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幼儿园膳食管理制度

(热)幼儿园膳食管理制度

　　在当今社会生活中，接触到制度的地方越来越多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编收集整理的幼儿园膳食管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

(热)幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度1

　　一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量；

　　二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量；

　　三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明；

　　四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，严格消毒（用蒸气煮沸15分钟以上）；

　　五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）；

　　六、严格执行幼儿的作息制度，按时送饭菜到班，两餐间隔不少于三个半小时；

　　七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的`问题，保证幼儿吃好。

　　1．幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组，明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

　　2．炊事人员每周制定幼儿食谱，并交园长审阅；食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

　　3．伙食费要作到专款专用。

　　4．食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

　　5．严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食品原材料，严禁食用变质食物。

　　6．购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物，帐目日清月结。

　　7．严格执行食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

　　8．严格执行食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

　　9．严格执行幼儿的`作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

　　10．用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

　　11．保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。

　　12．炊管人员定期召开业务会议，虚心听取教师及家长意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

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