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餐厅消防管理制度（通用11篇）
现如今，制度使用的频率越来越高，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的餐厅消防管理制度，希望能够帮助到大家。
餐厅消防管理制度 1
餐饮业是酒店重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
2、所有工作人员都要参加酒店的.消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。
餐厅消防管理制度 2
一、员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗，保安部定期组织员工进行消防安全培训，员工必须熟知必要的消防安全知识，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。
二、实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。
三、保障安全出口、疏散通道的.畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
四、消防控制室、消防泵房实行24小时值班。
五、对营业场所的消防设施、消防器材必须定期进行检察、维护，以保证其灵敏度和应有功效。
六、对存在火灾隐患的部门，要及时整改，消除隐患。
七、建立用电、用火管理制度，重点工种(电、气焊工等)需持证上岗。
八、严禁携带易燃、易爆等危险物品进入单位，如发现危险情况，立即报告保安部妥善处理。
九、专职消防队员需持证上岗;组建义务消防队伍，并定期进行消防安全培训。
十、根据灭火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。
十一、对煤气、乙炔、氧气设备由专人负责管理，并定期检查。
十二、保安部定期进行消防安全考评工作，对不合格的部门和员工定期进行整改。
餐厅消防管理制度 3
一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。
二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制，组织学习立足自防自救。
三、熟悉本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备。
四、积极参加酒店组织的各项消防培训
五、组织员工积极参加义务消防队员，如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾，并保护好现场。
六、厨房使用的.各种设备，必须按操作规程使用，注意防火安全。
七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进行安检，以防止隐患发生。
八、如发生火灾及时通知总机及监控报警电话。
九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安配合检查所有设备是否关闭。清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开。
十、热油开炸时，要严格注意控制油温，防止油锅着火。
十一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾。
十二、灶头在使用过程中如发现异常情况，要及时关闭电源、气阀并迅速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进行检查。
十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查。
餐厅消防管理制度 4
为了贯彻《中华人民共和国消防法》“预防为主、防消结合”的工作方针，按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的具体要求，根据我餐厅的'实际，以消除火灾隐患、防止火灾发生为目标，落实消防安全责任制，规范消除安全管理，制定如下消防安全制度：
1、餐厅内所有营业人员严格执行消防法律法规，确保消防安全。
2、值班人员必须24小时在位，负责餐厅内每个房间的消防安全检查，特别是对烟头等明火物进行检查。
3、值班人员必须每天对餐厅内设置的消防设施和器材进行检查，以及维护保养，保证消防设施和器材完好有效;消除器材严禁挪作他用。
4、严格私拉乱接电器线路，必须做到人走灯灭、电炉(取暖器)关。
5、单位法定代表人定期组织消防安全知识的学习，提高从业人员的消防素质。
6、餐厅服务人员，必须经消防培训合格，持证上岗。
餐厅消防管理制度 5
一、建立防火巡查制度
1、餐厅设立消防管理人员，每日对餐厅内重点防火部位进行巡查。
2、每班次值班经理对重点部位进行巡查。
3、重点岗位的工作人员，每日对防火安全情况检查一次。
4、餐厅值班经理24小时在餐厅内巡视，发现火情及时报警和扑救。
5、制止一切违反消防规定的行为。
6、巡查中发现问题及时报告，认真作好巡查记录。
二、消防安全检查制度
1、餐厅消防安全领导小组定期组织餐厅管理人员对全餐厅进行安全防火检查，并作好检查记录。
2、针对防火安全存在的问题，适时开张消防安全专项检查，对查出的问题，发出隐患整改通知书，制定整改计划，限期整改。
3、防火安全检查的主要内容有：
⑴、防火安全的宣传教育情况
⑵、防火安全管理制度的执行情况
⑶、电源线路、电器设备安全情况
⑷、消防设备、消防器材的维护保养情况
⑸、消防通道是否畅通
⑹、火灾隐患是否得到及时整改等
三、消防安全教育制度
1、餐厅安全防火领导小组，认真组织餐厅员工学习宣传国家《消防法》，增强餐厅员工的消防安全意识。
2、及时传达贯彻消防部门的会议精神，落实实施。
3、宣传和落实餐厅消防目标责任制，进一步明确责任，增强责任感。
4、防火责任人和消防安全员应经常向所属工作人员进行消防基本知识的宣传。
5、利用多种形式进行消防安全教育，如讲座、广播、橱窗等。
6、新职工到岗要进行到岗的消防安全宣传教育。
四、消防设施维护保养制度
1、餐厅的消防设施由餐厅管理组制定。
2、餐厅配备的消防设施，由专人加以维护保养，安装的部位不得随意挪动，严禁任何人、非火警使用消防设施。
3、严禁在消防通道上搭建违章建筑。
4、消防通道应急灯应每月检查一次，保持良好状态。
5、确保区域之间的消防通道畅通无阻。
五、消防器材维护保养制度
1、餐厅的管理机构负责消防器材的维修、换药、保养及局更换。
2、餐对消防器材实行统一配置，根据消防要求，按照部位的特点配置相应种类的消防设备的正常使用。
3、餐厅的消防器材，放在显著固定位置，不得随意挪动，并做到都会使用。
4、根据灭火器的'种类、性能、及时换药，充气、保持完好状态。
六、餐厅消防安全领导小组的任务：
1、贯彻消防工作的方针、政策、法令、规章及上级有关消防工作的指示精神。
2、制定防火工作计划，布置、总结防火工作。
3、研究重大火险隐患的整改。
4、监督、检查防火工作。
5、对违反消防法规行为的人，及时进行批评教育，并按有关规定给予处罚。对工作突出的应给予奖励。
餐厅消防管理制度 6
为了加强安全生产监督管理，提高餐厅经营安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人员生命和公司财产安全，制定本制度。
1、本部门全体员工必须严格执行防火安全制度，积极参加消防训练各尽其责，认真落实预防为主、防消结合的消防火工作方针。
2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
4、本部门员工必须参加酒店组织的消防安全教育培训，使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。
5、员工应当能够熟练使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的`应急救援职责。
6、每位员工要牢记酒店消防中心电话，要随时听从消防中心人员的指挥，确保安全。
7、发现火情要保持冷静并按程序执行
8、向消防中心报告
*报火警人的姓名和身份。
*报火情的确切位置。
*燃烧物质。
*火势情况
9、发现火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的举动。
10、发生火灾应按火警火灾处置程序积极的组织扑救，迅速疏散宾客。
11、保护现场以待查明起火原因。
餐厅消防管理制度 7
学校行政办公楼物业安保、消防服务：
（一）安保内容：安保巡检，电子监控，门口车辆秩序的维护，突发事件的应急处理等消防安保管理。
（二）安保、消防服务具体标准：
总体标准：确保楼内财产安全、维护好楼内正常秩序，防火标识清晰，防止火灾责任事故。
1、执行巡逻制度。进行定时巡视，重点部位、重点时间以及遇到特殊情况时必须加强巡逻；及时发现和处置不安全隐患；在遇到突发事件及紧急情况时，应按应急预案规定及时报告警方、学校相关职能部门，维持好现场秩序及保护好现场、必要时采取正当防卫，防止事态扩大，收集好证据；安全巡逻有记录有检查。
2、在执行日常巡视工作中，应加强节能减排的巡视力度，特别对公共部位出现长明灯和常流水现象进行纠正和处理。
3、防火、灭火配置的各类消防器材、设备和设施，需制定指定专人管理检查并保持其完好；制定防火安全管理办法；
4、保持消防通道畅通，禁止在消防通道设置路障、堆放杂物；保持安全出口的通畅，如有出现应及时处理。
5、发现火警迅速向消防部门报警，并马上派人前往报警地点，迅速采取措施，抢救生命，组织力量救火，在自身安全的前提下尽可能保护好业主的财产物资，派人接应消防车，服从火场总指挥员的'统一指挥。
6、紧急事故反应。
（1）制定紧急事故处理预案，包括：火灾、爆炸、地震、炸弹恐吓、安全疏散、公共卫生以及电梯应急等；
（2）有紧急事件救护组织，并始终处于紧急事故反应状态；
（3）按消防要求组织进行疏散；
（4）对紧急事故做出快速、正确的反应，尽可能减少破。
餐厅消防管理制度 8
为加强学校消防安全管理工作，各级各类学校要加强对消防安全工作的组织领导，要建立学校消防工作责任制度，结合本单位实际，现制定《学校消防工作责任制度》，请认真落实执行。
一、建立完善单位消防安全组织机构，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制；
二、加强学校员工消防安全教育、义务消防员的培训，定期组织学习消防法规和各项规章制度，提高员工和义务消防员消防安全意识和防控火灾能力；
三、落实每日防火巡查、检查，及时消除各类火灾隐患，对确无能力当场解决的火灾隐患应当提高解决方案，及时向单位消防安全责任人报告；
四、保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物；
五、加强单位消防设施、器材维护管理，确定专职管理员负责，定期检查，确保消防设施、器材整洁、完好。每年对建筑消防设施进一次全面技术检测；
六、加强用电安全管理，严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电；加强用火管理，严格执行动火审批制度，做好动火作业前的安全防范工作。
七、加强易燃易爆危险物品管理，建立专用库房，易燃易爆危险物品应分类、分项储存，配备必要消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的.人员担任；
八、制订完善灭火和应急疏散预案，并组织全员学习和熟悉，明确分工与责任，每半年进行一次演练；
九、切实做好燃气和电气设备的检查和管理，按规定正确安装、使用燃气、电器设备、相关人员必须经必要的培训。燃气、电气设备应由每月进行一次检查。
餐厅消防管理制度 9
一、凡饭店范围内进行的改建、装修等施工项目，工程的设计、建筑材料的选用、施工组织方案、消防措施等须报消防监督部门批准后，方可施工。
二、施工单位场所施工前，必须与饭店签订消防安全责任书，施工现场的消防安全，由施工单位负责，饭店安全部应督促施工单位做好消防安全工作。
三、施工单位进场施工之前，必须先到安全部办理进场施工登记，发给施工证。
四、施工单位必须严格遵守《饭店消防安全管理规程》，并确定一名施工现场防火负责人，全面负责施工现场的消防安全工作。
五、施工中使用电器设备必须符合消防安全规定，严格防火措施，禁止违章作业，电源部分须在饭店电工的协助下开通。
六、施工现场使用明火时，必须事先向安全部办理审批手续，领取用火证后方可作业，操作电、气焊的人员必须是正式焊工，操作现场必须满足防火要求。
七、施工中需使用汽油、脱漆剂等易燃物品时，必须符合《易燃易爆化学物品消防安全监督管理办法》的'规定。易燃品要有专用库房，由专人保管，不得将易燃易爆物品存放在施工现场内。
八、施工中不准大面积使用脱漆剂等易燃液体，尽可能不在现场进行喷漆作业，如必须在现场喷漆时，要有良好的通风和防止明火的措施。
九、施工中使用易燃易爆化学物品，应限额领料，随用随领。禁止在作业场所分装、调料，禁止在工程现场使用液化石油气钢瓶、乙炔发生器等。
十、工程施工如果影响原有消防设施，消防设备的使用功能时，须事先报消防监督机关同意，并采取措施，保证事故报警和灭火功能。
十一、施工的堆料和垃圾不得圈占消防设备及消防通道，不得堵塞走廊、楼梯和疏散通道。
餐厅消防管理制度 10
第一条各职能部门应当遵守消防安全法律法规和规章制度，贯彻“预防为主，防治结合”的消防安全工作方针，积极履行消防安全职责，保障消防安全。
第二条饭店的法人代表是单位的消防安全责任人，对本饭店的消防安全工作全面负责。
第三条各职能部门应当在公安消防部门和饭店保安部门的指导下，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级岗位消防安全职责，确定各部门的消防安全管理人。
第四条饭店的消防安全责任人应当履行《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》中的第六条规定的职责。
第五条各部门应当确定本部门的消防安全管理人。管理人对单位的消防安全责任人负责，实施和组织落实《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》中第七条规定的职责。
第六条属饭店的消防安全重点部门，应当在公安消防和保卫部门的指导下，制定其相应的重点部门各项消防安全管理制度，实行严格的消防安全管理。
第七条各部门应当按照消防法规的有关规定，结合本部门的.特点，建立健全其消防安全管理责任制和保障消防安全的操作规程。
第八条对在消防安全工作中成绩突出的部门及个人，应当给予表扬和奖励；对未依法履行消防安全职责，违反消防安全管理制度或因此而造成直接经济损失的，应当依照有关的法律法规和本制度，对其部门的消防安全管理人和直接责任人，将视其情节的轻重，给予不同处罚。
第九条本制度适用于规范和指导本单位的各项消防安全管理工作。国家和地方政府法律法规另有规定的按国家和地方政府法律法规办。
餐厅消防管理制度 11
一、目的
规范消防档案的管理
二、适用范围
公司对消防档案的管理。
三、责任部门及责任人
消防档案的存放及整理由安保部资料员负责。
四、内容
消防档案包括消防安全基本情况和消防安全管理情况。消防档案应当详实,全面反映消防工作本情况,并附有必要的图表,根据情况变化及时更新。消防安全基本情况包括以下内溶:
1、单位基本概况和消防安全重点部险位情况。
2、工种施工、使用前的消防设计审核、消防验收以有消防安全检查的.文件、资料(留存于被检位保留)
3、消防管理组织机构和各级消防安全责任人姓名等。
4、消防安全制度。
5、消防设施、灭火器材情况
6、义务消防队员及其消防装备配备情况
7、与消防安全有关的重点工种人员情况。
8、新增消防产品、防火材料的合格证明材料。
9、灭火和应急疏散预案
10、消防设施操作规程。
消防安全管理情况包括以下内容
1、公安消防机构填发的各种法律文书
2、消防设施定期检查记录、自动消防设施全面检查测试的报郜以及维修保养的记录
3、炫灾隐患及其整改情况记录。
4、防火检查、巡查记录。
5、有关电器设备检测包括防雷、防静电等记录资料。
6、消防安全培训记录。
7、灭火和应急疏散预案的演练记录。
8、火炫灾情况记录。
9、消防奖惩情况记录。
五、档案管理要求
1、清防档案文件制定及更新需合相关法律法规并结合公司实际情况;
2、任何人员调用,需要经过安保部经理、总经理审批。在调间后及时归还,如有损坏,按轻重给子处罚。
3、定期对所保存的档案进行鉴定,对于保存期限已灌的档案材料,按规定进行销践。
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