商场管理制度汇编15篇
在学习、工作、生活中，需要使用制度的场合越来越多，制度具有合理性和合法性分配功能。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家整理的商场管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
商场管理制度1
1． 门店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。
2． 实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《防火责任书》。
3． 安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责超市的消防预防、培训工作。各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
4． 超市内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。
5． 设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
6． 对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。
7． 超市内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的`禁止烟火标志。
8． 卖场内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
9． 禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
10． 商场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、电梯统一由安全员关开，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
11． 营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。
12． 各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。
13． 柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
14． 货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔（消防规定垂直距离不少于50cm）。
15． 销售易燃品，如高度白酒、果酒、发胶、赛璐珞等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
16． 超市内所有仓库的消防必须符合要求，包括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。
消防安全检查制度
商场管理制度2
第一节 服务规范
一、仪容仪表
1、仪容
（1）员工发型端庄、文雅不染黑色以外的颜色，女员工披肩发必须用发卡或
发带系好；男员工发型要求前不遮眉，后不压衣领，两侧不盖耳，不留胡须、大鬓角。
（2）女员工淡妆上岗，清新、自然，禁止浓妆艳抹，且不得在卖场化妆。
（3）保持个人卫生，常洗澡，勤换内衣。
（4）保持口腔卫生，上岗前不得饮酒、不得吃带有异味的食物。
（5）禁止涂染指甲，保持手部清洁、卫生。
2、仪表
（1）着工装上岗，要求工装整洁无污迹，衣扣对齐，裤线烫直，领带（领花）
打正；不得挽袖、卷裤脚。
（2）工号牌必须明显、端正地佩戴在左上胸，不准佩戴他人工号牌上岗。
（3）女员工着裙装时应穿接近肤色的长筒袜，男员工须穿深色袜子。
（4）上岗应穿黑色低帮皮鞋，并保持光洁；鞋跟高度男鞋不得超过3cm，女
鞋不得超过5cm；禁止穿破旧、变形的皮鞋或休闲、时装、厚底、运动鞋，严禁拖踏。
3、饰物
（1）女员工上岗时，最多只戴一枚戒指、一副耳钉（直径不能大于1cm）及
一条项链（只限于金银饰物，不可戴时装类饰物，不得露在衣领外）；男员工只能戴一枚戒指（宽度不得大于1cm）。
（2）从事首饰销售的人员，不得佩戴任何饰物上岗。
（3）手表式样不得过于夸大、鲜艳。
（4）不得佩戴有色眼镜上岗。
（5）除公司规定外，不得佩戴与工作、身份无关的其他徽章及物品上岗。
二、服务用语
1、语调亲切，音量、语速适中，使用普通话。
2、讲究语言艺术，根据顾客的身份、年龄、性格的.不同，使用不同用语；称谓可用“女士”、“先生”、“小姐”、“小朋友”等；对年龄较大的以长辈称呼。
3、顾客光临时，应点头致意“您好，欢迎光临华宇购物中心！”；需要顾客等候时应说“对不起，请您稍等”；接待等候的顾客时，要先说“对不起，让您久等了”。
4、展示商品时，应主动介绍，可以说“您看这种款式合适吗？”当顾客选定一种商品后，要说“您还需要别的吗？”；当顾客挑选后表示不买时，应说“没关系，欢迎您再来”。
5、当顾客所需商品暂时无货时，要抱歉地向顾客说“对不起，现在暂时无货，请您留下电话号码，有货时我们及时通知您”；同时可以向顾客推荐其它同类商品，“对不起，您要的商品暂时无货，您看这种可以吗？”。
6、顾客前来退换商品，对符合退换规定的，要热情给予退换，可以说“对不起，让您又跑了一趟”；对不符合退换规定的，应耐心解释，讲明理由，“对不起，这种情况按规定不能退换，请谅解”。
7、送别顾客可以说“您走好，再见”或“谢谢，欢迎再次光临”。
8、劝阻顾客要态度和蔼，耐心细致，可以说“对不起，请不要......”。
9、遇到刁蛮顾客，应保持冷静，以理服人，以情动人，不顶撞；若不好处理，可移交楼层管理部。
10、遇到顾客撕开商品包装，应告诉顾客“对不起，影响了二次销售，希望您能购买”。
11、顾客之间发生争吵，应出面调解，语言委婉，以免影响其他顾客购物；如调解无效，及时通知保卫部处理。
12、当顾客所提问题不便回答时，应告诉顾客“对不起，这不是我们的职责范围”。
13、服务忌语
（1）有损商场信誉和形象的话不说。
（2）有损顾客人格和自尊的话不说。
（3）刺激顾客、激化矛盾的话不说。
（4）方言土语及“喂”“嘿”等代替称谓的话不说。
（5）夸大其词的话不说。
（6）在服务中，绝对禁止从语言、行为中表现出对顾客的不耐烦。
（7）在服务中，应如实说明商品的质量、性能等，不得做引人误解的宣传或做不负责任的承诺。
三、行为举止
1、标准站姿：脚跟并拢、脚尖成60度站立，挺胸、收腹、沉肩，双臂自然下垂放在身体两侧或腹前交叉（左手放在右手之上），头部端正，目光平视前方，自然轻松，保持微笑；不得前仰后合或倚靠他物，不得兜手、叉腰、抱肩或背手；不得东张西望、摇头晃脑或愣神。
2、鞠躬：分15度和30度；保持标准站姿，一般迎送客用15度；需表示特别感谢时用30度。
3、行走姿态：行走应轻快、矫健；挺胸收腹，目视前方，两肩平齐，步态自然大方；不得摇头晃脑、左顾右盼或晃首过高；不得手插口袋或打响指；不得勾肩搭背；不得在商场随意跑动。
4、引领顾客：走在顾客前方一侧，距离不宜过大，并以余光回顾顾客是否跟上，拐弯处应回身以手势引导；对迎面而来的顾客应侧身礼让，不近身（20公分）、不超越同行的顾客；不与顾客争道抢行（因事需要超越的，要礼貌致歉）。
5、接（打）电话电话铃响两声内接起电话并问候：“您好，华宇购物中心xx部”，不得因接电话而对顾客置之不理，不打私人电话或电话聊天。
四、柜台纪律
1、不准在商场内扎堆聊天、嘻笑打闹、看书看报、干私活。
2、不准在商场内会客待友、吸烟、喝水、吃东西。
3、不准使用服务忌语，严禁与顾客顶嘴吵架、辱骂顾客。
4、不准因上货、结帐、点款而冷淡顾客。
5、不准趴、蹬、靠、坐柜台或货架，不得托腮、抱肩、叉腰、兜手，不做不礼貌、不文雅的动作。
6、不准私分抢购紧俏商品。
7、不准代存私人物品。
8、不准坐岗（特殊岗位除外）、串岗、空岗。
9、不准将私人物品带入卖场。
10、不准将顾客丢失的物品据为己有。
11、不准为个人方便，使用所售商品或样品。
12、未经许可不准随身携带BP机、手机等通讯工具上岗。
五、柜台售货服务要求
1、商品实行明码标价，做到“一货一签”、“货签对位”；标价签应注明商品编码、品名、规格、单位、产地、等级、计量单位、零售价等。
2、需调试的商品，出售时要开箱验机，因未开箱验机而带来不必要的损失，由当事人承担。
3、贵重商品在销售中，营业员要实行一对一服务，不准一人接待多位顾客，在选择比较时，台面上不宜超过两个样品；如数量较多时，应选好一件收好一件，待付款完毕，再让顾客确认。
4、不准搭配商品出售。
5、不准代卖私人物品。
6、对滞销及临近保质期的商品应及时上报，并按批复意见进行下架返仓或削价处理。
7、对于商品的调变价，必须在变价日营业开始前完成变价工作。
8、试销品、削价品要有醒目标识，并明确告知顾客一些退换规定
第二节服务流程
一、总台人员服务流程
1、准备
按时更衣、刷卡，自检仪容仪表，做到精神饱满。
2、参加早训
清理区域卫生，检查便民服务用品是否齐全、设备性能是否完好。
3、恭候
（1） 再检个人仪表：着装整洁，符合仪容仪表要求。
（2） 定位站立：站姿标准，表情亲切自然，随时准备迎接顾客。
4、迎接
（1）顾客前来问询时，应微笑致意：“您好，很高兴为您服务。”
（2）耐心回答顾客提出的各种问题；如对顾客提及的情况不了解，应道“对
不起”，并迅速问明情况，再做解答或委婉致歉。
（3）接到问询电话，应礼貌回答，若对方问询内容不清楚时，应对顾客说：
“请您稍等，我给您咨询一下”。
（4）敬老爱幼助残，做好各项便民服务，并对有特殊需要的顾客热情服务。
商场管理制度3
一、停车场保安员工作细则
(1)维持车场出入口秩序，保证车道畅通;
(2)车场进场秩序维护员须熟记车场守则，对进入车场的租赁客人，要热情有礼;
(3)车辆停泊后要求司机熄火将贵重物品取走，关好门窗。
(4)车场保安要合理安排停泊车辆;分清是否固定车并对号停泊;编号外的地方禁止停车;送货车辆要停泊在指定的货车停泊位;停车不能压线。
(5)固定车位不能安排其他车辆停泊;固定车离开后要将障碍锥标志放在固定车位上。
(6)禁止无关人员玩弄车辆及停留于车场。
(7)搬运人员，施工人员在车场工作，需申请并做好登记，进出物品需有秩序维护班签发的放行条，方能放行。
(8)禁止送货或搬运人员在车场闲坐、躺睡应劝其离开。
(9)熟记固定车位及月保车车辆，公司车辆牌和司机。
(10)停车场内严禁堆放任何杂物，确保场内的车辆安全出车。
(11)车主丢失停车证卡的.凭车辆执照取车，并做好登记无停车证卡，又无车辆执照的一律不得取车，以防车辆丢失。
(12)防止停放的车辆被骗取走或被盗，发现可疑人员或车辆及时上报级。
(13)发生交通事故或其他突发事件，要及时报告班长、主管前往处理。对车场的设备损坏及卫生情况要及时上报秩序维护班长。
(14)不准在停车场内加油和燃放易燃物品等，禁止在停车场内修理车辆及洗车。
(15)车场管理员定时巡查车辆及登记车辆停泊车位号码，指挥车辆出入及管理卸货区秩序。
(16)对卸货车辆有权检查其送货单，禁止非卸货车辆进入卸货区，并督促卸货车辆领取卸货车辆停车证;要求卸货车辆尽快卸货，离开车场。
(17)注意取车和停放车辆的秩序，特别是在早晚上下班高峰期会出现停车和取车混乱，因此，要求取车和停放车辆的车主，遵守秩序和互相谦让，注意安全。
(18)对进入卸货区车辆进行指挥，维持卸货区秩序。
二、室外停车场运行管理细则
1、免费车辆的使用：免费车辆需由公司总经理签署后，交由物业服务部安排秩序维护班长发行免费卡。
2、停车场设固定车位及非固定车位，固定车位需对号停泊，非固定车位车辆进入停车场均采取就近泊车原则停泊。
3、月租车辆的使用
(1)有意租用月租车位的客户可与物业服务部接洽，由财务部同事全面介绍车场使用及收费情况。
(2)每月由财务部根据租约的规定时间发单通知、催促承租人交缴租金。
(3)财务部同事与租户签订车位租赁合同，租约复印件交物业服务部部备案，同时知会秩序维护班长车位出租情况。由秩序维护班长发行月票卡。
(4)租户在缴完租金后，凭缴款单位由秩序维护班长对卡进行延期。
(5)注意事项：
A：领取月票卡时，需向财务部缴纳100元/张作为押金。
B：如因原卡遗失、损坏等原因，需重做卡时，需向秩序维护班长阐明原因并出示缴款证明后方可重新领卡，并交纳卡费。
4、时租车辆使用方法
(1)车辆驶至车场范围内向车场管理员取得泊车票进行停放车辆。
(2)车辆选择车位泊好，检查车箱内无贵重物品后锁好车门，离开。
(3)司机按车道标志指示驶入停车场。(注意服从车厂管理员指挥)
(4)离开车场时，司机应主动到车场管理员处缴费。
(5)司机在缴完费后需尽快驶离大厦停车场，以免阻塞车场出入口。
(6)泊车未到十五分钟者，免收停车费，每小时2元/小时收取。
5、卸货车辆使用方法:货车进入首层卸货时，需停泊在卸货区内;卸货车辆必须凭卸货单到出口岗亭处持驾驶证换取卸货车辆停车证，享受免费服务;半小时之内享受免费服务，超过1小时收费标准与时租车辆一致;货车收费标准与时租车辆一致;货车在卸货区泊妥后，需迅速卸下货物，并把货物运走;货物不可在停车场长时间摆放，且物品看管亦由货主自行负责;货车在卸完货物、清点完毕后，需尽快离开，以便其他货车进场;货车离场时，持卸货车辆停车证换取驾驶证或持时租卡到车场管理员缴费。
6、停车场保安维护
停车场内特设1名秩序维护员负责巡逻，维护车场秩序及治安及协助车场收费人员进行管理;
24小时闭路电视及录映，由消防中心秩序维护员负责，发现可疑人物在车场行动，立刻通知车场秩序维护员及班长前往处理。
停车场周边应加设护栏装置，便于日常管理。
7、摩托车使用方法
摩托车进场后，由停车场管理员发卡，一半悬挂于摩托车上，另一半由车主妥善保管;
(1)摩托车出场时，需由车场管理员对卡进行核对后交付存放费方可离场;
(2)摩托车主必须听从摩托车收费员安排，排放整齐;
(3)摩托车收费标准为一元一张，每月存放费30元/月;
8、车场清洁管理
(1)保持车场内各种标志牌、指示牌干净无灰尘、蜘蛛网;
(2)停车场之清洁由负责一层大厅的保洁员执行，每天定期清扫地面2次，其余时间保持地面没有垃圾、积水。
三、室外停车场应急措施
1、室外停车场发生火警--需即时通知消防中心，或打119报警。
如火势较小，可以即时用灭火筒进行扑救;
如火势剧烈，难以控制时，则协助其他人员疏散撤离。
2、如遇车辆失窃：注意保护现场，并通知保安部报警，在警察未到达现场之前先用围栏围住现场守候，同时给失主作简单记录。
3、车场发生水浸
应准备一定的沙包，以作应急之用;如发现水浸，应即时通知秩序维护班长及维修人员，进行紧急排水;调派人手用沙包进行堵截水源;如遇水管爆裂，马上到水制房关闸。
4、车场发生车祸
如发生人员损伤，需马上打“120”电话叫急救车;保护现场，并通知秩序维护班长、主管或报警;对现场进行拍照留底;疏导其他车辆，免致车道堵塞。
5、如遇与客户纠纷时
及时通知秩序维护班长，如实汇报双方损失情况;由秩序维护班长确定处理方案;尽快恢复车场正常运作;将事件报告及时反馈给物业服务部主管。
6、发现可疑人物在车场行动
先知会秩序维护班长，同时报告自身位置，待增援同事到达后上前盘问。
7、发现可疑物品
发现可疑的物品，请不要搬动，可通知秩序维护班长处理。
四、停车场收费员工作细则
在出口处设置一名收费员，专门负责车场的时租车辆收费工作。
(1)车场收费员需熟习停车场收费管理制度与程序的操作;
(2)对卸货车辆进行检查，并发给卸货车辆停车证;
(3)注意车道出入口的车辆情况，随时与车场保安保持联系。
五、室外停车场管理守则
1、进入车场
(1)必须遵守停车场内行车速度;
(2)一切车辆进入车场必须遵守车场保安指示或路标指示;
(3)遇有轮候进入车场时，应耐心等候服从保安员指挥，严禁超越前列车辆。强行进入，由此引起一切后果，由该车驾驶员负责;
(4)除非必要，不得响号。
2、离开车场
(1)在停车场出口，视情况需要，保安人员有权要求驾驶司机出示该车行驶证、驾驶证、身份证等有关证件;
(2)载货时驶离本停车场，应出示本车厂认可的放行条;
(3)出闸时，严禁不听指挥，强行驶离;
(4)车辆缴款放行后，需尽快离场，以免阻塞车道。
3、使用车场
(1)泊车不得超越一个车位;
(2)泊车妥当后请马上关引擎;
(3)泊车不得超越指定界线;
(4)用户应对自己货物负责，装卸货物应快捷，以免影响他人使用上落货区;
(5)泊车与泊车证显示车位相符，严禁乱停乱放;
(6)泊车后司机应关好车门、车窗，取走车匙，贵重物品不应留置车内。如因大意造成之损失，物业服务部概不负责;
(7)使用车场卸货，货物应尽量堆放在卸货区内，并及时运走。严禁在车道内或卸货区外一切地方卸货。如有违反，车场管理人员有权制止卸货，并责令违反在最短时间内使道路恢复畅通;
(8)车场内停泊车辆不准带有易燃、易爆、剧毒物品。如有违反而造成任何后果，该车辆所属单位/车主或司机应负责全部经济、法律责任;
(9)一切司乘人员在车辆停妥后，应尽快离开车场;
(10)保持车场内整洁。
商场管理制度4
为进一步规范品牌引进程序，加大引进力度，提高引进质量，特对品牌进场程序规范如下:
一、品牌登记
1、所有进场品牌均须填写《品牌信息报告单》，此表由综合业务部填写，对品牌的风格、价位、铺货商场、销售情况、商品档次、厂方或代理商联系方式、厂商要求等逐项填写清楚，并认真考察供应商实力，验证有关证件(即营业执照、税务登记证、商标注册证、质检报告、委托书或代理证)，留存相关销售报表资料、画册。
2、综合业务部根据商场整体情况，对品牌进行总体把握，将填写好的.《品牌信息报告单》及相关资料转交相关楼层经理，由其与供应商进一步洽谈，达成初步合作意向，形成《品牌引进报告》，报至综合业务部。
3、品牌评审小组进行最终审核，确定符合要求可以引进的品牌。
二、进场审批
1、品牌评审小组准予引进的品牌，由楼层业务人员负责填写《品牌进场审批表》，办理品牌进场所须缴纳费用(即入场费、质量保证金、装修保证金等)，将审批表附上缴费复印件转交业务部。
2、综合业务部接到《品牌进场审批表》后，要对合作条件认真审核，尤其是检查费用缴纳情况，综合业务部长必须见到缴费凭证后方可签批。
3、公司总经理进行最终审批。
三、签订合同
1、《品牌进场审批表》通过后，由楼层业务人员负责与供应商签订《供货合同》一式三份，《补充条款》一式两份。
2、综合业务部负责审批合同文书，并与《品牌进场审批表》认真核对，尤其是入场费、质量保证金、装修保证金、区域面积、扣率、促销费、合同期限、员工工资、销售提成等要项。
3、综合业务部将审核后的合同交总经理签批，并加盖公司合同章。
4、综合业务部负责将有关合同转财务部、楼层经理各一份，由楼层经理转厂商。
四、厂商进场
1、《品牌进场审批表》签署后，由楼层业务人员给厂商出具区域平面图，并通知厂商将品牌装修立体效果图、平面图、电路图交楼层业务人员，由其办理《品牌装修方案审批表》，并到相关部门审核签字，最后经总经理审核签字，厂商到财务部交纳10元钱，持收据复印件到综合业务部购买本《供应商手册》，由保安部送交相关材料到消防部门审核、备案后，厂商方可进场装修。
2、由厂商填写《非自营商品进店登记表》，经商检口岸验货审核签字后交录入室进行编码，并打印价签。
3、厂商上货。
商场管理制度5
第一章 总 则
第一条 本制度根据《中华人民共和国消防条例》及公安消防机关颁布的有关消防法规，结合本商场具体情况制定。
第二条 本制度旨在加强本商场的防火安全工作，保护通信设备、企业财产及工作人员生命安全，保障各项工作的顺利进行。
第三条 本商场的防火安全工作，实行"预防为主，防消结合"的方针，由防火安全 领导小组负责实施。
第二章 防火安全的组织与机构
第四条 商场、分商场及各部门均实行防火安全责任制，设防火责任人。本商场的防火责任人由总经理担任，分商场防火责任人按有关要求由各部门行政主要领导担任。
第五条 为确保各项防火安全措施的落实，商场成立防火安全领导小组，负责本商场的防火安全工作，各分商场设立相应的防火安全领导小组。此外，各生产班组和要害工作部位设负责抓消防工作的.兼职防火安全员。
第六条 各分商场要建立义务消防队，以防在万一发生火灾而专业消防队未到达前， 能起到控制火势蔓延或把火扑灭在初起阶段的作用。
第三章 防火安全职责
第七条 商场全体员工都应增强消防意识并安全防火的责任和义务。
第八条 商场防火责任人和各分商场的防火责任人分别对本商场和本部门的防火安全负责。
第九条 各级防火安全责任人的职责。
1.贯彻上级的消防工作指示，严格执行消防法规。
2.将消防工作列入议事日程，做到与生产经营同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
3.执行防火安全制度，依法纠正违章行为。
4.协助公安机关调查火灾原因，提出处理意见。
第十条 防火安全领导小组的职责。
1.处理本商场防火安全工作。
2.制定商场的防火安全制度。
3.组织防火安全检查，主持整改火险与事故隐患。
4.组织交流经验，评比表彰先进。
第十一条 各施工生产班组和要害工作部位的兼职防火安全员在防火安全领导小组领导下，落实本工作部门的防火安全措施。
第十二条 义务消防队接受防火安全领导小组的指挥调动，认真履行消防职责。
第四章 防火安全措施
第十三条 商场的防火安全工作，要本着以"预防为主，防消结合"原则，防患于未然。
第十四条 各部门在生产和工作中，均须严格执行国家和市消防机关颁布的有关防火规定，并根据自己的实际情况，采取具体措施。
第十五条 防火安全领导小组应经常对全体员工进行防火安全教育，并组织义务消防队进行消防训练；
第十六条 各施工生产班组、要害部位的兼职防火安全员，应在每日下班和交接班前，对本工作部位进行一次防火安全检查；其他各部门每星期做一次检查；各分商场的防火责任人应每月对本单位的防火安全工作做一次检查；本商场防火安全领导小组每半年进行一次检查，每季度迸行一次抽查；完善逐级检查制度以便及时发现和消除火险隐患。
第十七条 各办公大楼原设计安装的消防设施，如消防龙头、水管、烟感报警器，以及其他消防器材要保证有效，此外，还应给各施工和要害部门及本部门其他工作地点配置相应的充足油消防器材。上述消防设备及器材不得借故移作他用。
第十八条 对从事电工、烧焊工、易燃易爆等特殊工种的人员，要按规定进行防火安全技术考核，取得合格证后方可操作。
第十九条 施工作业中需用明火的，事前按规定由动火单位填写《临时动火作业申请表》并按不同级别进行审批。一级动火作业指可能发生一般性火灾事故，由安全技术和保卫人员提出意见，经本单位的防火责任人审批；二级动火作业指可能发生重大火灾事故，由保卫室提出意见，经防火由责任人审核，报总商场保卫部主管审批；三级动火责任人提出意见，经总商场保卫部审核，报公安消防监督机关审批。要严格办理审批手续，待批准后发给《临时动火许可证》方可进行动火作业，并要在动火前做到“八不”，动火中做到“四严”，动火后做到“一清”和下班前严格执行检查制度，确认安全后方可离开。全体员工不论在宿舍或工作区，一律不许使用电炉等电器。
第二十条 仓库的库存物资和器材，要按公安部公布的《仓库防火安全管理规则》要求堆放和管理，对易燃易爆等有害物品，要按规定妥善管理。
商场管理制度6
保安部的主要职能是负责商场的安全保卫工作,其管理范围,根据公安机关治安管理的范围、基层保卫组织的职责和社会治安防范责任条例的有关规定,主要包括商场保卫、商场内部治安秩序管理、商场内部违法犯罪案件的查处、商场事故的预防和查处、商场消防管理、商场安全监控室的管理六个方面。
一.商场保卫
商场保卫,是指保安部组建并使用专门力量,对内部的重要目标、场所、出入口进行守护或巡逻,以维护公共秩序,预防违法犯罪和治安灾害事故发生的专门工作。
商场保卫的范围,主要在商场内部及商场周围通道部分。保卫的主要目标通常有商场的出入口、社区道路、库房、停车场、商业、娱乐场所等。
商场保卫的主要特点是公开性、预防性和服务性。商场保卫人员应统一着装,佩带标志,以公开的身份进行保卫工作。其工作主要是掌握人员、车辆进出的情况,控制违章物品,发现事故苗子,制止违法犯罪现象。商场保卫的最大特点,是既要保卫商场安全,又要兼顾服务,如有礼貌回答客人的询问,为客人指路,介绍情况,处理某些简单事务,与有关人员取得联系等。
商场的保卫工作分为定点保卫和巡逻两大类。定点保卫指岗位固定的保卫工作,如门卫、停车场及车道管理等。巡逻指保安人员在指定区域内巡察,以便及时发现和处理各种不安全因素和违法犯罪行为。巡逻的路线应与固定保卫岗位配合,根据商场的`设备设施及白天、夜间的不同情况分别制定。在保卫工作中发现问题,应弄清情况,防止事态发展,并及时报告保安部或其他有关部门。
二.商场内部治安秩序管理
商场的内部治安管理,是指保安部在总经理的领导和公安机关的指导下对商场内部的公共秩序进行管理,以保护客户、员工和商场的人身及财产安全。
商场内部治安秩序管理还包括商场内危险物品、易燃和易爆化学品的管理、商场内车辆交通及停放的秩序管理和商场内治安动态信息的收集和处置。
三.商场内部违法犯罪案件的查处
保安部负责对商场内部发生的违法犯罪案件的查处工作并提出处理意见,报请公安机关审批。作为公安机关的基层组织,保安部还应完成公安和安全机关交办的各项任务,协助公安机关侦破案件。
保安部在查处商场内部违法犯罪案件的职责权限为:
(一)负责刑事治安案件和调查取证工作,填写'治安案件处理报告表',并
提出处理意见,连同案件全部材料,报请公安机关审批;
(二)组织犯罪嫌疑线索的调查;
(三)查处商场内部的破坏事故和治安灾害事故;
(四)查处商场内部的非正常死亡事件。
四.商场事故的预防和查处
事故指意外的损失或灾祸。商场事故,主要是指在商场内部意外发生的/造成物质损 失和人身伤亡的变故和灾祸.
事故具有两个显著特征:① 造成了一定的物质损失或人身伤亡。相比较而言后果
较为严重,未造成后果的不算事故。② 事故的发生超出人们的正常设想,一般都
是意外发生的。
保安部在预防和追查事故中的职责:
(一)同总经理行政部和工程部等部门,建立安全操作制度。开展安全检查,进行安全教育,防止各类事故的发生。
(二)协同有关部门调查治安灾害事故,属责任事故的由有关部门处理,属破坏或破坏嫌疑事故的,由保安部负责追查处理。
(三)负责追查破坏或破坏嫌疑事故,处理制造破坏事故的犯罪分子。
(四)在商场总经理的领导下,积极参加自然灾害事故的抢险救灾,维护秩序,及时打击和处理乘机作乱的违法犯罪分子。
五.商场消防管理
保安部在消防管理机关的指导、监督下,认真贯彻'预防为主'的工作原则,具体做好商场火情、火警、火灾的预防及日常一切防火安全管理工作。
(一)保安部门应系统计划商场的整体防火安全管理,根据消防部门的有关'软、硬'件设施要求,认真加以逐项落实,对重要的给水系统(如:竖管、消火栓、消防泵等)、自动报警系统(如:烟感、温感等)、自动灭火系统(如:喷淋等),要坚持定时定期检查,确保这些系统始终处于临战实用完好有效的状态。
(二)按照消防安全管理制度的一切要求,认真制定、不断完善、健全商场内部消防管理制度和消防设备、器材的落实情况,定期检查商场及各部门执行落实情况。对检查中发现的问题,要及时予以改进,对有关部门在消防管理工作中存在的问题,隐患、漏洞应发给安全防范整改通知书,责成进行改进并对整改情况进行复查,直至落实为止。
(三)健全商场消防组织机构,明确专门管理人员,认真开展对商场内部员工消防业务知识的教育。及时记录消防活动的内容、防火安全检查、火情、火警、火灾发生的情况并设有商场要害部门、消防设施、器材等位置的商场平面图,对商场的所有消防设施、设备、器材都应逐个登记、存档。
(四)对外来施工单位进行工程动火施工的申请,要严格三级审批制度,按动火作业安全管理规定,认真审核,逐级报批并在动火作业期间加强现场的检查管理,同时对外来施工人员加强防火、动火方面的安全宣传,以保证安全。
六.商场安全监控室的管理
目前高档商场的监控室一般由消防控制系统、电视监控系统、防盗报警系统、通信联络和广播系统、时钟和其他控制系统等5个系统并联组成。商场安全监控室集合了现代化的安全设施,可以有效地预防、发现控制和打击违法犯罪活动和灾害事件的发生,对突发事件可以作出快速反应。
保安部在加强安全监控室的管理方面,主要任务是:
(一)提出安全监控设施的配置方案;
(二)组建安全监控设施的配置方案;
(三)制定、健全安全监控室的管理制度和安全监控的岗位责任制度。
一、按规定着装,保持个人卫生整洁,若工作服和上岗证有明显脏损的第一次罚款20元,第二次罚款50元。
二、注意仪容仪表,不尉长发和奇异的发型,以及蓄胡须、留长指甲,第一次批评教育,自觉修剪整理并罚款20元,第二次罚款50元。
三、不允许穿凉鞋、拖鞋、行鞋上岗,必须穿黑皮鞋,如有违反第一次罚款20元,第二次罚款50元。
四、不准戴戒指、项链等饰品,上岗期间不允许佩戴呼机、手机、钥匙串等第一次罚款20元,第二次罚款50元。
五、上下班期间不允许穿短裤、背心或光背如有违反罚款50元。
六、着装上岗不允许披衣、敞怀、两手插兜,不允许挽袖子、挽裤腿,如有违反第一次罚款20元,第二次罚款50元。
商场管理制度7
1、负责执行公司的质量方针、目标;
2、负责落实保洁公司保洁流程、环境卫生管理等各项制度;
3、划分卫生责任区,并制定各责任区卫生标准,定期检查;
4、逢重大节假日与有关部门共同进行卫生大检查;
5、配合政府主管部门完成门前“三包”工作;
6、负责接待上级有关部门的`监督检查工作及相关事务;
7、负责卫生防疫专用药品的使用管理,安排灭蝇、灭鼠、灭虫工作;
8、每月与保洁公司结算时需附“卫生核查通知单”;
9、及时向领导汇报工作,认真落实上级批示,搞好卫生工作;
10、制订并组织完成定期大清扫计划。
商场管理制度8
一、为严肃考勤、考纪程序，加强劳动纪律管理，提高工作效率，结合公司实际，特制定本规定
二、商场职工一律实行上下班打卡登记制度
三、范围：本规定适用于公司全体员工
四、所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡，违反此条规定者，代理人和被代理人均给予记过1次的处分。
五、内容：
1、新进员工试用期不超过三个月，试用期满由部门经理依据个人表现，提交是否转正、延期或辞退报告，由人事部报总经理审核批复
2、转正员工需与公司签订劳动合同。劳动合同一经签订，不得随意解除，双方必须严格执行
3、员工离职分为"辞职、解雇、开除、自动离职"四等(试用期内员工及公司双方均有权提出辞职或解雇，而不负担任何补偿，离职前须与公司结清各项手续但必须提前7天以书面形式申请批准)
4、试用期过之后，职员辞职必需提前30天以书面形式通知公司，到职日期结算工资，但不结算任何福利
5、凡无故擅自旷工七天以上者，均作自动离职论处，不予结算任何工资、福利，工作期内，员工因工作表现、工作能力等因互不符合本公司要求，无法胜作本职，公司有权解雇，届时结算工资及福利
6、员工因触犯法律，严重违犯公司规章制度或犯严重过失者，即予革职开除，计薪到革职日止。
7、胸卡与考勤卡
⑴、胸卡为公司员工之标志，必须随身佩戴，凡不按规定佩戴者，一律按员工奖惩管理规定相关条款处理，如遇遗失或损坏，应立即到行政部补办，补办一次应收取工本费10元
⑵、考勤卡为公司员工考勤之记录凭证，打完卡后应放于卡钟旁，不得带走，如遇遗失或损坏，应立即到行政部补办。
8、作息时间：
⑴、公司实行每天7小时制，每月可调休4天，(个别部门除外)具体作息时间如下：
采购部、办公室职员、行政部，电工部，
正常班：8：30—12：00
14：30—17：30
⑵、配送、安装组员工，仓库员工，司机，、实行月休4天，全日1次(上、下班)打卡制，
早8：30上班，直至当天工作完成止。
⑶、财务部、服务台、收银组人员、自营部、商场经理、商场主管、营业员、文化部、清洁部、保安部、实行每天9小时，每月调休4日工作制，全日2次(上、下班)打卡制，特殊节假日由部门主安排上、下班时间。
店上、下班时间如下：
8：30—17：30
9上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处，超过30分钟以上者，按旷工半日论处。提前30分钟以内下班者按早退论处。
10、员工外出办理业务前须向本部门负责人(或其授权人)申请外出原因及返回商场时间，否则按外出私事处理。
11、上班时间外出办私事者，一经发现，即扣除当月全勤奖，并给予警告1次的处分。
12、员工1个月内迟到、早退累计3次者扣发全勤奖50%，达5次者扣发100%全勤奖，并给予1次警告处分。
13、员工无故旷工半日者，扣发当月全勤奖，并给予1次警告处分，每月累计3天旷工者，扣除当月工资，并给予记过1次处分，无故旷工7天以上者，给予除名处理。
旷工按月工资÷21.75÷2×旷工时间(半天)×300% 予以处罚。
14、职工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理以下人员由部门经理批准，各部门经理出差由主管领导批准，高层管理人员出差须报总经理批准，工作紧急无法向总经理请假时，须在总经理秘书室备案，凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须报董事长审批，总经理负责对普通员工7日(含)以上，部门主管3日(含)以上，部门经理以上人员1日的请假审批。
15、当月全勤者，获得全勤奖金200元。
六、员工假期种类包括：事假、病假、婚假、产假、陪产假、哺乳假、丧假、工伤假、年休假。(除病、事假、丧假、工伤假外)其他带薪假均具备规定条件方可享受。
1、事假：员工因私事必须本人处理所申请的假期
⑴、事假不计发工资
⑵、员工按整月休事假的，除社会保险费用正常缴纳外，员工全月无薪
2、病假：
⑴、病假工资按照国家相关政策计发
⑵、单次病假三日以上者须附相关医疗机构的诊断书及病假条，单次病假或一月内累计病假三日(含)以上者须二级(区县级)以上医院的诊断书及病假条
⑶、员工患病或非因工受伤的由本人自行选择定点医疗机构就医，并按医保政策及相关规定享受基本医疗保险待遇，公司不予报销任何或给予补偿。
3、婚假：员工在办理结婚登记手续后所享受的带薪假期
⑴、员工结婚可享受带薪假三个工作日，晚婚者(指男年满25周岁以上初婚，女年满23岁初婚)可享受七个工作日的带薪假
⑵、员工在办理请假手续的`同时须将结婚证原件一并交于行政部进行核验，相关审核通过后则将复印件与请假单交行政部予以备案
⑶、员工应自结婚登记之日起一年内休完婚假，逾期视为自动放弃，
4、产假：符合生育政策的女员工因生育、流产或引产而申请的休假
⑴、女员工在怀孕三个月后须主动向公司提供准生证及医疗机构出具的预产证明登记，并由公司代为办理生育险产前备案等相关手续，员工应按规定提供相关材料和证明，并予以积极配合
⑵、休产假须提前提出书面申请，正常生育产假时间为90天，其中产前15天，产后75天，晚育(指已婚妇女24周岁以上生育第1个子女)可增加产假30天，难产增加产假15天，多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天
⑶、女员工怀孕4个月(含)以上流产或引产的，产假为42天，怀孕4个月以下流产的，产假为15天，其中患宫外孕的，产假为30天
⑷、发员工因未婚怀孕或不符合生育政策生育、流产或引产的，不享受产假及相关待遇，经医疗机构证明确定需要休息的，可申请病假
⑸、产假按自然天数连续计算。
5、陪产假：男员工配偶在符合计划生育政策条件下生产，在分娩期间凭相关证明材料，可享受3个工作日的带薪护理假
6、哺乳假：凭医院出具的婴儿出生证明，自婴儿出生到一周岁，女员工每天可享受1小时带薪哺乳假(不得累计使用)
7、丧假：员工因亲属身故需要前往料理丧事而申请的假期
⑴、员工三代内直系亲属(如：配偶、父母、子女、祖父/母、外祖父/母)
⑵、丧假按自然天数连续计算。
8、工伤假：员工发生工伤或患职业病后，停止工作接受治疗，继续享受原固定工资福利待遇的期限，即停工留薪期
⑴、停工留薪期及工伤待遇按国家相关规定办理，
⑵、工伤员工须积极、主动进行工伤治疗和配合办理有关工伤认定、鉴定手续，因员工原因发生延误的，所造成的责任和后果由员工本人承担
⑶、工伤假按自然天数连续计算。
9、年休假：符合条件的员工每年享受一次带薪休假待遇
⑴、享受年休假的员工须为全日制在岗员工，且在本单位连续工作满12个以上者
⑵、员工享受年休假的天数，按在本单位累计工作时间确定具体为：累计1(含)—10年以上，年休假5天;10(含)--20年，年休假10天，20(含)年以上的，年休假15天，
⑶、国家法定休假日，休息日不计入年休假期，婚丧假、产假、工伤假等不计入年休假假期
⑷、年休假以员工入职(签订劳动合同)起满一年的次年开始起休，且须在本人第二个工龄年内申请休完。如因个人原因导致未休假的，当年应休年休假时将自动作废，公司不给任何补偿;如本人已申请休假，但因公司原因而导致不能休假者，公司将按国家相关规定给予补偿。
⑸、公司在国家规定的法定假期外，根据经营需要所安排的假期且未扣员工工资的，可以视为年休假。
⑹、员工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入，公司因生产经营需要不能安排年休假的，根据国家相关规定支付年休假工资报酬。
10、⑴、请假单使用实行一人一单制，不得涂改，一经涂改，视为无效
⑵、请假单存根所在部门内勤处，并作为部门考勤依据，行政部负责进行抽查，如发现有漏报及错报，对部门考勤责任人进行20元/次罚款，部门领导进行50元/次罚款。
11、加班管理：
⑴、因工作任务需要加班的(因当日计划未完成而延长工时均不视为加班)
⑵、加班时间以半小时起计
⑶、员工加班时间原则上可以安排调休或补休，一般不计算加班工资。
商场管理制度9
为规范商户及从业人员的销售行为，强化XX商场的现场管理,营造良好的经营氛围，保护消费者的合法权益，特制定XX百货商场经营管理规定(以下简称规定)。本规定所指的物业管理公司为：XX物业管理有限公司（以下简称物管公司），本规定所指的商管公司为：XX商务管理有限公司（以下简称商管公司）。
一、营业时间管理
为确保整体经营形象，各商铺应按统一营业时间要求进行开、闭店，经营方不得以任何借口违反开闭店时间或自行中止经营。如需进货，经营方需指定他人看管并确保商铺处于经营状态。因节假日等原因需要调整、减少或延长营业时间的，经营方须按商管公司广播通知或现场管理人员通知为准。
二、秩序管理
1、确保铺位门前通道顺畅及顾客安全，不得占道经营。
2、未经许可经营方不得挪用或改动购物广场内的设备、设施、用品及基础装修等。
3、经营方有责任维护店铺内安设的消防设施。
4、经营方有责任维护店铺内治安、消防工作，并积极配合物管公司做好全面的防盗防火工作。经营方遇到盗抢、失火等灾害时，应及时、冷静地控制局面，采取有效措施将损失降至最低，同时应迅速向管理部门或公安机关报告，寻求协助。
5、经营方不得在商铺范围外堆放物品或陈列商品。如有违反，在商管公司管理人员发出通知（含口头通知）30分钟后，经营方仍未进行撤除的，商管公司有权强行进行撤除并不对任何损失承担责任。
6、经营方不得在店铺内自行增加用电设备，乱拉乱接新的电源及插座或将原有电源、插座作任何改动，遮挡或悬挂物品，不得在店铺内使用电饭煲、电炉、电热水器及生火煮食。
7、店铺用电只能使用购物广场提供的指定电源，确需增加用电时必须向物管公司提出书面申请，并待书面同意后才可施工、使用。严禁超负荷用电或盗用购物广场及其他店铺的用电。
8、各店铺严禁燃点香烛或燃烧其他物品，以确保购物广场的防火安全。
9、严禁在商品城内进行赌博等违法犯罪活动，一经发现将移送公安机关处理。
10、各店铺严禁使用高音喇叭或排放噪音、异味，发出敲击震荡或其他形式干扰其他店铺的正常经营。
11、经营方不得在店铺内供人居住或饲养宠物。
12、经营方应按商管公司规定的进、出货时间，使用规定的通道进出货。
13、各店铺间应公平竞争，不得有恶意中伤对方，破坏对方经营的行为。
14、经营方应诚信经营，不得强买强卖、不得出售假冒伪劣商品、不得误导或欺骗消费者。在发生销售纠纷时，应积极配合商管公司的'协调工作。
三、清洁卫生管理
1、各店铺应以良好的卫生水准保持店铺内卫生整洁，确保橱窗、门面明亮清洁。
2、店铺的垃圾、废水应自行清理、袋装、并放置于物管公司指定的位置或盛器中，不得堆、倒于通道、其他店铺或非指定位置内。经营方拆装商品，装修所产生的包装物、废料等，应依物管公司的指定路线自行清扫运走，不得弃置不管，营业人员不得随地吐痰、乱扔烟头纸屑。
3、经营方因装修所产的垃圾、杂物，由经营方自行清理至物管公司指定位置并承担相应费用，施工期间经营方应做好围离等安全措施及清洁工作。
四、广告招牌及促销管理
1、为保持整个购物广场形象、格调的统一，经营方所有店面招牌的设计、大小尺寸、放置位置、内容均应经商管公司书面同意。
2、未经商管公司许可严禁在店铺外（含玻璃间隔外部）悬挂、张贴、摆放任何指示牌，广告灯箱、海报、标贴、模型等，否则商管公司有权随时撤除并向经营方收取撤除费用。
3、经营方确需在店铺范围外摆设指示牌、广告灯箱、模型及张贴海报等，须向商管公司书面提出申请，经商管公司书面同意并承担相应费用后，按商管公司确定的方案执行。
4、对商管公司为促销所举办的各项企划活动经营方应积极配合，并分担相关经费。如涉及费用分担，商管公司应事先通知经营方并与经营方协商确定。
5、不得在铺位内或公共区域张贴转让、转租信息，如需经营变更，需在商管公司登记报备，商管公司将在指定位置，以统一方式进行公告。
五、经营管理
1、经营方需文明经营，诚信经营，杜绝假冒伪劣商品的销售。
2、经营方应按租约约定及购物广场规定的业态、业种进行经营，不得擅自变更经营内容，经营方如需增加或变更经营内容，需经商管公司书面确认。
3、商管公司为进行经营分析，需每日统计经营方的营业情况，经营方应积极并真实的报告相关数据。
4、经营方应严格按照国家法律法规要求使用及管理销售人员，并加强销售人员服从现场管理的培训及教育。六、投诉管理
在经营过程中若发生顾客投诉，经营方需积极配合商管公司的协调及处理。七、违反以下规定，经营方应承担相应的违约责任：
商场管理制度10
商场消防安全制度一：消防安全例会制度
每个月商场消防安全负责人都要组织工作员人员开会，总结前段时间消防安全工作，了解当前消防安全工作的进展，是否有新问题要反映。做好各项会议记录。
商场消防安全制度二：消防组织管理制度
包括组建消防队伍、监督消防人员的工作情况、做好消防安全培训教育等。
商场消防安全制度三：巡查制度
规定消防人员每天的巡查次数，巡查的工作要点，以及巡查的方法。制定火灾隐患的评定方法及处理程序。
商场消防安全制度四：消防值班制度
消防人员不像其他工作人员一样，到点就下班。他们必须做好轮换交接工作。而且消防人员还要三班倒，上晚班是对消防人员的最大考验，一来生理钟被打乱很容易睡着。二来晚上也容易发生火灾或是偷盗事件。
商场消防安全制度五：用火、用电安全管理制度
商场发生火灾，大多数与易燃、易爆物有关的`。电路系统就是其中的一个，电路老化，或是线路出现问题，都会引起火灾。商场消防安全制度要对用火、用电管理有要明确的规定才行。
商场消防安全制度六：消防设施、器材维护管理制度
规定消防设施管理人员及其职责。设备登记、保管及维护管理要求。无消防器材的支持，消防安全工作也难以进行。
商场消防安全制度七：消防安全工作考核及奖惩制度
消防安全工作考核及奖惩制度有利于规范消防人员的行为。考核评定是对其工作的肯定，通过考核评定了解消防工作情况，如有问题及早处理。
商场管理制度11
1、建立健全卫生管理组织机构和卫生档案管理制度。
1、1学校集体食堂取得卫生许可证方可营业。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。
1、2学校的法定代表人或负责人是食品卫生安全责任人，对本学校集体食堂的食品卫生安全负全面责任。无论食堂是否对外承包经营，其卫生许可证上的法人代表须填写校长姓名。
1、3食堂实行承包经营时，学校对食堂承包后存在的卫生问题仍要负责。
1、4学校要设立专职或兼职的卫生管理人，负责食堂的日常食品卫生管理工作和卫生档案的管理工作。
1、5档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生许可证复印件、卫生管理组织机构、各项制度、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。
2、严格做好从业人员卫生管理工作。
2、1从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检,取得健康证明才能上岗。发现痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。从业人员每年体检1次。
2、2切实做好从业人员卫生知识培训工作。上岗前必须取得卫生知识培训合格证明才能上岗。从业人员卫生知识培训每年复训1次。各食堂应定期开展自身卫生知识培训工作，不断提高从业人员卫生素质。
2、3应严格执行《食品生产经营从业人员卫生管理制度》,建立本食堂的从业人员卫生管理制度,加强人员管理。
3、落实卫生检查制度,勤检查,保卫生。
3、1卫生管理人员每天进行卫生检查;各部门每周进行一次卫生检查;学校负责人每月组织一次卫生检查。各类检查应有检查记录,发现严重问题应有改进及奖惩记录。
3、2检查内容包括食品加工、储存、销售的各种防护设施、设备及运输食品的'工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录。
4、建立健全的食品采购、验收卫生制度,把好食品采购关。
4、1采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。采购食品应向供货方索取卫生许可证、卫生检验报告书复印件。
4、2采购肉类食品必须索取卫生检验合格证明;采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容;采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单;采购进口食品必须有中文标识。
5、建立健全的食品贮存卫生制度,保证食品质量。
5、1食品仓库实行专用,并设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。食品分类、分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
5、2食品进出库应有专人登记,设立台帐制度。做到食品勤进勤出，先进先出;要定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。冷冻温度必须低于-18℃，冷藏温度必须保持在0-10℃。
6、做好粗加工卫生管理，把好食品筛选第一关。
6、1食堂应设有专用初(粗)加工场地，清洗池做到荤、素分开，有明显标志。加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。加工场所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。
6、2初(粗)加工的择洗、解冻、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
6、3加工后肉类必须无血、无毛、无污物、无异味;水产品无鳞、无内脏;蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。
7、做好加工制作过程卫生管理,确保出品卫生安全。
7、1不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。
7、2块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;食物中心温度必须高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。炒、烧食品要勤翻动。
7、4工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
7、5制作凉拌菜、酱卤熟肉、点心用原料要以销定量。尽量少用食品添加剂，制作时确需使用食品添加剂,必须严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。
8、强化售饭间和其他功能专间卫生管理,把好出品关,慎防食物中毒。
8、1售饭间和其他功能专间(包括凉菜间、冷荤间、熟食间、裱花间,以下简称专间)必须做到房间专用、售饭专人、工具容器专用、冷藏设施专用、洗手设施专用。
8、2专间及出菜通道要洁净，不能堆放任何杂物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8、3专间配置预进间,并装有非手接触式水龙头和用于洗手、消毒的专用盆各1个。专间内配置脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、通风排气、空调系统等设施，室内做到无蝇，保持室内温度25℃以下。
8、4专间内班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒;工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;贴板做到面、底、边三面保持光洁。
8、5工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。应按照“食品与用品分开”、“生熟分开”的原则设定销售区域，销售食品必须“货款分开”。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在专间存放。
8、7制作好的凉菜应尽量当餐用完，剩余尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。当餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加热保存。食用前按规定进行再加热。
9、餐具用具必须清洗消毒，防止交叉污染。
9、1餐具用具清洗消毒必须有专间,专人负责，餐具用具有足够数量周转。清洗消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。一刮：将剩余在餐具用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净;二洗：是将刮干净的餐具用具用加洗涤剂的水或2%的热碱水洗干净。三冲：是将经清洗的餐具用具用流动水冲去残留在餐具用具上的洗涤剂或碱液。四消毒：洗净的餐具用具按要求进行消毒。五保洁：将消毒后的餐具用具放入清洁、密封有门的餐具用具保洁柜存放。
9、2餐具常用的消毒方式：
9、2、1煮沸、蒸气消毒，保持100℃作用10分钟。
9、2、2远红外线消毒一般控制温度120℃，作用15-20分钟。
9、2、3洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。
9、2、4消毒剂如含氯制剂，一般使用含有效氯250mg/L的浓度，食具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。洗消剂必须符合卫生要求，有批准文号、保质期。
9、3消毒后餐具感官指标必须符合卫生要求：物理消毒(包括蒸气等热消毒)食具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味;化学(药物)消毒：食具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。
9、4保洁柜必须专用、清洁、密闭、有明显标记、每天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。
10、注意保持室内外环境卫生清洁,建立环境卫生管理制度。
10、1厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁;设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器，并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。
10、2应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。
10、3使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
10、4发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
10、5三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
10、6废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。
商场管理制度12
一、自行车库管理制度
1．商场自行车库只存放本商场员工上下班用自行车，超过一周不取的车辆，行政部自行处理，长时间出差时，要向管理人员打招呼。
2．凭有标志车筐存放车辆。
3．要按规定位置放置车辆。
4．爱护车室内公用设备，损坏赔偿。
5．保持车室内卫生，不扔废弃物。
6．要文明存车，服从管理员管理，按顺序存放，不得损坏他人车辆。
二、废旧包装物品回收管理制度
1．凡属废旧包装物品，均由商场行政部统一回收，各部门不得自行处理。
2．商场各部门在拆箱或开包时，要尽量保持包装物完好，要指定专人负责。废旧包装物品应及时送到行政部指定存放地点。
3．行政部设专人管理，回收的包装物要按类型、规格码放整齐，必要时要进行加工处理，及时联系回收单位，做好防火，防雨工作。
4．对外处理废旧包装物品要坚持尽可能多收益的原则。收入根据商场有关规定除上交财审部外，某余部分奖励上交单位和行政部。
5．回收工作做得好的单位，由行政部报请商场可对其进行表扬或奖励。
6．回收工作中行政部与各部门之间要做好登记工作。
三、行业管理制度
为保证商场各项业务活动顺利进行，商场在购、销等工作中应加强法制观念，加强行业管理。
1．商场在经营过程中，应注意各项手续齐备，特别是对方应提供的准运证、调运证、生产许可证、经营许可证、卫生许可证、代理批文、商标注册等各种证件，应在内容-亡、时间上与实际相符并要有专人负责存档、保管。商场经理要切实负起责任，避免造成损失。一旦出现问题要及时向场经营部汇报。对造成不良影响和经济损失的要追究其工管经理及当事者的责任。
2．商场在经营过程中，要严格执行《产品质量法》、《反不正当竞争法》、《消费者权益保护法》及有关政策法规。
3．为有效地保护消费者的合法权益，切实树立国有商业的良好信誉，各柜台对所售出商品的质量要实行“先行负责制”，避免出现因质量问题，从而发生纠纷。
4．如商场经营的商品涉及到专项管理的，要先向商场经营部申报，待手续完备后，方能经营，若违反制度，一经发现，追究其主管经理责任。
5．企业法人营业执照正本由商场总经理办公室负责悬挂在总经理办公室墙上；专项商品经营许可证、广告经营许可证、卫生许可证的正本、主件由总经理办公室负责存档。
6．由市场经营部归档、保存企业法人营业执照副本、专营证副本、许可证副本。
7．各柜组、各部室因公事需要借用执照副本时，要向市场经营部出具盖有本部门公章的借条，借条内容包括：事由、前往单位借用人签字，用后要及时送还。
办公用品管理规定
一、办公物品的购买
第一条 为了统一限量，控制用品规格以及节约经费开支，所有办公用品的购买，都应由办公用品管理员统一负责。
第二条 根据办公用品库存量情况以及消耗水平，向办公用品管理室经理报告，确定订购数量。如果办公印刷制品需要调整格式，或者未来某种办公用品的需要量将发生变化，也一并向管理经理提出。
调整印刷制品格式，必须由使用部门以文书形式提出正式申请，经企划部门审核确定大致的规格、纸张质地与数量，然后到专门商店采购，选购价格合适、格式相近的印刷制品。
第三条 在办公用品库存不多或者有关部门提出特殊需求的情况下，按照成本最小原则．选择直接去商店购买或者订购的方式。
第四条 在各部门申请的办公用品中，如果包含有需要订购的办公用品。则申请部门还必须另填一份订购单，经办公用品管理部门确认后，直接向有关商店订购。
办公用品管理部门，必须依据订购单，填写“订购进度控制卡”，卡中应写明订购日期、订购数量、单价以及向哪个商店订购等等。
第五条 按订购单以及订购进度控制卡检查所订购办公用品，以及在预定日期送到与否。
第六条 所订购办公用品送到后，按送货单进行验收，核对品种、规格、数量与质量，确保没有问题后，在送货单上加盖印章，表示收到。然后，在订购进度控制卡—上做好登记，写明到货日期、数量等等。
第七条 收到办公用品后，对照订货单与订购进度控制卡，开具支付传票，经主管签字盖章，作好登记，转交出纳室负责支付或结算。
第八条 办公用品原则上由总公司统一采购、分发给各个部门。如有特殊情
况，允许各部门在提出“办公用品购买申请书”的前提下就近采购。在这种情况下，办公用品管理部门有权进行审核，并月把审核结果连同申请书一起交付监督检查部门保存，以作为日后使用
情况报告书的审核与检查依据。
第九条 各部门的申请书必须一式两份，一份用于分发办公用品，另一份用于分发领用用品台账登记。在申请书上要写明所要物品、数量与单价金额。
第十条
1．接到各部门的申请书(两份)之后，有关人员要进行核对，并在申请受理册上做好登记，写上申请日期、申请部门、用品规格与名称，以及数量，然后再填写一份用品分发传票给发送室。
2．发送室进行核对后，把申请的全部用品备齐，分发给各部门；
3．用品分发后做好登记，写明分发日期、品名与数量等。一份申请书连同用品发出通知书，转交办公用品管理空记账存档；另一份作为用品分发通知，连同分发物品一起返回各部门。
第十一条 对决定报废的办公用品，要做好登记，在报废处理册上写清用品名称、价格、数量及报废处现的其他有关事项。
二、办公物品的保管
第十二条 所有入库办公用品，都必须一一填写台账(卡片)。
第十三条 必须清楚地掌握办公用品库存情况，经常整理与清扫，必要时要采取防虫等到保全措施。
第十四条 办公用品仓库一年盘点两次(6月与12月)。盘点工作由管理室主任负责。盘点要求做到账物一致，如果不一致，必须查找原因，然后调整台账，使两者一致。
第十五条 印刷制品与各种用纸的管理以照盘存的台账为基准，对领用的数量随时进行记录并进行加减，计算出余量。一旦一批消耗品用完，立即写报告递交办公用品管理室主任。
第十六条 必须对商场各部门所拥有的办公日用低值易耗品，主要指各种用纸与印刷制品作出调查。调查方式是，每月5日对前一月领用量、使用量以及余量(未用量)作出统计，向上报告。办公用品管理室对报告进行核对，检查各部门所统计的数据是否与仓库的各部门领用台账中的记录相一致。最后把报告分部门进行编辑保存。
第十七条 对商场各部门进行监督调查的内容包括：
1，核对用品领用传票与用品台账；
2．核对用品申请书与实际使用情况；
3．核对用品领用台账与实际用品台账。
第十八条
1．核对收支传票与用品实物台账；
2．核对支付传票与送货单据。
三、商场办公物品管理制度
第一条 行政管理部负责商场办公用品、办公设备、低值易耗品、通信设备的.采购、保管与发放，电脑及附属设备的购置与管理，由信息管理部设专人负责。
第二条 商场各部门将所需办公用品提前半个月报至行政管理部，行政管理部根据实际用量和库存情况制定购置计划，经总经理批准后购置。
第三条 特需办公用品、低值易耗品和通信设备，须经主管总裁批准，由行政管理部负责购置，然后记入备品保管账目。
第四条 备品发放采取定期发放制度，每月的1日和15日办理，其他时间不予办理。
第五条 备品仓库设专人负责。备品入库需根据《入库单》严格检查品种、数量、质量、规格、单价是否与进货相符，按手续验收入库，登记上账。未办入库手续，财务一律不予报销。
第六条 备品保管实行“三清、两齐、三一致”，即材料清、账目清、数量清，摆放整齐、库房整齐，账、卡、物一致，做到日清月结。
第七条 做好出库管理。在日清月结的条件下，月末必须对所有单据按部门统计，及时转到财务部结算。
第八条 各部门设立耐用办公用品档案卡，由行政管理部定期检查使用情况，如非正常损坏或丢失，由当事人赔偿。
第九条 行政管理部负责收回商场调离人员的办公用品和物品。
第十条 行政管理部建立商场固定资产总账，对每件物品要进行编号，每年进行一次普查。
四、商场办公用品发放规定
第一条 本商场为规范办公田品的发放工作，特制订本规定。
第二条 商场各部门应本着节约的原则领取、使用办公用品。
第三条 各部门应指定专人管理办公用品。
第四条 各部门应于每月28日前将下月所需办公用品计划报办公室。办公室于每月6日前一次性发放各部门所需办公用品。
第五条 采购人员须根据计划需要采购，保证供应。
第六条 办公用品入库和发放应及时记账，做到账物相符。
第七条 任何人未经允许不得进入办公用品库房，不得挪用办公用品及其他物资。库房要做到类别清楚、码放整齐。
五、办公消耗品管理规定
第一条 本商场为加强对办公消耗品的管理，特制订本规定。
第二条 办公消耗品是指文具、纸张、账本及其他印刷物品。
第三条 办公消耗品一年的消耗限额为x万元，各部门及有关人员必须节约使用，避免浪费。
第四条 办公消耗品的购买与管理，由总务部负责，下设保管员处理领用事务。
第五条 总务部必须把握消耗品在正常情况下每月的平均消耗量，以及各种消耗品的市场价格、消耗品的最佳采购日期。在此基础上，确定采购量与采购时间，以最小的采购量满足日常事务运营对消耗品的基本需求。
第六条 对于特殊场合所用的特殊办公用品，使用部门必须先提出书面申请，总务部据此进行必要的调查后决定是否准予采购。如果一次采购价格总额超过x万元时，须经该部门主管同意，必要时请示总裁。
第七条 在订制各种账票时，如果需要改动原格式或者重新设计新格式，使用部门的主管必须起草正式文件或方案，若有相关部门，则需要一式多份，然后将这些材料送至总务部，并附上委托订制或订购申请单。之后，总务部在其责权范围内。审核新格式、订购数量是否合适，以及新格式的适用性与时效性等等。通过审核后，还必须就是否由本公司自行复制或复印，还是委托外部进行印刷等问题，与申请部门作进一步协商。
第八条 向总务部领取办公消耗品时，必须填写申请书，写明申请时间，使用场所(部门名称)以及物品名称与数量。同时，申请者以及其部门主管必须加盖印章或签字。另外，特殊办公消耗品的申请，必须填写用途。
第九条 局部使用或特殊用途的账簿传票的订购与领用，统一由总务部调控与管理。使用部门或申请者必须按特殊的程序提出申请。
第十条 总务部必须在填写办公消耗品购进登记簿的基础上，对照各申请采购传票，在每月末进行统计，向总经理作出报告。
六、文具用品管理制度
第一条 为使办公文具用品管理规范化，特制订本制度。
第二条 本制度所称办公文具分为消耗品、管理消耗品及管理品三种。
1．消耗品：铅笔、刀片、胶水、胶带、大头针、图钉、笔记本、复写纸、卷宗、标签、便条纸、信纸，橡皮擦、夹子等；
2．管理消耗品：签字笔、荧光笔、修正液、电池、直线纸等；
3．管理品：剪刀、美工刀、钉书机、打孔机、钢笔、打码机、姓名章、日期章、日期戳、计算机、印泥等。
第三条 文具用品分为个人领用与部门领用两种。个人领用指个人使用保管的用品，如圆珠笔、橡皮擦、直尺等。部门领用指本部门共同使用的用品，如打孔机、钉书机、打码机等。
商场管理制度13
如因前期装修或平时管理失职，商场出现事故或连续二次出现小事故，商场负责人必须降职，分管副总裁也要降职；如出现大事故，商场、工程负责人、分管副总裁立即免职。
罚款金额比例；
分管副总裁10%
中心总经理(工程管理中心负责人)10%
商场总经理(工程项目负责人)15%
分管安全负责人(工程安全负责人)15%
直接安全责任人50%
违反集团安全纲要的每项罚款按上述比例执行。
(1.工程管理处罚规定；
发现电焊(气割)工没有上岗证，罚施工单位10000元，公司各级管理人员共罚10000元；
没有动火监护员各级管理人员共罚10000元；地面有洞还在电焊，施工单位罚10000元；
监护员及相关管理人员共罚3000元；高空焊接违规施工单位罚10000元，监护员及相关管理人员共罚3000元。
电焊地点离易燃物品距离，违规每米按500元罚款。
汽油超过规定量一两罚款1000元；香蕉水超过一两罚200元；油漆超过一斤罚1000元，多超多罚，累计计算。
装修展未使用防火阻燃系列环保材料偷工减料弄虚作假、装修中使用的木工板防火涂料涂刷不到位，不合格每处罚款100x500元，累计计算。
装修展位未按规定下移喷淋烟感，对装修队处罚200x500元。
私自封堵、拆改破坏商场消防设施(防火卷帘门、消火栓等消防报警按钮、警铃、感烟探测器、喷淋等)，违反规定对装修队处罚500x10000元。
使用危险大功率电器每次对装修队处罚金500元x20xx元，并于没收相关物品。
不用阻燃线，每米按1000元罚款；
采购达不到标准，按采购金额的1~10‰罚；
蛇皮布每超过10公分，罚款200元。
装修应按相关规定配备灭火器材，违反规定处罚200x500元。
在商场内禁止吸烟、使用蜡烛、蚊香及其他明火等一经发现，根据情节轻重对违规方处罚200x1000元不等(有遗留烟头每只扣除违约金50元，以次类推)。
乱拉电线一次罚款500元，情节严重罚款1000元。
装修现场如果易燃垃圾厚度达2公分，面积超过3平米，罚款200元。每增加1平米，加罚200元；如果留在现场过夜的易燃垃圾超过1公分(厚)×1平米，罚款200元，每增加1平米加罚200元。
在禁烟范围内抽烟，每次罚50元；发现不戴安全帽，每次每人罚款50元。
值班人员离岗一次罚200元；超过两次劝退。
施工过程偷工减料，管理执行不到位，根据情节处理。
抓住工地偷盗者，按失窃总价值全额奖励。
实行交叉检查，公司内部举报、发现违规者，奖励罚款的80%；公司外的人举报、发现违规的，奖励罚款的100%。
及时检查，有责任发现隐患。发现一个安全隐患，根据大小奖励1000~5000元。
总裁派人指定检查，查出问题，对安全部加罚30%。
(2.消防、安全处罚规定；
装修展位应按相关规定配备灭火器材，违反规定处罚200x500元，配备完毕后方可施工。
在商场内禁止吸烟、使用蜡烛、蚊香及其他明火等一经发现，根据情节轻重对违规方处罚200x1000元不等(有遗留烟头每只扣除违约金50元，以次类推)。
装修展未使用防火阻燃系列环保材料偷工减料弄虚作假、装修中使用的木工板防火涂料涂刷不到位，不合格每处罚款100x500元，并限期整改，。
展位之间未按规定建防火墙，每处对装修队处罚1000元，并限期整改。
装修展位未按规定下移喷淋烟感，对装修队处罚200x500元，并限期整改。
私自封堵、拆改破坏商场消防设施(防火卷帘门、消火栓等消防报警按钮、警铃、感烟探测器、喷淋等)，违反规定对装修队处罚500x10000元，并限期整改，严重的追究法律和民事责任。
消防、通风管道使用铁丝、吊筋悬挂吊顶灯具一经发现违反规定对装修队处罚100x500元，并自行拆除。
如未经允许私自动火施工，一经发现对装修队处罚1000x20xx元。违x火管理规定、动火现场无监护人、动火现场有洞、无防火措施，一经发现对装修队处罚1000元。
影响卷帘门正常启闭(卷帘门下摆放物品、两侧启闭空间不够或有其他遮挡物以及卷帘门开关遮挡无法操作等)一经发现对装修队处罚200x1000元，由于装修展位过失造成商场设施损坏需照价赔偿并接受处罚。
装修施工现场所使用的油漆、稀释剂、香蕉水等易燃品存放超过规定每两罚款200x500元，并予以没收。每天施工结束将所有易燃易爆物品清理出商场，绝对禁止易燃易爆物品在商场内存放。
使用危险大功率电器每次对装修队处罚金500元x20xx元，并于没收相关物品。
营业时间内动用高噪音电动设备，影响商场正常营业秩序，对施工方每次处罚100x200元。
利用观光电梯、扶梯上、下货物，货梯运货物时若厂商或个人强行超载运货一经发现处以200元x500元罚款，造成货梯故障损坏经维修单位鉴定，按实际发生费用计算照价赔偿。
装修工人严禁乘坐观光梯、扶梯，必须走消防疏散走道，违反罚款100元。商场各电梯在非运营时间处于停运状态下，任何人不得攀爬扶梯，翻越各通道护栏违反规定罚款200元
装修人员留宿商场、酒后施工、打架滋事、无事到其他无人展位走动罚款200x20xx元，并对情节严重者驱逐出场，禁止当事人再参加装修。造成严重后果的.追究法律和民事责任，移送公安部门处理。
装修现场易燃垃圾厚度达2公分，面积超过3平方米，罚款200元，每增加1平方米，加罚200元。如留在现场过夜的易燃垃圾厚度超过1公分x1平方米，罚款200元。每增加1平方米，加罚200元。未使用蛇皮袋将垃圾运送到甲方指定地点处罚100x500元。
装修过程中如乙方造成消防设施设备、线路等故障或损坏，须按价赔偿，并视情节处以1000x20000元罚款，后果严重将追究法律责任。
(3.电器安全施工管理处罚规定；
未办理任何装修手续及手续、图纸不全私自进行施工将对装修队处罚200x500元，并停止施工。
未经商场电工同意私接临时电，未经商场装修验收，私自拆除临时用电、私自接通展位正式电源；未经商场电工允许，私自开启商场原有电气设备箱，每次对装修队处罚500元。
装修期间临时电源线、各种电动工具不得使用麻花线，平行线，独心线、音响线等违规线材。违反规定对装修队处以200x500元罚款。
临时用电无有效漏电总开关或不符合规定，电源线未按规定悬挂、随意拖拉线路混乱、有明显接头破损以及临时电源超负荷使用的每次对装修队处罚200元x500元。
电源线不采用插头，直接将线头插入插座孔内使用、一插多用，每次处扣除违约金200元。
装修展位未按规定使用临时照明灯具或照明灯具超出60w灯具不使用瓷质灯口；插头、插座、灯口损坏不及时拆换(12小时内)每次、每处对装修队处罚100x200元。
装修现场电线、照明灯具紧靠围挡，距离在小于50公分插座及大功率灯具，与可燃物距离小于1米的对装修队处以100元罚款。
装修队未使用各自独立电源，相互借用电源，跨工种作业对装修队处以100x500元罚款。
在乙方装修施工期间，因违反规定操作而引起展位线路短路、停电等事故；引起附近的展位停电、通讯故障的；未经允许私自拆除原有电气设备箱、线路、管路、通讯等商场设备，每次对装修队处罚1000元，并限期恢复。
当日施工或营业完毕后未关闭总电源离开展位一经发现对其展位处罚200元
未申报私自改动原有线路，无正式有效电工操作证施工，每次扣除违约金500元。不听警告仍然继续施工的对装修队处罚1000元。
电路施工未按商场规定使用指定合格材料，一经发现处以200~500元处罚，并限期整改。
未按商场规范进行电路施工，经楼层电工提醒无效的将对装修队处以200~500元处罚，并限期整改。
电路设施弄虚作假，一旦发现除返工外视情况对装修队处以200~500元处罚。特别严重清除出场。
现场装修施工灯箱未使用成套灯具、未按规定安装、未作防火处理、未经电工验收私自封闭，不及时拆除更换(6小时内)每处对装修队处罚200x500元，并对不合格的部位进行拆除。
私自拆启电表铅封对相关人员处罚200元，有窃电行为根据实际情况进行追加处罚。
(4.装修工程规范及现场管理处罚规定；
厂商装修期间未按商场规范要求制作围挡影响美观及施工时间尘土飞扬，影响其周边环境卫生及商场正常营业。将对装修队处以200~500元罚款，对走道造成严重影响的处罚1000元x20xx元。
公共设备、设施(吊顶、地面、玻璃、通风道等)未经物业部批准，严禁拆改。如私自拆改、损坏、丢失。按损坏、丢失程度照价赔偿。地砖按每块100元计算。吊项按每平方米180元计算。钢化玻璃按每块1000元计算。通风管道每延米500元，散流器按每个150元计算。
装修展位未按规定开启检修孔每违反一次对装修队处罚100元。
在商场营业时间喷涂刷漆及打磨作业造成影响对装修队处罚200x500元。
封堵机房回风设施及机房通道门，违者处500元罚款，并自行拆除。
装修厂家往卫生间下水设施乱道杂物(水泥、砂子、石膏、腻子膏等)，一经发现处200元罚款，并负责疏通。卫生间内不得随意倾倒脏水、装修垃圾、茶叶、果皮等杂物，违反者处以50~200元罚款。造成卫生间下水堵塞不能正常使用，情节严重者处以500以上罚款。对于损坏卫生间设施者处以100x500元罚款，损坏设施照价赔偿。
任何厂商和个人在卫生间使用水源期间不得在水源开启的情况下长时间无人看管，造成水源浪费，一经发现处以100x200元罚款。装修或做卫生时使用的自来水，不要将水滴洒在走道内违者处以100x500元罚款。
禁止将水，茶叶等泼在走道卫生筒上面的沙石上，违者处以50元罚款。
严禁将展位内的垃圾，货品堆扫在走道内，影响商场整体形象。违者处以50~100元罚款。在展位随地大小便和就餐一经发现将处以五百元的罚款。
禁止在卫生间洗涤衣服，使用烘干机，烘烤其他物品违者处以100元罚款。
禁止在商场通道墙面及外墙乱涂乱画，一经发现处以100元罚款。情节严重者将处以100以上罚金。
厂商和个人在商场范围内运输货物造成地砖破裂，墙面污损及设施损坏者罚款100元，损坏严重者照价赔偿并处以100罚款。
厂商对展位内商场设施有保管责任，如有丢失损坏设施现象一经发现处以相应罚金。(散流器一个200元，展位玻璃大块600元，小块400元)
爱护商场的公共设施、花草树木，对损坏公物者处以50x100元罚款。损坏设施照价赔偿。
厂家及装修人员应服从商场管理，不听劝阻处以100~500元罚款及停电处理。
装修展位内，因装修施工原因，造成吊顶坍塌等形成的商家财产损失和人员伤害由装修队负全责和商场无关。
商场管理制度14
一、管理员行为规范
（一）管理员守则
1、遵守国家政策法令、法规、遵守本公司规章制度。
2、人事部门要求如实填写各类表格，提供有效证件，不得有隐瞒或假造。
3、按照本公司《培训制度》的要求接受业务指导、各类培训及考核。
4、服从领导、听从指挥、团结同事、互帮互助，按时按质完成各项工作任务。
5、严格遵守劳动纪律，按质量标准要求开展工作，作业场所禁止无关人员逗留。
6、讲究社会公德和职业道德，严守公司机密，廉洁奉公，维护集体利益和公司声誉。
7、爱护公物及公用设施，自觉维护和保持环境卫生。
8、勤俭办公，节约用水、用电，杜绝一切浪费现象。
9、衣容整洁，精神饱满、待人热情，文明用语。
10、关心企业，主动提出合理化建议，发扬企业精神，为企业作贡献。
（二）管理员工作态度
1、服从领导，不折不扣地服从上级的工作安排及工作调配。
2、严于职守——坚守本职岗位，不得擅自离岗、窜岗或睡岗。
3、正直诚实——对上级领导、同事和客户要以诚相待，不得阳奉阴违。
4、团结协作——各部门之间、员工之间要互相配合，同心协力的解决困难。
5、勤勉高效——发扬勤奋踏实的精神，优质高效地完成所担负的工作。
（三）管理员服务态度
1、礼貌——这是员工对客户和同事最基本的态度，在任何时刻均使用礼貌用语，“请”字当头、“谢”不离口。
2、乐观——以乐观的态度接待客户。
3、友善——“微笑”是体现友善最适当的表达方式，因此应以微笑来迎接客户及与同事相处。
4、热情——尽可能为同事和客户提供方便，热情服务。
5、耐心——对客户的要求应认真、耐心地聆听，并尽量在不违背本公司规定的前提下办理。
6、平等——一视同仁地对待所有客户，不应有贫富之分，厚此薄彼。
（四）管理员仪容仪表
1、管理员必须保持衣冠整洁，按规定要求着装，并将工作卡端正佩戴在胸前。
2、任何时候，在工作场所不得穿短裤、背心、拖鞋。
3、皮鞋要保持干净、光亮，不准钉响底。
4、男员工应每日修剪胡须，发不盖耳遮领，不得剃光头.
5、面部、手部必须保持干爽清洁，并避免使用浓味的化妆品。
6、保持口腔清洁，上班前不吃异味食物。
（五）管理员行为举止
1、举止应大方得体，与人交谈双眼应平视对方，不要左顾右盼。
2、遇上级领导或有客来访，应即时主动打招呼相迎并问好。
3、站立的正确姿势是：双脚与两肩同宽自然垂直分开（体重落在双脚上），肩平、头正、双眼平视前方、挺胸、收腹。
4、注意走路姿势，在走道内行走脚步要轻，不得奔跑（紧急情况下除外）
5、进入上级领导或其他部门办公室前，应先立在门外轻叩站三下，征得同意后方可入内；若进去时门是关住的，出来时则应随手将门轻轻带上。
6、对客户或来访人员提出的询问、疑难、要求、意见，要耐心倾听，在不违背保密制度的原则下，有问必答并做到回答准确（对自己无把握回答的应婉转地表示歉意，联系有关人员给予解答，或留下文字记录，限时予以回复）。
二、管理员奖惩制度
为保证公司的各项规章制度贯彻执行，充分调动员工工作积极性、创造性，实行奖勤罚懒的用人机制，特制定员工奖惩制度。
（一）奖励
1．奖励种类；通报表扬；物质奖励；晋升工资或晋级；发放奖金。
2．奖励条件
（1）对改进公司工作、提高服务质量有重大贡献者。
（2）为用户提供热情、耐心、周到的服务，受到用户表扬者。
（3）在发明创造、技术改进、节能等方面提出合理化建议，使公司在管理中取得良好经济效益者。
（4）在各类报刊或学术研讨会上发表有关物业管理论文者。
（5）发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
（6）控制开支、节约费用有显著成绩者。
（7）廉洁奉公，敢于抵制不正之风，事迹突出者。
（8）见义勇为，舍已救人，或做好人好事，事迹突出者。
（9）拾金（物）不昧，主动上交者。
（10）敬业爱岗，工作勤恳，任劳任怨，模范遵守公司规章制度者。
3．奖励程序
凡符合奖励条件者，由所在部门将员工事迹以书面形式报告并填写奖励建议书呈报人事部，由人事部核实无误后报公司领导批准后实施。
（二）处分
1．甲类过失。有下列行为者属甲类过失：
（1）不按公司规定着装。
（2）仪表、仪容不整。
（3）不按公司规定佩戴员工证。
（4）不使用本岗位礼貌用语。
（5）不认真填写交接班记录。
（6）当班时间吃东西、收听广播、看报纸。
（7）在当值岗位使用公司电话办理私事超过3分钟。
（8）在当值岗位上吸烟。
（9）丢失公司财物。
（10）私自使用公司长途电话。
（11）无特殊原因不按时完成上级交付办的任务。
（12）工作时间接待私人来访时间超过15分钟。
（13）工作散漫，粗心大意。
（14）无故不参加公司的业务培训。
（15）1月内无故迟到、早退2次或每次迟到、早退超过10分钟。
2．乙类过失。有下列行为者属乙类过失：
（1）委托他人或代他人打卡。
（2）当班时间睡觉。
（3）撤离工作岗位，经常迟到或早退（1周达3次）。
（4）因服务态度差受到用户投诉时，与用户争辩、吵闹。
（5）在大厦内变相赌博或从事不道德活动。
（6）未经批准私自配制大厦内房间钥匙。
（7）弄虚作假，涂改单据、证明、记录。
（8）私自向外界泄露公司机密资料。
（9）故意损坏公司或业主财物。
（10）不服从领导的正确命令并在公共场合顶撞领导。
（11）超越职权范围或违章操作，造成一定的经济损失。
（12）工作时间消极怠工。
3．丙类过失。有下列行为者属丙类过失：
（1）以权谋私，敲诈勒索用户或下属。
（2）组织及煽动罢工、聚众闹事。
（3）工作时间酗酒、赌博、打架。
（4）侮辱、谩骂、恐吓、诬告、威胁他人，造谣惑众、搬弄是非。
（5）服务态度极差，与用户吵架，或1年累计被用户投诉达3次以上者。
（6）偷窃公司或用户财物。
（7）玩忽职守，违反操作规程，造成重大事故或严重后果。
（8）恶意破坏公物或他人财物，造成公司或他人重大损失。
（9）连续旷工7天或1年内累计旷工10天以上。
（10）不服从正常的工作调动。
（11）私自在外兼职或利用病假、事假炒更。
（12）受到国家法律及治安条例处罚。
（13）其他严重违反公司规定的行为。
（三）处罚种类及执行方式
1．口头警告。仅限首次触犯甲类过失的行为，由部门主管签发并报经理审核备案。
2．书面警告。管理员重复触犯甲类过失或触犯乙类过失，将给予书面警告，并扣除当月浮动工资的20?。
3．最后书面警告。员工重复触犯乙类过失将给予最后书面警告处分，扣当月浮动工资的20?并下调工资一级。
4．降级、撤职、罚款。员工违规除给予书面警告外，还可以给予降级、撤职、罚款、处分。
5．辞退或开除。员工触犯丙类过失，公司有仅给予辞退或开除处理，公司也有仅对重复触犯乙类过失、情节严重的员工给予辞退处分。
6．经公司领导批准，管理部可直接对违规员工签发警告通告书。
（四）处罚程序
．普通员工的违纪处罚，由管理部经理审批。
（五）处罚的取消
员工从受到警告通知书后三个月内，如能认真改过，积极工作，连续两次考评为“优”，或因工作成绩突出，受到公司的通报表扬，经所在部门主管提出，公司领导批准后，可取消警告处分。
（六）申诉
员工若对所受的处分不服，应在3日内书面向管理部或公司领导提出申诉。管理部经理或公司领导对员工申诉进行认真核查，并作出相应的处理决定。
三、保安部任务
保安部是公安、消防部门在商场进行治安防范、消防安全的重要辅助力量.保安部主要任务是落实各项治安、消防制度，维护商场秩序，及时发现和打击违法犯罪分子的活动，保护商场设施及辖区内商铺的财产安全。保安部必须坚决执行“谁主管，谁负责”和“群防群制”的原则，应履行以下职责：
1、负责做好“防火、防盗、防爆、防破坏”的四防工作，维护商场范围内治安秩序。
2、严格治安管理，做好来访及加班登记、电视监控、全天24小时巡查、进出货物检查等治安防范工作。
3、严格消防管理，落实消防责任制，及时消除火险隐患。
4、负责对商场各商铺治安、消防工作的宣传、指导和监督。
5、抓好保安队伍的业务培训。
四、岗位职责
（一）保安部管理责任岗位职责
1、组织商场治安保卫部工作，对商场的治安保卫工作和消防工作负全面责任。
2、熟悉和掌握商场内各商铺的地理位置，重点要害部位和设施布局的基本情况。
3、贯彻落实安全保卫工作和消防工作，做好对保安的领导工作，调解商场内各种纠纷。
4、组织实施安全保卫责任制和安全操作规程，定期检查执行情况，并对所存在的问题及隐患按规定的期限及时加以解决整改。
5、主持部门例会，传达贯彻总经理及有关主管部门的指示精神。
6、配合商场营运部门，抓好保安部及商场营业员的管理和培训，监督检查商场员工工作落实情况。
7、监督和检查商场的四防安全情况，处理商场内各类纠纷事故。
8、做好商场各商铺的四防安全和法制宣传教育工作提高各商铺的安全意识和法制观念。
9、带头遵守公司的各项规章制度，以身作则，不许滥用职权
10、保安员的聘用，解聘提出建议。
（二）保安部班长岗位职责
1、在保安主管部门的领导下，安排本班各项具体工作。
2、监督本班员工执行上级各项工作指令及公司规章制度。
3、检查本班各岗位工作情况，及时纠正工作偏差。
4、如实记录并小结本班工作情况，并及时向上级汇报。
5、做好保安器材的交接和保管工作。
4、负责非大厦人员出入的登记工作。
5、负责邮件、报刊等的收取记录工作。
6、巡查所辖区域的`治安消防工作。
（三）监控室管理员岗位职责
1、负责监控室电视屏幕及消防监测设备的监视工作。
2、负责监控室内的卫生清扫工作。
3、发现异常情况和可疑人员及时报告，并通知相应保安员到现场查看。
4、负责监控录像的管理工作。
5、发现火警立即报告并按报警程序报警。
四、管理员操作流程
（一）交接班管理规程
交接班规定
为认真做好岗位的工作交接与公物交接，减少因交接不清引起的工作失误及公物损失，特制定本制度。
1、本班相互转换岗位时，须认真做好岗位工作记录。
2、本班最后一岗与下一班交接时，要将本班工作情况详细交待给下一班，以便下一班开展工作。
3、交班人员将公物转交下一班，并在最后一岗的工作记录栏目里写明下一班接岗人的姓名。
4、发现问题，交接双方须当面说明。如果交班人离开后，接班人才发现属于上一班问题的，应立即报告班长或主管处理。
5、交接班须正点、守时，非特殊情况，不得超时接班。
6、接班人未到，交班人不得离岗，否则由此产生的一切后果由交班人负责。
班长交接班制度
1、接班人须提前15分钟签到上班，翻看工作记录，询问工作情况，以便管理工作安排。
2、交班人须将本班工作情况详细交待给下一班，并将本班已完成和待完成工作认真记录在每班工作交接表上，交接双方签名确认。
3、交班人将公物转交下一班，交接双方须在公物交接表上签名确认。
4、交班人须将相关记录书写清楚，并将相关记录簿移交给接班者。
5、发现问题，交接双方须当面说明。如果交班人离开后，接班人才发现属于上一班之间问题的，应即时报告部门主管处理。
（二）管理员工作流程
1.管理员负责营业前后商场内各通道灯的开关及门口音响播放情况。
2.早上没有营业前不允许任何顾客进入商场.
3.管理员监督商场所有营业员上班不能走前门进，任何员工早上没营业之前没有工牌不允许进入商场，包括商铺老板。
4.商场设立三个岗位，每半个小时轮换一次。前后门岗位不允许空岗。
5.管理员在巡逻中主要检查各通道商铺卫生及消防设施有没问题，发现问题立即处理，处理不了的立即通知主管领导。同时监督各商铺不允许私自收银。
6.营业期间任何商铺不允许上货，任何商铺员工或老板拿货品出商场必须由主管签名的放行条方可放行。
7.前门值班管理员负责前门不允许任何人停车，保持大门前畅通。
8.管理员监督各商铺不允许贴挂其他商场标志的促销纸及宣传单。不允许各商铺超范围占道经营。
9.停止营业后管理员负责各商铺清场，个角落检查到位，由各商铺营业员签字确认正常才可离开。
10．后门口管理员监督检查各商铺营业员随身物品，防止各商铺商品顺手带出。营业员携带商品出商场必须有电脑小票或主管签字的放行条。
11.商场停止营业后，管理员只许在通道巡查，非营业时间管理员不允许进商铺区域，办生货品丢失由其负责。
12.管理员在值班期间不许和营业员开玩笑.聊天.嬉笑做与工作无关的事情。管理员在职期间不允许和收银员存在恋爱关系，一旦发现按公司管理制度辞退处理。
（三）对讲机使用规定
对讲机是保安部必备的重要通讯工具，全体保安人员必须执行对讲机使用规定，熟悉对讲机的性能，爱护并熟练地使用对讲机。
（一）使用规定
1、持机人负责保管和使用对讲机，禁止转借他人或将天线拆下来使用。
2、发现对讲机有损坏或通讯失灵，持机人应立即向直属上司报告，由部门主管检查后交维修部维修，严禁自行拆修。
3、严格按规定频率使用，严禁乱按或乱调其他频率。
4、严格按对讲机充电程序充电，以保障电池的性能、寿命和使用效果。
5、交接班时，交机人要讲明对讲机当班使用状况；接机者当场查验，发现损坏或通讯失灵，立即报告当值主管或班长。
（二）对话要求
1、收到呼叫要用“收到请讲”。没有听清，要说“请重复”。
2、收接对方回话后，呼方要简明扼要地将情况讲清楚，收接方收到情况或信号后，应回答“OK”或“明白”。
3、用对讲机讲话时应使用规范礼貌用语，严禁用对讲机粗言秽语、开玩笑或谈与工作无关的事情。
商场管理制度15
商场负责人、负责安全工作的部门经理要定期抽查夜间值班状况，如果查到值班不负责任，对值班人员及主管将予以重罚、降职、劝退等严厉处置。
厂商按消防规定展位内每50平米必须配备一个5公斤abc干粉灭火器。(灭火器厂家自带或到商场购买)。在现场根据消防规范放置。灭火器材、消防设施不得随意挪动，更不得挪作它用。消防设施(如；灭火箱、消火栓、安全通道)旁，严禁停车，堆放物品。
禁止在商场内吸烟、使用蜡烛、蚊香、动用明火。
地下停车场要确保没有污染、没有汽油味、尾气味，不得有漏油汽车开进停车场；地下停车场半小时巡视一次，严密检查有无车辆漏油。运输易燃易爆物品的车辆不允许进入地下停车场。
所有电梯定时安全检查；配电房、空调油库、气阀等每年定时检修；油库逐步取消(改为用气)，油库周围10米范围内，不得有抽烟、电焊、车辆等明火，必须采取严格的保护措施。对商场(如常州装饰城等)旧的'设备(如空调等)、电器、电路定时检测，发现隐患或不达标立即申报、更换。
商场严禁煤气罐、易燃物品进场；场内不能设仓库，一律取消角楼、隔层(原有的如灯具区角楼等要经常检查)；更衣室、柜子、角落等要经常检查(每周至少检查一次)。不得乱拉电线；所有仓库里必须用防爆灯。
电瓶车不得在商场内充电，商场要安排地点集中充电，由专人管理定时检查充电器和电瓶温度。充电场地必须排风通畅，现场摆放灭火设备。
切实加强集团各部门安全隐患的自查(包括集团公司、各区域中心办公场所、商场)，办公室插头、饮水机、充电器等(指定责任人)下班时拔掉，尽可能切断总、分电源。
员工宿舍应加强安全防范意识，入住人即为安全责任人。如发生安全事故，予以劝退。办公室要定期安排检查宿舍安全现状。
商场电梯设施、消防设施、变压器、配电柜、配电箱、开关线路、高压防护工具、各类仪表、避雷设施、燃气阀门等设备物品要按国家及当地法规定期请有资质的单位或部门进行检测并取得相关证件。
各商场根据当地法规要求在供暖期及时开启中央空调，无法规要求的根据实际气温及商场实测温度开启中央空调供冷、供暖。商场夏季温度控制在26度，冬季温度控制在18度。
夏季避免安排员工中午室外高温时在露天工作，广场保安要缩短换班时间，为高温环境工作的员工准备防暑用品、食品、药品。
商场供水箱(池)每年进行2次定期清洗、消毒。水质符合国家用水标准。
商场营业期间禁止厂商使用气味较重装修材料装修及维修，禁止对绿植喷药杀虫。夜间高场要换新风，商场春秋季要打开通道门整体换新风1一2小时，夏季2一3小时，商场装修厂商多时可根据商场实际情况延长换风时间。
商场营业时间禁止大噪音电动工具施工，装修施工噪音要控制60db以下。
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