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《营养午餐》教案

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《营养午餐》教案

　　作为一名教学工作者，通常需要准备好一份教案，借助教案可以让教学工作更科学化。那么教案应该怎么写才合适呢？下面是小编精心整理的《营养午餐》教案，欢迎阅读与收藏。

《营养午餐》教案

《营养午餐》教案1

　　教学目标：

　　1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

　　2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

　　3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

　　教学重点：

　　运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。

　　教学难点：

　　理解不低于、不超过的含义。

　　教学过程：

　　活动一

　　一、创设情景，提出问题（5分钟）

　　了解营养与健康常识，懂得科学、合理的饮食的重要性。

　　1.学生观看对比照片，并提出问题。（预设为何有这么大变化？）

　　2.学生自由回答问题（可能是由于爱吃）

　　3.学生试着追问。（预设：怎样饮食才科学？）

　　1.谈话：这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你能提出什么问题？

　　2.谁能回答这个问题？

　　3.教师小结变化的原因。（由于不注意科学饮食，所以才变得这么胖）

　　4.谁还能追问？

　　5.这是一个相当有价值的问题，这节课我们就来研究它。（板书课题

　　1.课件出示以前的照片。

　　1.学生对老师的身材对比后进行简单的评价，并提出问题、回答问题。

　　2.教师对学生的分析予以小结，点评。

　　设计意图

　　通过教师亲身经历的身材变化，让学生在对比中感知科学饮食的重要性，更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的.欲望，为后面的教学做好铺垫。

　　二、探索交流，解决问题（30分钟）

　　1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

　　2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

　　1.学生齐读营养专家的话。

　　2.学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论后汇报。

　　3.学生自由发表看法。

《营养午餐》教案2

　　教材分析

　　这是结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计的数学综合应用活动。教材用表格和发言的形式，了10种菜肴的营养成分和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等，在此基础上让学生判断学校的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的'午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配等活动。一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

　　由于本课的综合性很强，有些学生可能无法正常进入研究状态，需要利用学习小组展开活动。

　　教学目标

　　1、综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。

　　2、增强学生应用数学的意识。

　　预设过程

　　一、选择营养午餐

　　1、说说自己喜欢哪一种午餐？

　　2、今天，我们就来研究“营养午餐”问题。

　　二、判断午餐是否营养

　　1、说说一份营养午餐需要符合哪些条件？

　　2、阅读资料，了解每份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量。

　　3、阅读午餐的营养标准。

　　4、小组：判断午餐是否营养

　　三、搭配营养午餐

　　1、小组：结合教材中的10种菜肴，参照营养给出的两个指标，自行搭配出符合营养标准的午餐。

　　2、反馈

　　四、评选营养午餐

　　1、评选“全班同学喜爱的五种搭配”。

　　2、绘制复式条形统计图。

　　3、小组：哪一种搭配获取的蛋白质最多？

　　五、对饮食习惯的讨论

　　对偏胖、偏瘦的同学提出建议。

　　六、

《营养午餐》教案3

　　教学目标：

　　1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。

　　2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。

　　3、培养学生收集数据、整理数据的能力。

　　4、指导学生学以致用，学会健康的生活方式。

　　教学重点：

　　培养学生整理数据、利用数据的能力。

　　教学难点：

　　理解“不低于、不超过”的含义。

　　教学过程：

　　联系生活，引入新课

　　师：同学们，我镇中心学校为方便学生就餐特开设了学校餐厅，提供了一些菜，让我们一起去看看。（出示多媒体：图片）

　　创设情境，开展活动

　　1、点菜；

　　师：“你想吃哪些菜呢？可以选择其中的三种，直接在它们的编号上做记号，点好的可以向我示意。”（出示多媒体：菜谱）

　　师：你在点菜时，考虑得比较多的是什么？（请学生口答）

　　师：大部分同学在点菜时，都是根据自己的口味和喜好点的菜。服务员告诉我们这家菜馆正推出一个特色服务，向每位顾客提供一份家常的营养成分表。（出示多媒体：成分表。）你从中获得那些信息？（学生根据自己的观察畅所欲言）

　　师：请你利用这张营养成表，估计一下你刚才点的三道菜的热量总和、脂肪总和和蛋白质总和分别是多少？（请学生说说三道菜的营养总和。教师要相机板书。）

　　师：那我们点的菜是否符合营养学标准呢？（出示多媒体：营养学家）

　　2、了解营养成分。

　　师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？

　　教师板书：

　　不低于2926千焦

　　≥2926千焦

　　师：热量对我们有什么用处（热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等）

　　师：脂肪呢？（脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热能将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中。）

　　师：蛋白质呢？（它能使我们具有抵抗力，少生病。）

　　3、科学配菜。

　　（1）适时指导：如果你的配菜方案不符合标准，准备怎样调整？(将超标的调低，将不足的调高。)（教师以其中的一个方案为例进行指导）

　　4、实践活动。

　　1、提出分组讨论问题：

　　如果让你搭配，你能配出多少种合格的午餐菜肴来？

　　2、分组讨论

　　将学生分成若干小组，每组以5—7人为宜每组选一名负责人，负责本组成员的分工组织和协调工作。小组成员的选择应考虑到学生的性别差异、个性差异、学习水平差异等。（分组工作教师应在课前完成）

　　3、组织学生进行专题讨论。教师可巡视班级，检查监督学生的活动情况，也可参与到学生的讨论活动中，了解学生的讨论情况，给予必要的知道并相应的`调整课堂计划。

　　4、请各组派代表汇报小组的讨论结果，本小组其他成员适当补充。各小组要相互学习、相互讨论。

　　5、师生共同分析总结，给出解答。(不必要求学生列出所有的搭配方案。)

　　师：从统计结果中你能获得哪些信息？

　　（如：蔬菜点得多的方案，脂肪含量较底；晕菜点得多的方案脂肪含量接近50克；热量一般都在3200千焦以上、、、、、、）小结板书：晕素搭配，营养均衡。

　　5、调查统计

　　1、分发事先准备好的调查问卷，请各组同学根据上表，在全部的方案中选择自己最喜欢的5种方案。

　　2、分发统计表格，请个小组统计分析后填写。

　　3、师生根据调查统计的信息，共同分析讨论，得出全班同学同学最喜爱的五种搭配方案。

　　4、多媒体展示统计信息，请同学根据上面展示的信息回答下列问题。

　　（1）根据上面的信息，你能绘制出复式条形统计图吗？

　　（2）哪一种搭配获取的蛋白质最多？(教师从数学思想方法方面给学生以启示。)

　　5、教师巡视班级，了解学生的调查统计情况及相关的统计知识的掌握情况，及时给予相应的指导。

　　6、给学生足够的时间，一段时间后，鼓励学生积极发言，引导学生相互讨论，给出问题的解答。

　　思考题：

　　1、了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？

　　全课总结：同学，通过今天学习你想说些什么？

　　大家可以在课后通过其他方法获得更多的有关事物营养成分的知识，为自己搭配更为丰富的营养午餐。（出示多媒体：相关画面。）

《营养午餐》教案4

　　教材分析

　　3.学生试着追问。（预设：怎样饮食才科学？）

　　2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

　　2.出示食堂师傅推荐的三种菜式。

　　3.出示检验结果。

　　4.出示菜谱，及其营养成分。

　　小组互评对“不低于”“不超过”的理解是否正确。

　　学生依据专家提供的两条基本的营养标准，判断食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准，并说明理由。

　　学生互评相互的发现，并提出不同看法。教师对学生讨论结果的合理性予以评价。

　　学生小组内互评方案，评出最佳方案。

　　设计意图

　　这个活动过程的设计我力图充分地把时间与空间还给学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的.探究过程中充分暴露自己的思维。让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程，从而使学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动。

　　活动三

　　回顾总结、引申问题（3分钟）

　　懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

　　1.学生自由对老师提出合理化的建议和意见。

　　2.先相互交流对自身饮食习惯的评价，再全班交流。

　　1.谈话：通过这节课的学习，给老师提一点合理化的建议吗？

　　2.能再对自己的饮食习惯或身材做个评价并提出改进的措施吗？

　　学生对老师、同学或自身的身材及饮食习惯进行自评或互评，并提出建议。

　　设计意图

　　通过这样的设计使学生学会评价自己和评价别人，通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高，进一步明确学了知识后自己心中迸出的感悟与想法，自己今后努力的方向是什么。

　　活动四

　　拓展提高、实践应用（2分钟）

　　综合运用数学知识解决简单的实际问题，增强应用意识，提高实践能力。

　　学生课后独立完成作业

　　教师口头布置课外实践作业。

　　出示实践作业：

　　1.将全班最喜欢的 5种搭配方案，制成复式条形统计图。

　　2.给父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

　　设计意图

　　鼓励学生学以致用，体会数学于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的。

　　板书设计

　　营养午餐

　　热量不低于2996千焦脂肪不超过50克

　　（≥）（≤）

　　荤素搭配

《营养午餐》教案5

　　教学内容：义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第48-49页。

　　教材分析：《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。

　　教学目标：

　　知识技能目标：1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

　　2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

　　情感目标：懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

　　教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变

　　教学难点：理解“不低于、不超过”的含义

　　教学准备：整合课件，电脑，白板。

　　教学过程：

　　一、创设情境，轻松导入

　　（1）俗话说，民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片）

　　（2）你平时都喜欢吃什么菜？

　　（3）你昨天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？

　　今天我们就来做一回小小营养师。

　　二、小小营养师

　　（一）分析菜谱

　　1、叮叮餐厅推出10款最新菜款，欢迎您的光临。（课件出示）

　　2、这些菜可以进行如何分类？（肉类和菜类或荤菜和素菜）

　　3、这些菜中，哪几种你们最喜欢吃？

　　（二）初次点菜

　　1、让学生按照个人喜好，任点三个菜

　　我们就来做一回小小点菜员吧。请你们从这份菜谱中点出自己最爱吃的3道菜来，你想吃什么就尽情点什么。好，现在开始，看谁能当好小小点菜员。

　　2、点完三种菜后，请同学们算一算自己所点的菜热量和、脂肪和、蛋白质和各是多少。（填入表格中）。

　　请三名学生汇报不同的菜谱（菜式热量总和很低、脂肪总和很高和合理的菜谱各一份）。

　　你对他们所点的菜有没有意见？同学们的话说得有道理吗?

　　（三）下面我们就来看一看营养专家是怎么说的

　　1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（课件出示）

　　2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。

　　师：看了营养专家的话，你们知道了什么?

　　生：我们知道：10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过 50克。(生边说师边板书：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克)

　　师：其实人体需要的营养成分有很多，但最基本的是热量和脂肪。

　　师：营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思?

　　3、师：按照专家提供的这两条基本的营养标准，每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。跟同桌同学谈谈自己点的'菜为什么符合或为什么不符合标准。

　　（四）合理调配

　　师：那么，你们觉得怎样配菜容易达到这两条标准呢？请各小组讨论解决这些问题：（课件出示）

　　(1)如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（热量能符合标准，但脂肪不符合标准。）

　　(2)如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗? （脂肪能符合标准，但热量不符合标准）

　　(3)怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?（荤素搭配容易使热量和脂肪都符合标准。）

　　师板书：搭配

　　师：同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法。现在就请同学们重新搭配这些菜，使它符合营养专家所说的两条标准。标准是：科学、合理

　　（五）选五个不同搭配上台演示。介绍自己的菜式

　　哪一种搭配获取的蛋白质最多？

　　（六）对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？

　　师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。我们在选择食物时，不能只想着好吃，也要进行合理的搭配，让我们吃得更合理、更科学，使我们的身体更健康。因此，老师建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗?

　　三、全课总结

　　1、这节课的学习你有什么收获？

　　2、本节课的学习对你有什么帮助或启示？

　　《营养午餐》教后反思：

　　本节课围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐，组织学生通过自主探索，合作交流等方式。一方面使学生综合应用简单的排列组组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生的观念也从纯粹按自己的喜好点菜到考虑菜式的科学与合理性，有效促使了学生学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。