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小学食品安全教案

小学生食品安全教育主题班会教案推荐度：
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小学食品安全教案

　　作为一位杰出的老师，通常需要准备好一份教案，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。那么应当如何写教案呢？下面是小编为大家收集的小学食品安全教案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

小学食品安全教案

　　小学食品安全教案篇1

　　一、教学目的：

　　1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

　　2、了解一些食品方面的安全。

　　二、教学形式：

　　以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

　　三、教学前准备：

　　1、让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

　　2、黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

　　四、活动过程：

　　（一）宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。

　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的'食品。

　　1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

　　2、保持教室、环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

　　3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

　　4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

　　（二）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）

　　大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

　　1、绿色食品指什么食品？（c）

　　a、蔬菜和水果

　　b、绿颜色的食品

　　c、安全无污染食品

　　d、有丰富营养价值的食品

　　2、哪些食物不能一起吃？（a）

　　a、豆腐和菠菜

　　b、葡萄和苹果

　　c、面包和牛奶

　　d、馒头和豆浆

　　主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。……

　　（三）抢答题

　　这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

　　1、发霉的花生能吃吗？（不能）

　　2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

　　3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

　　4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

　　5、能空腹喝牛奶吗？（不能）

　　（五）《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。

　　食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。

　　“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

　　过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。

　　油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

　　（六）老师小结

　　要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

　　小学食品安全教案篇2

　　【活动目的】

　　1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。

　　2、在学校注意一些食品方面的安全。

　　【活动资料】

　　以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。公分四个小组。

　　【活动准备】

　　1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

　　2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。

　　3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

　　4.准备题板

　　【活动过程】：

　　开场导入

　　主持人甲：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。这天就让我们从食品卫生的角度来开一次主题班会。

　　主持人乙：食品安全的确是最容易引发事故的。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时，却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时，必须记住要当心“病从口入”啊!

　　主持人(合)：“食品安全心中记”主题班会此刻开始。

　　活动一：小组比赛“翻题板，我明白”

　　主持人甲：那么就让我们来看看到底食品安全要注意些什么?我们来做个游戏，看看哪个小组得分最高，那里有一些题板被遮住了，每个小组都能够自由发言，如果说中其中一个就得10分，题板全部打开后，游戏结束。然后计算得分。

　　(甲主持，乙记录分数)

　　题板资料：

　　1.到正规的商场购买有质量保证的食品

　　2.选取安全、卫生的餐馆

　　3.讲究良好的卫生习惯：饭前便后洗手

　　4.合理安排一日三餐，讲究良好的饮食习惯：不暴饮暴食

　　5.做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

　　6.依法选取健康食品：不买食品包装不全的“三无”产品，不吃过期食品

　　7.依法维护消费者权益：购买了违法违规食品后，能够依法追究生产厂家的职责，维护食品安全环境。

　　支持人乙：看来，同学们都明白了这些基本知识，其实，立刻要颁布的“食品卫生法”中规定得更加仔细，党和国家从方方面面都保证了人民能够享有一个健康、安全的食品消费环境。

　　活动二：智力抢答“谁明白得多”

　　主持人甲：有了食品安全法，从法律上给予了大家保障，但在生活中，大家还是要明白一些关于食品消费的常识，以便于保护自己的身体健康。

　　主持人乙：下面我们就来做一个抢答游戏，看看“谁明白得多”。游戏的规则是，我先读完一道题，然后说开始，这时四个小组分别抢答，第一个举手的回答，答对1题，得10分，答错1题，倒扣10分;得分和活动1的进行累加。

　　(乙主持抢答，甲记分)

　　问题：

　　1、发霉的花生能吃吗?(不能)

　　2、油炸的食物是不是能够常吃?(不是)

　　3、方便面是不是能够作为主食?(不是)

　　4、我们是不是能够天天吃快餐?(不能)

　　5、能空腹喝牛奶吗?(不能)

　　6、学校周围的路边无证小摊的食品能够吃吗?(不能)

　　7、要购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼(是)

　　8、买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾(不是)

　　9、买回家中的食物，应分类分区贮放(是)

　　10、烹调时，生、熟食放在一齐处理没有关系(不是)

　　11、食品能够用报纸包装(不是)

　　12、绿色食品指什么食品?(C)

　　A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品

　　13、哪些食物不能一齐吃?(A)

　　A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

　　主持人乙：好了，这一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那此刻让我们一齐来看看比分，目前是哪个对领先……

　　活动三：小组辨析“PK对决台”

　　主持人甲：竞争真激烈啊，但是不要急，下面还要继续进行，同学们加油呀!这一轮的比赛是考验大家群众的力量。

　　主持人乙：让我们进入“PK对决台”。游戏规则是这样的：那里一共有2道题。四个小组先进行抽签，分成两组上“PK台”。失败方将被淘汰，得胜的两组获得20分的加分。先由每个小组派代表上台抽题，抽中题目后带回小组准备，讨论答案，写在纸上，并推荐一名代表上台进行PK。哪个小组的'答案最接近标准答案的获胜。小组讨论的时间3分钟。

　　题目：

　　1.《食品安全法》中规定，不能销售和购买“三无产品”。那么什么是“三无产品”，那为什么又不能购买过期食品?

　　答：“三无食品”。就是没有商标;没有生产日期;没有生产厂址的食品。不能买的原因是这些食品没有安全检测证明，无法保证食品的质量。

　　不能购买过期食品的原因是：天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意，过期食品就会变质而容易发生食品中毒事件。

　　2.餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈

　　答：利：看上去卫生，自己使用自己的，不易传染各种疾病。

　　弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费超多木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。而且，有的黑心商家，用没有消毒的不合格“回收塑料饭盒”重复给大家用，反而容易造成食品中毒。

　　结论：弊大于利、应停止使用

　　主持甲：大家做得真精彩，好啦，比赛到那里基本结束了，此刻让我们一齐来看看各组的积分。此刻领先的小组是……

　　如果有分数相同的状况，如下操作：

　　主持人乙：比赛真激烈，我们再加测一道题目：

　　题目：

　　如果发生了食品中毒事件，使得身体不适怎样办?

　　答案：1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往医院。

　　小学食品安全教案篇3

　　一、教学目标

　　1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

　　2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

　　3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。

　　4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

　　二、教学重点

　　知道如何健康饮食？

　　三、教学难点

　　培养关注自己饮食健康的责任感。

　　四、教学准备：

　　课件(故事录音、课前搜集的资料、短片等)、食物卡片

　　五、教学过程：

　　(一)谈话导入

　　1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的`？(学生各抒己见)

　　2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。(板书课题：健康饮食)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢？

　　(二)从故事中收获知识

　　1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。)

　　2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？

　　3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。(板书：不能暴饮暴吃)

　　(三)从资料中感受健康

　　1、课件出示(老师课前搜集的资料)大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。

　　2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。

　　3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。

　　4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。

　　(板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品)

　　(四)在自主学习中了解营养

　　1、给食物分类

　　讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？(在黑板上贴卡片)

　　2、了解各类食物的主要营养成分。

　　3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。

　　(1)同桌合作给食物分类。

　　(2)说一说分类的结果。

　　4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？

　　(1)缺少维生素，为什么会营养不良？

　　(2)人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。

　　(3)提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？

　　(4)强调挑食的害处

　　(5)小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 (板书：食物要多样化，不偏食挑食)

　　(五)在实践活动中认识食物的合理搭配

　　1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片(菠菜和豆腐做汤)

　　2、看了之后，你知道了什么？

　　3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？

　　4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。(板书：食物搭配要合理)

　　(六)总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。

　　(七)课外拓展

　　制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。

　　板书：

　　不能暴饮暴吃，

　　健康饮食多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品

　　食物要多样化，不偏食挑食

　　食物搭配要合理

　　小学食品安全教案篇4

　　1、教学资料:

　　学习一些食品安全知识，提高学生食品安全自我保护潜力，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

　　2、教学目标:

　　透过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选取和鉴别，使学生安全、健康成长。

　　3、教学重点:

　　认识合理营养及食品安全的重要性。

　　4、教学过程:

　　一、谈话引入:

　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么:

　　1、洗手，是饮食安全第一步。

　　"湿、擦、搓、捧、干"，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

　　5、防交叉污染:买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。

　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

　　二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

　　1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买"三无食品"。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。

　　三、发生身体不适怎样办

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

　　四、小结:

　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。持续教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的`良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选取安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　最后，我们大家一边拍手一边念《食品卫生安全童谣》来结束这天的食品安全主题班会课。

　　食品安全真重要，病从口入危害大。

　　良好习惯要养成，食品挑选切注意。

　　“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

　　小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

　　过期食品切注意，吃了危害大又大。

　　变质食品切分清，中毒机率高又高。

　　油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

　　饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

　　小学食品安全教案篇5

　　一、教学目标：

　　通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。

　　二、班会准备

　　1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

　　2、排演小品《爱买零食的他》。

　　3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

　　4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

　　三、班会程序

　　1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。

　　2、班主任：同学们!今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。

　　3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。

　　学生谈到的情况主要有以下几个方面：

　　①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。

　　②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。

　　③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

　　4、主持人小结：大家的眼睛可真亮!观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗?下面我们来看小品《爱吃零食的他》。

　　5、小品表演《爱吃零食的他》

　　主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。

　　全班讨论：

　　①这位男生得的是什么病?

　　②他为什么会生病?

　　6、主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。

　　学生比较并且讨论：安全的`食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的`具体组成成分和重量等。

　　7、主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，

　　我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。

　　①先把双手放在水里浸湿。

　　②用洗手液将手心和手背都擦遍。

　　③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

　　④用清水将手上的泡泡洗干净。

　　⑤最后用干净的毛巾把收擦干。

　　8、班主任小结

　　刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

　　通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

　　小学食品安全教案篇6

　　活动目标

　　1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

　　2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。

　　3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。

　　活动准备

　　1、各种食品包装袋及瓶、罐。

　　2、霉变及变质的食品若干。

　　3、教学挂图。

　　活动过程

　　1、活动导入，谈话活动。

　　教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道吗?

　　2、活动展开：观看教学挂图。

　　(1)观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。

　　①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。

　　教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?它们有什么用?

　　②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的`，没有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。

　　(2)观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。

　　①教师出示挂图上其他三幅图片。

　　教师提问：面包上面有什么，还能吃吗?开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢?牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?

　　②请学生回答，大家评论。

　　③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

　　3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

　　①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

　　②每次请3~5名学生，并集体检查讨论。

　　③讨论零食中的安全隐患，克制自己，少吃或不吃零食。

　　教师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。

　　小学食品安全教案篇7

　　教学目的：

　　1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；

　　2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，宣传不乱吃野生菌的意义。

　　教学重点：

　　让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。

　　教学过程：

　　（一）教学准备：

　　让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关；其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。

　　（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）

　　1、食品中农药残留的危害

　　观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种。

　　表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

　　2、滥用食品添加剂的危害

　　网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

　　3、食品包装容器与设备的危害

　　观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的.关系是最为密切的。我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

　　（三）面对这些问题，我们应该如何做？（让学生讨论，得出结论）在食用食品时我们可以做到的：

　　1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

　　2、尽量少吃或不吃剩饭菜；如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

　　3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。

　　4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生有毒物质）。

　　5、特别是野生菌生长的季节，我们不但不能采摘野生菌食用，还要向家长宣传不能误食野生菌。

　　6、不光顾无牌无证的小贩。

　　在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：

　　1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　（四）教师总结：

　　通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

　　我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地学习和生活。

　　小学食品安全教案篇8

　　教学背景

　　下课铃声一响，安静的校园顿时沸腾起来了，这沸腾也成了学生校园伤害事故的高发时段。课间活动同时也是校园安全管理的一个薄弱环节，在安全管理日益成为学校管理重中之重的今天，学生课间十分钟安全显得十分重要。

　　教学目标

　　1. 让同学重视课间安全，清楚课间活动的注意事项

　　2. 通过对平时课间活动的罗列及评分，让同学们清楚什么样的课间活动是提倡的，什么样的是不合适的

　　3.让学生学会懂得取舍，树立正确的价值观，增强小学生的自我保护意识和能力，学会过一个安全、文明、快乐的课间十分钟。

　　4. 学习几个有益身心的课间小游戏

　　教学重难点

　　1.通过本次活动规范学生的课间活动行为，养成学生的文雅行为习惯。

　　2.树立安全终于泰山的安全忧患意识，时刻注意安全，时时想着安全。

　　教学方法

　　导、看、议、评相结合。

　　教学过程

　　环节一：课前导入(同学们，上课铃声响了之后，大家都很自觉地回到位置就要开始我们新的一节课，但是，有不少的同学却盼望着下课铃声，因为下课铃声一响，课堂一结束，我们就可以走出教室活动，开始属于我们课件十分钟。在课间里，同学们互相追逐打闹，玩得十分开心，但这之中存在着一些安全隐患)

　　观看课间隐患视频(首先我们来观看一段有关课间活动的视频)

　　引出课间安全(课间短短十分钟，却可以发生很多事，刚才视频里的同学在课间做了一些不该做的事情，很容易导致伤害事故的发生)。

　　环节二：请同学们发言，课间十分钟他们怎么度过的(那同学们，你们的课间十分钟都在干什么呢?)，教师根据同学的回答逐一在黑板上列出来

　　环节三：全班讨论课间活动的注意事项(由黑板上列出来的这些活动可见啊，我们班同学的课间还是非常的丰富，那黑板上的这些活动哪些是正确的而哪些又是不恰当的呢，接下来我们一起来讨论一下课间活动的.注意事项)，老师总结并给以补充，接着全班对黑板上罗列的活动进行评分(学习了解了这些注意事项，我们再来给同学们之前的课间活动打打分)。(每项活动的分数都出来了，从分数的高低我们可以很直观的看出李明在课间活动是不恰当的，王花在课间活动是合适的)

　　环节四：全班讨论在课间十分钟有益身心的活动，观看课间活动图片。(同学们再想想在课间我们可以开展什么活动才是有益身心的呢，老师给大家展示几张其他学校同学的课间视屏)

　　(老师也准备了一些课间室内、室外的游戏，我们一起来学习学习)

　　环节五：选择学生喜欢的游戏之一，模拟课间十分钟。

　　课堂小结

　　在我们模拟课间十分钟之后，我们的课堂也接近尾声了，在真正的课间铃声响起之前，我们来总结一下这节课我们学到了些什么，我们学习探讨了课间活动的注意事项(回顾)，重新审视了我们之前的课间活动，对于不恰当的活动我们要禁止，可以开展一些值得提倡的活动;在课堂的最后我们还学习了几款小游戏，可供大家课间休闲娱乐用。

　　课间活动注意事项：

　　1.室外空气新鲜，课间活动应当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽误下面的课程。

　　2.活动的强度要适当，不要做剧烈的活动，以保证继续上课时不疲劳、精力集中、精神饱满。活动的方式要简便易行，如做做操等。

　　3.课间休息时不在楼梯、走廊、过道间逗留玩耍，严禁奔跑、追逐、打闹和游戏。

　　4.在楼梯、走廊、过道上行走时，应该礼貌让路，不得抢先、拥挤，靠右慢走讲秩序，行走拐弯处要小心，避免碰撞。

　　5.在拥挤的人群中不要下蹲捡东西、系鞋带或擦鞋子，因为那样很可能被挤倒或踩伤。

　　6.下楼梯时不跑不跳稳步走，保持距离不推拉。

　　7.在教室里休息不要追逐、推拉、打闹，防止课桌椅的碰撞，造成意外伤害事故。

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　　小学食品安全教案篇9

　　第一课时：

　　一、教学目的：

　　1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

　　2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

　　二、教学形式：

　　以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

　　三、教学前准备：

　　1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

　　2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

　　四、活动过程：

　　（一）宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。

　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

　　1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

　　2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

　　3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

　　4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

　　（二）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）

　　1、绿色食品指什么食品？（C）

　　A、蔬菜和水果

　　B、绿颜色的食品

　　C、安全无污染食品

　　D有丰富营养价值的食品

　　2、哪些食物不能一起吃？（A）

　　A、豆腐和菠菜

　　B、葡萄和苹果

　　C、面包和牛奶

　　D、馒头和豆浆

　　主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。

　　（三）抢答题

　　这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

　　1、发霉的花生能吃吗？（不能）

　　2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

　　3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

　　4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

　　5、能空腹喝牛奶吗？（不能）

　　（四）辩论题

　　小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。

　　餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。

　　答：利：卫生，不易传染各种疾病。

　　弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

　　结论：弊大于利、应停止使用。

　　（五）《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。

　　食品安全真重要，病从口入危害大。

　　良好习惯要养成，食品挑选切注意。

　　“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

　　小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

　　过期食品切注意，吃了危害大又大。

　　变质食品切分清，中毒机率高又高。

　　油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

　　饮料、冷饮要节制，损害牙齿的'健康。

　　（六）老师小结

　　第二课时：

　　一、教学内容：

　　食品卫生安全知识。

　　二、教学目的：

　　让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

　　三、教学过程：

　　（1）图片导入：

　　1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

　　（2）重点讲述：

　　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　1、认识食物中毒特征。

　　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

　　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

　　2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

　　3、预防发生食物中毒：

　　A、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　B、不吃生、冷、不清洁食物

　　C、不吃变质剩饭菜

　　D、少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食

　　E、不要长期吃辛辣食品

　　F、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

　　G、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

　　H、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

　　I、不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。

　　J、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。

　　小学食品安全教案篇10

　　一、教学目标

　　1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

　　2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。

　　3、了解健康标志士什么，知道安全饮食的常识。

　　4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

　　二、教学重点

　　知道如何健康饮食？

　　三、教学难点

　　培养关注自己饮食健康的责任感。

　　四、教学过程

　　（一）谈话导入

　　1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）

　　2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢？

　　（二）好好吃早餐

　　1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，民以食为天，食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）

　　2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？

　　早餐对我们有多重要呢？

　　（三）饭前饭后多补水

　　身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。

　　为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的'储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。

　　不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。

　　（四）有节制地吃点零食也不坏

　　零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。

　　小学食品安全教案篇11

　　一、教学内容：

　　食品卫生安全知识

　　二、教学目的：

　　让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

　　三、教学过程：

　　（1）图片导入：

　　1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

　　（2）重点讲述：

　　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的'良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　1、认识食物中毒特征。

　　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

　　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

　　2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

　　3、预防发生食物中毒：

　　a、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　b、不吃生、冷、不清洁食物

　　c、不吃变质剩饭菜

　　d、少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食

　　e、不要长期吃辛辣食品

　　f、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

　　g、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。