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休闲食品调查报告

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休闲食品调查报告

　　随着社会不断地进步，大家逐渐认识到报告的重要性，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。我们应当如何写报告呢？以下是小编帮大家整理的休闲食品调查报告，仅供参考，大家一起来看看吧。

休闲食品调查报告

休闲食品调查报告1

　　02中国休闲食品的发展现状

　　2.1 我国休闲食品市场规模

　　我国休闲食品产业本土化 21 世纪初起步，目前尚处行业红利期。随着居民收入水平稳步增长，互联网和物流、冷链技术日趋完善及工业水平日渐升高，产业在食品工业增长背景下也借力发展，2018 年我国休闲食品行业规模已超万亿，2013-2018 年复合增长率近 12%，增长较快。

　　受新冠疫情的影响，人们在家中时间较长，对休闲食品的需求旺盛。根据食品伙伴网行业研究中心预测，2020年休闲食品市场规模达到12500亿元，复合增长率达到13%以上。

　　2.2 我国休闲食品市场规模

　　我国休闲食品人均消费量与发达国家仍存在较大差距，且在烘焙糕点、坚果炒货细分品类中差距尤甚。根据食品伙伴网行业研究中心统计，预计2020年我国休闲食品人均消费量为 2.25kg/年，还是远不及英美等发达国家水平，市场规模存有较大空间。我国烘焙糕点人均消费量 7.1kg/年，低于世界平均水平，坚果各子品种人均消费了亦低于全球均值，对比美国更是难以望其项背，我国休闲食品潜在市场巨大。

　　03中国休闲食品的行业格局

　　3.1 我国休闲食品品类占比分布情况

　　目前，休闲食品中占比最高的是烘焙糕点、糖巧蜜饯，分别占比是21%、16%、13%。

　　其中，从子行业年均复合增速来看，烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品增速最快。2013年-2019年前三者年复合增长率分别是21%，13%，11.5%。膨化食品、饼干、糖巧蜜饯年复合增长率分别为8.5%，5.2%，1.3%。

　　3.2 我国休闲食品各子行业集中度情况

　　膨化食品市场集中度较高，值得一提的是糖巧蜜饯市场也较为集中，国际糖果巨头占据大半江山。2019年糖巧蜜饯行业市场规模达1832亿元，2013-2019年CAGR为1.2%，增速明显放缓，子行业CR5为48.3%，其中玛氏在糖果和巧克力子品类中均市占第一，远高于行业第二名。

　　3.3 休闲卤制品的企业竞争格局

　　目前休闲卤制品的企业竞争格局如左图，可以看出市场集中度较差，休闲卤制品行业中以个体和夫妻店的形式较多。其中市场格局中所占市场份额较为靠前的有绝味、周黑鸭、紫燕、煌上煌、久久丫；分别占比为8%、5%、3%、3%、1%。

　　04中国休闲食品的渠道情况

　　4.1 休闲食品的渠道情况

　　休闲食品的'渠道目前分为线下渠道、线上渠道以及全渠道融合。

　　线下渠道的代表是品牌连锁店和商超、便利店等实体通道，流量较低。但品牌连锁店的体验比商超、便利店等实体渠道高；线上渠道是网络零售，流量高但体验低。全渠道融合是新零售模式，流量高并且体验高。

　　4.2 2020年不同渠道中国休闲食品行业零售市场规模

　　2020年不同渠道中国休闲食品行业零售市场规模中，食品店及食品市场的市场规模是598.5（十亿元），超市便利店的市场规模是478.3（十亿元），网上渠道的市场规模是164（十亿元），其他渠道的市场规模是57（十亿元）。

　　05中国休闲食品的线上发展状况

　　5.1 中国吃类实物商品网上零售额增长速度（%）

　　根据网上零售总额变化显示，食品伙伴网行业研究中心预测2020年中国网上零售总额达到147981亿元；中国吃类实物线上商品网上零售额增长速度预计2020年是37.4%。

　　5.2 2020年3月阿里平台休闲食品子品类线上销售占比

　　阿里平台休闲食品线上2020年3月糕点类销售额为12.90亿元，同比增长42.24%，占比达22%,位居休闲食品行业销售第一；

　　其次是饼干类，销售额为10.99亿元，同比增长37.73%,占比为19%；卤味零食类销售额为9.09亿元，同比增长57.53%，占比为15%，居行业第三。

　　5.3 休闲零食线上渗透率不断提高

　　休闲零食线上渗透率不断提高，由2015年的6.79%平缓上升，预计2020年线上渗透率达到14%。

　　06中国休闲食品的线上发展趋势

　　6.1 2013-2025我国休闲零食市场规模

　　在消费升级大背景下，休闲零食市场规模将持续增长，加上疫情影响的宅经济，2025年预计突破4万亿，市场红利巨大。

　　食品伙伴网行业研究中心分析预测，2013-2019年复合增长率达6.7%，预计这一行业将保持6%以上复合增长率，预测出我国2020年休闲零食销售额接近3万亿元，2025年将突破4万亿元。

　　6.2 休闲食品2020年3月天猫销售额企业排名

　　需求的多样化、消费场景的多样化也就决定了休闲零食行业产品和品类的多样化，华中地区龙头良品铺子的产品组合已经超过了1000种，华东地区龙头来伊份的SKU超过了800个，即使产品品类相对较少的线上龙头三只松鼠的产品组合也超过了500款。

　　本报告由食品伙伴网食品行业研究中心出品，食品行业研究中心专注食品饮料行业，提供食品饮料行业细分产业研究报告和市场调研服务。满足食品行业人群关于行业现状、行业趋势、市场前景以及市场规模、行业增速等市场数据的需求。具体业务服务：期刊订阅、付费报告购买、线上课程等。联系电话：18905354716。

休闲食品调查报告2

　　一、调研目的：

　　1、通过市场调研，了解相关行业目标市场零食类食品种类、价格、消费人群等信息，为产品定位提供参考依据，确保拼客网项目成功运营。

　　2、通过市场调研，了解相关行业对公司产品是否感兴趣，以及合作方式等信息。

　　二、调研区域：

　　皇姑区北行商圈、沈河区中街商圈、和平区太原街商圈、铁西区铁百商圈。

　　三、调研项目：

　　婚庆公司、 KTV、酒吧、影院、咖啡馆、大酒店及主题宾馆。

　　四、调研时间：

　　五、调研总结：

　　按计划调研婚庆市场10家，KTV 8家，影院5家，酒吧6家，咖啡馆10家，大型酒店3家，主题宾馆4家。

　　1、婚庆市场：

　　（1）、现状：沈阳地区婚庆人均消费约在10000—15000元左右，其中宴席消费平均在488—2199/桌之间，沈阳婚庆市场现大体分为四种业态：

　　①、街边小型的鲜花庆典类（承接的基本是中低端消费群体）

　　②、大中型婚庆庆典公司（中高端消费群体）

　　③、写字间内婚礼创艺策划工作室（承接私人订制及主题婚礼）

　　④、大型酒店婚庆婚宴类。（中高端消费群体）

　　（2）、婚庆市场消费人群：消费人群在23—35岁

　　（3）、零食种类及价格：现承办婚庆的酒店不允许顾客自带有壳类食品。

　　食品多以巧克力（20、30、50/盒等）、青蚕豆类（12—15元/斤）山楂片、糖果、坚果仁等为主，此类食品不是婚庆公司提供，多以顾客自己在食品批发市场自己采购。现婚庆公司提供的零食品类较少，只有小糕点类等价格低廉几元钱到20、30元区间，小礼品偏多，价格30—50元不等，供新人购买。包装设计比较DIY的广为接受。

　　2、KTV市场：

　　（1）、现状：沈阳KTV人均消费约50——150元之间，类别大体分以下几类：

　　①、大型连锁量贩式KTV（乐天虫、快乐迪、酷必乐等，总部统一采购，地方配送。）

　　②、商务KTV、非连锁独立的量贩式KTV（食品类与厂家合作或是自行采购。）

　　③、街边小型KTV（食品类与厂家合作或自己采购）

　　（2）、消费人群：消费人群在25——40岁及学生群体

　　（3）、零食种类及价格：零食一般以鱿鱼丝、牛肉干、牛肉粒、果蔬干、干果等价位在12—35元之间，青豆、蚕豆、瓜子仁、薯片薯条、豆干、海苔等，价格在7—20元之间。7—25元价格的产品消费居多，KTV有自己制作的干果类的拼盘价位在38、48、58元等销量较好。

　　酒吧咖啡馆类：

　　（1）、现状：沈阳市咖啡馆数量在不断增加，人均消费在30——130之间，大多数酒吧已经转型做咖啡馆，咖啡馆可分为两类：

　　①、40—80平米的温馨的小咖啡馆。

　　②、120—300平米的.咖啡馆和西餐厅一体。

　　（2）消费人群：大多为70后、80后的文艺青年、学生、教师、白领、单位小型聚会、学生派对等。