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食品安全工作计划

食品安全工作计划模板锦集8篇

　　时间过得真快，总在不经意间流逝，我们的工作又将迎来新的进步，是时候认真思考计划该如何写了。那么你真正懂得怎么写好计划吗？以下是小编帮大家整理的食品安全工作计划8篇，欢迎大家分享。

食品安全工作计划模板锦集8篇

食品安全工作计划篇1

　　一、进一步完善食品质量安全区域监管责任制。

　　1、明确责任区具体监管工作任务，进一步落实监管责任。

　　2、对责任区内的食品企业进行“六清查”。一要清查企业数量；二要清查企业证照；三要清查生产设备能力；四要清查质量状况；五要清查人员素质和健康状况；六要清查出厂检验水平。

　　二、完善企业质量安全等级评定，实施分类监管。

　　一是对全区的食品生产加工企业进行等级评定。按食品安全风险程度、产品质量、质量控制能力、诚实守信情况，交企业划分为A、B、C、D四个等级。二是对各等级企业实行分类监管。A类企业每年至少巡查1次，B类企业每年巡查4次，C类企业每年巡查6次。D级企业实行停业整顿，整改后仍不合格的，予以取缔。

　　三、开展食品质量安全强制检验。

　　一是加大对食品企业产品出厂检验的监管力度，确保出厂产品质量合格；

　　二是按省、市局下达的强制检验计划，开展好食品质量的强制检验工作，食品企业强检率达到95%以上。

　　四、加强对食品小作坊的监管。

　　1、调查摸底，建立档案。摸清我区食品加工小作坊的数量、所加工产品的`类别、规模和质量善，建立翔实准确的质量档案，做到心中有数，并且实行动态管理。

　　2、签订质量安全承诺书。督促食品加工小作坊要逐一签订食品质量安全承诺书，明确承诺不生产加工假冒伪劣食品；不偷工减料、掺杂使假、以假充真；不以非食品原料、发霉变质原料加工食品；不滥用食品添加剂；不伪造食品标识、冒用QS标志、虚假标注生产日期等。

　　3、加强小作坊食品质量检验的监管。不具备检验能力的监督其实行委托检验，保证产品质量。

　　4、加强食品加工小作坊的日常监管。通过巡查回访、强制检验、监督抽查，加强对食品加工小作坊的监管。

　　5、严格查处。对长期不具备生产加工条件、产品质量屡次出现不合格的小作坊，特别是生产假冒伪劣、滥用食品添加剂、以不合格产品冒充合格产品以及冒用QS标志的小作坊，要及时提请有关部门吊销营业执照和卫生许可证。

　　五、继续加大食品安全的执法力度。

　　1、加大无证查处力度。

　　2、严厉打击滥用食品添加剂和用非食品原料生产加工食品的违法行为。

　　3、实行食品“黑保单”制度，对无证生产、制假售假的，开入“黑名单”，予以曝光。

　　六、继续严格实施市场准入制度。

　　一是加强宣传，使食品企业提高对市场准入制度重要性的认识；

　　二是加大帮扶力度，帮助企业完善质量保证体系；

　　三是严格许可准入，确保获证产品的质量安全。

　　二○xx年十二月七日

食品安全工作计划篇2

　　为做好街道20xx年食品安全工作，确保人民群众的身体健康和生命安全，努力构建和谐社会，完成食品安全示范区创建工作，特制定本计划。

　　一、加强组织领导，建立健全机制。

　　召开街道食品安全工作动员会，布置20xx年食品安全工作任务。根据分工调整城北街道省级食品安全示范区创建工作领导小组和食品安全协调领导小组，由王忠同志任组长，贾顺能、张金根、邵红兵任副组长，各社区主任为组员，领导小组下设日常工作办公室在街道城市管理科，由刘国同志任办公室主任并负责日常工作。各社区成立一支食品安全巡查员队伍，卫生分管主任担任本社区食品安全信息员，负责收集本辖内食品安全方面的信息并及时上报。

　　二、加大宣传力度，营造浓烈氛围。

　　各社区和单位要充分利用宣传阵地大力宣传食品相关法律、法规和食品安全知识，提高广大居民群众的自我保护能力。加强社区食品安全信息员和巡查员食品安全知识和相关法律、法规的培训，每季至少进行一次培训。同时街道还须邀请食品安全工作业内人员到街道各社区进行食品安全知识讲座，教会人民群众基础的'食品安全辨别方法，不去吃和购买不安全食品。

　　三、进行排查摸底，进行规范整治。

　　各社区要对本辖区内从事食品生产、经营、流通以及餐饮行业进行一次全面的摸底调查，根据要求挨户进行登记，形成完整的基本资料。根据去年排查摸底的信息，对辖区食品从业进行规范整治，与从业单位签定食品安全责任书，平时加大检查力度，发现不符合食品安全要求的立即要求整改，对服从街道、社区管理从业单位及时向上级单位回报，切实抓好辖区的食品安全工作。

　　四、加大整治力度，确保节日安全。

　　清明和五一、中秋和国庆、元旦和春节等重大节日是食品消费旺盛时期，不少商贩利用这些时机进行制售假冒伪劣食品的违法犯罪活动，各社区巡查员在这些时期一定加大巡查力度，发现食品安全隐患及时向上级回报。协助上级相关部门做好食品安全整治工作，切实消除辖区内存在的食品安全隐患，保障人民群众的身体健康和生命安全。

　　五、常抓日常监管，落实长效管理。

　　食品安全工作是一项长期的工作，仅是重大节日进行突击整治还是不够，抓好日常监管工作是必不可少的，因此各社区、单位一定要在平时管理上多下功夫，明确辖内食品生产、经营、流通和餐饮行业是食品安全第一责任人，督促他们平时做好食品安全隐患自纠，把好食品质量关，从第一环节上杜绝食品安全隐患。

食品安全工作计划篇3

　　一是继续抓好队伍建设，强化责任追究。食品安全工作是一项常抓不懈、不能放松的工作，乡村两级监督小组要高度重视和认真抓好食品安全综合治理，切实为民办实事，保障人民群众生活安全。

　　二是持续加大宣传力度，扩大宣传覆盖。积极探索食品药品安全宣传的有效途径，计划利用乡微信平台发布食品安全知识，让群众在潜移默化中受到教育和启发。

　　三是增加检查频次，加强查处力度。认真组织好辖区内的食品质量监督检查，以餐饮单位、校园食堂和卫生机构多监督多抽查，发现有质量问题和安全隐患的，立即要求改正，同时对无证无照、安全条件差的餐饮业的小作坊，以客观原因造成的一般性质量问题，督促纠正，同时给予帮助和指导，对主观原因造成的问题，追究负责人的责任，并移送相关部门进行处理；

　　四是个别餐饮单位安全责任意识仍然不强，“重效益、轻安全”的情况还依然存在，食品安全责任制度、安全操作规程只停留在口头上，真正未落到实处，对此我们在加大检查力度的.同时，加强对餐饮业主的食品安全教育，做到全乡的食品卫生安全宣传工作和检查工作无死角。

　　食品安全是一项长期的系统工程，下一步，我们将进一步梳理当前食品安全工作中存在的难点与问题，进一步落实属地管理责任，通过狠抓源头监管、提升安全水平，狠抓基础建设、建立长效机制，狠抓专项整治、提高可控水平，不断提高我乡食品安全监管工作水平，为保障广大人民饮食安全和身体健康作出新的贡献。

食品安全工作计划篇4

　　为动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，增强全社会对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，根据县食安委办公室《武功县20xx年食品安全宣传周活动实施方案》，确定6月22日至28日为食品安全宣传周，为做好食品安全宣传周工作，结合本镇实际，制定如下计划。

　　一、活动主题

　　食品安全宣传周的主题是：“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”。

　　二、主要宣传用语：

　　(一)民以食为天，食以安为先。

　　(二)关注食品安全，关爱生命健康。

　　(三)人人关心食品安全，家家享受健康生活。

　　(四)人民健康兴百业，食品安全利千秋。

　　(五)把好食品安全关，健康快乐人人欢。

　　三、宣传重点

　　(一)《食品安全法》及配套法规。

　　(二)以法治与诚信两大宣传主线，大力宣传新修食品安全等法律法规。

　　(三)近年来开展打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治取得的成果。

　　(四)深入普及食品安全知识;宣传辨别假冒伪劣食品和有毒有害食品的基本知识、食物中毒预防与应急处理常识等知识。

　　四、主要形式

　　按照“结合实际、联系群众、贴近生活”的要求，根据我镇食品安全工作的实际，以各村和社区居委会为单位，充分依托社区、村的公示栏、黑板报、社区网站等宣传平台，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以增强镇区居民对食品安全的关注程度。

　　(一)印发食品安全知识小常识。

　　大力宣传食品安全知识，印发的食品安全小常识的内容以科普知识为主，通俗易懂，包括食品添加剂的知识、夏季食品安全常识等内容。

　　(二)开设食品安全知识宣传专栏。

　　在各村和社区的公示栏内张贴严厉打击和滥用食品添加剂的公告及新一期下架食品名单。

　　(三)张贴、宣挂、刷写宣传标语。

　　在镇区醒目位置悬挂横幅5幅，刷写固定墙体标语6幅。在各村、社区的.主干道路，悬挂横幅，刷写标语。营造浓厚的食品安全常识宣传氛围。

　　(四)深入宣传。

　　在菜市场、南街街道、绿野高中等人员密集地区，采取现场咨询、板块展示宣传，发放科普读物，向群众宣传法律法规。利用宣传车，在镇区人口密集区域，对相关法律法规和所取得的工作进展及未来的目标规划进行播放宣传。

食品安全工作计划篇5

　　为切实做好我乡食品安全工作，确保全乡人民身体健康和生命安全，根据我乡实际，特制定20xx年食品安全工作计划。

　　一、指导思想

　　以十八届四中全会精神为指导，牢固树立以人为本、执政为民的思想，把食品安全工作放在突出位置来抓。构建食品安全体系，培养食品安全意识，规范食品生产经营行为和食品市场秩序，全面提升食品安全水平。

　　二、工作原则

　　坚持政府负责、各方联合行动的工作方针，本着求真务实和抓专、抓细、抓实的原则，继续推进食品专项整治和食品安全信用体系建设，着重在种植养殖、原料购进、生产加工、流通、消费五个环节的管理，强化食品质量安全意识，促进我乡食品市场健康有序的发展。

　　三、20xx年食品安全工作目标

　　1、无公害农产品、绿色食品、有机食品生产基地监测率达35%，畜产品违禁药物、畜药残留抽样合格率上升1%。

　　2、餐饮业和集体食堂卫生许可证、从业人员健康证明持证率100%，食品生产经营企业卫生许可证、从业人员健康证明持证率达100%。

　　4、食品加工点(户)乱用、滥用食品添加剂的行为得到控制。

　　5、有效规范乡域商店食品散装食品经营行为。

　　6、农村群体宴席报告率达90%。

　　四、食品工作重点

　　1、重点环节：原料购进、种植养殖、加工、流通、消费五个环节。

　　2、重点区域：农贸市场、乡村内的各类食品批发零售点、食品加工小作坊、小餐馆。

　　3、重点品种：粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒类、饮料、儿童食品等。

　　五、工作要求

　　(一)各村及驻乡企事业单位要结合自身的职责、职能，把食品安全知识的宣传普及纳入实施食品放心工程的重点，努力提高人民群众的食品意识和自我保护的能力，营造良好的'舆论环境和社会氛围，自觉抵制有害食品。

　　(二)各村及驻乡企事业单位对自身监管的环节要做到经常化、制度化和规范化管理，明确年内本单位监管环节的整治和打假重点，日常监管要分片清楚、责任到人，做到人员、措施、工作到位。

　　(三)乡、村两委班子及时调整和完善食品安全协调领导小组，明确领导和工作人员，村食品协管员、信息员发生变动的，应及时进行调整，以确保乡食品安全工作的正常运行。

　　六、主要工作措施

　　(一)抓好综合组织协调工作

　　乡食品安全协管站主要负责全乡食品安全各项工作实施中的组织协调和综合监管，向乡政府汇报阶段性食品安全工作的进展情况，及时调整工作思路和采取应对措施，适时协调组织开展全乡食品安全专项检查活动。

　　(二)加强农产品源头监管

　　乡协管站主要抓好以下工作：一是全面实施“无公害农产品行动计划”，推进安全优质初级农产品标准化绿色产业种植生产基地建设;二是严厉打击经营、销售高毒高残留农药行为，控制高毒、高残留有机磷农药在农业生产中的使用;三是负责农产品及蔬菜水果农药残留监测。

　　(三)抓好消费环节的食品安全监管

　　乡协管站负责并做好以下相关工作：一是未经健康体检，不得发放从业人员健康证明，同时要保证食品生产、经营及餐饮业从业人员健康证持证率达100%;二是努力提高学校食堂、集体食堂和餐饮业食品卫生分级量化管理范围，对设施简陋无法保证食品安全的餐饮小店要坚决取缔;三是监督、指导餐饮业(食堂)建立健全食品采购、储藏、加工、餐饮器具消毒等各环节管理制度并落到实处;四是加强日常监管力度，努力提高监管覆盖面，对餐饮业(食堂)使用的粮油、调味品、酒类、饮料要加大监督和抽检力度，发现问题及时控制;五是组织餐饮管理人员进行食品安全相关知识及业务培训，提高其法律意识、安全意识和责任意识，建立诚信机制，树立诚信消费，从源头上遏制食品安全隐患，防止食品安全事故的发生。

　　(四)综合整治工作

　　在“五一”、“十一”及元旦、春节等重大节日前，开展一次食品安全联合整治活动，解决日常监管中的难点问题和查处大案要案。

食品安全工作计划篇6

　　20xx年度食品生产加工环节县级监督抽查计划业经会议研究通过，现印发给你们，并提出以下要求，请遵照执行。

　　一、抽样依据

　　为了切实履行食品生产加工环节质量安全监管职责，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及其《产品质量监督抽查管理办法》(质检总局令第133号)的规定，制定了《县20xx年度生产加工环节食品安全监督管理抽样检验计划》。

　　二、抽样要求

　　1、对全县87家建立食品检验室，具备一定质量保证能力的领证企业，按照每一种产品每年2次进行抽查；对没有建立食品检验室且不具备质量保证能力的64家食品加工小作坊,按照每一种产品每年3次进行抽查。

　　2、原则上每次抽样每个单元抽取1个批次产品，对于同一获证单元产品品种较多的企业，每次抽样覆盖所有品种。

　　3、县市场监督检验所对抽查中新发现的食品加工企业和小作坊要及时上报食品安全股。

　　三、抽样组数

　　《计划》覆盖了全县87家获得生产许可证的食品企业和64家食品加工小作坊的.11类产品，共计640组（见附件），其中食用油221组、大米33组、糕点237组、纯净水8组、卤制品12组、茶叶16组、调味品37组、酒类18组、禽蛋类10组、豆制品6组、其他类42组。

　　四、组织实施及后处理

　　县市场监督检验所负责按《计划》组织抽样、检验，并及时将检验报告（2份）和每季度检验结果汇总（含结果分析）报送食品安全股，由食品安全股送达检验报告并按程序发布抽查结果公告，对于抽检不合格的由食品生产安全股上报分管副局长，分管副局长统筹安排，并督促整改。

食品安全工作计划篇7

　　“元旦春节”两个传统的重大节日即将来临，为确保节日期间市场的食品安全卫生，经济开发区分所将对区域内的食品生产经营、学校食堂、工地食堂、餐饮业、农贸市场、散装食品等各环节进行专项检查。检查重点是：打击使用非食品原料、非食品添加剂、劣质油脂及其他用伪劣手段生产加工食品的行为，规范食品生产经营行为，对米面油、熟食制品、乳制品、调味品、儿童食品等进行重点检查，严格卫生准入制，检查时间为：12月25日—20xx年元月底，其工作计划安排如下：

　　一、学校、工地食堂及餐饮业的检查

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部的“卫监五号”压滤机滤布行动的要求，对各大中型餐饮及学校、工地食堂进行全面的卫生监督，工作重点，经营单位的卫生许可证，从业人员健康情况，加工场所卫生状况，餐用具洗刷消毒设施，原料及食品添加剂索证情况，对承办“年夜饭”及大型集中就餐的单位要实行“事先告知制”和“留样制”。严把各环节关，以确保节日市场消费者的饮食安全卫生。

　　二、食品生产经营单位的检查

　　对我区域内的熟食制品、糕点、油脂、酒类等检查。对加工单位的卫生许可证，从业人员的健康证，加工经营场所的卫生设施、工具用具的洗刷消毒设施，冷藏设施及运输工具进行现场监督检查。对每批使用的原料及食品添加剂要求做到批批有相关的索证索票证明，熟食、糕点经营店、柜台及流动销售摊点必须有防蝇防尘设施，销售人员必须持有健康证，销售食品时必须穿戴清洁工作衣帽，严禁抓、拿直接入口的食品，做到货币分开。

　　三、炒货、蜜饯、果脯等小食品的检查

　　炒货、蜜饯、果脯等小食品是节日期间消费量较大的休闲食品，目前，这类食品存在有不安全因素，我们对其加工场所的检查重点放在产品生产时是否加入非食品用的工业糖精、片碱、滑石粉、非食用油脂及产品中含有“亚硫酸钠”“二氧化硫”等有毒有害物质，对加工场所的卫生状况、使用的原料及包装材料、索证情况等进行严格把关。

　　四、散装食品的检查

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部《散装食品卫生管理规范》的要求，对超市、集贸市场及散在的散装食品销售摊点进行监督检查，检查重点，销售的`散装食品必须符合食品卫生标准，使用的包装材料和存放食品的容器必须达到卫生要求，原包装必须有完善的生产厂家、生产日期、保质期等注明，并附有同期产品的索证材料。

　　销售散装食品时，必须有防蝇防尘设施，防止食品污染，销售直接入口食品时，提供符合卫生要求的小包装，销售人员严格个人卫生，以防止二次污染过程，我们将通过此次检查，规范散装食品的经营行为。

　　五、对超市和食品批发部的检查

　　我区域内有超市和食品批发部21户，我们将对其进行全面的监督检查，检查重点放在经营单位的卫生许可证、从业人员健康证及节日期间销售广泛的粮油、酒类、乳制品、糕点、蛋奶制品、腌卤制品、调味品等，对过期的，索证材料不完善的及不符合卫生要求的严格把关。

　　六、对农村及城乡结合部、集贸市场的检查

　　对农村食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小作坊、小商店、小餐馆，农副产品豆制品、饮料、儿童食品、乳制品进行检查，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为，重点查处无证无照生产经营食品，经销不合格食品和有毒有害食品，食品中使用非食品添加剂等违法行为。

　　对于以上的专项检查，我们将依照相关的法律法规，对不符合卫生条件的生产经营者坚决依法处罚和取缔，滤布加大宣传形式，发布消费警示，提高消费者的鉴别能力和防范意识，提高流通领域经营者的自律意识，杜绝食品安全隐患，通过节日期间的专项检查，全面实施《食品安全行动计划》控制食品污染，减少食源性疾患，建立食品绿色市场，以确保人民群众身体健康和食品卫生安全。

　　经济开发区分所供稿

　　二0xx年十二月二十日

食品安全工作计划篇8

　　一、整治工作目标

　　建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条；建立产品质量和食品安全追溯体系和责任追究体系；建立覆盖全社会的产品质量监管网络；把我区产品质量和食品安全提高到一个新的水平。全区产品质量和食品安全专项整治的总体目标是建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条。

　　具体工作目标是年底。

　　蔬菜农残检测整体合格率达到90%以上；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等5种高毒农药。农产品批发市场全部纳入质量安全监测范围；农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区（场）使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题基本解决；蔬菜、畜禽、水产品农药兽药残留超标率及检出率进一步下降。

　　实施食品招回。食品生产加工企业100％取得食品生产许可证；并在产品上加贴QS标志；小作坊100％签订食品质量安全承诺书；基本消除使用非食品原料和回收食品生产加工食品违法行为；基本遏止滥用防腐剂、色素等食品添加剂违法行为；彻底解决城乡结合部婴幼儿配方乳粉等16类食品无证照生产加工问题；建立不合格食品招回制度。

　　各综合市场、超市100％建立进货索证索票制度；彻底解决小食杂店、小摊点无照经营的问题；乡镇、街道、社区食杂店100％建立食品进货台账制度。

　　出厂肉品合格率达到100%确保“两证、两章”出证率达到100%区生猪屠宰企业达到国家Ⅱ级标准以上。市场（超市）冷库、肉类制品加工企业等经营的动物产品附证率100％；有效遏制运输、加工、贮藏、销售、使用病死、病害动物及产品行为；动物产品兽药、饲料添加剂残留超标率和检出率进一步下降；确保不发生经营、使用违禁兽药、饲料添加剂行为；兽药、饲料生产企业产品合格率达到90%以上。城市进点屠宰率实现100％；所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100％来自定点屠宰企业；入厂检出的病害猪无害化处理率达到100%确保对注水猪、病害猪不屠宰。

　　其中大型企业达到95%以上；重点区域的制假售假重大违法活动基本得到杜绝。劳动防护用品等10类产品生产企业100％建立质量档案；基本解决无证生产的问题；获证企业生产产品的抽查合格率提高到90%以上。

　　二、重点任务和保障措施

　　全市专项整治的重点产品是:食用农产品、食品、涉及人身健康和安全的'产品以及进出口商品；重点单位是:蔬菜生产基地、规模畜禽和水产品养殖场、屠宰（厂）场、饲料加工厂、食品生产加工企业及小作坊、农副产品批发市场、生鲜产品超市、小食杂店、小型餐馆以及药品生产经营企业等；重点区域是:农村和城乡结合部、食品生产比较集中的区域、无证照生产经营问题突出的区域以及制假售假屡打不绝、反复发生的区域。主要任务是开展以下八个专项整治：

　　（一）农产品质量安全整治。对农业投入品使用、生产过程进行整治；加强对种植养殖业产品农药残留和“瘦肉精”孔雀石绿”硝基呋喃”氯霉素”等禁用、限用药物残留的监测；查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药违法行为；依法查处重点地区和重点市场生产销售不符合法定要求的农产品的行为。

　　（二）重点查处无生产许可证生产加工婴幼儿配方乳粉、小麦粉、大米、酱油、醋、灭菌乳、巴氏杀菌乳、碳酸饮料、矿泉水、纯净水、方便面、饼干、冷冻饮品、白酒、葡萄酒和啤酒等16类食品的违法行为；加强对获证企业生产不合格产品和不能确保必备生产条件等违法行为的查处。针对家用电器、儿童玩具、劳动防护用品、汽车配件、低压电器、建筑钢材、人造板、扣件、电线电缆、燃气器具等10类涉及人身健康和安全的产品不按国家强制性标准生产行为，生产加工食品和涉及人身健康安全的产品质量安全整治。严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品以及滥用食品添加剂的违法行为；坚决取缔无食品生产许可证等违法生产加工企业。大力开展治理整顿。全面普查生产企业情况，建立质量档案，推进10类产品生产企业加入产品质量电子监管网。严厉打击偷工减料、使用不合格原料生产及以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品的违法行为；坚决查处未取得生产许可证或3C认证进行生产、销售以及在经营活动中使用无证产品的违法行为。

　　（三）落实食品质量市场准入、交易和退市的各项制度。加强对农村食品进货渠道和农村集市的管理，流通领域食品质量安全整治。严格食品经营主体市场准入。落实区域监管责任；加大市场监管力度，严厉查处农副产品和食品批发市场、集贸市场、商场、超市、小商店、小食杂店无照经营、超范围经营以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为，严厉查处水产品经营中使用违禁药物或化学物质等违法违规行为；重点整治农村和城乡结合部、食品经营比较集中的区域，以及无照经营问题突出和制售假屡打不绝、反复发生的区域。

　　（四）加强对农村、学校、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小型餐馆的食品卫生监管；严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，餐饮消费安全整治。全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。进一步规范卫生许可和监督工作。餐饮单位卫生管理实现“五统一”管理，即档案统一、标识统一、标准统一、制度统一、培训统一；严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。

　　（五）加强产地检疫和屠宰检疫。对病死猪进行无害化处理，猪肉质量安全整治。加强生猪定点屠宰管理。做到不屠宰、不食用、不出售、不转运。推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，无耳标的生猪不许调运，没有检疫（验）证明的猪肉不准销售；加强对猪肉市场和生产加工企业监管，严肃查处生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为，严防病死、注水、未经检疫（验）或检疫（验）不合格猪肉进入加工和流通环节。

　　三、整治时间和步骤

　　主要分为以下三个阶段：全区专项整治行动从年月下旬开始至结束。

　　第一。动员发动阶段制订具体方案，分解工作目标，落实整治任务，做好发动部署。

　　第二。集中整治阶段围绕确定的工作目标和重点，全面开展检查，集中进行整治。

　　第三。巩固提高阶段（总结整治工作经验，组织督查验收，完善相关制度，巩固整治成果。

　　四、组织领导和分工

　　负责组织协调、指导、督促和检查专项整治的具体工作。具体分工是全区专项整治行动在市区政府统一领导下进行。区政府成立区产品质量和食品安全领导小组。领导小组下设六个工作组和领导小组办公室。

　　（一）区相关部门组成，农产品整治组。由区农业局牵头。负责落实农产品质量安全整治工作。

　　（二）区相关部门组成，生产加工食品和有关消费品整治组。由质监分局牵头。负责落实生产加工食品和有关消费品的质量安全整治工作。

　　（三）区相关部门组成，流通领域食品整治组。由工商分局牵头。负责落实流通领域食品质量安全整治工作。

　　（四）区相关部门组成，餐饮消费整治组。区卫生局牵头。负责落实餐饮消费安全整治工作。

　　（五）市相关部门组成，猪肉整治组。由区农业局牵头。负责落实猪肉质量安全整治工作。

　　（六）区相关部门配合，新闻信息组。由区政府办牵头。负责组织专项整治宣传和新闻发布会等工作。区产品质量和食品安全领导小组实行例会制度，听取各乡镇、街道和各工作组专项整治工作情况的汇报，组织对各地、各有关部门专项整治工作进行督促检查和验收。

　　负责领导小组的日常工作。领导小组办公室与各乡镇、街道、各工作组实行联络员联系制度，区产品质量和食品安全领导小组办公室设在质监分局。定期通报专项整治有关工作安排和进展情况。

　　五、工作要求

　　（一）精心组织。各乡镇、街道和各有关部门要成立领导小组和相应工作机构，加强领导。指定专人负责，要结合各自实际，制订本区域专项整治实施细则；各牵头部门要按照有关要求，制定本部门、本行业的工作方案。方案中要明确具体的整治目标、任务和措施，并认真组织实施。对专项整治各项工作，要有部署、有检查、有考核。要为专项整治提供必要的人力、资金和技术装备保障，加强应急能力建设。

　　（二）落实责任。全区专项整治实行工作目标责任制，分解目标。按照属地管理和“谁主管、谁负责”原则，真正形成“地方政府对产品质量和食品安全负总责、监管部门各负其责、生产经营者为第一责任人”责任体系。各乡镇、街道要将专项整治的工作目标、任务和责任逐级落实到村、社区；各有关部门要按照《全区产品质量和食品安全专项整治工作目标部门分解表》见附件）将专项整治的工作目标、任务和责任落实到具体单位和个人。要严格责任追究制。对产品质量和食品安全突出问题长期得不到解决或因此发生事件的地方，要依纪依法追究主要负责人的责任；对在专项整治中失职渎职、包庇纵容制假售假活动的地方、部门负责人和有关责任人，要严肃查处。

　　（三）密切配合。全区专项整治工作量大面广、涉及部门多，加强协作。一项系统工程。各乡镇、街道和各有关部门要树立大局观念，围绕方案确定的目标和重点，做到令行禁止，协同配合，相互支持，搞好衔接，建立上下联动、部门联动、区域联动的工作机制。对重点产品、重点单位和重点区域，集中时间，集中力量，联合打击查处。专项整治中，要强化行政执法与刑事司法的衔接，对涉嫌构成犯罪的按照有关规定及时移送司法机关依法追究刑事责任。

　　（四）标本兼治。各有关部门要严格贯彻执行有关法律法规和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》履行监管职责，注重实效。做到公开、公平、公正、高效。整治工作不能走形式，要花力气，切实解决产品质量和食品安全方面存在突出问题，取得实际效果。整治工作要标本兼治，治本上要下真功夫。要加快相关信息化建设，充分发挥有关行业协会和中介组织的作用。要认真实施食品等产品的质量追溯和召回制度，实行质量信用等级分类监管，逐步形成失信惩戒机制和长效监管机制。

　　（五）营造氛围。要充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体的作用，积极宣传。大力宣传专项整治成果，及时揭露并曝光制售假冒伪劣产品的行为。要普及食品安全知识，大力宣传优质产品、优良品牌和优秀企业，正确引导消费。要完善举报投诉制度，广泛发动和正确引导公众参与，形成生产安全产品、销售安全产品、使用安全产品的良好社会氛围。专项整治期间，有关部门每月至少联合召开一次会议，发布权威信息，通报工作进展。

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