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茶楼员工制度

时间:2021-12-26 08:35:09 制度 我要投稿

茶楼员工制度

  在生活中,制度在生活中的使用越来越广泛,制度是国家机关、社会团体、企事业单位,为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序,保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展,依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,下面是小编为大家整理的茶楼员工制度,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

茶楼员工制度

  茶楼员工制度1

  1、按时上下班,上下班必须签到,做到不迟到,不早退。

  2、上班时不得擅自离开工作岗位,有事必须得到上级批准方可离岗。

  3、上班时间不准做与工作无关的事(如看书、看报、看杂志、睡觉、洗头、洗衣服等),如特殊情况,必须经上级批准。

  4、上班时必须穿工作服,化淡妆,但不可浓艳,佩戴工作牌,保持仪表端庄,举止文雅、自然大方。

  5、上班时间女服务员不得在大厅或包厢里化妆,、佩戴耳环、首饰,不得披长发、留长指甲;男服务员则头发不能盖过耳朵,不准留小胡子。

  6、上班时间不准大声喧哗、攀抱、打闹、聊天、说话,不准抽烟、喝酒、吃东西,不准坐、卧、撑,必须站立服务。

  7、上班时间不准在包厢内休息、看电视、打牌、上网等。

  8、不论上下班时间,不准私自携带公物走出大门。

  9、当班时间服务员必须做到“三轻、四勤”,“三轻”指走路轻,说话轻,操作轻,“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三净、五有”,“三净”指外净、内净、人净,“五有”指有笑容、有礼貌、有内涵、有形象,有质量。

  10、面对客人必须微笑服务,做到“请”字开头,“谢”字离口,言语做到语轻,语礼。

  11、请病、事假必须在当天上班前的头一天,经上级批准方可离岗,否则作旷工处理。

  12、一切捡到的物品必须交公,做到拾金不昧,如私自藏匿则按盗窃处理。

  13、为了做得更好,必须明确部门的很重要性,必须认真对待每一物每一事以及每一个细节,要“多看、多想、多做”。

  14、热情礼貌对待每一位顾客,尊重顾客,语气积蓄、耐心认真聆听客人的意见,并及时解决或处理,在处理特殊意见,须征求上级意见。

  15、服务员不得收客人小费,不得以任何借口或理由与客人发生争执,与同事、与上级领导和睦相处,不得背后说是非小话。

  16、服务员要有满腔热情的服务精神,使客人有宾至如归的感觉,主动灰客人服务,把自己服务做到未叫先知,热情对待客人如亲人,热心诚恳,感情真挚,耐心在工作中解答客人的问题,做到问多不烦、遇急不乱,有条有序,当发生矛盾时要严以律己,恭敬谦让。

  17工作认真负责,努力钻研业务,提高工作效率,自觉遵守本店的规章制度,严守保密制度,工作认真细致,作风正派,不谋私利,具有良好的职业道德。

  18、应具备奉献精神、敬业乐业,尽职尽责地工作,树立本店的良好形象,并注意了解客人对本店的意见,及时上报。

  19、协调本店各部门之间的关系,接受和处理好内部同事之间的矛盾,了解各部门,各种服务设施、项目,熟悉自己的业务,做到精益求精。

  20、必须自觉遵守本店规章制度和部门有关管理规定,共同维护正常的工作秩序和良好的工作环境。

  21、爱护公共财物,节约费用开支,注意防火、防盗、安全用电,确保财产和人员安全。做到:细心、手巧、眼明、耳灵、语真。

  22、必须有责任感,热爱本职工作,忠于职守,服从管理,团结协作,自觉维护本店的声誉和利益。

  23、严格执行交接班制度,认真履行交接手续,对重点情况重点交待,保证工作的准确性和连续性。

  24、员工之间应相互配合,同心协力,真诚协作,维护本店形象,提高本店声誉。

  25、工作时间不得私自使用店内电话办理私人事务,不得随随便便进入吧台。

  26、非工作需要,员工不得私自在接待宾客的`场所和客房会客。

  27、增长自己的知识面,不断提高自己的各方面素质,树立良好的形象,带好头,提高员工的职业道德和各方面素质。奖勤罚懒,实行奖罚制,做到对本店负责,对宾客负责,对员工负责。

  28、认真做好每天服务工作,做好部门的物品管理,不得损坏店内的一切,认真检查每天的卫生,给客人一个干净、舒适的消费环境。

  29、及时完成上级交给的任务,积极配合主管做好店内的一系列工作。

  30、听从上级指挥,服从安排,努力完成上级交办的每一项业务工作,力求保质保量,提供快捷服务,做到技术熟、业务通、效率高,以优质服务赢得宾客满意。

  茶楼员工制度2

  一、劳动管理制度:茶楼员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般安排在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

  二、工作管理制度:全体员工必须要服从安排,听从指挥,当天工作必须要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

  三、财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与茶楼结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟,但不得超过一个月)。

  四、财产物资管理:各员工要爱护管理好茶楼所有财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资继续抵扣,直至扣完为止。

  五、学习管理制度:每星期日下午集中学习两小时,学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动,根据具体情况可交替进行安排。

  六、卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理,不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。

  七、奖惩责任制:建立检查考试奖惩责任制,每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。

  茶楼员工制度3

  一、员工职业道德及素养

  1、热爱工作岗位,认识自我服务的价值,具备良好的心理素质,不带不良情绪上岗。

  2、为顾客服务,对顾客负责,对顾客的兴趣、合理需要予以满足。热忱、文明、礼貌服务,把最不微不足道的事情做到尽善尽美。

  3、维护茶楼整体形象,崇尚诚意、重视信誉。

  4、熟练掌握业务技巧和服务技巧,不断提升茶艺知识,具备较好的识别力和判断力。

  5、提前到岗更衣、整理容貌。根据分工,对茶楼所有物品、用具及包房、卫生间、库房、大厅、楼梯等进行保洁,做到窗明几净、地面光洁。

  二、员工职业仪表及工作用语

  1、容貌:发型梳洗明快舒畅、自然、不留怪发型、不染鲜艳彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

  2、服饰:按岗位规定和要求着装,着装要端庄、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。

  3、表情:接待顾客要起立微笑迎客,热情诚恳、和蔼可亲。

  4、卫生:注意口腔卫生,不吃带异味食物上岗,双手保持整洁,不脏污积渍,不使用香水。

  5、礼貌用语:“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请稍等”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”等等。切忌使用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客。

  6、客人进店必须要礼貌客气,热情引导客人到房间。客人离店要关切提醒带好随身携带的物品,为客人开门并目送离开,使用“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”等礼貌用语。

  7、禁止三三两两议论顾客或在客人背后指指划划,更不准以貌取人,伤害顾客自尊心。

  三、岗位职责

  1、店长职责:

  店长必须具备高度的责任心,较强的指挥能力、协调能力、应变能力和沟通能力。

  (1)每天晚上清点销售物品和钱物,备好次日找零,做到钱物心中有数。

  (2)节约各项开支和办公用品,不得擅自挪用销售款,不得超越权限打折。

  (3)每天协同其她工作人员整理茶楼卫生,保持茶楼整洁、有序,不定时检查,及时发现问题并解决。

  (4)根据茶楼经营情况,及时摸清货物底数,不足商品及时上货,不得影响销售。

  (5)负责执行茶楼的管理制度和奖惩制度。

  2、服务员职责:

  (1)按时到岗,换工装后协同卫生人员整理茶楼卫生,重点是包间内桌椅、沙发、窗台、窗帘、饮水机、烟灰缸、垃圾桶等整洁情况。

  (2)及时给花浇水,一切物品准备待用,杯子要及时清洗消毒。

  (3)迎客:要起立笑脸相迎:“欢迎光临,您几位?”领位时步态端正,吐字清楚,介绍房间及收费标准。如迎进来的客人(生人)是找人的,必须请稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间,如不知道客人的名字及位置,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。(此条适用茶楼所有员工)

  (4)点茶:要熟悉各类茶的有关知识及价格,向客人介绍各类茶叶以及冲泡方法,同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格。客人点好后,应向客人重复所点物品,待无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。(此条适用茶楼所有员工)

  (5)巡台:冲泡茶的时间不宜过长,不要让客人等太久。每隔15—20分钟给客人添加一次茶水,换一次烟灰缸,要熟悉每个客人的相貌特征,防止跑单,并以良好的记忆力接待回头客。(此条适用茶楼所有员工)

  (6)撤台:客人消费离开后及时关闭电气设备,把没有熄

  灭的烟头熄灭,检查客人是否有遗留物品(如果有请交吧台登记保管),要及时收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生,最后再次检查是否干净,继续迎接下一批客人。

  四、组织纪律

  1、树立严谨的工作作风,保持良好的工作状态,不迟到、不早退,有事提前请假。

  2、工作期间,不得三三两两嬉笑打闹,不得擅离岗位外出会客。

  3、服从工作安排,不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。

  4、离职人员按规定交回本店物品,否则不得结算工资、押金,未满一年者,结算本店相关费用。

  5、如要辞职,应提前一个月申请,说明理由,未经许可不得私自离开,否则不退押金及本月工资。

  6、工作中如发生矛盾或有困难,要通过正当途径提出,不可私下议论或将不满情绪带到工作中。

  7、计价收款要迅速准确,款物清楚,账面整洁,唱收唱付,当着客人点清钱物,收到假币由当事人全额赔偿,不得事后推诿责任。当一个人值班时,记账要注明本人名字及收款时间。

  8、营业收入必须存入银行,防止发生意外,任何人不得以任何理由挪用销售款及底金,违者重罚现金保管人。

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