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食堂用餐错峰制度
在充满活力，日益开放的今天，我们每个人都可能会接触到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。到底应如何拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的食堂用餐错峰制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
食堂用餐错峰制度1
近期，部分机关企事业单位陆续开始上班，并在单位食堂集中用餐。
为进一步加强餐饮服务环节疫情防控工作，区市场监管局提醒全区各机关企事业单位（食堂）：
一、推荐试行分时分餐制。
疫情防控期间，建议各单位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，减少排队等餐时间。
有条件的单位可对用餐人员采取人流管控，采取定点分时供餐，错时安排人员用餐。
二、干部职工取餐时应佩戴口罩。
在食堂就餐的'，尽量加大座位间隔，有条件的尽量对人员采取人流管控。
鼓励干部职工打包分散就餐，降低食堂内人群聚集密度。
三、严格人员管理和环境消杀。
认真做好从业人员健康卫生管理，所有从业人员持有有效健康证明，加强每日晨检，定时测量体温，全程佩戴口罩，严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫区返回人员上岗。
严格按照餐饮服务安全操作规范进行操作，确保食品烧熟煮透。
加强餐饮具及工用具的清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展不少于1次的环境消杀。
四、建议营养配餐，清淡适口。
切实加强食品及原材料采购管理，严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品（包含养殖产品）。
五、严格餐厨垃圾管理。
在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播病菌病毒。
食堂用餐错峰制度2
一、公司每日出勤的员工提供一顿免费餐，如发生加班的.情况，公司不再提供免费餐。
二、员工原则上必须在公司职工食堂就餐，员工临时派往其他店铺工作、学习时，也必须在店铺职工食堂就餐，员工因外出不能回店就餐时，可按公司规定标准由上司确认后给予误餐补贴。
三、就餐标准：
①、6元工作餐：二荤+二素+水果+汤。
②、3元5角：一荤+二素+汤。
四、就餐时间：上午11：3014：30下午：17：00——20：00。
五、员工就餐顺序：（按秩序排队）刷卡（购买就餐券）——领取托盘——领取饭菜——吃饭完毕后整理托盘送洗碗间。
六、员工爱护公共设施和清洁卫生，遵守就餐秩序是每一位员工的职责。
七、食堂内严禁员工吸烟、大声喧哗、吵架、打架、睡觉等影响其他员工就餐行为。
八、为了保证员工安全和大厅卫生，员工需要添饭时，必须带上托盘、避免将饭菜和汤撒落在地上。
九、员工就餐时保持地面及桌面卫生，员工就餐完毕后，必须将剩余食品收拾好放在托盘中送到洗碗间窗口依次放好。
食堂用餐错峰制度3
一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。
对每天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容；值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。
二、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。
为了有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，让全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。
三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的.职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
四、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理食堂。
的配送食品的接收、储存和管理工作由总务主任具体负责。总务处与供应商签订合同，明确配送时间及数量，并对食品严格检验，严防污染、变质、过期食品流入校园。确保食品按时、保质保量配送到，总务处按排专人做好供接货登记工作。总务处设立专门的储藏室，配备冰柜，确保食品干净卫生，不污染、不变质。储藏室对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于3天，以备待查。学生灶对配送食品必须做到加工精细，确保卫生，确保营养不流失。蛋奶主管员对储藏室内保管的食品每天要进行检查，发现霉变，过期食品要及时销毁。蛋奶主管员必须对食品加工情况和当日剩余蛋奶的储存、处理情况进行记载。总务处规范配送食品的发放程序。每天在固定的时间由蛋奶管理员把蛋奶分发给各学生灶，各学生灶在学生领取前加工好蛋奶，并对蛋奶装捅装箱，各班生活委员清点无误后，以班为单位统一签字领取。各班在班主任组织下把蛋奶分发给学生，学生须签字。每周各班主任把一周学生领取蛋奶的登记表签字后，交总务处。蛋奶主管员必须将每月蛋奶发放登记台账汇集成册并入档，以备检查和审计。政教处配合班主任对广大学生开展食品卫生知识宣传教育，依照《县三中学生食用蛋奶突发事件应急预案》处理预防食品中毒事件发生。
五、存在问题：
（1）、因经费原因，食堂配套设施标准不高。
（2）、食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
六、整改措施：
为有效的控制食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）、通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
（5）、利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。教育学生不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
总之，安全无小事，我们一定我们要持之以恒做到上述几条，在食品安全工作上再接再励，把食堂卫生工作做得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。
食堂用餐错峰制度4
为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校用餐将进一步采取如下防控管理措施：
1、执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
2、保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的'制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。
3、安全就餐。进餐时、少交流，保持距离；坐时不扎堆、不对面，分散就坐；就餐时低头吃、不聊天，快速就餐；餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。
4、洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，餐前按照“七步洗手法”清洗双手。
5、错峰就餐。为了避免人员聚集，保证幼儿身体健康和生命安全和本园的实际情况，各班幼儿入园实行错峰就餐，就餐时间安排如下
6、严禁带领校外无关人员在园食堂内就餐。
疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合！疫情终会过去，春天终会到来。让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防群控，共克时艰，早日打赢这场疫情防控阻击战！
食堂用餐错峰制度5
一、进入食堂
1.具有发热、咳嗽、乏力等症状的人员不得进入食堂。
2.请佩戴口罩并有序排队从测温门进入食堂就餐。
3.进入食堂前请先洗手。
二、选餐就餐
1.选餐时，戴口罩、少交流，保持距离；
2.选座时，不扎堆、不对面，分散就坐；
3.就餐时，专心吃、不讲话，快速就餐；
4.用餐后，戴口罩、送餐盘，迅速离开。
三、就餐倡议
1.排队时请于地面1米线上等候。
2.主动调整就餐时间，按学校就餐时间安排，错峰错时就餐。
3.落实光盘行动，合理处置废弃口罩、生活垃圾，养成良好生活习惯和公共卫生习惯。
食堂用餐错峰制度6
第一条适用范围为厂全体干部职工
第二条在疫情防控期间，原则上仅对未分到住房的单职工开放；已分到住房的职工，自行解决就餐问题。
第三条所有职工不得在职工食堂大厅就餐，需将饭菜带离大厅，回住处就餐。
第四条职工购餐时，需佩戴口罩方可入内，未佩戴口罩者不得入内。同时，需自行携带餐具；未携带餐具者，需购置一次餐具盛饭菜。
第五条取餐时，购餐职工不得自行取餐，由职工食堂服务人员根据本人意愿进行取餐。
第六条疫情防控期间，早餐仅供应素热菜4个、鸡蛋、馒头、包子等；午、晚餐仅供应热菜为两素两荤、米饭、馒头等。
第七条疫情防控期间，饭菜价格与自助餐一致，一次性餐具2元/每套。
第八条倒班人员就餐仍由职工食堂根据所报菜品进行配送，取餐时必须佩戴口罩，否则不得取餐。
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