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工地食堂管理制度

工地食堂管理制度【优秀】

　　随着社会一步步向前发展，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编整理的工地食堂管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

工地食堂管理制度【优秀】

工地食堂管理制度1

　　工程工地管理制度是确保工程项目安全、高效、有序进行的重要保障，它涵盖了工地管理的各个环节，包括人员管理、设备管理、材料管理、施工安全管理、质量管理、进度管理、环境保护和社区关系等多个方面。

　　内容概述：

　　1、人员管理：规定了员工的职责、行为规范、培训和考核制度，确保所有工作人员具备必要的专业知识和技能。

　　2、设备管理：涉及设备的`采购、维护、使用和报废流程，确保设备的安全运行和合理使用。

　　3、材料管理：包括材料的采购、验收、存储、领用和退库，保证材料的质量和使用效率。

　　4、施工安全管理：制定安全操作规程，进行定期安全检查，预防和应对各种安全事故。

　　5、质量管理：建立质量管理体系，执行质量控制和检验，确保工程品质。

　　6、进度管理：设定项目进度计划，监控施工进度，及时调整计划以满足工期要求。

　　7、环境保护：遵守环保法规，采取措施减少施工噪音、尘土和其他污染。

　　8、社区关系：处理好与周边社区的关系，减少施工对居民生活的影响。

工地食堂管理制度2

　　一、严格遵守上海市卫生监督管理部门规定,二证齐全(食品卫生许可证、工作人员体检合格证)。

　　二、工作人员着装'三白'干净整洁,服务态度热情周到。

　　三、严把质量关:食品来料必须有食堂负责人验收,售出饭菜保质保量。餐具卫生,冰箱无异味,生熟分开,盘装熟食配置纱罩,食物盛器有生熟标识。

　　四、每目菜看品种,按时留样,做好留样菜记录。

　　五、每日采购鱼、肉类必须经过质量检验并予记录在册。

　　六、保持食堂清洁卫生,做到三天一小扫,五天一大扫,防止集灰,保持水沟畅通,纱门窗干净无污垢。

　　七、坚持消毒卫生措施,防止细菌感染和肠炎发生。

　　八、规范灭蝇灭鼠用具和措施,做到食堂内无蝇无鼠。

　　九、生活垃圾当天清,垃圾箱加盖。

　　十、帐务核算,每月一次公布于众。

工地食堂管理制度3

　　一、工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。

　　二、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品应有遮盖,遮盖物品应有正反标识。各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内,并应有标识。

　　三、食堂必需有卫生许可证,饮事人员必需持身体健康证上岗。

　　四、炊事人员上岗应穿戴干净的`工作服、工作帽和口罩,并应保持个人卫生。不得穿工作服出食堂,非炊事人员不得随意进入制作间。

　　五、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必需清洗消毒。

　　六、食堂应加强食品、原料的进货管理,食堂严禁出售变质食品。

　　七、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。

　　八、食堂外应设置密闭式泔木桶,并应刚好清运。

工地食堂管理制度4

　　工地治安管理制度是确保建筑工地安全、秩序和效率的关键组成部分，它涵盖了人员管理、设备安全、现场监管、应急预案等多个方面。

　　内容概述：

　　1、人员管理：包括员工的身份验证、出入登记、行为规范等，旨在防止非法入侵和内部违法行为。

　　2、设备安全：涉及机械设备的`使用、维护、存储，防止盗窃和意外事故。

　　3、现场监管：通过定期巡逻、监控系统等方式，确保工地的日常运作符合安全标准。

　　4、应急预案：制定应对火灾、塌方、盗窃等突发情况的预案，提高应对速度和效果。

　　5、法规遵守：确保所有活动符合国家和地方的建筑法规及安全规定。

　　6、培训教育：定期对员工进行安全知识和应急处理的培训，提升自我保护意识。

工地食堂管理制度5

　　绿色工地管理制度旨在推动建筑行业的可持续发展，确保施工过程中环保、安全、高效。它涵盖了环保措施、资源管理、废弃物处理、噪音控制、员工培训等多个方面。

　　内容概述：

　　1、环保措施：推行绿色施工技术，如雨水收集、太阳能利用等，减少对环境的影响。

　　2、资源管理：优化材料采购，提倡循环使用，减少浪费。

　　3、废弃物处理：制定科学的'废弃物分类和处理制度，鼓励回收再利用。

　　4、噪音控制：设定施工时段，采取隔音措施，降低噪音污染。

　　5、员工培训：定期进行环保知识教育，提高员工的环保意识和操作技能。

工地食堂管理制度6

　　建筑工地管理制度标语旨在确保工地安全、效率与质量，它涵盖了工作纪律、安全规定、环境保护、质量管理、团队协作等多个方面，通过简练而具有警示性的`标语，引导工人遵守规定，形成良好的作业习惯。

　　内容概述：

　　1、安全生产：强调个人防护装备的使用，如“安全帽必戴，生命线常牵”。

　　2、工作纪律：提倡准时上下班，如“按时开工，准时收工，效率为先”。

　　3、环境保护：提醒工人注意减少噪音和废弃物，如“绿色施工，噪声低，环境友好”。

　　4、质量管理：强调工艺标准和检查制度，如“质量是生命，一丝不苟”。

　　5、团队协作：鼓励互助合作，如“团结协作，共同进步”。

工地食堂管理制度7

　　为搞好饮食卫生，保障广大职工的身体健康，特制订以下管理制度。

　　1、食堂炊事员需接受健康检查取得健康证后方可上岗。

　　2、餐具、刀具等应定时消毒，并做到生、熟分开。

　　3、食堂荤菜需经登记检验，质量符合要求方可食用，肉类、禽蛋、水产品等食物要注意保鲜期。

　　4、食堂从业人员要养成良好的卫生习惯，上岗前要先洗手消毒、穿戴清洁的工作衣帽，做到不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等级做到'三白'工作。

　　5、食堂公共场所要时刻保持卫生整洁，并备有灭蝇、灭鼠设施。

　　6、食堂禁止出售腐败变质的.食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留样记录。

　　7、项目部每月组织两次对食堂卫生管理情况进行检查，根据有关制度进行奖惩。

工地食堂管理制度8

　　工地管理制度及细则主要包括以下几个部分：

　　1、安全管理

　　2、工程质量管理

　　3、人员管理

　　4、设备与物资管理

　　5、环境保护与卫生管理

　　6、工期与进度管理

　　7、应急预案与事故处理

　　内容概述：

　　1、安全管理：涵盖安全培训、个人防护装备的使用、危险源识别与控制、应急预案等。

　　2、工程质量管理：涉及施工工艺、材料检验、工程质量验收标准等。

　　3、人员管理：包括员工入职与离职流程、考勤制度、绩效考核、劳动保护等。

　　4、设备与物资管理：设备保养、物资采购、领用与回收、库存管理等。

　　5、环境保护与卫生管理：施工现场的清洁、噪音控制、废弃物处理等。

　　6、工期与进度管理：施工计划制定、进度跟踪、延期处理等。

　　7、应急预案与事故处理：事故报告机制、现场救援、后期处理等。

工地食堂管理制度9

　　工地环境卫生管理制度旨在确保建筑工地的清洁与卫生，预防疾病传播，保护工人健康，提升工作效率，并维护周边社区的生活环境。内容主要包括以下几个方面：

　　1、现场清理与垃圾处理规定

　　2、卫生设施设置与管理

　　3、食堂卫生与个人卫生要求

　　4、环境污染防控措施

　　5、监督检查与奖惩机制

　　内容概述：

　　1、现场清理与垃圾处理规定：规定每日工作结束后的工作区清理，垃圾定点分类存放，定期清运，防止垃圾堆积和滋生细菌。

　　2、卫生设施设置与管理：要求工地设置足够数量的`厕所、洗浴设施，并保持其清洁，定期进行消毒。

　　3、食堂卫生与个人卫生要求：食堂须取得相关卫生许可，食物存储、加工、分发需符合卫生标准；工人需保持个人卫生，如定期洗澡、换洗衣物等。

　　4、环境污染防控措施：控制噪音、尘土飞扬，防止污水排放，合理处理施工废弃物。

　　5、监督检查与奖惩机制：设立专职卫生监督员，定期检查环境卫生状况，对遵守规定的班组和个人给予奖励，对违反规定的进行处罚。

工地食堂管理制度10

　　为加强工地食堂卫生管理工作，切实维护人们的身体健康，认识工地食堂食品卫生安全的重要性，将卫生管理工作列入日常工作和创建文明建筑工地工作中，增加投入，健全硬件设施，建立健全卫生管理制度，保证工程顺利进行，特制定此制度：

　　1.认真学习《中华人民共和国食品卫生法》相关知识，认真学习有关卫生法律、法规。

　　2.提升认识，做好施工工地卫生监督工作。

　　3.工地食堂内严禁存放有毒、有害物品（农药、消毒剂、杀虫剂等），工业用盐（亚硝酸盐）不得带入工地食堂。

　　4.工地食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。

　　5.工地食堂饭菜在烹制时必须加工彻底，易发生食物中毒的蔬菜（如菜豆等）必须烧熟、烧透后方可食用。严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物。

　　6.炊管人员和直接接触食品的人员上岗前必须取得健康证、卫生培训合格后方可上岗，工作时要戴口罩、穿工作服，勤洗手、勤换洗工作服。

　　7.严禁购买、食用腐败变质食品，对无检验合格证的`食品一律不得购进，以保证所购食品卫生安全。

　　8.认真落实各项卫生防病措施，预防传染病发生。要保持环境卫生，采取灭鼠、防蝇、防蚊措施。做好饮用水供用设施的卫

　　生防护，落实消毒措施，防止水质污染。积极倡导文明健康的生活方式，革除不卫生陋习，工地宿舍要经常打扫，保持通风不错，教育民工勤洗衣服，勤晒被褥，勤洗澡，不喝生水，保持个人卫生，合理安排作息时间，注意饮食调剂，提升抗病能力。

　　9.通过各种方式，做好工地卫生监督工作，认真学习有关卫生法律法规和卫生知识，加强工地人员的食品卫生安全信心，共同营造卫生安全的环境。

工地食堂管理制度11

　　1.食堂要认真执行食品卫生管理，内外卫生整洁，各种规章制度健全并上墙。

　　2.员工应严格遵守规定的'用餐时间，用餐要自觉排队，文明有序，不得插队、挤闹、起哄。必须厉行节约，不得浪费。

　　3.就餐员工一律服从食堂管理和监督，要爱护公物，不得把餐具带出食堂或占为己有。对损坏各类公物者，要照价赔偿。

　　4.食堂要有计划的进行采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒;加工保管生熟食品及炊具要分开并有生熟标记。

　　5.食堂要按时开饭，认真做好职工就餐登记工作，做到日清月结，帐物相符。

　　6.食堂工作人员要对饭菜进行合理搭配，品种力求多样化;提高烹调技术改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐或有临时客餐的，须有事先预约或通知，保证供应。

　　7.食堂做好各项卫生工作：做到餐具、炊具洗刷干净，餐具每餐消毒，做到无锈无油污;食堂内外环境每天清扫，每周一次大扫除，确保无蝇、无老鼠、无蟑螂、无蚂蚁等害虫;食堂工作人员必须穿戴整洁，搞好个人卫生。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

　　8.做好安全工作。使用炊具要严格遵守操作规程，防止事故发生;夏季要有灭蝇措施;各种佐料、副食品要密闭保存，米面要距离地面、墙壁20厘米以上;严禁无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生;下班前要关好门窗，检查各类电源开关、煤气、以及其他设备是否关闭。管理人员要经常督促、检查，做好防火防盗工作。

　　9.新购进的粮食、蔬菜及调料要及时到后勤报账、入库(库管签字)，以便财务核算管理。

　　10.遵守制度，树立为生产第一线服务的思想，努力做到饭熟菜香。