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食品安全责任书

食品安全责任书【热】

　　在我们平凡的日常里，越来越多人会去使用责任书，责任书是写明责任，明确应该承担的任务的文书。什么样的责任书才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的食品安全责任书，仅供参考，欢迎大家阅读。

食品安全责任书【热】

食品安全责任书1

　　为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效地遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，现与各村村委会签订20xx年度食品安全工作责任书如下：

　　一、考核对象

　　各村村委会主任为本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。

　　二、考核内容

　　1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及区政府有关食品安全的`政策和部署，加强组织领导，建立食品安全工作领导小组，落实组织领导和责任分工(至少确定一名食品安全监管人员)，有明确的工作制度和年度工作计划。

　　2、将食品安全纳入本村重要议事日程，督促检查本辖区内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查，及时掌握区域内生产经营企业和个人的食品安全工作动态，发现食品安全事件或隐患及时向镇政府报告，并协同处理。防止和减少食品安全事故，特别是坚决遏制重大事故的发生，不出现大的食品安全事故。

　　3、协助镇政府做好食品安全法律法规、标准、技术等知识的宣传、推广、服务工作。

　　4、加强初级农产品种养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合镇政府做好食品安全专项整治各项工作和各环节的监管工作。经过专项整治，排除食品生产经营场所重大食品安全隐患。

　　5、发生食品安全重大事件时，积极配合镇政府开展应急救援和调查处理工作。

　　6、做好镇政府布置的其它食品安全工作。

　　三、责任考核

　　镇政府对食品安全工作情况进行督察和考核。对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评。

　　本责任书一式两份，镇人民政府、各村各执一份。本责任书自签字之日起生效。

　　(签章)(签章)

　　年月日

食品安全责任书2

　　根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》等法律法规的规定，落实此次大赛食品职责，确保整个大赛的食品安全，特制定___年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品安全职责书。

　　甲方：扬州大学大学生就业创业协会

　　乙方：江苏雪冠集团

　　乙方作为本次大赛食品安全的第一职责人，对此次大赛的食品卫生、安全负有直接职责，并有职责、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本职责书所列条款。

　　一、保障食品质量安全

　　1。严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督

　　管理办法》等相关法律法规的规定，保证食品质量安全贴合国家有关产品的标准；

　　2。保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；

　　3。保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、添加剂等贴合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；

　　4。保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备安全，坚持清洁，对食品无污染；

　　5。积极配合执法部门依法进行的'产品质量监督检查和日常管理。

　　二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

　　乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生产加工人员进行严格监督、管理，对于不贴合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者故意延迟时光的，可勒令其停止生产经营活动。

　　三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒

　　严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

　　四、严格食品卫生管理，做到制度化、职责化

　　对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

　　五、职责追究

　　本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或职责，将追究第一职责人的全部职责。

　　本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。

　　甲方：乙方：

　　（签章）（签章）

　　年月日年月日

食品安全责任书3

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

　　二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

　　三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

　　四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

　　五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

　　六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。

　　七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

　　八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

　　九、自觉接受消费者、新闻媒体的'监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。

　　________乡食安办餐饮业名称：________

　　负责人签章：________法人签章：________

　　20____年____月____日

食品安全责任书4

　　甲方(食品供货商)：

　　乙方(食品经营者)：

　　甲方向乙方供货的食品名称：

　　为明确食品供货商和经营者双方的食品质量责任，避免和减少各类食品质量违法违章行为的发生，保障食品安全，保护消费者和经营者的`合法权益，特制定本合同。

　　(一)食品供货商的责任

　　1、保证是合法的食品供货商，并能提供营业执照、卫生许可证、生产许可证等证照复印件(食品经营业户审验原件后由供货商盖章)。

　　2、提供的食品必须符合国家和行业规定的相关标准，且是保质期内的食品。

　　3、保证提供每批次供货食品的质量检验、检疫报告书和进货发票或其他有效票据。

　　4、若因供货商提供的食品本身出现质量问题，供货商应无条件包退包换，并对因质量问题引起的一切后果承担责任。

　　(二)食品经营者的责任

　　1、食品经营者要对购进食品的质量严把准入关，严格落实进货查验制度、索证索票制度等。

　　2、因食品保管以及其他自身原因造成的质量责任由食品经营者承担。

　　3、在食品经营过程中，发现超过保质期限的食品，腐败变质食品，油脂酸败食品，霉变、生虫食品，混有异物食品，应立即停止销售并下架。

　　4、不得销售(无厂名、无厂址、无保质期)的食品。

　　5、不得销售其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

　　本合同书一式两份，一份食品供货商备存，一份食品经营者备存。

　　供货商(甲方)：经营单位(乙方)：

　　签约代表(凭委托书)：签约代表(凭委托书)：

　　联系电话：联系电话：

　　日期：日期：

食品安全责任书5

　　为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发《铜仁市校（园）食堂食品管理制度》的通知（铜教发[20ｘｘ]235号），确保学校食品卫生安全，根据上级有关会议精神，特制订本责任书。

　　第一条学校食品安全实行校长负责制，学校把食堂、超市（小卖部）的管理列为常规管理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员，学校食堂、超市（小卖部）有关人员务必树立安全第一的思想，确保学校食品卫生安全。

　　第二条学校要组织食堂、超市（小卖部）管理人员和工勤人员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训，提高食堂、超市（小卖部）从业人员服务水平及专业知识水平。对食堂工勤人员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注重从业人员健康管理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂、超市（小卖部）工作。

　　第三条按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际建立食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。企业所供食品要有生产许可证标志（QS）。建立食品质量档案。

　　第四条学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料：

　　①五无（无生产日期、无生产厂家、无食品生产许可、无保质期、无食品标签）产品；

　　②腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的'食品；

　　③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品；

　　⑤豆浆、鲜牛奶、四季豆、马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品、亚硝酸盐、青西红柿。

　　第五条食堂要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存间，配备必要的食品储存保鲜设施，建立健全食品出、入库管理制和收发登记制度。食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放、安全管理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向超市（小卖部）、食堂和学生餐桌。

　　第六条完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。

　　第七条食堂坚持“公益性”原则，按照“非营利”要求实行成本独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。

　　第八条配合有关部门做好大宗食品原材料“四统”工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生提供安全、卫生、等值、优质食品。

　　第九条本乡（镇）各校（园）要与食堂、超市（小卖部）有关人员签定食品安全责任书。

　　本责任书一式二份，承状学校和中心校各存一份。

　　ｘｘ乡（镇）中心校

　　ｘｘ乡（镇）ｘｘ学校

　　（公章）

　　发状人：

　　承状人：

　　时间：

食品安全责任书6

　　为贯彻落实党的十八届会议精神，进一步加强食品安全工作，严格落实监管职责制和职责追究制，确保20xx年全县食品安全重点工作任务圆满完成，微山县人民政府与xxxxx乡（镇、街道）人民政府（办事处）签订xxxxx年度食品安全职责书。

　　一、总体要求

　　加强统一领导和组织协调，把食品安全工作摆上重要议事日程，将食品安全纳入科学发展综合考核和社会管理综合治理考核资料，完善考核指标体系，加强考核评价与绩效评估，督促落实监管职责。

　　二、主要目标

　　（一）健全完善监管体系。深入推进县乡食品药品监管体制改革，在农村行政村和城镇社区建立协管员队伍，全面建立起覆盖城乡统一、权威、高效的食品药品监管机构。加强各级公安机关食品犯罪侦查队伍建设。

　　（二）加大资金投入力度。建立健全食品安全资金投入保障机制。将食品监督抽检、风险监测、宣传教育、本事建设等各项工作经费纳入同级财政预算予以保障，确保经费投入与食品安全工作需要相适应。

　　（三）建立完善协调机制。合理划分部门职责，建立部门间高效、畅通的协调衔接机制，强化协调配合与信息沟通，实现监管无缝衔接。

　　（四）进取推动社会共治。健全完善诚信体系，建立各类食品生产经营单位信用档案，实施“黑名单”制度。建立健全食品安全信息发布制度，及时公布食品安全质量状况。强化舆情监测，提高应急处置本事，及时发现和正确处置食品安全事件，主动回应社会关切。

　　（五）深入开展治理整顿。根据20xx年省、市、县食品安全重点工作安排，深入开展食用农产品源头治理、婴幼儿配方乳粉等12项专项整治。经过有效治理，清理整顿一批不贴合安全条件的`生产经营单位，取缔一批“黑工厂”、“黑窝点”，严惩一批违法犯罪分子，有效解决突出问题，食品安全总体水平得到较大提高。

　　（六）坚持食品安全形势稳定向好。

　　1．20xx年底前，启动餐厨废弃物收集运输体系及处理设施建设工作。

　　2．学校食堂量化分级覆盖率到达90%以上。

　　3．大型及连锁超市食品安全示范创立率到达60%以上。

　　4．食品生产加工小作坊监管覆盖率到达90%以上，食品销售摊贩监管覆盖率到达70%以上，小餐饮监管覆盖率到达80%以上。

　　（七）完成县政府、县食品安全委员会办公室部署开展的其它食品安全工作任务。

　　三、事故控制目标

　　严防发生区域性、系统性食品安全风险，确保本辖区内无因履行食品安全组织领导不力造成的重大食品安全事故。

　　四、职责目标考核

　　年终，按照《20xx年全县食品安全重点工作安排》以及县委组织部关于科学发展综合考核等有关规定，由县食品安全委员会办公室牵头组织对本职责书落实情景进行考核评价。对在食品安全工作中取得显著成绩的单位和个人，给予表彰。对履行食品安全职责不力，失职渎职，造成重大食品安全事故的，依据有关法律法规规定追究负有职责的领导和直接职责人员的职责。

　　县食安委会各组成部门根据本部门职责范围抓好食品安全相关工作落实。

　　本职责书自签订之日起生效。

　　微山县人民政府代表：xxxxxxxxxx（签字）

　　乡（镇、街道）政府（办事处）代表：xxxxxxxxxx（签字）

　　xxxx年xx月xx日

食品安全责任书7

　　为切实加强我园的食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。

　　一、持证上岗

　　食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

　　二、食堂采购

　　食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：

　　1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品;

　　2、无检验合格证明的肉类食品;

　　3、超过保质期限的食品;

　　4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;

　　5、无卫生许可证的.食品生产经营者供应的食品。

　　三、食品伫存

　　1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好;

　　2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;

　　3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品; 4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

　　四、食品操作

　　1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟;

　　2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品;

　　3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;

　　5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;

　　7、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;

　　8、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

　　五、餐具消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;

　　2、消毒可采用煮沸消毒和高温消毒的方法：

　　⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟;

　　⑵高温消毒：将洗净的餐具放入消毒柜中高温消毒30分钟。

　　3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品;

　　4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行;

　　5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。

　　六、食品留样

　　1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;

　　2、每种食品留样不少于200g;

　　3、每样食品使用不锈钢容器装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

　　4、每餐留样时间不少于48小时。

　　本责任书一式两份，双方各执一份，

　　幼儿园负责人：(签字)

　　幼儿园：(盖章)

　　食堂工作人员：(签字)

食品安全责任书8

　　为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，现聘请xx_同志为我校(园)食品安全管理员，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责：

　　一、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。

　　二、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;

　　三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。

　　1、注意员工个人卫生、着装清洁;

　　2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜;

　　3、不得使用过期食品，变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品;

　　4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止交叉污染。为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。

　　5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不得超过2小时。原则上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。

　　6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。

　　7、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。

　　8、禁止生产经营《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定的变质等食品。

　　四、对食品卫生检验工作进行管理，重点加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

　　1、进货单位是否符合规定(食品卫生许可证等证件);新购食品及原料有无两证(食品卫生许可证、检验合格证);食品及原料必须新鲜在保质期内。

　　2、不准容易引发食物中毒的`高危食品入库，如卤味、烧鹅、深海鱼类(池鱼、脯鱼)、扁豆、面豆、三文治等;

　　3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。

　　五、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位;每天早上对厨房工作人员晨检，通过询问、目测的方法，发现生病人员，责令当事人立即治疗休息。

　　六、建立食品卫生管理档案。

　　七、接受和配合卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及时报告学校领导;以上工作内容，需记录在案，备卫生监督部门考查。卫生监督部门负责对食品安全管理员工作表现进行评价，并将此作为该同志年终工作考核的主要依据之一。

　　八、及时参加食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。

　　九、与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。

　　甲方：校(园)法人代表

　　乙方：食品安全管理员

　　签名：xxxx 签名：xx(盖章)

　　xx年xx月xx日

食品安全责任书9

　　为切实加强我市流通环节的食品安全监管工作，进一步强化食品市场监督管理的职责意识，加大对食品市场的整治力度，净化食品消费环境，确保人民群众身体健康和生命安全，真正到达食品安全监管有目标、检查有方向，查处有效果的目的，为此__市工商行政管理与工商行政管理局，签定食品安全监督管理职责状：

　　一、认真贯彻执行食品安全监督管理有关法律、法规和方针、政策。落实省、市局及市政府有关食品安全管理工作的各项部署和要求。按属地监管的原则，明确食品安全监督管理职责。局长为总负责人，主管局长为主要负责人，其他班子成员按工作分工，配合抓好相关工作，并承担相应职责。并逐级签定食品安全监管职责状。

　　二、认真研究、部署食品安全监管工作。完善和落实工商监管、经营者自律、社会监督“三位一体”的.长效监管机制。

　　1、依据地方政府及市局要求，结合实际制定年度食品安全监管计划以及用于食品安全监管的资金预算计划，并采取有效措施组织实施。

　　2、深入基层，强化检查督导，规范食品安全监管执法行为。

　　3、强化制度建设，实行食品安全监管绩效考核，并严格实行食品安全监管职责追究。

　　三、加强监管本事建设，突出抓好食品安全监管业务的学习培训。基层监管人员培训率达100%，并均到达应知应会水平。

　　四、全面贯彻落实《工商所食品安全监督管理规范》，按照《工商所食品安全监督管理等级达标标准》，加强规范、完善、提升工作，不断提升工商所食品安全监管的综合本事。年内基层所均达三星级食品安全监管工商所；已到达三星级工商所的单位，年内培树一个以上明星示范所。

　　五、履行监管职责，组织开展食品安全日常巡查及各项专项整治工作。

　　1、认真按照省局的要求开展好食品安全监管规范年的工作，强化基础工作。

　　2、狠抓经营者自律建设。进一步做好食品送货车备案工作，倡导食品经企业推行连锁经营模式，认真开展食品安全示范企业（店）活动。加强对食品经营单位索证索票、进销货台账的监督管理，规范食品经营单位经营行为。

　　3、认真开展各项食品安全专项整治活动，严厉打击各类食品违章违法行为，坚决取缔无照、无证食品生产、加工黑窝点。强化食品安全应急处置，提高快速反应本事；保证辖区内不发生食品安全重大事故和监管职责事件。

　　4、认真受理消费者申诉，对消费者反映的食品质量纠纷要及时解决，对存在的食品质量问题要追根溯源，一查到底。认真做好问题食品下架退市。无消费者有理越级上访案件。

　　六、认真完成其他食品安全监管工作。并能经受地方各级政府的各类检查。

　　市局领导（签字）__________直属局、派出分局领导（签字）

　　二О__年三月十一日

食品安全责任书10

　　根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品安全，特制定20xx年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品安全责任书。

　　甲方：xx大学大学生就业创业协会

　　乙方：xxxx集团

　　乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人，对此次大赛的`食品卫生、安全负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。

　　一、保障食品质量安全

　　1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督管理办法》等相关法律法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品的标准；

　　2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；

　　3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；

　　4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染；

　　5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。

　　二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

　　乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生产加工人员进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者故意延迟时间的，可勒令其停止生产经营活动。

　　三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒

　　四、严格食品卫生管理，做到制度化、责任化

　　对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

　　五、责任追究

　　本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。

　　本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。

　　甲方：（签章）xxx

　　20xx年xx月xx日

　　乙方：（签章）xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全责任书11

　　甲方：

　　乙方：

　　甲方因经营管理之需要，为了保障酒店的食品安全，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书：

　　一、甲方聘乙方从事xx岗位工作，其工作内容，职责，依照甲方相关规定进行操作，在聘用期内，乙方必须严格的'执行甲方的相关规定，团结同事，服从安排。(具体参照酒店规章制度和操作流程)

　　二、乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量使用。

　　三、乙方在工作期间必须杜绝火灾、食物中毒、传染病的发生。

　　四、乙方在工作期间如果发生传染病，必须及时通报行政总厨，并停止一切厨房工作。

　　五、对违反操作规章制度，造成食物中毒、传染病的发生，火灾的发生，视其造成的后果来进行相关处罚，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，<处罚方式详见员工手册奖惩制度>，对特别严重的要追究法律责任。

　　六、本书一式两份，双方各执一份。

　　国际大酒店

　　甲方：

　　乙方：

　　签定日期：

食品安全责任书12

　　为顺利完成xx展览活动，切实做好展区内的食品安全，保障参展人员及消费者的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律的规定，参展人特签定本承诺书，并按承诺执行。

　　一、参展人承诺：参展人参展的产品贴合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准，没有国家标准、行业标准的，贴合保障人体健康和人身、财产安全的要求，不存在危害人身安全、财产安全的隐患。

　　二、参展人承诺：参展人参展的产品不存在侵犯他人商标权、专利权等知识产权的情景。如产品受到涉嫌侵权的投诉，科普庙会的主办方有权先予暂停销售，经查确属侵权的，参展人对侵权产品立即下架撤展。由此产生的侵权职责由参展人承担。

　　三、参展人参展的产品随时理解主办单位和庙会组织管理方的检查，经营活动全程理解庙会管理单位的.监督。四、参展人在参展过程中做到礼貌经营、合法经营、安全经营。五、参展人利用科普庙会的场地，自主开展经营活动，参展人与消费者(庙会游客)独立建立交易关系，由参展人独立享有承担权利义务，庙会主办方和组织管理方不是合同的当事人。参展人在经营中发生的纠纷，与科普庙会的主办方、组织管理方无关。

　　六、参展人承诺：在参展过程中，服从科普庙会主办方、管理组织方的管理，配合主办方创办一场和谐的盛会。

　　承诺人：

　　x年xx月xx日

食品安全责任书13

　　为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。

　　一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

　　二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。

　　三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。

　　四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

　　五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。

　　六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达100%。

　　七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。

　　八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于XX年5月底前向食品药监部门备案所使用的`食品添加剂名称，并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。

　　九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

　　十、加强餐（饮）具消毒工作，掌握正确的餐（饮）具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率100%。

　　十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。

　　十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在2小时内报告县食品药品监督部门，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

　　十三、此责任书一式两份，武胜县食品药品监督管理局和经营单位各一份。

　　食品药品监督管理局责任单位：

　　负责人：

　　年月日年月日

食品安全责任书14

　　为进一步加强食品安全工作，强化食品安全监管职责，完善和提高村级食品安全监管网络，确保人民群众的身体健康和生命安全，特签订本职责书。

　　一、要高度重视食品安全工作，以村确定食品安全协管员。各村委会对本村食品安全工作负总责，加强对协管员的日常管理，指导并支持协管员工作。

　　二、负责本村食品监管法律法规和食品安全知识的宣传教育，及时参加食品安全防范知识培训，并传达和贯彻上级关于食品安全的相关精神及要求。

　　三、要对本村食品生产经营企业和从业人员情景做到及时掌握最新信息，发现隐患及时上报。

　　四、要做好本村农户婚丧嫁娶自办宴席的检查记录工作;完善小作坊、小摊贩、小餐饮村级备案登记，发现无证、无照生产、加工和经营食品的情景及时上报乡食安办并配合有关执法部门进行查处;督促相关生产经营企业完善原料、添加剂使用、销售台账，做到可查可溯;加强对在种植、养殖等环节使用高毒农药、饲料等行为的'信息收集和监督举报工作;配合做好突发事件的应急处置工作，发生事故时及时到位;加强重大节日期间、重点时光节点内的食品安全监管工作，并将相关信息及时汇总上报乡食安办。

　　五、在食品安全工作中未按本职责书要求开展工作，履职不到位，出现重大食品安全事故将实行“一票否决制”，并按有关规定追究职责。

　　六、本职责书一式两份，乡村两级各执一份。