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学校食品浪费管理制度
在现在的社会生活中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编整理的学校食品浪费管理制度，希望对大家有所帮助。
学校食品浪费管理制度1
第一章总则
第一条目的和依据
为了加强学校食品浪费管理，推动学校餐饮食品浪费的减少，保障食品安全，提高资源利用效率，根据相关法律法规和管理规定，制定本制度。
第二条适用范围
本制度适用于学校所有教职员工和学生，包括学校食堂、食品供应商、教职工餐厅和学生食堂。
第三条定义
1.食品浪费：指在生产、供应、销售、食用等环节中大量浪费或者造成浪费的食品。
2.资源利用效率：指在保障食品安全的前提下，尽可能发挥食品所包含的营养及能量的'作用。
第二章食堂食品浪费管理
第四条食堂定量供应
1.学校食堂应根据社会实际需要进行定量供应，避免食品过量浪费。
2.学校食堂应按照学生人数制定餐饮用餐计划，合理安排食品采购。
第五条食堂食品安全管理
1.学校食堂应确保所有供应食品符合国家相关法律法规和标准。 2.学校食堂应设立专门食品安全管理部门，负责食品库存的管理和食品安全的监管。
3.食品库存情况应定期报告给上级管理部门，做到食品采购、库存和消耗的信息透明。
第六条食堂食品留样处理
1.学校食堂应每天留样一定数量的食品样品，以备日常监督和检测。
2.样品应保存一段时间，以供需要时进行复核。 3.学校食堂应建立留样库，并做好标记和储存。
第三章教职工餐厅食品浪费管理
第七条教职工餐厅定量供应
1.教职工餐厅应根据实际需要，定量供应，避免食品过量浪费。 2.教职工餐厅应根据实际情况，制定用餐计划，合理安排食品采购。
第八条教职工餐厅食品安全管理
1.教职工餐厅应严格遵守国家相关法律法规和标准，确保供应食品的安全和卫生。
2.教职工餐厅应设立专门食品安全管理部门，负责食品库存的管理和食品安全的监管。
3.食品库存情况应定期向上级管理部门进行报告。
第九条教职工餐厅食品留样处理
1.教职工餐厅应每天留样一定数量的食品样品，以备日常监督和检测。
2.样品应保存一段时间，以供需要时进行复核。 3.教职工餐厅应建立留样库，并做好标记和储存。
第四章学生食堂食品浪费管理
第十条学生食堂定量供应
1.学生食堂应根据学生需求进行定量供应，避免食品过量浪费。 2.学生食堂应制定合理的用餐计划，安排食品采购。
第十一条学生食堂食品安全管理
1.学生食堂应严格遵守国家相关法律法规和标准，确保供应食品的安全和卫生。
2.学生食堂应设立食品安全管理部门，负责食品库存的管理和食品安全的监管。
3.食品库存情况应定期报告给上级管理部门。
第十二条学生食堂食品留样处理
1.学生食堂应每天留样一定数量的食品样品，以备日常监督和检测。
2.样品应保存一段时间，以供需要时进行复核。 3.学生食堂应建立留样库，并做好标记和储存。
第五章监督管理
第十三条食品浪费监督
1.学校应设立食品浪费监督工作小组，由相关部门负责人、教师代表、学生代表组成。
2.食品浪费监督工作小组应定期检查学校各餐饮单位的食品浪费情况，并提出改进建议。
第十四条惩罚和奖励机制
1.学校应建立食品浪费惩罚和奖励机制，对食堂、教职工餐厅和学生食堂的食品浪费情况进行评估。
2.对食品浪费较严重的单位和个人，应给予相应的惩罚。 3.对食品浪费较少或者采取了有效措施减少食品浪费的单位和个人，应给予相应的奖励。
第六章附则
第十五条本制度由学校食品浪费管理领导小组负责解释。
第十六条本制度自发布之日起生效。
学校食品浪费管理制度2
第一章总则
第一条学校食品浪费管理制度（以下简称“本制度”）遵循“节约、保鲜、智能”的原则，旨在减少学校的食品浪费，提高食品资源利用效率，保障食品安全。本制度制定的目的是为了内外教育质量，健康、和谐食堂管理
第二条本制度适用于学校食堂的食品采购、加工、存储、销售和食用等各个环节。本制度适用于学校全体教职工和学生。
第三条本制度的依据为国家有关法律法规、教育部门文件以及学校内部管理规定。
第二章食品管理
第四条食品供应商应根据学校的需要和实际情况，定量供应食品，避免食品浪费。食品供应商应定期向学校报告食品的采购、存储、销售情况，并按照学校的要求进行食品库存管理。
第五条食品库存管理应包括以下内容：
（一）采购计划：食品供应商应根据学校的实际需要制定采购计划，并且每月初向学校提交计划，学校审核通过后方可采购。
（二）食品储存：食品供应商应建立合适的储存设施，保障食品的安全和新鲜。
（三）食品销售：食品供应商应按需供应食品，避免食品过量浪费。
（四）食品留样：食品供应商应每天留样一定数量的食品样品，以备日常监督和检测。
第六条食堂应根据学生的用餐情况，制定合理的食品采购计划，避免食品过量浪费。
第三章食品安全管理
第七条食堂食品安全管理应包括以下内容：
（一）食品供应商应保证食品的安全和卫生。
（二）食堂食品库存管理部门应建立食品库存信息系统，及时掌握食品的采购、存储、销售等情况。
（三）食堂食品库存情况应定期向学校报告，学校将定期进行检查和监督。
第八条食品采购、储存、加工、销售等环节应建立相应的质量控制和记录制度。并严格按照国家相关的法律法规和标准进行操作。
第九条食堂应配备专业的`食品安全管理人员和检测设备，定期对食品进行检测。
第十条食堂应建立食品留样库，并做好食品留样标记和保存，以备应急或复核需要。
第四章监督和责任追究
第十一条学校应建立食品浪费管理监督机构，负责对学校食堂食品浪费管理工作进行监督和检查。
第十二条监督机构应每季度对学校食堂进行例行检查，对发现的问题及时予以整改。
第十三条学校应制定食品浪费行为违纪违法追究办法，明确相应的惩罚措施，对食品浪费行为严重的单位和个人，给予相应的处罚。
第十四条学校应鼓励和奖励减少食品浪费的单位和个人，宣传其先进经验和做法。
第五章附则
第十五条学校食堂食品浪费管理制度的解释权归学校行政部门负责。
第十六条本制度自发布之日起生效。
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