【必备】安全教案范文锦集9篇
作为一名教职工，可能需要进行教案编写工作，通过教案准备可以更好地根据具体情况对教学进程做适当的必要的调整。那么大家知道正规的教案是怎么写的吗？以下是小编整理的安全教案9篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
安全教案 篇1
活动名称：安全小卫士
背景：
城市与我们的生活是跟贴近的，城市中会有很多东西是孩子们所感兴趣的，比如：房子、车子、马路、街道、广告等。 “生活中的标志”这个小主题由此展开了。 我让孩子们收集标志，但我发现，其实，标志的涉及面很广，种类也很多，有禁令标志、有警示标志、还有指示表示等，对于中班幼儿来说，有些方面的标志远离了幼儿的实际生活，而我们给予幼儿的学习内容是要幼儿在平时日常生活中常见的、贴近幼儿生活的，来源于幼儿生活、有学习价值的标志，孩子所获得的知识经验最终要运用到幼儿生活中，回归于幼儿的生活。这样，我就想到其实在幼儿园也会发生一些不安全的情况，比如：上厕所时、上下楼梯时有些孩子会出现奔跑、推拉等现象，于是，我适时的设计了“安全小卫士”这一集体活动。
我这个活动的目标是：
1、在认识一些安全标志的基础上，尝试为幼儿园设计标志。
2、知道标志在人们安全生活中的作用，增强幼儿的自我保护意识。
这个活动主要分三个环节，认标志——设计标志——贴标志
在第一个环节认标志中，我会提供各种图片、照片、标志等，让孩子找出哪些是标志，为什么？并说一说这些标志表示什么意思，在哪里看到过的？这里我提供的表示是孩子们在日常生活中常见的，大多已经在前阶段的活动中给孩子们认识过了。接着，我会出示一个预设的标志，比如：画了一个小朋友在楼梯上奔跑，再画上一条斜线的标志，然后我会问问孩子这是在什么地方啊，小朋友在干什么啊，这个标志告诉我们什么呢？奥，这个标志就是要提醒我们在上下楼梯时不要奔跑。我设计这个环节的意图就是让孩子们通过找标志、说标志，明确标志的特征。教师要帮助幼儿小结：标志就是要能让别人一看就知道、明白在什么地方不能做什么事情或者是可以做什么事情的。其实这是为后面的环节让孩子设计标志作铺垫，起到一个暗示作用。
在第二个环节设计标志中，我会先让孩子们看一段录像，录像中会有孩子们在上厕所时、上下楼梯时奔跑、推拉、打闹的情景，还有在户外活动中孩子们做危险动作等情景，让幼儿找找录像里危险的地方。看录象、找危险，这个环节符合中班幼儿的年龄特点，因为录象中有具体的事件和直观的场景，是一个很好的学习载体，它能充分调动起幼儿主动发现问题的积极性。找完录象中有危险的地方后，我还会引导孩子们进一步讨论在这些地方有哪些事情是可以做的，哪些事情是不可以做的，还有哪些地方可能会发生危险，需不需要标志？为什么？比如：在上下楼梯时可能会发生不安全的情况，我就会让孩子想一想设计标志的话可以设计哪些标志，要画些什么，让别人一看就能明白是什么意思。目的是为了帮助幼儿，再次暗示幼儿把握设计标志的重点和难点，激发幼儿设计标志的欲望。教师这时也要及时小结：你设计出来的标志是要帮助别人一看就能明白它表示什么意思；有的时候，同一个地方可以设计出不同的标志；有的时候，同一个标志可以出现在不同的地方。然后就是幼儿设计标志了。我考虑到幼儿的个体差异性，我会提供给孩子三个层次的`材料：对能力较弱的孩子，我会提供现成的、真实生活中出现的标志，让幼儿根据自己的需要就可以直接运用到幼儿园里了；对能力一般的幼儿，我会提供一些简单、常见的图片，孩子们可以根据自己的需要剪剪贴贴或者再添画一些内容就能完成一个标志了；对能力较强的幼儿，我会提供蜡笔、记号笔等材料供幼儿自己画画设计标志。
在分享与交流的环节中，我会采用两种方式：
1幼儿自己直接表述，说说我设计的标志表示什么意思可以贴在什么地方，然后让大家来评判我设计的标志对不对。
2、让大家来看，猜猜这个标志是什么意思，可以贴在哪里。之后教师要帮助幼儿归纳小结出安全标志的实际意义：是要让别人看的懂的、能提醒大家注意安全的标记。从而起到增强幼儿自我保护意识的作用。
最后一个环节贴标志其实是一个延伸活动，我会让孩子把设计好的标志贴出去。还可以搞一个“安全小卫士”的宣传活动，让全园的小朋友都能注意安全，人人来做安全小卫士。幼儿还可以在午餐后、自由活动时再去找找幼儿园里可能不安全的地方，再设计标志；甚至到家里、到社区里去看看，为自己的家、为社区设计标志。
这样一个集体活动就基本结束了。
安全教案 篇2
一、教学目标：
1 、通过对火灾事件的了解提高学生的防火意识。
2 、认识各种灭火设备，牢记灭火方法。
3 、学会背诵《儿童防火歌》。
4 、以小组为单位制作防火宣传墙报共同提高防火意识。
5、了解火与人类的密切关系，知道火灾给人类带来的危害。
6、学生通过教师的讲解，知道发生火灾的主要原因，提高学生的防火意识，明确防火自救的重要性。
7、学生利用各种方法查阅、搜集消防安全资料，培养学生搜集和处理信息能力、获取新知识能力、交流与合作能力。培养学生积极主动的参与意识及认真负责的科学态度。
二、教学重点：
1、火灾的预防和危害。
2、灭火的方法。
三、教学难点：
防火安全知识。
四、教学过程：
（一）出示谜语，激趣导入
红彤彤，一大蓬，见风它就逞凶狂， 无嘴能吃天下物，单怕雨水不怕风。（打一自然现象）
师生开展猜谜活动，激发学生的学习兴趣。（谜底：火）
师导言：火与人类生活密切相关，给我们的日常生活带来极大的便利。可是如果利用不好，它会将我们所拥有的`一切毁于一旦。这节课我们就共同来了解“消防安全知识”。
（二）新课内容
1、火的好处
（1）、人类是怎样学会用火的。
（两位学生分别汇报什么是自然火，原始人取火的方法。）
（2）、火给人类带来什么好处。
（三位学生分别汇报火在食物、人身安全、工农业生产等方面给人类带来的好处。）其他组同学补充。
（3）、师小结：是的，在我们的生活中到处都要利用火，没有火，就没有人类社会文明的进步。但火也给人类带来了许多危害。
2、火灾的危害
（1）、师出示一组数据：
据统计，我国今年1至8月份全国共发生火灾89664起（指统计月，不含森林、草原、军队、矿井地下部分火灾，下同），死亡730人，受伤398人，直接财产损失8.7亿元（不含正在核定的央视新址园区火灾损失），与去年同期相比，四项数字分别下降6.2%、23.6%、11.6%和26.7%。另外，1至8月发生放火火灾2371起，死亡98人，受伤37人，直接财产损失5226.2万元。
（2）、火灾给人类带来哪些危害。
（四位学生分别汇报火燃烧的条件，什么是火灾，分类，危害）其他组同学补充。
（3）、新疆克拉玛依大火的经过。
（4）、火灾事件介绍
方法：运用幻灯片展示各种火灾现场图片，学生谈观后感受。
教师总结：“生命如此美丽，又是如此脆弱 爱惜生命提高防火意识”
3、认识灭火设备，牢记灭火方法。
（1）、方法：运用幻灯片介绍各种灭火设备，牢记各种灭火方法。
教师组织学生表演模拟灭火（制作道具、学生扮演火魔和灭火英雄 ）
（2）、学会背诵《儿童防火歌》————（1－3年级）
安全教案 篇3
教学目标
引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。
重 点
让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
难 点
让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
课 型
新授
主要教学方法
表演法、讨论法等
教 师 活 动
学 生 活 动
一、谈话导入。师：看了题目你知道今天的活动与什么有关吗？（饮食） 为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？就让我们一起在这节饮食卫生安全课同研究它吧。（出示课题）
二、 学生表演小品（播放背景音乐）
这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？
拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。
如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。
三、看图（一）（大屏显示）
1. 问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、 晚餐？
师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
（并解释“定时定量”）
2. 问答题（大屏显示）
1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？
学生分组讨论。
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
2 ）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”
学生分组讨论。
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。
四. 看图（二）（出示图片）
1. 学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。
2.“吃饭时看电视，对吗？”
学生分组讨论。
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。 看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。
五、判断（大屏显示）（对的打勾，错的打叉）
（1） 选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（ ）
（2） 使用符合卫生要求的'水。（ ）
（3） 彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（ ）
（4） 煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（ ）
（5） 经贮存过的食品食前不需再加热。（ ）
（6） 处理及食用食物时不需要清洁双手。（ ）
六、 应急小贴士（看图及文字说明）
食物中毒怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。
七、 儿歌：
饮食卫生要做到：
一日三餐，定时定量，
不偏食，不挑食。
早餐吃得好，
午餐吃得饱，
晚餐吃得少。
暴饮暴食最不好。
从小养成好习惯，
身体健康又强壮。
八、 小游戏。
分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。
忌“零”食，忌“偏”食，
忌“哭”食，忌“笑”食，
忌“甜”食，忌“咸”食，
忌“走”食，忌“玩”食，
忌“暴”食，忌“蹲”食。
九、 阅读课文，总结。（屏示思考题）
1. 良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?
2. 什么早餐一定要吃好?
师总结：当然，每个小朋友的家庭条件各不一样,
所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤
素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，
但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
十、课外延伸。
1、为什么三餐要定时定量？还要注意营养均衡？
我的膳食营养原则是：
（1）、荤素搭配；
（2）、粗细粮搭配；
（3）多种搭配；
（4）每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜；
（5）、__________________________；
（6）、__________________________；
（7）、__________________________；
2、进行一次以“吃饱三餐，告别零食”为主题的征文活动。
附：学生获奖征文两篇。
板 书 设 计
饮食卫生习惯
一日三餐
定时定量
营养均衡
早餐 吃得好
午餐 吃得饱
晚餐 吃得少
不吃三无产品
安全教案 篇4
教学要求：
教育学生外出郊游要注意安全，千万不要单独行动，也不能喜欢干舍就干舍，做一个守纪律的好学生。
教学重点：
教给学生郊游要注意的.事项，有紧急情况要尽快告知父母或老师。
教学难点：
让学生懂得旅游到疲劳时应停下来休息一会儿，为了减轻疲劳，可以适当喝点醋，也可以吃些水果。
教学过程：
一、让学生学生看课文。
二、让学生把下面有关的说法涂上红色。
(1)出外郊游千万不要单人行动，这样会十分危险。
(2)外出郊游就要潇洒自由，喜欢干舍就干舍，最开心不过了。
(3)难得野外一游，我一定得找棵树刻上自己的名字，证明"到此一游"，作个纪念。
(4)外出活动是认识新朋友的好机会，新旧朋友多接触，就能锻煅自己的交际能力。
三、指导学生填空。
有关郊游要注意的事项。内容看教科书。
四、让学生懂得旅游到疲劳时应停下来休息一会儿，为了减轻疲劳，可以适当喝点醋，也可以吃些水果。
五、给学生一些有紧急情况要尽快告知父母或老师以及小常识。内容看书本。(用投影片出示)
(1)擦伤或剌伤时，用碘酒或者红药水消毒，贴上止血贴。
(2)蚊虫叮咬时，涂清凉油或驱风油。
(3)被蛇咬伤时，挤出毒血，扎紧伤口以上部，防止血液上行，用时送医
(4)有紧急情况要尽快告知父母或老师，或打120电话及时送医院。
六、小结：同学们，春游活动既能使我们开阔眼界，增长知识，还能促进同学之间的友谊。但千万要注意安全。
安全教案 篇5
活动目标：
1、了解安全使用电器的粗浅知识。
2、学习词汇：插头、插座、触电
活动准备：
1、幼儿操作卡片
2、电线若干、插座若干。
活动过程：
一、通过提问，引起幼儿谈话兴趣，启发幼儿讲述电的用途。
1、天黑了，什么都看不见，这时候我想看书怎么办？
2、天气非常热，我想在一个凉爽的环境里工作，怎么办？
3、房间的地毯上落了许多灰尘，我想把它打扫干净，用什么？
4、灯、电风扇、空调、吸尘器，要让它们工作起来，都需要用什么？
5、在我们生活中，还有哪些东西也需要用电？
小结：电有这么多的用处，它给我们带来了许多方便，我们在生活中越来越离不开它了，它是我们的好朋友，但这位朋友有时候也会发脾气伤人的。
二、请幼儿取出操作卡片，引导幼儿观察、讨论，帮助幼儿了解安全使用电器的.粗浅知识。
1、提问：这只小熊做得对不对？这样做会怎样？为什么？
出示一段电线，让幼儿观察它的基本结构和作用，让幼儿知道电线的内层是一根铜线，可以传电，外层是塑料，包裹着铜线，是保护层，它没有电。如果电线的保护层被损坏，人们就可能碰到电，电就会给我们带来危险。
2、提问：这只小兔在干什么？它这样做对不对？会发生什么问题？
出示一个插座，让幼儿观察插座的基本结构和作用，让幼儿了解插座内有铜片或是铜丝是带电的，外层是塑料做的盒子，起保护作用。如果将手或其它东西伸进插孔，接触到铜片，电就会传到我们身上，伤害我们。
3、提问：这位小朋友在干什么？这样做会发生什么事？
小结：水是可以传电的，如果将电器放在潮湿的地方使用，会发生漏电。
三、总结
电给我们带来了许多好处，但如果不正确使用电器，就会给我们带来危险。所以小朋友一定要注意安全用电，还要提醒周围的人也要安全用电。
安全教案 篇6
班会目的 ：
1.通过这次主题活动，同学们进一步认清了网吧给他们带来的负面效应，也坚定了他们拒绝沉迷网吧的决心。
2.珍惜在校的时光，正确利用网络，提高专业技能。
班会内容：
结合《中华人民共和国未成年人保护法》以及《预防未成年人犯罪法》等，针对少数学生上网成瘾，影响学习，不利健康成长的实际情况，开展了“远离网吧，健康成长”主题班会活动。教育、帮助学生远离网吧，在学校学生中形成了勤奋学习光荣，迷恋上网可耻的良好氛围。
开展方式：
通过班主任讲演，同学们课堂讨论，班主任总结方式从而加强同学们的对沉迷网络和加强自我保护的法制观念。
班会过程：
案例引入：
案例一、沉迷网络聊天，荒废学业（结合本班上学期被因上网，夜不归宿，逃课缺课，最后被开除的朱**同学，为例）
案例二、网络游戏上瘾，7岁少年小新为偷钱上网，竟残忍地砍死奶奶，并砍伤爷爷，为例。
案例分析：
案例一：主要表现为：
一、学生毕竟是未成年人，自控能力较差，时间观念淡薄，在网吧一坐就是半天，严重影响身心的健康发展。
二、学生进网吧多数是为了玩游戏，有些同学因此而上瘾，上课、做作业不能集中注意力，导致厌学、逃学、学习成绩下降。
三、青少年正在长身体期间，网吧内不仅空气浑浊，环境恶劣，存在许多安全隐患，如黑网吧都在较偏僻处，安全设施及安全保护能力都不到位。
案例二：为什么小男孩会做出如此的行为：据《北京青年报》20xx年6月9日的报道称：“至少10％中小学生沉迷于电子游戏，成瘾症状与极其相似”。文中采访的武汉精神卫生专家通过研 究分析接触到的病例总结出的结论是：青少年一旦沉迷于游戏机，即会产生愈来愈强烈的心理依赖和反复操作的渴望，不能操作时便出现情绪烦躁、抑郁等戒断症状。这种成瘾症状和戒断症状同时存在的特征，与的成瘾行为特征极其相似。“……一位多年主办未成年人涉嫌犯罪案的.检察官说，去年由于玩游戏机引发犯罪的已占青少年犯罪案的10％。”有些学生频繁进入网吧，花光了自己的零 花钱，便采取骗、偷、敲诈等违法手段，一步步走上犯罪的道路。
班会讨论：
请同学们举身边的正面的例子来说明适当利用网络对我们的帮助，同时，举反面的例子来说明沉迷网络的危害性。从而，进一步提高同学们对沉迷网络的危害性的认识。
安全教案 篇7
小朋友们好!
今天是新学期开学后的第一天，我们已经是一年级的小学生了，为了今后能更好地学习、生活，今天我们就一起来学习一些小学生应该记住的一些安全知识。
人们常说：“安全工作重于泰山。”小朋友们接下来你们大部分时间是在学校度过的，平安是吉祥，健康是幸福，良好的身体才是学习、工作、生活的本钱。我们要牢固树立安全意识，珍爱生命，珍惜幸福的学生生活。我们一定要牢记以下几点：
第一、做好课间活动的安全。楼梯口是我们的重点安全防范部位，不少学校都发生过楼梯拥挤造成的安全事故。在课间休息时，教室里、走廊上、楼梯间到处都是走动或者站着的同学，如果追赶打闹，一是可能由于跑的速度过快而使自己扭伤手、脚、腰或跌得头破血流；二是可能撞倒其他同学，造成意外事故。
第二、做好劳动活动时的安全。学校或班级都要组织一些公益劳动和打扫卫生的劳动，这是十分必要的。但在劳动中，也极有可能出现一些危险，小朋友们要注意了解劳动场地的特点，做好安全防范；注意劳逸结合，累了就休息一会再劳动；不要在高空和有危险的地方劳动；不要在劳动时间打闹嬉戏。
第三、注意交通安全。马路不是游戏场所，不能在道路上玩耍；不仅自己要遵守交通规则，还要互相提醒，相互监督，相互照应，当一名维护交通安全的'“宣传员”；不坐“三无”车辆；过马路时做到一停、二看、三通过，靠右行；在城市里还要注意走斑马线，走人行道。
第四、提高食品卫生安全和自我防范意识。不在路边小摊点、无证无照的商店买东西，不买“三无”过期变质食品，不暴饮暴食。在校外不能随意的相信别人，碰到有人问路时我们只能指路不能带路，不能和不熟悉的人一起玩，遇到坏人时应及时告诉家长和老师。
第五、要遵纪守法，遵守社会公德，遵守学校各种规章制度。不迟到早退旷课，不违纪，按时作息；严禁翻越学校围墙和大门；严禁购买、收藏、携带管制刀具；爱护学校财产，不损坏公物；配合门卫人员的管理工作，保证校园的安全。
第六、注意增强“防火防盗”意识，随时做好防火防盗工作，要保管好自己的钱物，防止各种事故的发生。如果发生安全隐患要及时报告老师。新的学期，让我们共同努力，为我们的学习创造一个更好更优良的环境！
安全教案 篇8
教学目的
1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱
教学准备
教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
学生：
1．分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：
1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。
2．教师组织学生进行全班的交流和总结。
3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。
4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
教学过程
教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：
1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3～5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7～18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7～9岁比日本矮1～3cm，10～12岁矮3～4.5cm。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13～15岁矮3.5～4.5cm，16～18岁矮2～3cm；女生13～15岁矮1～1.5cm；15～18岁差距为0.5～0.6cm。
5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%；还含有少量的维生素E、维生素B1和维生素C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10cm，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。
6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
思考讨论题：
1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？
3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？
4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？
5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？
教师：组织学生在全班进行交流。
学生：提出自己的见解，阐述小组意见。
教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；
2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。
学生：小组讨论，全班交流。
教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。
学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。
课后小结
本节课以资料分析为引子，提出合理营养、合理营养对青少年生长发育的作用与影响、食品安全、青少年营养配餐等问题；通过学生分组讨论、全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题；最后通过做自己的青春期营养师，运用所学知识和了解的信息，制定合适的、合理的营养配餐食谱，解决了问题。既实现了知识目标又培养了学习能力，同时使学生体会到学以致用的快乐。
例题
1．下列属于细菌性中毒的是：
A.吃了有毒蘑菇 B.误食了亚硝酸钠 C.吃了腐烂的`食物 D.吃了发芽的马铃薯
【答案】C。
【分析】细菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，细菌和真菌不是一类物质，亚硝酸是有毒的化学物质，马铃薯的芽是含有有毒成分，它们都是非细菌性食物中毒。
2．合理膳食是指
A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
【答案】D
【分析】由于不同的食物中含有营养物质不同，所以一餐的食物，既要满足人体生长发育和各种生命活动需要，又要注意营养的种类和比例。挑食、偏食会引起营养不良，影响发育。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多些，蔬菜水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品含脂肪、部分维生素和钙等。
3．小明昨天刚参加完学校的运动会，取得了优异成绩，为了庆祝，父母带他到一家饭店饱餐一顿，有虾、有蟹、有小明最爱吃的土豆丝，结果史上小明往厕所跑了7、8趟，父母身体也有不适。请分析一下可能的原因是什么？
【分析】这是一道联系实际的问题。分析可能的原因从食物方面找，可能是土豆丝发了芽而引起的非细菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的虾、蟹造成的细菌性食物中毒，也有可能是餐具有卫生问题造成的。
习题精选
一、选择题：
1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏
A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪
2．绿色食品是指
A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品
C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D．定为AA级的食品
安全教案 篇9
一、班会目的：
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、班会形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、班会前准备：
1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程：
（一）班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。
主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐朽变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
主持人：下面进行第一个环节
（二） 食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）
大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品？
A、蔬菜和水果
B、绿颜色的`食品
C、安全无污染食品
D、有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和苹果
C、面包和牛奶
D、馒头和豆浆
主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。
（二） 抢答题
主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？
2、油炸的食物是不是可以常吃？
3、方便面是不是可以作为主食？
4、我们是不是可以天天吃快餐？
5、能空腹喝牛奶吗？
（三） 辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。
（四）《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
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