内容：
1、在活动期间任意活动场所开展“xx酒”免费品尝活动。
2、凡活动期间购买“xx酒”系列白酒的客户，均可享受买“二赠一”优惠。
3、凡活动期间购买“xx酒”超过xx元的客户，均可获得广元总统一印制的终身贵宾卡一张(在除举办促销活动之外的任意时候，购买本公司的xx酒系列产品，均可享受8.5折优惠)，同时可参与20xx年xx月xx日下午3：00-4：00xx总在门市部举行的抽奖活动。
4、奖项设置：一等奖x名(获摄像头手机一部)二等奖x名(获1P空调一台)三等奖3名(获“xx酒”两瓶)幸运奖x名(获特色礼品一个)。
抽奖活动必须在客观公正的情况下在抽奖现场当众凭票抽出，中奖即刻送出奖品。
酒吧营销工作总结5
一、引言
酒吧作为一种休闲娱乐场所，是人们放松身心、社交互动的重要场所之一。然而，随着社会的不断发展，酒吧行业竞争日益激烈，为了更好地吸引和保留顾客，提升自身竞争力，我们制定了以下酒吧营销工作总结工作计划。
二、市场调研与分析
1. 调研目的：了解目标顾客的喜好、需求和消费行为，找到合适的定位和营销策略。
2. 调研方法：结合线上线下方式，通过问卷调查、数据分析和实地调研，获取有关饮酒偏好、酒吧选择依据、消费偏好等信息。
3. 调研结果分析：根据调研结果，明确目标顾客的特征，确定目标市场，帮助制定有针对性的营销计划。
三、品牌建设与宣传
1. 品牌形象定位：根据调研结果，确定酒吧的品牌形象定位，明确目标人群、氛围和服务特点。
2. 品牌标志设计：根据品牌形象定位，设计酒吧的品牌标志，体现个性、创新和时尚元素，提升品牌知名度和辨识度。
3. 线上宣传渠道建设：建立并运营酒吧的官方网站、微信公众号、微博等社交媒体平台，通过发布优质内容、互动交流吸引潜在顾客，培养粉丝群体。
4. 线下宣传活动策划：组织酒吧主题派对、特色活动等，吸引目标顾客，增加酒吧知名度。合作举办生日派对、婚庆等特殊活动，提供个性化的服务，增加口碑和回头客。
四、提升顾客体验与忠诚度
1. 环境优化：通过提升酒吧的装修风格、音响设备、照明效果等，创造舒适和时尚的氛围，吸引更多顾客。
2. 服务升级：培训员工提升专业素养和服务技能，建立礼貌、热情的服务标准。同时，引入智能化服务系统，提供更高效便捷的`服务体验。
3. 产品创新：根据顾客需求和市场趋势，适时推出新品，提供更多元化的酒类选择，满足不同口味的顾客需求。
4. 会员制度建设：建立会员制度，通过优惠折扣、积分累计等方式，激励顾客多次光顾酒吧。同时，通过会员关怀计划、定期活动等形式，增强顾客的忠诚度。
五、数据分析与反馈优化
1. 数据收集：建立数据收集和分析机制，收集顾客消费数据、反馈意见等，及时获取宝贵的市场信息。
2. 数据分析：通过数据分析，了解顾客偏好变化、竞争对手动态等，及时调整营销策略，提升市场竞争力。
3. 反馈优化：根据数据分析结果，及时调整酒吧的经营策略和服务质量，优化顾客体验，提高顾客满意度。
六、风险防范与应对
1. 法律合规：遵守相关法律法规，合规经营，确保酒吧的正常运营。
2. 安全防范：加强安全设施建设，培训员工相关安全知识，确保顾客安全。
3. 突发事件应对：建立应急预案，提前预防和应对突发事件，确保酒吧经营不受影响。
七、结语
通过以上酒吧营销工作总结工作计划，我们将全面提升酒吧的品牌形象、服务质量和市场竞争力，吸引更多顾客光顾，提高顾客满意度和忠诚度。同时，我们将密切关注市场变化和顾客需求，不断进行调整和优化，以适应竞争激烈的酒吧行业，取得更好的经营效果和商业价值。
酒吧营销工作总结6
随着经济的发展和人们生活水平的提高，当今社会是一个娱乐的社会，一个消费的社会，“娱”在酒店收入比重增加是酒店行业的发展趋势，而酒店中的“酒水”和“酒吧”承担了“娱”的功能，因此，《酒水知识与酒吧管理》课程作为酒店管理专业的核心专业课程之一，搞好本门课的建设至关重要。
1、《酒水知识与酒吧管理》课程性质
本课程是酒店管理专业的相关课程，目标是以职业能力为导向，基于企业工作过程组织教学内容，依据工作流程、工作任务、岗位职责与要求设置课程教学模块，依据酒吧管理服务流程来构建教学体系，提供学生的专业水平和综合能力、扩展知识、开拓视野，为进一步学酒店管理类专业课程打下基础。
2、《酒水知识与酒吧管理》课程目标及设计思路
2.1.课程目标
《酒水知识与酒吧管理》对高职院校酒店管理专业的学生而言，是一门专业性很强的核心课程，要求学生学完该课程后应该达到以下目标：
（1）使学生掌握各类酒及软饮料知识，并懂得酒吧服务的各项礼仪、掌握基本的调酒技能，能按照配方调出一定种类的鸡尾酒、懂得酒水领用、消耗记录及保管方面的知识、酒具及服务工具的洗涤消毒方法。
（2）具备良好的人际关系，能很好地与客人沟通，树立食品饮料安全、环保意识，懂得食品营养卫生知识。
2.2.设计思路
该课程是依据酒店管理专业所需的工作任务与职业能力来进行设置的。
本课程设计的基本思路是：打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，让学生在完成具体项目的过程中培养对职业能力的训练，以学生职业能力、创新能力的`培养为教学重点；以“服务工作过程为导向，设计教学流程，将职业素质的养成贯穿于教学的全过程。具体突出以下三点：
（1）教学过程中要以职业能力培养为重点，通过校企合作以及校内实训基地建设等多种途径，采取工学结合、“2+1”等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，对通过顶岗实习来提高服务能力。
（2）以工作过程为导向，以工作任务为主线，采用“走出去”、“请进来”的方式，一方面派遣专任教师到企业顶岗锻炼、学习相关知识技能，不断提升教师的实践能力；另一方面聘请企业一线的技术骨干担任兼职教师，将企业管理的经验和先进的教学理念引入课堂。
3、“酒水知识与酒吧管理”教学建议
3.1.运用项目教学法进行教学
3.1.1项目教学法在酒水调制与服务课程中教学实施的必要性
在该课程中实施项目教学法，则是强调学生“边学习，边工作”，“学中做，做中学，学做一体”。学生在项目学习过程中，既学习到实践技能和操作规范，同时也能在这一过程中理解与提升理论知识，并用理论知识对实践进行指导，具有较强的实践意义[1]。例如，“新加坡司令”属于典型的长饮类鸡尾酒，具有酒精含量低、口味清爽等特点。那么该项目教学任务的教学则可以描述为：夜场中的年轻女性消费者或是对酒精含量有要求的消费者，调酒师可以主动推荐一杯“新加坡司令”来消除客人的疲劳。将“新加坡司令”的调制作为调酒课的项目教学法的实践内容，引导学生根据客人的年龄、服饰、性格等进行酒水销售有利于提高学生对于该项目的参与热情，并能够积极加入到该课程的项目教学法活动中，从而获得较好的课堂教学效果。
3.1.2项目教学法的具体实施
3.1.2.1项目开启阶段
教师在上课前布置具体作业并与学生商讨项目教学任务与教学设计，同时下达项目任务书。将班级学生以小组为单位进行相关资料的查阅和收集，鼓励学生到酒吧、酒水批零销售市场及与酒水销售有关的夜场进行参观、学习，与企业一线员工沟通实际工作经历，索取酒水资料，及时了解市场需求状况，各小组成员将鸡尾酒调制相关专业知识进行汇总整理并撰写市场分析报告，同时为下一个项目做好相关的准备工作。完成前置作业：目前酒吧最流行的鸡尾酒款式，各自的调制技巧，创作理念，特色与风格，成本控制；酒吧里哪种鸡尾酒受消费者所追捧；花式鸡尾酒在广州酒吧行业流行与否；一位品酒师，从哪些元素来鉴赏一款完美的鸡尾酒；一款鸡尾酒的基本结构及创作时应注意哪些事项。然后制成多媒体课件在课堂上交流展示。
3.1.2.2项目下达阶段――课前准备
（1）在学校已建的模拟酒吧，进行酒水知识理论集中授课，酒水实操项目可以采用边讲边做的教学模式加深学生感官认识。
（2）教学场地应尽量创造条件营造酒吧氛围。
（3）相关教学工具、酒水、工装制服准备。
（4）学生对鸡尾酒调制相关理论知识与操作技能进行预习。
（5）以小组为单位，作为项目教学的基本单元，实行小组长负责制。
（6）情境模拟酒吧人员及客人，以小组选人定岗，分岗任职。
3.1.2.3项目的实施阶段――教学过程
整个教学过程完全模拟实体酒水经营工作来开展工作，按照课前已经分好的项目小组，各小组在设定情境中轮流进行具体操作酒水实操项目。
（1）开吧营业前
营业前应进行个人卫生与仪表仪容检查、酒吧卫生及设备检查、原料准备、收银准备等相关工作。
（2）酒吧营业中
在酒吧项目教学练习中可将服务流程分为：迎宾服务、点酒、调酒、送酒、验酒、开瓶与斟酒、结账服务等加以练习；同时具体调酒实操项目可遵循传瓶、示瓶、开瓶、量酒、调酒程序进行操作规范及技巧练习。
（3）酒吧营业后
可以让学生进行酒吧卫生清理，酒水清点，交接班记录，检查火警隐患，关闭电器开关，锁好门窗等工作内容的练习。
4.项目的反馈阶段
（1）各小组可对营业前、营业过程中、营业后的工作流程、操作标准、作品进行互评，分析存在的问题和好的经验。
（2）根据项目任务书来检查是否完成所有工作及要求。
（3）将实操过程制作微视频或多媒体课件进行交流展示。
5、酒水知识与酒吧管理课程教学方法的综合运用
在教学过程中，除了将项目教学法作为主要的教学方法外，我们还可以综合运用多种教学方法。如：
（1）任务驱动教学法。在教学过程中，以真实的工作任务，让学生在实际的操作中学习专业技能，以具体的工作任务，引领学生进入学习情景，激发学生的学生兴趣，不断提高学生的酒水服务与管理操作技能。
（2）情境模拟法。通过情境模拟将酒水服务与管理的工作原理引入课堂教学，帮助学生讲抽象知识具体化，加深对酒水知识的理解；可以利用教学设备加强对调酒技能的掌握。
（3）案例教学法。针对酒水管理的课程内容，将实际案例引入课堂教学之中，由学生对案例进行分析讨论，训练学生的分析问题和解决问题的能力，提高学生综合职业能力。
（4）现场教学法。进行适度实战练习，让学生独立完成，在此过程中进一步巩固知识点并提供教学反馈。通过真实的工作环境。
5.1现场模拟操作知识
现场模拟演练是对酒水理论知识的一种检验，也是一种教学方法。教师应在课前做好充分准备，根据课程内容，将课堂教学引入到实际环境中，利用实训场地的设施设备，安排学生在实际工作岗位，按照实际工作的服务程序和标准进行现场演示进行实际操作训练，进一步加深学生对调酒岗位工作任务的整体认知，突破传统教学形式，丰富课程教学方法，强化操作技能水平，使学生能更快地适应企业的要求。
5.2建立教师在教学中的主导地位
在教学过程中，教师是向导、是引路人，发挥着不可替代的、无处不在的、重要的作用；在教学过程中，要想使学生的主体地位得到充分体现，教师就必须做到：
（1）根据教学内容创设能激发学生兴趣、启迪学生思维、诱发学习欲望的情景；
（2）根据教学内容适时组织学生进行有效的训练；
（3）在运用教学的智慧上下功夫；
（4）在转变教学观念上下功夫；
（5）在教学目标的定位上下功夫。
酒吧营销工作总结7
一、促销目的
通过“浪漫七夕夜”这一主题，紧紧抓住围绕“有情人”这一心理，展开商品促销和活动促销，以吸引客流，提高知名度，达到销售的目的。大力推出“降价风暴”的降价促销活动，让消费者感到真正的降价优惠。
二、促销时间
20xx年x月xx日——x月xx日
三、宣传档期
20xx年x月xx日——x月xx日
四、促销主题
1.示爱有道降价有理
2.备足礼物让爱情公告全世界
五、商品促销
“七夕情人节”是一个特殊的节日，是有情人赠送礼品的节日，因此商品促销应以“情物礼品”为主题，饰物礼品、定情信物、鲜花、精品系列等。
各店应做好商品的创意陈列和突出重点陈列，以保证节日商品达到销售。
1、商品特价
情人节期间，对于店内积压商品整理归类，设立特价区，此部分产品可借此次活动之势，保本销售，让销费者感到真正实惠。
2、主题陈列：8月16日——8月20日
各店于正门口显眼位置做情人节系列商品主题陈列，可以充分利用厨窗摆放，如没有厨窗的店面可陈列醒目位置。
要求：
a、情人节主题陈列，以店内精美饰品为主要陈列对象。
b、各店必须包装至少11份以上的`“饰品套系”用于主题陈列。
六、“浓情头饰花束”
1、以头饰为主，现价按原有价位6-7折卖，美术笔手写醒目价签，凡购买饰品xx元以上的顾客均赠鲜花一支。
2、制作“浓情头饰花束”售价表，提前准备包装盒，包装纸，做好包装工作。
3、免费送货服务，要求饰品超过xx元，送货范围不超过2公里。
七、活动促销
1、情人气球对对碰
制作100-200个，气球用于门店情人节气氛布置及购物赠送(门店自行安排)。
费用0.155元/套。
2、会员卡赠送
凡购买情人节系列商品(不限金额)，即可赠送会员卡一张。
注意做好会员卡资料登记工作。
八、宣传
为加强活动的影响力，要做好相关宣传，以吸引更多的顾客积极的参与到节日促销当中来。加盟店可在当地自由选择媒体。例：晚报、电视台字幕、DM投递等。
九、店内布置
1、备足礼物“让爱情公告全世界”门前写真招帖。
a.店门口美术笔手写招贴(含优惠策略的具体内容)。
b.彩色横幅一条：内容为“示爱有道！降价有理之降价风暴”。
c.购买或租用心形气球做店面装饰。
2、柜台和店面内外的卫生：要整洁，门窗玻璃一定要干净。
3、在这里还是要特别提到服务质量一定要切实提高。
酒吧营销工作总结8
作为一名酒吧营销经理，我深知如何有效地吸引和维持顾客是我们工作的核心。在过去的十二个月里，我积极推动了酒吧的销售，提高了顾客满意度，并制定了创新的营销策略。在这篇文章中，我将详细总结我在这个工作岗位上的成果和经验。
首先，我成功地策划了一系列主题活动，在吸引更多顾客的同时提高了销售额。为了与竞争对手区分开来，我组织了各种特殊主题活动，如情人节派对、万圣节狂欢夜等。通过定期组织这些活动，酒吧成为了顾客们放松和享受时光的理想场所。此外，我还与当地的慈善组织合作，组织了一些慈善活动，不仅为酒吧带来了积极的形象宣传，还为社区做出了一份贡献。
其次，我改进了酒吧的市场定位，并加强了品牌形象的塑造。我认识到了市场需求的变化，并对酒吧的定位进行了调整。通过分析市场数据和顾客反馈，我确定了一个以时尚、时尚和娱乐为核心的品牌形象，并确保酒吧的装修、音乐和服务都与这个形象相符。此外，我还与市场营销团队合作，制定了一系列创新的广告和宣传活动，以增加品牌的`曝光度。
第三，我加强了员工培训和团队合作，提高了服务质量和顾客满意度。我意识到员工是酒吧成功的重要因素之一，因此我致力于提高员工的专业素质和服务水平。我开展了专业培训，让员工了解酒吧的产品知识和营销技巧。此外，我还组织了团队建设活动，增强了员工之间的合作和沟通能力。这些举措显著提高了服务质量，使顾客们对酒吧的满意度大幅提升。
最后，我密切关注市场动态，不断调整和改进酒吧的营销策略。市场是一个瞬息万变的环境，所以我对市场趋势进行了持续的研究和分析。我利用社交媒体和市场调研工具，收集了关于目标顾客喜好和消费习惯的信息。基于这些数据，我及时调整了我们的营销策略，以满足顾客需求并提高销售。此外，我还与同行业的专业人士保持联系，参加行业会议和展览，了解最新的市场动态和创新的营销手段。
在过去的工作中，我取得了显著的成果，并赢得了顾客和团队成员的赞誉。我相信，在未来的工作中，我将继续努力，不断提升自己的专业素质，为酒吧的发展做出更大的贡献。作为一名酒吧营销经理，我将始终保持对市场趋势的敏锐观察，以及对顾客需求的深入理解，以确保酒吧的持续增长和成功。
酒吧营销工作总结9
在过去的一个月中，我有幸在某知名夜场担任销售工作。这段经历让我更深入地了解了夜场销售的运作方式，以及如何与客户建立长期关系。以下是我对这段工作的总结。
一、工作概况
作为夜场销售，我的主要职责是为客户提供优质的服务，并确保他们在夜场度过愉快的时光。为了达到这个目标，我需要了解客户的需求，推荐适合他们的酒水和服务，并处理任何突发状况。
二、销售策略与实施
建立客户档案：为了更好地服务客户，我为每位新客户建立了详细的档案，包括他们的喜好、消费习惯和联系方式。这有助于我为他们提供个性化的服务。
定期回访：为了维护与客户的良好关系，我会定期回访他们，询问他们对夜场的.建议和意见，以便我们持续改进。
优惠活动：通过举办特别的优惠活动或节日庆典等形式，吸引更多的客户前来消费。这不仅能提高夜场的知名度，还能增加客户的黏性。
三、市场分析
为了更好地了解我们的目标市场，我对竞争对手进行了分析。我发现他们在酒水品种和价格上与我们相似，但在服务和氛围方面稍逊于我们。因此，我们应继续加强服务和氛围的营造，以保持我们的竞争优势。
四、问题与解决方案
在工作中，我遇到了一些问题，如客户投诉、员工流动和竞争对手的压力等。针对这些问题，我采取了以下措施：
客户投诉：当客户对我们的服务不满意时，我会立即道歉并采取补救措施，如提供折扣或赠送小礼品。此外，我还定期对员工进行培训，提高他们的服务水平。
员工流动：为了降低员工流动率，我们提供了具有竞争力的薪资和福利，并为员工创造一个愉快的工作环境。此外，我们还鼓励员工参与决策过程，以提高他们的归属感。
竞争对手的压力：为了应对竞争对手的压力，我们不断推出新的酒水和活动，以吸引客户的眼球。此外，我们还加强了与客户的沟通，提高了他们的满意度和忠诚度。
五、个人成长与反思
在这段时间的工作中，我不仅提高了自己的销售技巧和服务水平，还学会了如何与人沟通、建立信任和解决问题。同时，我也意识到自己在某些方面仍有不足，如时间管理和情绪控制等。为了改进这些方面，我计划参加相关的培训课程和阅读相关书籍。
六、未来计划
展望未来，我希望能继续在夜场销售领域发展。我计划进一步加强与客户的联系，提高我们的市场份额。为了实现这个目标，我打算拓展新的销售渠道和加强团队合作。同时，我还希望能有机会参与夜场的品牌推广和市场拓展工作。
总之，这段夜场销售的工作经历对我来说是非常宝贵的经验。通过不断学习和努力，我相信自己能够成为一名优秀的夜场销售员。
酒吧营销工作总结10
地点：东莞宏远大酒店皇爵包房
经过近半个月洪帆的“耳提面命”和“洗脑活动”，王志对天雄面临的问题和未来发展的方向，思考逐渐深刻和清晰起来。就像一个人在深夜中跋涉，虽然还没有抵达目的地，但是已经看到目标发出的灯光，也就看到了希望和前进的方向。
天雄转型领导小组成立以后，由于王志的力挺和洪帆表现出的专业素养，各部门主管和经理逐渐认识到天雄转型不是权宜之计，而是和公司命运及个人利益密切相关的大事，对转型也从心理抵触到接受，洪帆希望看到的一个生机勃勃、充满变革活力的公司正在一步步形成。
这段时间，公司商超、夜场形势逐渐好转。按照洪帆的建议，天雄将团购、名烟名酒行列入重点开发渠道。不过今天上午发生的一件事，让王志烦透了心。
商超部最近老是抱怨，仙果庄园涨价是商超销量下降的重要原因，强烈要求仙果庄园商超价降到30元以下。商超部经理姚彬在王志面前夸下海口“老大，只要价格降下来，再做几档风暴快讯，我保证一个冲锋把被XX华夏抢过去的销量夺回来。否则的话，今年商超的销量只有用一个字来形容喽。”
“什么意思？”王志皱起眉头
“骑独轮车过钢丝—悬”姚彬把“悬”字说得很重。
姚彬这边刚刚以冲销量要挟降价，分销部经理高扬就心急火燎地找到王志“王总，分销您还要不要做了，再这么下去我干不了啦。”
王志心想，这真是按下葫芦浮其瓢。分销又出了烦心事。
事情的起因还是要从仙果庄园在商超价格说起。商超部在东莞X镇负责“乐买“系统的业务员林成，刚刚和“乐买”采购签了合同，从4月27日起在乐买X店将仙果庄园以29.8元一支的价格，开展为期7天的特价促销活动。其实特价促销的申请单递到姚彬手中时，他就知道公司是严令不准擅自在大卖场做特价，但是这段时间销量下降太快，下面的弟兄们个个叫苦连天完不成任务，也拿不到提成。他就睁只眼闭只眼签了字，他对肖竞说，这是大卖场搞店庆要求特价，降价幅度也说得含含糊糊。肖竞一忙也就没注意。
27日乐买特价活动一开始，天雄东莞经销商名城贸易公司总经理邓文就把高扬的手机打得发烫。“高经理啊，你们仙果庄园给我XX元，商超才卖29.8元，让我们怎么卖？不做了，我要求退货。”高扬得知原因后，好说歹说让邓文暂不退货，又让人到乐买海报前拍照作为证据，然后追到王志面前，扬言再这么搞下去就不干了。
一边是商超部宣称不搞特价就没有销量，另一面是分销部扬言再搞特价经销商就没法做了。王志觉得自己的大脑分为两个相互矛盾的部分。于是，今天的晚宴就有了咨询王志现场解决的意思。
肖竞首先举起一杯金蝴蝶葡萄酒站起身。“洪老师，这段时间从您身上学到很多，我先干为净。”
“首先自请罚酒，一定有事相求。”洪帆微微一笑“有什么话就讲吧。”
“洪老师火眼睛睛”肖竞苦笑，就把事情的来龙去脉讲了一遍。
“这件事看似产品破价，实质属于商贸公司内部直销部门和分销部门最常见和最容易遇到的问题—渠道冲突。”洪帆在消灭了一块清蒸甲鱼后娓娓而谈。“从更深层次看，它暴露了天雄业务流程上的缺陷—产品规划和渠道规划的混乱。”
“混乱”听到这个词姚彬有些不满。“不就是做了一款特价促销吗。”
“中国酒水行业近20年的发展经验证明，所有成功者基本都遵循了两大法则：一是价格插位。二是不断涨价。这已经被证明一个酒水品牌想要成功的不贰法门。”洪帆采用迂回战术，首先从宏观讲起。
“在竞争激烈的今天，某一酒类品牌想要放量，一定要做到核心市场全渠道、全价格段覆盖。但是高端产品的销量总是比较少的，真正能够起量的主要还是中、低价产品，因此操作上常用的手法就是‘推高打低’策略。”洪帆和王志碰杯，喝了一杯金蝴蝶。
“要想放量就要多产品、全渠道运作。但是儿子多了都难管，产品都了也容易打架，在这种情况下该怎么办呢？”洪帆正想卖个关子，哪知市场部经理杨南反应挺快“分产品、分渠道运作。”
“对，分产品分渠道运作。”洪帆赞许地看了杨南一眼“分产品，就是要按照形象产品、利润产品、走量产品、防御产品规划好自己的.产品线；分渠道，就是要按照商超、餐饮、夜场、烟酒行、团购五大渠道特点做好规划，结合产品导入期、高速成长期、成熟期、衰退期，做出不同的市场推广计划。”
“分产品比较好理解，上大学时市场营销课学了波士顿矩阵’，其中明星产品、现金牛产品、瘦狗产品也就是和利润产品、走量产品有类似之处。但是产品不同生命周期和渠道怎么结合，还请洪老师讲透些。”肖竞向洪帆投来询问的眼光。
时间：5月3日晚10点30分
地点：广州郊区从化温泉
五一大假，王志和洪帆浮生偷得半日闲，到从化温泉休憩一番。
温泉有点灼热，王志一边摸着自己“中部崛起”的啤酒肚，一边和洪帆闲聊。“老洪啊，我们这帮人进入快消品行业，从业务员做到业务经理、总监、销售老总，再到自己创业当老板。也算是摸爬滚打，一步一个脚印走过来。要说钱，个人生活的话，现在我挣的钱儿子和孙子都够花了。而且我自认为有思想、有追求，也能够听得进不同意见，现在还这么拼搏，不是为个人挣钱，而是希望把公司做大，带领员工成就一番事业，但是在实际管理运作中，我觉得员工很难体察我的良苦用心，不知道你怎么看，在你和员工心目中我是一个怎样的老板？”
洪帆在温泉按摩龙头上泡了很久，惬意地伸了一下腰。“老王，在我和公司大多数员工心目中，你王志都是一个好老板。但是，一个好的老板并不意味就是一个好的企业家。”
王志朝洪帆靠近一点“喔，说详细一些。”
“在中国酒水流通企业，除开北京朝批双隆、上海海烟物流这种从计划经济时代沿袭而来的巨型商贸企业外，95%以上的老板都是像你王志这样膑手胴足，草根创业成功的。‘宰相必起于州部，猛将必发于卒伍’，是你们创造了中国酒水流通行业的繁荣和辉煌。”洪帆侃侃而言。
“帽子还戴得挺高的，还是来点实际的吧。”王志嘴上谦虚，其实心中被夸奖得十分舒坦。
“但是，创业成功并不能成就万世基业。中国大多数民营企业生命周期不过三、五年，就像天空的流星，绚丽却生命短暂。”洪帆开始兴奋起来“大多数民营企业为什么成为短命企业，中国酒类流通企业中为什么未能出现山姆沃尔顿、松下、福特这样的的企业家，一个重要的原因就是很多人毕生都未能实现从工商户向企业家的跨越。”
“你的视角很新颖。”王志沉思，“那你认为天雄现在处于什么阶段”。
酒吧营销工作总结11
通过采访我们发现，每一位球迷营销人心中都有一个足球梦想，对于足球的见解，也从另一个角度反映了他们的不同性格和做派。以下四位就是不同派系的典型代表，去看一下吧。
世界杯期间，营销圈里的球迷是如何工作和生活的？我们不仅要了解他们怎样度过这个不寻常的夏天，还要了解他们如何在看球之余去捕捉和营销相关的信息。
酷乐派
吴永刚(玫琳凯媒体事务主管)
采访时间
20xx年7月7日西班牙
屠杀德国队前夕
经典语录
努力工作，尽情娱乐，享受生活……我属于乐天派的那种，每天总是好心情。
小编印象
吴永刚别名奥斯卡，在西方，奥斯卡是一位神，是智慧和力量的化身。和奥斯卡的几次接触中，小编发现，奥斯卡真的是海阔天空地玩啊！平时工作不仅要在北京和上海之间来回奔波，工作之余还要和朋友泡吧、喝酒、游山玩水。世界杯期间，奥斯卡和圈里人经常在周末的时间去酒吧看球，合生元奶业、伊利、李宁、凡客诚品、三星电子等市场部的朋友们，都有被点到名哦！
在哪里看球
北京后海烟袋斜街30酒吧
北京三里屯那家花园酒吧
北京工体西门BOBOMEE夜店
世界杯QA
Q印象最深的是哪场球？
A是巴西对阵荷兰那场，巴西1：2输给荷兰。我喜欢巴西队，一直认为巴西能夺冠，没想到连四强都没进去。当时巴西队输球的时候，我的第一反应是，世界杯今年要是改规则就好了，不是淘汰赛就好了，这样巴西队还有希望。(想什么呢你？！)
Q看球过程中发生过什么好玩的事？
A有两件事很有意思，都是和屏幕有关的。大家在后海酒吧看球基本上都是在户外，大多数酒吧都有一个很大的幕布。那天我们看球的时候，挂幕布的绳子松了，一阵风刮来，幕布突然飞起来，眼看着屏幕从我们眼前消失，跟变戏法一样。在三里屯“那家花园”，我们看到的屏幕是一堵很大的
墙，有一般幕布四倍大，看起来真的很爽(“那家花园”很聪明！)。关键是那家花园转播的是一个境外的台，画面内容一样，但解说和文字都是英文。(真考验英文功力啊！)
Q给你留下深刻印象的世界杯营销案例是？
A可口可乐和中国青岛啤酒的广告。可口可乐的广告大家天天看，真的是无处不在。尤其是世界杯中文版的主题曲《旗开阴谋啊！)，跟世界杯的联系非常紧密，做得很成功。
另外，青岛啤酒与CCTV深度合作的.世界杯节目，也让人印象深刻。青岛啤酒与CCTV、世界杯形成深度捆绑，让人一看世界杯，就知道到CCTV，进而联想到青岛啤酒。
怀旧派
李剑雄(凡客诚品媒介经理)
采访时间
20xx年7月7日西班牙屠杀德国队前夕
经典语录
今年的球总体比较平淡，可能和心情或者年龄有关系吧，没有以前的感觉了。上大学的时候，真是太疯狂了。
小编印象
李剑雄同学平时说话不多，但媒介关系却是处得非常用心的(瞧瞧小编邮箱里有多少封凡客的信就知道了)。在所有被采访者中，李同学算是熬夜指数最高的一位，通常夜里那场会定个小闹钟，睡一半起来再看。而和李同学一起去看球的多半是媒体、公关的朋友。在采访中，李同学俨然很怀念过去的大学时光和那些看球的激情岁月，搞得小编也感伤了一把。
在哪里看球
北京五道口五角星酒吧
宾馆
朋友家里80多寸的大彩电(哇！)
世界杯QA
Q最喜欢的球队是？
A阿根廷和巴西，结果都回家了。我比较看好西班牙，如果恭喜这位童鞋，答对有奖！)。因为西班牙球星比较多，整体球员队伍比较成熟，球队前锋线和后防线都很平衡。荷兰队的防守可能会有问题，而德国队整体年龄很年轻，心理这关会比较难过。西班牙则能很好地控制场上的节奏。
Q看球过程中发现哪些趣事？
A世界杯本身就是很好玩的事情，尤其在酒吧，气氛很喧闹。大家会敲敲桌子，也会大喊大叫。最搞笑的是，有的人在那里根本就不看球，而是不停地喝酒，还要做出一副专家的样子
Q世界杯期间你的工作和足球相关吗？
A相关啊。我们今年的产品开发力度大了许多，世界杯期间，凡客推出了世界杯主题的产品，有球衣和帆布鞋，目前销售状况很好。工作太忙，对其他企业的世界杯营销不太关心，就关心足球了。
Q你会用什么形式和大家讨论足球？
A除了面对面的讨论之外，我会在微博上和他人分享足球信息，通过手机和电脑发微博散布世界杯的消息。
居家派
周根良(欧莱雅公关总监)
采访时间
20xx年7月8日决战在即
经典语录
中国球迷比较轻松了，因为没有中国队，完全怀着欣赏的心
情去看，不用紧张，不用把心吊到嗓子眼上。
小编印象
问去酒吧看球吗？不去。问喝什么酒吗？不喝。连饮料都要喝冰镇的酸奶，真健康啊。周先生的世界杯之旅除了在家还是在家，当被问及和家人一起看球的感受时，周先生完全用欣赏的口吻描述其太太虽然不懂球，但是直觉却非常敏锐。“当她看到阿根廷的时候，就说这支球队走不远”，果然一语中的！当问及有没有拍到和世界杯相关的有趣照片时，周先生的回答居然是：“只给19个月大的儿子拍！”居家好男人形象呼之欲出。
在哪里看球
家
周先生的话：在家里更放松。天气这么热，在家可以坐着，可以站着，可以躺着。渴了可以从冰箱拿点东西喝。十点这场，看一半洗个澡，看下半场刚刚好。
世界杯QA
Q你喜欢的球队和球星有？
A我喜欢阿根廷、德国和西班牙这几个队。现在阿根廷和德国队出局了，西班牙夺冠的希望至少有50%，哈哈。小组赛的时候，我比较关注亚洲的几个队，朝鲜、日本和韩国。与欧美那些国家队相比，他们的球技或许略差，但是他们那种“拼”的精神，是有目共睹的。像日本队，脚法踢得很细
腻，可以跟欧美对等了。这也从另一个角度反衬出中国队的落后啊。(中国队的悲哀啊！)当年中国队在世界杯出线的时候定了三个指标，结果一个都没完成，很悲壮啊！
球星嘛，我喜欢马拉多纳。无论作为教练还是球员，他都是很有个性的。敢言、敢怒、敢悲，是个真性情、有血有肉的人。很遗憾阿根廷在四分之一赛中被德国队淘汰了。其实阿根廷打得顺的时候，可以打败任何一支球队。
Q如果没有看到凌晨那场直播，你会怎么办？
A会在网上看消息，也会通过网络视频看集锦，主要是片段，不会全部都看完，因为那时候已经知道结果了。
Q给你留下深刻印象的世界杯营销案例是？
A首先是阿联酋航空。虽然遭遇迪拜的债务危机，但是阿联酋航空却成为南非世界杯最耀眼的企业。还有就是哈尔滨啤酒，将广告打到世界杯赛场，在整体受众面前，既提升了品牌，又带动了国内的销售。值得一提的还有VISA，在国内也许银联和VISA还有得一拼，但在国际上，就是VISA的天下了。
Q世界杯上有什么好玩的事？
A首先看球迷，他们的衣着、脸部化妆，都是对一个球队好恶的直观表达。球员的发型也都很有特色，有的顶天立地，颜六色的。尤其是非洲球员的发型都很有个性，非常特别。
商务派
洪伟(群邑中国品牌内容营销部门事业总监)
采访时间
20xx年7月xx日一切尘埃落定
经典语录
看球是主要爱好，目的是借足球跟大家加强联系。平时大家都忙，在一起的机会少，足球是维护客户关系的桥梁。
小编印象
第一次给洪伟打电话时，洪伟正在收拾行李，匆匆把电话挂了。15分钟过后再打，洪伟已经在出租车上，准备乘飞机出差去。在短短十几分钟时间里，洪伟用概括、简练的语言描述了其在世界杯期间的生活，谈吐从容而有力。他不仅把足球上升到“中国队的希望”这一高度，还把足球看作是维护客户关系的桥梁，在娱乐的同时把该做的工作也做了，高效啊！
在哪里看球
上海衡山路一带的酒吧
上海高安路一带的酒吧
上海茶楼
世界杯QA
Q你支持的球队表现如何？
A我喜欢的队基本上都被淘汰了。原先看好阿根廷和巴西，结果表现不好，尤其是法国和意大利，很早就回家了。小组赛的时候，我更关注韩国队和日本队，因为有很深的民族情结在里在没有中国队，我就支持亚洲队。因为亚洲队的出线和晋级，关系到下一届亚洲队出线的名额。名额多了，中国队就有希望了。
Q亚洲队和欧美国家队有什么不同？
A这届世界杯打破了传统上所谓的强队很强的那种格局，大家的水平都已经趋于接近了。所以，未来欧美国家是绝对不敢小觑韩国队和日本队的。这两个队给我印象最深的是他们的民族气节和那种锲而不舍的精神。中国队缺乏这种精神，中国足球的环境让更多球员看重眼前利益，唯利是图。朝鲜队队员的工资一个月只有xx块钱，为什么能踢出去？主要是有民族精神在里面，这是我们中国队应该学习和反思.
Q如果你关心的那场球看不到怎么办？
A看不到就不看了，因为第二天要上班，只能忍痛割爱。到第二天再看回放结果，但是我只在电视上看，不在网上看。
Q有没有给你眼前一亮的营销案例？
完全没有！我们这个团队在集团里面主要关注电高科技的IMAX电影，如果在网上看，娱乐失去一半了。电视广告的投放这块，因此我很关注央视和其他地方电视媒体的广告情况，看看广告主如何投放。但是很遗憾，没有看到让人眼前一亮的。我比较推崇一种叫Piero(皮耶罗)的系统，这系统在比赛的间隙或开场的时候，可以实现一种很有震撼力的广告形式。比如，草坪突然翻开，一瓶啤酒奔出来，啤酒瓶打开，很炫的啤酒在那里闪烁。然后，啤酒又回去，草坪又完好如初。
Q有没有给你眼前一亮的营销案例？
A完全没有！我们这个团队在集团里面主要关注电视广告的投放这块，因此我很关注央视和其他地方电视媒体的广告情况，看看广告主如何投放。但是很遗憾，没有看到让人眼前一亮的。我比较推崇一种叫Piero(皮耶罗)的系统，这种系统在比赛的间隙或开场的时候，可以实现一种很有震撼力的广告形式。比如，草坪突然翻开，一瓶啤酒奔出来，啤酒瓶打开，很炫的啤酒在那里闪烁。然后，啤酒又回去，草坪又完好如初。
酒吧营销工作总结12
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xx酒吧销售部工作已满一年，根据销售部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就xxxx年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒吧，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，xxxx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量：根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理：现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量：宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题：良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率：本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店xx周年庆典，餐饮部x月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了xx场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野：各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质：为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平：为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队：实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三扯如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的'不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程：培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。x月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱：在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够：在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快：餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、xxxx年工作打算
xxxx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的'品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质：将对xxxx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台：在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况：xxxx年将根据xx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口：将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量：出品是餐饮管理的核心，xxxx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队：xxxx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业。
酒吧营销工作总结13
作为一名酒吧营销经理，我在过去一年里积累了丰富的经验，并取得了不错的成绩。在这篇文章中，我将详细介绍我工作的具体情况，包括我的工作职责、策略和实施方法，以及取得的成绩和遇到的挑战。
我作为酒吧营销经理的主要职责是制定和执行营销策略，吸引更多的客户和增加销售额。为了实现这个目标，我采取了多种策略和方法。
我组织了一系列酒吧活动，包括主题派对、现场音乐表演和舞蹈表演等等。这些活动吸引了大量的`客户，增加了酒吧的知名度和声誉。我还与当地的音乐家、舞者和其他表演艺术家建立了合作关系，确保每个活动都能提供高品质和独特的娱乐体验。
我注重创新的市场推广策略。除了传统的广告渠道，如电视、广播和报纸，我还积极拓展了数字营销的领域。通过社交媒体平台的广告投放和线上活动的组织，我成功地与更多潜在客户建立了联系。我还与当地的合作伙伴，如旅行社、酒店和其他娱乐场所建立了合作关系，共同推广我们的酒吧。
另外，作为酒吧营销经理，我还高度关注客户体验和服务质量。我指导和培训了员工，确保他们能够提供友好、高效和专业的服务。我还定期与客户进行反馈交流，了解他们的需求和意见，以便进一步改进和提升我们的服务质量。
经过一年的努力，我的工作取得了显著的成果。我们的酒吧的客流量大幅增加。通过组织各类活动和实施创新的市场推广策略，我们吸引了大量的顾客光顾我们的酒吧。销售额也实现了较大的增长。通过提供优质的娱乐体验和卓越的服务，我们吸引了更多的顾客消费，并增加了收入。
在工作过程中我也碰到了一些挑战。市场竞争激烈，吸引潜在客户变得更加困难。为了应对这个问题，我不断地研究市场动态，深入了解客户需求，以便及时调整我们的策略和方法。在实施活动和推广过程中，我也面临预算和资源的限制。为了解决这个问题，我与财务部门和合作伙伴保持密切的沟通，确保充分利用有效的资源，并在合理的范围内控制成本。
酒吧营销工作总结14
营销第一势：假设
在做营销时，经常会碰到这样的事情，当一个新产品放在你面前时，许多人不会进行假设，不会对产品进行全面的假设分析，一拿到产品就找市场通路，找广告诉求，找市场卖点，也不去考虑产品对于市场各个环节的市场假设，就马上制定战略和战术，开始全面执行，到最后，发现这些很实际的东西，在市场中很不实用，造成产品在市场中的失败。
最近我碰到一家知名啤酒企业搞出一个五彩女士啤，专门是针对酒吧设计的，主在创意来自于我们平时喝的五彩饮料，当时浙江的一个商问我，这玩艺儿能不能干，我说不能干，但可以换个方法干，这个商十分惊讶，我就开始对这个产品进行假设，假设你在酒吧里和一个女的在一起想喝点什么，目的是什么？无非就是情字当头：感情、友情、爱情等等，酒吧的本身跟情有着密切的关系，要是没有这个情在里面，我们估计酒吧是开不起来的，所以在酒吧里很少看到有人喝白酒，大部分人喝的不是红酒，就是啤酒，或者是饮料，而现在问题就出来了，你喝你的男人啤酒，她喝她的女士啤，从酒与情两者来说，就是有一种无形相隔的东西存在在里面了，男的和女的在这里喝的是晕的感觉，女的不醉男自醉，这不是男相约女人的根本目的，也不是女人今天在这里来浪漫或情感诉说的目的，成了情感世界的两张皮，是不是这场约会从根本上来说就没有情趣，有人会说那人家酒吧里也有一个男的喝啤酒，还有一个女的喝茶，不也是常事吗？是的，但你要知道这在酒吧里占了多少比例呢？女人认定到了酒吧就是喝酒，就得有时要放纵一下自己，这就是有效的解释目的，虽然从理论上来说，可能有点讲不通，但事实却是这样的，所以有时理论不能变为现实就是这个道理，要是男女之间有了这种情感的载体（酒品不一样）障碍，你说这男女之间今天的在酒吧里会有多少情调被破坏呀？所以把啤酒进行男女之分，那是一种最大的营销战略错误，你可以看看市场中，不知有多少企业做过多少品牌的女士啤酒，有哪一个是成功的？因为啤酒本身酒精度就不高，还需要再进行男女分类吗？这就注定女士啤酒失败的根本，但要是把这个女十啤酒变一变（告诉一点，这五彩女士啤酒是扎啤），进行目标修改，我们假设女士啤酒变成情感五彩世界，红色代表热情奔放，蓝色代表气质财富，绿色代表自然美丽等等，那么就是男女一起喝也没有任何障碍可言了，因为情感永远是一个永恒的主题，把产品往“情”字上做，会有错吗？这个从理论上讲可能也说不通多少东西，但却是有效的。
所谓的假设，不是营销中正确与不正确的概念，而是“有效”与“无效”的概念。实现有效那并一定在理论上站住脚，而是在于对消费者购买行为的真正理解。所以，我们在做产品营销时，喜欢是用三二定律来假设产品目标市场有多大，归后可能得到多少有效的东西。你不妨可以去用一个，比如，妇炎洁，一个女性专用产品，据国家专业单位统计，我国约有70%的已婚女性在不同程度上患有各种妇科疾病，按理说这个市场很大，但真的是那么一会事吗？我们可以作这样的解释的：如某市已婚女性27岁至40岁之间共有40万人，有28万人可能得有妇科病，而这些人中，没有症状的约占到50%，也就是说14万人是不会去用这个产品的，那么现在我们可以用三二定律来假设这个市场最后有多少朋效目标人可能去购买这个产品试用：第一个20%，理由是：约有80%的妇女由于家庭经济、知识修养、难言之隐等原因并没有打算去解决这个问题，也就是不想购买这类产品，只有20%的人（2.8万）可能想去购买这类产品；第二个20%，这2.8万人中，约有80%的人并不想马上就去购买，因为这种妇科疾病并不特别影响工作，只有20%的人（5600人）可能会马上有购买的决策，但不一定直接去购买，还需要到医院让医生最后确诊；第三个20%出来了，这5600人当中最后约有80%的人订立了购买计划，但没有马上去实现购买，只有20%的人会立刻购买，也就是有约1xx0人会马上实现购买，但针对的并不是妇炎洁一个产品，而是众多的同类产品。而这类产品的轮回周期为八天，你可想象，这类产品在这个城市一年的总量是多少，而妇炎洁必须通过科学的市场整合，那么可能你会在竞争中得到36%的统治地位。如果要想得到更大的市场份额，那就需要花更多的精力完成更多的市场行为。为什么是20%为定律，这没有什么理论根据，而是我们十五年的市场实践得出来了。这就是营销中的有效假设，而并非正确与不正确的关系。
营销第二势：胜算
胜算并不是从财务的观点说的，而是从消费者的观点来表达其营销内涵的。
有时，有些营销人老是在问一个问题，在产品营销中，企业一年可以获得上千万或上亿的收入，但到终端并没有看到象广告或某些专家文章里所写的那种火爆现象，甚至有一个经理人在销售最好的终端呆了约两天时间，才看到自己的`产品只有两单的生意，而这两单生意却出乎意料之外的全不是他所想象的目标群体来完成购买的，这就让他百思而不得其解。
同样，我们在北京看到一个钙剂产品上市后，其中60%的消费者尽然不是严重缺钙的中老年群体，而大多却是成家立业的30到40岁的女性人群，这也让企业搞得模糊起来。其实，这就是营销中的顾客群体的胜算问题。因为钙剂产品确实是老年群体所消费，但老年群体在选择品牌时，总是考虑自己的腰包问题，要是没有计划外的钱，老年人定不会去消费他（她）心目中的品牌的，只是会在有钱群体，他们的儿女面前会经常不断的唠叨，就象广告一样，不断地在儿女面前重复，儿女作为孝顺这一面，就会尽量去满足自己家人的需求，因为，他们这些人群不会去考虑计划内外的事情，而是先考虑与“德”有关的事情上去了。而作为企业要想营销上得到更多的实惠，那么你一定要胜算上象这些被动形的“过客”，由这些“过客”变成关心另一群体消费的“看客”，那么你的客源就会胜算在你手中。
不懂得胜算的人只想赢“顾客”，而知道胜算者总是先赢得“过客”，让“过客”变成“看客”，其中一部分就会转为消费者。
我们在杭州河坊街碰到过这样一件事，河坊街上一个摊位专门自制和平管乐器的销售，我想他们一年的销售量不会太多，但一调查，实际并非如此，销量一直很好。后来我特意观察了几天，发现这个摊位上的两位制作者，并不象其它同在河坊街的摊位一样展示自家做和平管的技巧，而是每天两个人在不停地用和平管演奏非常有特点的曲子，把那些过客吸引过去，就这样，我发现只要经过这个摊位三次以上的，并停下来仔细听的人，最后都完成了购买，而这些人大多不会演奏和平管，拿回家只是作为一种修养装饰放在自己书房而已。这就是这个摊位为什么要比其它同样出售其它乐器的店生意好的主要原因，因为他获得那些本身可能压根儿就不会出钱买的“过客”，这些过客因为这个乐器特殊的声音和历史，成为了这些人追求的另一种形象消费点，由“过客（不想消费的人）”变成了“看客（激发心理消费的人）”，再变成了“买客”（实现消费的人）。其实，用营销竞争学上一句话来说，就是有机地把产品形成营销连环叠加方式，使本来不想消费的人群在这种营销气氛中产生市场消费涨力，突破正常份额，形成新的增长点，这就是获得“消费份额”的胜算之举。
营销第三势：多赢
多赢这个字谁都知道，在一种营销行为中可以让更多的利益在多方利益者的手里实现，现代营销中双赢只是一个基本满意的课题，并没有达到在商品竞争化十分激烈的二十一世纪，那种个性差异化利益得到集中体现的附加值极度满意的地步。这就需要我们在营销中出神入化，如何在营销中把产品的附加值和消费者的附加值等同起来，并通过不同的利益点来完成多方面的消费者对产品的忠诚度。
我们在一个国内知名的博士后创业园里，看到了一个产品，是一个妇女用解决阴道疾病的消毒液，由于其配方完全是来自帕米尔高原上的天然植物组成的，其效果要比现在一般市场中同类产品洗液高出五十倍，说句难听一点，只要查出来是这方面的疾病，就可以在四周内彻底解决问题，然后你可以一年再用一瓶的量，保证维持而不会现复发。
但这样的一个产品，这些博士们只会研究，却不会玩市场，产品出来后就跟着中国同类知名产品进行价格竞争，结果三个月只销售了五十瓶，眼看企业进入了死胡同。在一个特别偶然的机会，我们认识了这个产品，我们发现这个产品的诉求点特别多，也发现了由于企业没有去研究消费者真正的消费心理，造成消费者买了产品，却不会很好地使用这个产品，造成效果大跌，为此我们开始对这个产品进行了全面的重新整合，用三步解决了问题，带动了三个产业的发展。第一步是把产品诉求点放在了高原植物杀菌加避孕（这个产品还有一定的避孕效果），全面有效安全，三分钟让有害菌死光光，四瓶让女人轻松生活，价格从现有的二十元涨到四十二元，成为同类产品最高。第二步是进行全面的再教育活动，通过妇联组织，联合医院，让更多的目标人群知道产品最为科学的使用方法，并更详细地告知使用者每一步的使用方法，图文并用，通俗直接，还告诉使用产品后可能出现的症状，说明效果到了那一步了，让她们更加有信心。第三步再研发一个男士用喷剂，因为男士在性生活前有时一着急就没有顾及卫生问题，就要发生关系，造成妇科病发生的主要来源，但设计这样一个喷剂，只要临时供货三秒钟时间喷一喷，就可以大胆放心在做爱了，也解决了再次传染的可能。产品全面入市不到四个月，各大医院纷纷来人与企业谈合作问题，因为检查费是企业出的，但产品却是他们在出售。还有妇联也是热情不断，因为妇科病防治教育是妇联的一项基本工作，并且还给妇女们提供了绝对的有效产品，全部算下来，为有妇科病的姐妹们省了好几倍的钱，不但不会对妇联产生负面影响，反而起到相互信任的作用。而作为妇女只需要二十五天，不到一千元钱，就可以彻底解决难言之隐，更重要一点，男士们更方便地进行自我卫生保护，也杜绝了女性病源的主要根基来源，真是一举多得，赢了两个层次消费者（解决了难题），赢了农民（种植业得到了发展），赢了企业（有了利润），赢了医院（都了一笔额外的收入），赢了商，赢了妇联组织（政治信任）。
所以会做生意的把有效目标全找出来，放在水里，一起搅混，跟中药一样，只有几种中草全力齐用，其药效才会更大、更有作用。
在营销中，要想找到经营机会，就要全神贯注地去关注消费者，揣摩消费者，象磁铁一样把消费者的心理摸准了，找准消费者信任的诉求点。而诉求的基础必须是多赢，现在有许多保健品企业开始运用这种多赢策略，象核动力一样，通过核的诉求点来完成裂变多赢市场的整个体系。
有一句话说的好：赚了钱的买卖并不是成功的买卖，成功买卖是双方在都满意买卖的基础上，背后还有更大的利益在发挥着更多的附加作用。
营销第四势：创先
我碰到过这样一件事，有人说：可口可乐在中国可乐市场上是老大，百事是老二。但我们不这样成为，因为只要产品在市场生存，总有它的创先位置，总有它的第一，你说非常可乐没有第一？不是，非常可乐在中国的两三级市场和农村市场可是可乐市场中占据第一的，这就是它的创先特点。当然到最后能不能长期创先，那可能与抢先有关了，要是没有抢先的观点在骨子里存在，那么创先可能就没有多大的优势了。
所谓的胜利者就在于抢先一步。第一不是一个，而是在于找到自己的第一。什么是创先，创先的本质是消费观准确分析。利益市场不是一个，但要一个一个去连上。总想用一种产品去满足所有人的需求，这是企业衰落的重要原因。
最近去武汉一趟，碰到西北某省的一位企业老总，这位老总即是企业家又是一位研究有益菌的专家，据他说他这个企业是中国第一个把乳酸菌从四十二度状态中才能繁殖，训化成可以在三十六度情况下可以每十一分钟繁殖一次的企业，也就是说乳酸菌在人体肠道内也可以繁殖，这可是在世界也是一个很大的进步，但这个企业在完成这项研究十一年来，一直在经营着36度乳酸菌的奶片产品，也没有从口感上，从其它方面进行更多的市场研究或是产品更新研究，当20xx年全国奶片一片红时，他的高科技奶片却让几乎没有科技含量的伊利、蒙牛等奶片打得遍体鳞伤，企业再也支撑不下去了，现在准备把六种有益菌技术转让给武汉的一家研究公司，但据我们知道，活性乳酸菌在现有的食品和保健品领域里，可是有着很大的一块市场，象钙剂产品要是与36度活性乳酸菌相链接，那么就是目前吸收最快的补钙产品了，要是与番茄红素合为一体，又是女性美容养颜的极佳产品，这个产品只要与健康链接在一起，就是无数个好产品出现在市场中，也可能给中国的肠道健康革命带来了深厚的影响，但这个企业十一年不变，十一年一种营销模式，十一年换了多少波的经销商，最后谁也没有认定他的产品是有益菌市场中绝对第一的，谁也不知道曾经前联合国秘书长加利给这位企业家因为有了一个世界级的产品而特意签名的故事。因为这个企业没有创先意识，这个企业完全可以把许多“第一”链接起来的好市场给放弃了。
酒吧营销工作总结15
尊敬的酒店领导：
从我到××*大酒店工作以来，是××*大酒店培养了我，我和××*大酒店在风雨中一路走来，感谢领导对我的信任和关怀，使我能在××*大酒店营销部这个重要的岗位上工作。在营销部工作的这段时间，使我感受很多收获也很多，逐渐成长了起来，特别是××*总找我谈话后，使我深刻体会到我还有很多不足之处。因为营销
部掌握的是一个企业的经济命脉，他向领导者提供第一手资料，帮助决策者管理和经营企业。
以下是我对本酒店的市场作出的一些分析：
一、目标 顾客定位不太标准，过于狭窄。总的看我们酒店的经营状况不是太好，没有自己的特色，定位偏高，消费者有点接受不了。我们一贯以高中档酒店定位于市场，对本区域的居民不构成消费吸引力。
二、宣传力度不够，未能在(来源： ***)市场上引起较大的轰动。可以在平面媒体上制作一整套的广告宣传计划，它投资小，而且高效灵活。也可以充分利用多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取些公众单位对酒店工作的支持与合作。
三、服务细节要加强，在回访客人的同时，把征询到的客人的意见和建议及时与各部门领导沟通交流，逐步进行完善提高，根据营销目标，制定本年度的营销计划。
针对以上情况，我部将在2016年进行以下的工作部署：
1、全面了解掌握我酒店的市场态势，对本酒店及周边进行一系列的调查，了解酒店的经营状况，锁定目标客户，便于对酒店的经营管理提供参考，也为我部更好的开展工作提供了详细的第一手资料;
2、进行客户的友好拜访，结合目前客户来酒店的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，要做到全程跟踪服务，注意服务形象和仪表，热情周到，进行特殊和针对性的服务，最大限度的满足客户的`要求。对以前经常来，现在很少了的客户加强联络，进行回访，建立与客户之间的良好关系，网而与客户成为朋友，达到使其消费的目的。通过各种方式争取团队和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经办;
3、制定节假日个性化营销方案，特别是像中秋节，元旦和春节这样的传统节日;
4、加强储值卡客户的办理，增加现金流。
20xx年，营销部将在酒店领导的正确领导和我们的努力工作下，逐步解决上年存在的一些问题。根据顾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，相互配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益，开拓创新，团结拼搏，努力完成全年销售任务。创造营销部的新形象、新境界!迎来我们××*大酒店真正的春天!
最后祝愿各位家人在新的一年里工作顺利，心想事成!谢谢
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