用餐管理制度
在现实社会中，各种制度频频出现，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家整理的用餐管理制度，欢迎大家分享。
用餐管理制度1
企业(公司)食堂员工用餐管理制度
一、就餐人员范围
1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。
2、经领导批准在本企业工作的临时人员。
二、就餐地点的划分
1、炼铁厂的.员工在厂内售饭点用餐。
2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。
4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。
三、就餐次数限定
1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。
2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。
3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。
四、就餐时间安排
1、早餐：06：40――08：30
2、午餐：12：00――13：00
3、晚餐：17：40――18：40
4、招待用餐时间不限定。
五、就餐手续办理
1、公司员工凭本人ic卡刷卡就餐。
2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐
用餐管理制度2
一、员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生，用餐时员工自备餐具，客用餐具每次用后要进行消毒，保证餐具卫生。
二、厨师由办公室安排每年进行一次身体检查。
三、员工用餐必须按序排队，保持安静，不得大声喧哗影响他人用餐。
四、员工用餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。
五、员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内，将餐具清洗干净摆放整齐。
六、办公室检查用餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予10元至30元的罚款。
七、伙管员应制定每日食谱，厨师应按照食谱进行供应，不得随意变更(特殊情况除外)。
八、伙管人员每遇重大活动出现人员的.增减或客饭，要及时通知厨师，避免造成缺供或浪费。如遇客饭，首先保证客饭的供应。因外出办公而错过回单位用餐者，可由本部门负责人签字说明，予以午餐补助，标准为10元/人。(有接待任务者不再享有该补助)九、用餐时间：12：00至12：30。
十、本规定自颁布之日起施行。
用餐管理制度3
休闲会馆员工用餐管理制度
1.遵守员工用餐管理时间，不得提前进入员工餐厅，早10：00-11：00;晚：16：00-17：00;夜：23：00-24：00;
2.每班员工用餐时间不得超过25分，最晚不能超30分，不得以点餐慢等原因延误时间而找理由;
3.打饭时要主动排队，不得争抢，并出用餐证明，积极配合餐厅工作人员的指挥;
4.禁止不打卡或将卡随意借出，以及多人一卡的现象;
5.用餐时保持餐厅的.秩序，主动维护洗浴部的形象，不得大声喧哗粗言秽语，也不得用餐时讨论公司营业或客人、上司等;
6.用餐时禁止使用公司禁止使用的物品，(如：一次性杯子，客用的餐具等)，也不得在地上员工餐厅吸烟;
7.不得打闹或言语中伤餐厅工作人员，违纪遭到投诉者洗浴部将严肃处理;
8.禁止将个人餐具及大量食品带入员工餐厅，杜绝浪费，违者严肃处理。
用餐管理制度4
一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
二、要坚持就餐标准，荤素搭配，公司员工一律凭票供給。次日的隔顿、夜食物，必须一看、二闻、三尝后，在无异味成变质的前提下才能回锅，蒸煮烧遗后供应。如食物在放入冰箱前或取出来后发现变异，坚决马上进行销毁处理，以保证食品的安全食用。
三、保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜，耐心和气，热情周到，维护用餐秩序，讲究文明用餐。食堂人员做到安全、节约用气、用电，做好防火、防盗工作。使用完毕应马上关闭所用电源成关闭各设备开关及门窗，炉灶熄灭。保证做到：人走水止、灯灭、火熄，人离门窗关。
四、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
五、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。
六、食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。
七、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。已盛装食品的容器不得直接置于地上。
八、切配好的食品应在规定时间内使用。易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
九、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。
十、在专用洗拖布池或洗拖布桶内涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。
十一、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。
十二、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的'使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。
十三、用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。
十四、灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清理抽油烟机罩。
十五、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
十六、职工用餐区域、客餐室、职工刷盆、卫生间等公共区域的环境卫生要做到“三定”：定人、定时间、定质，搞好用餐环境卫生，保持清洁，给职工一个舒适的用餐环境。
十七、职工用餐时间：要求早饭8点前在食堂就餐完毕;午饭12：00开饭，仅换班人员可提前打饭;晚饭18点开饭，仅换班人员可于17：30打饭。(换班人员主要为中控、锅炉、保安等岗位人员)。
十八、职工用餐时应使用饭卡，一人一卡，以本人姓名为准，不可以使用他人饭卡，如有发现使用他人饭卡行为的罚款50元，情节严重者没收饭卡。
十九、热情接待公司安排来客，凭办公室招待通知来招待用餐。
二十、外来实客需餐时，可由所拜访的部门申领公司食堂饭票用餐。无饭票者一律不能用餐。
用餐管理制度5
学生营养改善计划用餐管理制度
1、班主任要具体负责学生每天营养改善计划用餐工作，认真做好试餐和用餐后学生的动态观察。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的.秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、学生营养餐必须严格实行试餐制度，在试餐安全的情况下实行统一集中就餐。
4、要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋、奶有过敏者要立即向中心小学报告，并做好工作，予以调整。
5、班主任要严格检查食品质量情况，严禁学生使用过期、变质食品。
6、班主任要切实加强学生良好卫生习惯教育，及时处理好用餐后个人卫生与环境卫生。
用餐管理制度6
一、就餐人员范围
1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。
2、经领导批准在本企业工作的.临时人员。
二、就餐地点的划分
1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。
2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。
4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
5、.总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。
三、就餐次数限定
1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。
2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。
3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。
四、就餐时间安排
1、早餐：06：40——08：30
2、午餐：12：00——13：00
3、晚餐：17：40——18：40
4、招待用餐时间不限定。
五、就餐手续办理
1、公司员工凭本人ic卡刷卡就餐。
2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐
用餐管理制度7
行政办政策与程序
订立部门：行政办
程序制定：
标题：酒店招待用餐管理制度
政策批准：订立目的：为了完善管理，加强酒店招待费用的控制工作。
程序内容：
一、用餐程序：
1、各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理批准，并提前将报告送交餐饮部。报告要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称。
2、在员工餐厅用餐，经接待部门的`经理批准，在该部门秘书处领取餐券用餐。
3、如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续。
二、用餐标准：
1、餐费标准：营业餐厅用餐标准分为(a)、(b)、(c)三个档次(酒水除外)。也可按以上标准零点，但需在报告上说明，一般客人用(c)档。
2、员工餐厅用餐标准分为(a)、(b)两档，提供四菜一汤及软饮料。
三、酒水标准：
除有明确批示外，酒店内部招待一律只供应适量的本地啤酒及软饮料。其余如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需经批准后方可按量供应。
四、用餐后的核算：
1、所有内部招待用餐和饮料，统一使用职员单据，接待部门须及时注明并签字。
2、店内使用的职员单据，一律用销售价，不加服务费。
3、员工餐厅月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款。
4、对不符合手续、不按规定办的，各有关岗位可以拒绝提供服务。否则，将追究有关人员的责任。
用餐管理制度8
(一)开餐时间：
xx早餐：07：20~07：50 xx中餐：12：00~13：00 xx晚餐：18：00~19：00
1、严格按作息时间规定开餐，就餐人员不得提早进入食堂，食堂不得无故提前或推迟开餐时间。
2、除早餐外，每餐须保证三菜(一荤二素)一汤，供用餐人员选择，每周日向全休员工公布下周《本周菜谱》。
(二)餐票管理：
1、购票：员工(包括新进员工)及临时到园区施工的`外方人员统一到行政办公室后勤主管处交纳现金购买餐票，并进行详细登记;有需要报销者，为其开据三联"收据"：一联存根、二联交购票人、三联记账。
2、员工食堂用餐票作为流通货币使用，禁止收取现金。发现一次，对厨师罚款100元，分管领导处罚200元。发现三次，予以辞退。
3、就餐人员须凭餐票就餐，食堂工作人员给餐不收取餐票者，发现一次罚款100元，发现三次，予以辞退。
4、餐票的回笼：
①食堂工作人员当日将回笼的餐券集中清点，填写《职工食堂回笼餐券日报表》，一式三份，由食堂主管复核签字，并于当日向财务内勤交票：食堂工作人员、食堂主管、财务内勤各留存一份。
②财务内勤收到餐票后，开具三联"收据"：一联存根存档、二联交食堂主管、三联财务记账。
③实物餐票回笼后，内勤交财务主管入库保管，同时开具入库单"一式三联"办理入库手续，并交财务内勤一联(记账联)。
用餐管理制度9
为了使我镇接待工作进一步规范化、制度化，根据上级有关规定，结合我镇实际情况，特制订以下接待用餐管理制度：
一、接待工作要本着“热情、周到、得体、大方、安全、节约、凭能力、按标准”和“对口负责、各司其职”的原则，积极做好接待工作。
二、镇政府的接待要提前请示书记或镇长，经书记或镇长批准后，由办公室凭接待卡负责接待;属各部门接待的要提前请示分管领导，由分管领导请示镇主要领导同意后方可接待。各部门负责接待的`客人，接待经费由各部门负责。
三、需要开工作餐的，原则上在镇政府饭堂就餐;如特别重要接待餐，经请示书记或镇长后，可到到镇政府指定的饭店就餐。
四、开工作餐要本着“厉行节约、对口对等”的原则，严格控制陪餐人员，非有关人员不开工作餐。
五、严格执行宴请标准。原则上正处级以上领导干部每人每餐不能超过40元，副处级至副科级领导干部每人每餐不能超过30元。村干及一般干部因公需开工作餐的，每人每餐不能超过10元。不能随意超出标准，特殊情况要报经主管领导批准。如擅自超标准接待的，餐费由经手人自理。
六、工作餐及宴请所用的酒、水果等，原则上应是本地土特产，严格控制名酒、名贵菜谱，不上香烟。
七、边远山区的村干因参加会议或其他公事，当日不能来回需要住宿的，原则上由办公室报请镇主要领导同意后，安排住湛岑旅社，按现行差旅费规定的住宿费标准交纳房租费;各部门订房的房租由各部门自己负责。
八、接待经费必须日清月结。镇政府的接待经费由办公室、财会室一起在月底结算;各部门接待经费由各部门自行结算。每月结帐后要向主管领导汇报，再由主管领导向书记、镇长汇报。
九、任何人都不能不经批准，擅自挂账欠数，否则后果自负。
十、本制度与过去下发文件有抵触的，按本制度执行。本制度自下发之日起执行。
用餐管理制度10
中心小学食堂用餐管理制度
一、到食堂就餐要自觉维持公共秩序，做到不大声喧哗，不插队、不捅挤。
二、自带碗筷，不共用餐具，避免疾病传播。
三、珍惜每一粒粮食，不乱倒饭菜。
四、注意食品卫生安全，不吃过期、腐烂、变质食品。
五、要做到用餐前先洗手，确保个人卫生，慎防病从口入。
六、合理调剂膳食，加强食品营养，确保健康成长。
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