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食物中的营养教案及反思

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食物中的营养教案及反思（通用10篇）

　　作为一名教学工作者，时常会需要准备好教案，教案有助于学生理解并掌握系统的知识。那么你有了解过教案吗？以下是小编帮大家整理的食物中的营养教案及反思，欢迎阅读与收藏。

食物中的营养教案及反思（通用10篇）

　　食物中的营养教案及反思 1

　　活动目标

　　1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。

　　2、帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。

　　3、锻炼幼儿的反应能力，提高他们动作的协调性。

　　4、了解主要症状，懂得预防和治疗的自我保护意识。

　　活动准备

　　1、自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。

　　2、活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。

　　活动过程

　　1、教师讲故事引出主题老师

　　T：小朋友们好，今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自己的小耳朵听好了。有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。

　　2、石室词汇：营养不良

　　T：小朋友，你们知道不知道什么是营养不良啊？营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。这啊，就是营养不良。

　　3、请幼儿思考并回答问题

　　（1）为什么要好好吃饭？

　　T：那我们大家要不要好好吃饭啊？

　　S：要T：为什么要好好吃饭？（幼儿回答，教师提示）

　　S：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。

　　（2）那我们怎样做才是好好吃饭？

　　T：我们应该不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。

　　4、教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么？说说自己吃过哪些，它们的味道怎么样？然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。

　　（1）谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。

　　T：小朋友，你们看碗里装的是什么啊？　　S：米饭T：对啊，米饭是用米来做成的，它含有很多很多热量，是我们饮食中的主要食品，叫主食。主食类：面条、面包它们都是有营养的食物，小朋友可要好好吃饭。

　　T：那我们现在看这是什么啊？

　　S：鸡蛋、肉、鱼。

　　T：对啊，它们是还是很好吃啊？它们不仅好吃，而且还有很多蛋白质和脂肪，可以帮助我们的身体生长，它们也是有营养的食物。

　　（2）蔬菜包括各种青菜、冬瓜等。

　　T：如果小朋友只爱吃肉，是不行的.，我们啊还要多吃蔬菜，因为蔬菜里含有各种维生素和微量元素，可以使我们的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因为蔬菜同样是有营养的食物。

　　（3）水果：苹果、西瓜，各种不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。

　　T：我们要不要多吃蔬菜？

　　S：要T：对了，我们要多吃蔬菜，也要多吃水果，你们看苹果红不红啊？

　　S：红T：它们一定很甜，小朋友一定要多吃啊，因为水果和蔬菜一起可以保护我们的身体健康。

　　T：那你们还吃过其它哪些水果？

　　S：西瓜、香蕉T：对，水果也是有营养的食品。

　　（4）豆类指的是大豆、绿豆、红豆以及各种豆制品。

　　T：现在我想请一位小朋友告诉我，你喜不喜欢豆子啊？

　　S：喜欢T：老师想啊她一定喜欢，因为她的皮肤白白的，就像"白雪公主"一样，因为爱吃豆类的小朋友一定是一个健康的小朋友，因为豆类也给了我们身体里边许多植物蛋白，让我们长得健健康康的。它同样也是有营养的食物。

　　5、通过头饰，复述上述有营养的食物。

　　T：现在我们再来尝一尝这许许多多的有营养的食物。请5位小朋友，带上头饰，代表几类有营养的食物，便于加深幼儿记忆。

　　T：现在老师要请几位小朋友来扮演有营养的食物，我们一起来数一数我们学了几类有营养的食物。

　　S：5类T：对，它们啊是各类肉、蛋、鱼、蔬菜、水果、豆类，小朋友们记住了，回去告诉爸爸妈妈什么东西是有营养的食物，好不好？

　　教学反思

　　这一节课一开始出现红色娃娃和红色食品，激发了幼儿的学习兴趣。因为幼儿都喜欢鲜艳的颜色和玩具。兴趣式的投入让幼儿有了积极的心态，课堂上认识红色食品的时候，幼儿们都比较积极参与活动。充分让他们认识和了解了红色食物的名称，顺利的完成了制定的教学目标。

　　美中不足的是有小部分幼儿没有理解到红色食物对人体的益处，还有的幼儿是理解之后却不能用语言来表述。比如，幼儿知道红色食品的作用很多，这些食品都出现在我们身边，时刻陪伴着我们，丰富了我们的生活。幼儿也了解到红色食物对我们的重要作用就是增加我们的活力。还有部分幼儿一时无法改变不良的习惯，比如水果不洗就吃、不削皮就吃、暴饮暴食、偏食等坏习惯，还需要在今后多花时间进行教育和纠正，让他们从小养成健康的生活习惯。

　　食物中的营养教案及反思 2

　　【活动目标】

　　1、观察营养宝塔，初步了解合理的饮食结构。

　　2、通过谈话和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品。

　　3、乐意向同伴介绍自己的营养餐。

　　4、教育幼儿养成清洁卫生的好习惯

　　5、帮助幼儿了解身体结构，对以后的成长会具有一定的帮助。

　　【活动过程】

　　一、游戏导入：

　　1、教师与幼儿互动谈话，导入游戏。

　　师：小朋友，今天早晨你们吃了什么早餐?你们最喜欢吃什么?……现在，老师这里有许多好吃的东西，都画在了纸上，你喜欢什么就可以到老师这里随便拿。

　　2、幼儿自由上台拿小纸片。

　　3、教师引导幼儿说说自己都拿了哪些食物。

　　4、教师小结，提出疑惑。

　　小朋友们喜欢吃的东西真多，有的也是老师喜欢吃的，那你们知道这些东西吃了合适吗哪些东西应该多吃?哪些东西又应该少吃呢?

　　二、营养大学堂。

　　1、观察营养宝塔。

　　(出示挂图)引导幼儿看营养结构图。

　　2、互动交流：

　　--老师：谁能告诉大家我们每天吃的最多的应该是什么?(米饭、馒头、面包和面条，还有玉米等)--老师：的确，这些粮食做的食物可以让我们长力气。那么，吃的第二多的是什么?(蔬菜、水果)

　　--老师：比蔬菜、水果吃得少一些的是什么?(牛奶、鸡蛋、鱼、肉……)

　　--老师：吃得最少的又应该是什么?(巧克力这样的甜食和一些油炸的'食品。)老师还要告诉大家我们每天吃东西也要讲规律。也就是"早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少"。

　　三、我的营养食谱。

　　1、设计一张营养食谱，向同伴介绍。

　　2、选择几份典型的食谱，引导幼儿讨论他们设计得是否合理，是否有利于健康。经讨论合格的食谱教师盖上"健康印章"。

　　教学反思：

　　幼儿的兴趣非常浓，能积极回答老师的问题，但在幼儿讨论的这个阶段，我应该创设情景，让幼儿体验。我会多看看多学学，让以后的教学活动能够更好。

　　食物中的营养教案及反思 3

　　活动目标：

　　1、知识与技能：帮助幼儿了解各种食物的营养价值。

　　2、过程与方法：通过情景创设、故事让孩子了解健康饮食的重要性。

　　3、情感态度价值观：帮助幼儿形成健康饮食的习惯。

　　4、知道人体需要各种不同的营养。

　　5、初步了解健康的小常识。

　　活动重点难点：

　　活动重点：让幼儿了解身体需要多种营养，不挑食才健康。

　　活动难点：了解各种食物的营养价值。

　　活动准备：

　　相关课件、手偶、幼儿课前准备的食物贴、班级互动墙面"我们爱吃的食物"大表。

　　活动过程：

　　一、组织教学：音乐律动《坐姿歌》

　　二、导入新课：

　　小朋友们，今天我们班来了两位小客人，（出示手偶）他们一个叫"壮壮"，一个叫"小小"。小朋友你们说一说他们长得什么样？知道为什么壮壮这么"壮"，而小小这么"小"吗？他们之间还有一个小故事，现在让老师讲给小朋友听好吗？

　　附故事：（出示手偶壮壮）我叫"壮壮"，什么东西都爱吃，爱吃萝卜、西红柿、白菜，还爱吃苹果、香蕉，爱吃好多东西，你们看！我长得壮壮的。（出示手偶小小）他叫"小小"，他看到萝卜摇摇头，说我不爱吃；看到西红柿又摇摇头，说我不爱吃；好多蔬菜都不吃，苹果不爱吃，香蕉不爱吃，人长得很瘦小，而且总生病。

　　结合故事内容，提出问题："壮壮长得这样壮，说一说他爱吃什么？""小小长得很瘦小，是因为什么？""你们要想身体棒，怎么办呢？"引导幼儿知道想要身体棒，就要吃各种食物。

　　三、播放幻灯片，观看日常生活视频片段。

　　1、结合实际生活，出示一段日常生活视频片段。视频主要内容为：一位妈妈到幼儿园接孩子回家，经过超市，孩子哭闹着，要去买零食。孩子回到家后，只吃零食不吃饭。

　　提问："看了这段录像，小朋友来说一说这位小朋友做得对不对？""你们平时是不是也和这位小朋友一样呢？"教育幼儿不能把零食作为主食，否则就会像小小一样，身体瘦弱，还会经常生病。要想有健康的身体，就要像壮壮一样各种食物都要吃。

　　2、出示互动墙面"我们爱吃的食物"大表，教师组织幼儿交流最喜欢吃的食物，并将最喜欢吃的'食物粘贴在互动墙面上。

　　"我们爱吃的食物"大表中，教师和幼儿共同统计出哪些食物是幼儿最喜欢吃的，多少幼儿爱吃这种食物。教师引导幼儿讨论："爱吃的东西能不能吃很多？""哪些东西要少吃？"

　　3、老师向幼儿介绍各种食物的营养成分。（蔬菜和水果中含有大量的维生素，含有从其他食物中补充不到的营养成分。并且有预防和治疗疾病的功效。）总结：不同的食物有不同的营养成分，吃不同的食物就能获得不同的营养，有了丰富的营养，身体才能更加健康。

　　四、延伸活动家园配合：

　　1、让家长记录幼儿饮食情况，反馈给老师。

　　2、根据记录情况，开展"不挑食的好孩子"颁奖会，可以邀请家长参加，鼓励挑食的孩子做到各种食物都要吃，养成不挑食的好习惯。

　　活动反思：

　　本次活动教师打破了传统的“老师教，幼儿学”的教学模式，教师的角色从“我教幼儿”到“我导幼儿”，引导幼儿在探索中主动学习，充分发挥了幼儿的自主性，培养了幼儿积极参与的意识。从一开始让幼儿自己选菜到最后的摘菜，各个环节密切联系，层层递进，整个过程幼儿在玩中学，议中学、想中学、做中学。在幼儿积极、好奇、乐于思考的学习过程中，实现了教学目标。

　　食物中的营养教案及反思 4

　　活动目标：

　　1.通过了解食物金字塔，对食物搭配感兴趣。

　　2.在猜测、分析食物金字塔的过程中知道食物的五大种类。

　　3.能根据食物金字塔为自己设计一份营养餐，明白营养均衡才能健康成长。

　　4.初步了解健康的小常识。

　　5.积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

　　活动准备：

　　知识经验准备;有吃过自助餐的经历物质材料准备;ppt课件，自助餐小情景，营养师标志

　　活动过程：

　　一、情景导入幼儿自主挑选食物，选择代表性的幼儿进行讨论

　　二、出示ppt，逐层介绍"健康饮食金字塔"

　　1.出示谷类食物图片

　　(1)师;介绍第一层在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最多的食物，你们觉得会是什么呢?(分别出示最底层图片)谷类食物有哪些?为什么要吃谷类食物?

　　(2)小结：归纳儿歌："宝塔底层最重要，谷类食物营养好"。

　　2.出示蔬菜水果食物图片

　　(1)师;第二层应该是什么?引导幼儿进行猜测。(出示第二层图片)你知道吃蔬菜、水果有什么好处吗?

　　(2)小结：归纳儿歌："蔬菜水果第二层，两类食物不能少"

　　3.出示荤类食物图片

　　(1)师;那么在第三层的'又是什么呢?(肉、蛋、鱼、虾)(出示图片拓展)能不能多吃?

　　(2)小结：归纳儿歌："肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃"

　　4.出示牛奶豆类食物

　　(1)师;每天还应该给身体补充些什么呢?就在金字塔的第四层上。我们一起看一看。

　　(出示图片)喝了牛奶，我们会···(长个子、身体强壮)这是什么?豆腐是用什么做的?

　　(2)小结：归纳儿歌："牛奶豆类第四层，每天记着吃一点"

　　5.出示油炸食物图片

　　(1)师;现在已经到了金字塔的第几层?(第五层)也就是塔尖上，这里的食物就是平时尽量少吃或者最好不吃的，你们觉得可能是什么呢?

　　(2)小结：归纳儿歌：油炸食品在塔尖。尽量少吃要记牢。

　　三、根据健康饮食金字塔标准，调整所选食物

　　1、幼儿调整所选食物

　　2、师;今天在哈哈餐厅，你们利用营养知识，为自己设计了搭配合理的营养餐，营养师真为你们高兴!希望你们以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，养成科学进餐的好习惯

　　活动延伸

　　1.将课件和儿歌制成图书投放到阅读区，供所有幼儿观看和交流。

　　2.根据食物金字塔为自己设计一天的营养餐。

　　反思

　　能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。

　　活动中幼儿感受了每天应该吃有营养的食物，每种食物都有不同的营养，每样都吃，不挑食，才能成为健康宝宝。

　　食物中的营养教案及反思 5

　　活动目标

　　1、知道海带里含有队人体有益的营养成分，愿意接受它。

　　2、大胆与同伴交流自己的已有经验和感受。

　　3、帮助幼儿了解身体结构，对以后的成长会具有一定的帮助。

　　4、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。

　　活动准备

　　1、凉拌海带1份，干海带、水发海带若干。

　　2、幼儿用书。

　　活动过程

　　1、请幼儿品尝凉拌海带，唤起已有的经验。

　　教师：刚才小朋友们品尝的食物是什么？好吃吗？

　　2、出示一条完整的干海带，请幼儿看一看、摸一摸、闻一闻。

　　教师：刚才小朋友们品尝到的.美味就是它做成的，你们认识它吗？

　　幼儿回答后教师小结：海带生长在海里。因为它对我们的身体有益，人们就把它制作成各种各样的美味食品。

　　3、出示水发海带，请幼儿说一说于海带有什么不一样。

　　教师：小朋友们，说说我们吃到的海带和刚才摸到的海带有哪些不同之处。

　　幼儿回答后教师小结：刚才我们摸到的海带是人们为便于保存而制成的'干海带，而我们吃海带时，就要用水把干海带泡软，才能加工。

　　4、师生共同阅读幼儿用书，了解海带的营养价值。

　　教师：海带有什么营养？吃了海带，对我们的身体有哪些好处?

　　幼儿回答后教师小结：海带里含有丰富的碘，是人体所需的营养成分之一。海带里的微量元素还能为我们的大脑发育提供营养，让小朋友变的头脑聪明，身体更棒。

　　活动反思：

　　整个活动设计以“帮助小黑”为主线，渗透着情感教育，让孩子知道关心别人，体验帮助别人的快乐。

　　活动一开始我就以播放课件：“哭声”来激起孩子们的兴趣。果然，孩子们听到哭声有了帮助别人的愿望。接着参观了小白的菜园，通过引导让孩子们运用多种感观感知了几种蔬菜的外形及特征。在小白的介绍下(特别是以小白的口吻)孩子们绕有兴趣的了解了这些蔬菜的营养价值。在帮小黑摘蔬菜、送蔬菜、做菜的一系列环节中，孩子们通过动手操作巩固了对几种蔬菜名称、外形特征及营养价值的认识，自然的喜欢上蔬菜。

　　在活动中，教师是引导者，幼儿是主体。我尽量关注每一个孩子在活动中的情况，并帮助胆小的孩子能大胆地去游戏，去表现;也要保护敢说敢做的孩子的积极性，发挥他们的想象力，并给予肯定;还时时注意那些一般不起眼的孩子，挖掘他们的潜力，使不同能力层次的孩子得到不同成度的发展，其次，活动结束时还鼓励孩子们多吃蔬菜，让他们逐步养成不挑食的良好习惯。

　　本次活动也有些不尽人意的地方，活动中我虽然给孩子提供了轻松愉快的氛围，但是偶尔有些急躁，没有充分地给他们表达的机会，束缚了孩子们的想象力。今后在这方面要有所改进。

　　总之，通过这次教学活动，使我有了更深的感悟。要上好每一堂课，教师的教学活动设计及课前准备是非常重要的。在今后的教学中，我要不断的努力，不断学习，形成自己的教学风格。

　　食物中的营养教案及反思 6

　　活动目标

　　1、引导幼儿懂得多吃蔬菜身体好的道理，并养成良好的饮食习惯。

　　2、引导幼儿了解几种常见的蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位与营养价值。

　　3、培养幼儿的观察能力、分析判断能力和语言表达能力。

　　4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。

　　5、让幼儿知道愉快有益于身体健康。

　　活动准备

　　各种蔬菜、寿光蔬菜博览会的图片、蔬菜制品、蔬菜教具

　　活动过程

　　1、谈话导入：

　　师：“刚才小朋友告诉我，潍坊有许多好玩的地方，潍坊是世界风筝之都。我的家乡是寿光。寿光是中国蔬菜之乡，每年的4月20日国际蔬菜博览会开幕，菜博会上有许多千奇百怪的蔬菜和蔬菜组成的美丽景色，今天老师就带你们到菜博会的展厅、超市和生态餐厅去逛一逛。我们先到展厅来看看。

　　2、引导幼儿欣赏菜博会的精美图片。

　　师：“这是什么?”“我们坐下来慢慢观赏吧。”

　　3、边观察图片边提出问题：

　　(1)、这是什么?它长在哪里?为什么架起来?(节省空间)这是什么瓜?它有二三百斤重呢!嫁接出来的不同南瓜。是高科技的产品。胡书记也来过菜博会呢!他见寿光的蔬菜这么好，要向全国的农民伯伯推广。这是什么?有什么颜色的?你能用一个好听的词来表示吗?这么漂亮的辣椒，人们给它起了一个好听的名字叫五彩椒。萝卜长在哪里?上面那是什么?我们吃的是它的什么部分?这是谁?它象什么?我们吃的就是它的花。这么漂亮?向什么?能吃吗?它也是菜的一种，我们叫它金针菜。土豆长在哪里?土豆上面还有什么?我们吃的是它的茎。你看到什么了?农民伯伯手里拿着什么?那是藕!什么颜色的?为什么?刚从泥里拿出来呢!我们吃的是它的根茎。茎有很多种，有象西红柿、黄瓜那样的茎，也有象藕、土豆这样的根茎、块茎。你认识它吗?福娃跟我们说再见了。

　　(2)、师：“孩子们，展厅里的景色还有很多呢，我们今天就先观赏到这里，想一想除了这些蔬菜，你还知道什么蔬菜?” “你是怎么吃的?”

　　师：“小朋友知道这么多的.蔬菜呢，不过，菜博会的蔬菜超市里有更多五花八门的蔬菜呢!让我们一起到超市去看一看吧!”

　　4、幼儿自由观察探索蔬菜

　　发现西红柿，引导孩子了解植物的组成部分，知道吃的是西红柿的果实，让孩子想一想还有什么蔬菜也是吃果实的?是不是有这些呢?我们进去看看，到底哪些蔬菜是吃果实的?不是吃果实的蔬菜我们又是吃的它的什么部分呢?

　　(1)、自由观察：看一看你认识什么蔬菜?请个别幼儿讲一讲蔬菜叫什么名字?它是什么样子的、什么颜色的?我们吃的是它的什么部分?可以怎么吃?

　　(2)、集中观察：孩子们，这是什么?你知道我们吃的是它的什么部分吗?吃了它有什么好处吗?西红柿——含有维生素，对皮肤有好处，可以让爸爸妈妈爷爷奶奶更年轻。萝卜——含有矿物质，帮助我们消化食物。菠菜——保护我们的眼睛，让小朋友的眼睛又大又明亮，看的更清楚。土豆——含有淀粉、维生素。不仅可以当蔬菜还可以当粮食吃。即可以生着吃，又可以熟着吃。蘑菇、豆芽

　　(3)、孩子们，看看这些菜的颜色一样吗?不同的颜色还养护我们身体里的不同器官呢!绿色对肝脏好，可以减肥，还对失眠的人有好处。你能帮我找一找绿色的蔬菜吗?(菠菜、生菜、白菜、荠菜、芹菜、香菜、绿萝卜、绿辣椒、黄瓜、瓠子、甘蓝、西兰花……)红色对心脏好，能增强抵抗力。防感冒。最近很多宝宝感冒了，请你找一找预防感冒的红色蔬菜!(西红柿、红辣椒、)黄色对胃好，对骨头好，还能延缓衰老(金针菜、胡萝卜、南瓜、韭黄、姜黄……)白色对肺好，(花菜、蘑菇、藕、冬瓜、)紫色对肾脏有好处。(洋葱、茄子、紫菜……)

　　(4)、小结：孩子们，这些菜的形状、颜色、营养成分一样吗?吃的部分一样吗?但它们有一个共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的营养，小朋友现在正是长身体的时候，需要多种营养，所以不挑食的孩子才会更健康的。

　　(5)、分类：这么多蔬菜乱七八糟的放在一起，客人们来参观好看吗?我们帮它们分分类吧!

　　(6)、幼儿分类

　　第一组：根第二组：茎第三组：叶第四组：花第五组：果实第六组：食用菌第七组：芽类

　　师：现在好多了，客人来参观就非常清楚了，一看就知道哪些蔬菜是吃根的，哪些蔬菜是吃果实的……

　　5、蔬菜餐厅

　　(1)、师：参观完蔬菜超市，我们最后到生态餐厅去看看。

　　蔬菜娃娃，它们是用什么做成的?(凤凰)这是什么?它象什么?用什么做出来的?

　　出示蔬菜制品——引导孩子观察

　　蔬菜拼盘：这里面有什么?一定很好吃!

　　果蔬片：它是用什么做成的?为什么要这么做?待会尝尝看。

　　果蔬汁：这是用什么做出来的?猜一猜会是什么味道?有营养吗?

　　(2)、师：这么多好吃的，都是用什么做出来的?蔬菜的吃法还真多!你想吃吗?那我们买下来。到活动室里和小朋友一起分享。

　　活动延伸

　　再想一想蔬菜还能做成什么?

　　活动反思

　　孩子对蔬菜并不陌生。像胡萝卜、花菜、白菜、豆芽等都很常见。孩子对它们大多都很熟悉。上课时老师每出示一种蔬菜，幼儿的兴趣很高，都争相叫出蔬菜的名字，并能说出它的味道老师再继续问这种蔬菜的吃法，许多孩子也能一一讲出。

　　为了让幼儿进一步了解蔬菜，我把幼儿分成了几个小组。一组负责摘菜、洗菜，一组扮作厨师，负责对蔬菜进行加工，制成蔬菜色拉。一组负责买卖，叫卖的要对顾客讲清这种菜的特点。让另一些幼儿做顾客参观各道工序，并购买货物。买来品尝时，老师跟他们一起讨论，比如什么蔬菜可以生吃，什么样的需要做熟再吃;哪些蔬菜要吃根，哪些要吃茎，哪些要吃花，哪些要吃叶，哪些要吃果实等。有时，有的孩子说错了，惹得一阵大笑，大家随时给他纠正过来。幼儿在愉快的气氛中，踊跃发言，争先恐后。

　　在讨论过程中，我不失时机地告诉孩子们哪种蔬菜含有什么营养成分，这种营养对人身体有什么作用，孩子们听得津津有味。对有的营养成分名称幼儿不太熟悉，就要求老师再说一遍。最后孩子们懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成长。通过这种生动活泼的教学方式，孩子对常见蔬菜有了进一步的了解，并增长了知识，课堂收到了良好的效果。

　　食物中的营养教案及反思 7

　　活动背景

　　小班幼儿随着身心发展，对周围的生活逐渐熟悉起来，他们总是喜欢不停地看、听、摸，积极地运用感官去探索、去了解。随着生活水平的提高，我们的家长也越来越重视幼儿的科学饮食了。蛋类既有营养又便于食用，还可以烹制出许多花样，所以是众多家长们在餐桌上首选的食物。我们班的小朋友有的爱吃鸡蛋，有的不爱吃，而且有许多小朋友虽然每天都在吃蛋，但并不了解蛋类的营养价值。为了让幼儿喜爱食用鸡蛋，于是我设计了《有营养的蛋宝宝》这堂课。

　　活动目标

　　1、知道蛋有很多种。

　　2、初步了解蛋类是有营养的，每天吃一个鸡蛋有利身体健康。

　　3、尝试剥蛋，体验动手的乐趣。

　　4、知道人体需要各种不同的营养。

　　5、学会保持愉快的心情，培养幼儿热爱生活，快乐生活的良好情感。

　　活动重点难点

　　重点：知道蛋有很多种

　　难点：了解蛋类的营养价值

　　活动准备

　　场景布置、鸡蛋、鸭蛋、PPT

　　活动过程

　　（一）设置情景，激发兴趣【游戏是孩子们非常感兴趣的一种活动形式，通过创设情景让孩子们在游戏中发展，在游戏中学习】

　　1、教师：呜呜呜，咦，谁在哭啊？（请老师配合带上母鸡、母鸭的`头饰）我是鸡妈妈，我的蛋宝宝丢了，我是鸭妈妈，我的蛋宝宝也丢了，请小朋友帮帮忙，把我们的蛋宝宝找回来好吗？

　　教师：你们愿意帮它们找蛋宝宝吗？

　　2、幼儿找蛋

　　教师：你找到了谁的蛋宝宝？是什么样子的？它们一样吗？什么地方不一样？（鼓励幼儿大胆表达）【教师让幼儿充分表达自己对事物的理解、想法和愿望。让幼儿在一种轻松的氛围中对蛋宝宝的形状、颜色、名称有充分的了解。】

　　3、幼儿送蛋，将两种蛋分类放好【对蛋宝宝有了充分的了解后，让孩子们在活动中用自己的小手去帮助蛋宝宝，同时体验帮助人的快乐。】

　　教师：我们把找到的蛋宝宝送给鸡妈妈和鸭妈妈吧。要求幼儿边送边说鸡蛋宝宝送给鸡妈妈。或者鸡蛋宝宝我送你回家【这里可以发展孩子们的语言表达能力，同时也让孩子们知道了自己找到的是什么蛋宝宝。】

　　4、教师出示PPT

　　教师：你还认识其他蛋宝宝吗？

　　幼儿回答

　　小结：蛋有各种各样，它们的颜色、大小都不一样。

　　（二）尝试操作，大胆探索

　　1、教师进一步引发幼儿探索兴趣：你们想知道蛋宝宝的里面是什么吗？

　　2、鼓励幼儿交流怎样可以看到里面，有哪些做法。

　　3、教师演示

　　4、教师小结：蛋宝宝的里面是透明的蛋清和黄黄的蛋黄，原来这是生鸡蛋；我们平时吃的是熟鸡蛋，熟鸡蛋里是什么呢？（教师剥熟鸡蛋）蛋有很多种营养，其中最主要的是蛋白质，对我们的身体很重要，所以，不管是大人还是小朋友，最好每天吃一个蛋，但是也不能多吃。

　　（三）延伸：剥蛋，体验乐趣

　　教师：母鸡妈妈和鸭妈妈非常感谢小朋友帮助它们找到了蛋宝宝，为了感谢你们它们决定把这些把蛋宝宝送给你们当点心，现在我们自己动手来剥一剥，尝一尝吧。（提醒幼儿先把手洗干净）

　　活动反思

　　上这节课之前，我让家长在家丰富孩子的课前知识经验，原以为经过家长的辅导，孩子们在课堂上会很会讲，但是上下来的效果是，我讲得多，孩子们讲得少，而且孩子们对老师创设的情景很感兴趣，所以上课时特别兴奋，再加上他们手里拿着蛋，有的小朋友就一直在玩蛋，根本不注意你的提问，所以从整节课的效果来看，不是很好。特别是在送蛋时，有的小朋友竟然还送错了，这是我没有交代清楚的结果，也是我没有想到的，通过我前面的讲解，竟然还有小朋友鸡蛋、鸭蛋不认识，虽然我及时地采取了措施，让扮演鸭妈妈的老师告诉小朋友我是鸭妈妈，我的蛋宝宝是白白的，圆圆的，大大的，这个可不是我的蛋宝宝最后一个环节是告诉他们蛋的营养知识，我重复了两边才有一个小朋友说出了蛋里面最主要的是蛋白质。

　　上这节课之前我是很有信心的，我想孩子们对这节课肯定会很感兴趣，没有想到的是他们是很感兴趣，但是兴趣点不在老师讲的知识点上，这也是我考虑不周的结果，我想以后在老师的设计上，应该更加紧密，更加仔细，一句一句老师都应该牢记，应该对孩子们的所有反应有所回应。

　　小百科：蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下，蛋会在一定时候孵化，幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。其价格低廉，而且又可做成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的材料。所以自古即被视为营养补给的最佳来源。

　　食物中的营养教案及反思 8

　　活动目标：

　　1、使幼儿懂得多吃蔬菜身体好的道理，并养成良好的饮食习惯。

　　2、使幼儿知道几种常见蔬菜的名称，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部分与营养价值。

　　3、培养幼儿参与劳动的意识。

　　4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

　　5、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。

　　活动准备：

　　1、胡萝卜、西红柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黄瓜等各种蔬菜。

　　2、切好的生的黄瓜、胡萝卜等(上面带有牙签)。

　　3、小篮子若干，分类篮子四个。

　　4、事先请家长带幼儿参观菜市场，丰富相关知识。

　　活动过程：

　　一、组织幼儿开展《选蔬菜》的游戏，讨论、了解蔬菜的名称、颜色、吃法等。

　　师：小朋友们，今天你们都是厨房小帮手，老师为你们准备了好多好多的蔬菜，现在让我们一起去看看都有些什么蔬菜?互相讨论一下这些蔬菜的名称、颜色、吃法和味道。同时，把自己喜欢吃的蔬菜选出放入小篮子中，选好后回到座位坐好。

　　师：刚才你选的是什么蔬菜?谁先来告诉大家，它的样子和吃法?

　　幼：我选的是胡萝卜，它是桔红色的，长长的，它可以煮着吃，可以炒着吃。还可以凉拌吃。

　　师：你说的很好，凉拌的时候需要先用热水烫一下，那么胡萝卜可以生吃吗?

　　师：老师准备了一些生的胡萝卜，谁想尝一尝?(老师把生的胡萝卜分给愿意品尝的幼儿)

　　师：谁能告诉大家，生的胡萝卜吃起来感觉怎么样?好吃吗?

　　幼：好吃，而且还有点甜。

　　另一幼：吃起来有点脆。

　　师：噢，生的胡萝卜吃起来有点甜，有点脆，胡萝卜也可以生吃。胡萝卜有什么营养呢?引导幼儿说出胡萝卜营养很丰富，它含有大量的胡萝卜素和维生素A，对我们的牙齿和骨骼的发育很有好处。接下来谁想把你喜欢吃的蔬菜介绍给大家?

　　幼：我喜欢吃土豆。它的样子圆圆的，上面有一些坑儿。

　　师：平时你吃过的土豆是怎样做的?

　　幼：我吃的土豆是削了皮切成丝，炒土豆丝吃，还可以切成块做汤吃。

　　师：那土豆可以生吃吗?

　　幼：不能。

　　师：土豆不可以生吃，必须做熟了吃。有没有小朋友知道，生了芽的土豆能不能吃?为什么?

　　幼：不能吃。吃了对我们的身体有害。

　　师：是呀，生了芽的土豆不能吃，对身体非常有害。土豆还有一个学名，哪个小朋友知道?大家一起说它的学名叫――马铃薯。

　　师：还有谁想把你选的蔬菜介绍一下呀?

　　幼：我喜欢吃芸豆，它的样子细细长长的，有点绿，有点白，它可以炒着吃。

　　师：它能生吃吗?

　　幼：不能。

　　师：芸豆为什么不能生吃?

　　幼：芸豆如果做不熟，会有毒，吃了它我们会中毒的。

　　师：噢，你知道的真多。小朋友回家记得告诉爸爸妈妈，芸豆一定做熟了吃，要不，会中毒的。

　　(当幼儿说到黄瓜时，请喜欢吃的幼儿品尝，并说出感觉。)除了这些蔬菜，你还知道哪些蔬菜?它们什么样子?怎么吃呢?请你跟身边的好朋友讲一讲。

　　二、了解蔬菜有不同的食用部分

　　师：小朋友们了解了各种蔬菜的名称以及吃法，那你们知道它们的食用部分吗?有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的`茎、有的要吃它的果实、有的要吃花等。师：现在老师这儿准备了4个小菜篮，分别是吃茎、叶的蔬菜、吃果实的蔬菜、吃根的蔬菜、还有吃花的蔬菜，现在请小朋友们按这四种食用部分给蔬菜分类，把你选的菜分类放好。

　　1.师：我们一起来检查一下，放的对不对?这个篮子的标签是茎、叶，我们看看这些蔬菜是不是吃它的茎、叶呢?(教师依次拿取篮子中的蔬菜，师幼一起评价)

　　幼：芹菜是吃茎。

　　幼：芹菜也可以吃叶子的，我妈妈就给我做过豆腐汤，里面加了芹菜叶，绿绿的，可好看了，也很好吃。

　　幼：我吃过用芹菜叶熬的稀饭。

　　师：你们真聪明，芹菜是吃茎，平时我们吃的时侯一般都是把叶摘掉，只吃它的茎。但是芹菜的叶也能吃，芹菜叶还有降血压的作用呢。

　　另幼：老师，我知道香菜也是吃茎和叶。

　　师：你说得很对，这是什么?土豆是吃它的那一部分吗?

　　幼：吃根。

　　另幼：不对，应该是吃果实。

　　幼：我们吃的是它的块茎，我爸爸从“十万个为什么”上面讲给我听的。

　　师：噢，“十万个为什么”上面有这么多的知识，下次再遇到不懂的问题，我们也可以到那里寻找答案的。篮子里还有葱、白菜这些都是吃茎、叶的蔬菜。你们还知道哪些蔬菜也是吃茎、叶的?幼儿又说出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃茎叶的蔬菜，这时有幼儿说藕也是吃茎的，教师给予肯定。

　　2、这个篮子里的蔬菜是吃果实的，我们来看看，有哪些?

　　幼：西红柿、黄瓜、芸豆、茄子、西葫芦……

　　师：小朋友放的很正确。吃果实的蔬菜还有哪些?幼儿说有南瓜、丝瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。

　　3、我们一起来看看这个篮子(吃根)里放进了哪些蔬菜?它们都是吃根的吗?

　　幼：有萝卜、胡萝卜、山药、红薯

　　4、这儿还有一个篮子的蔬菜是吃花的，有哪些?

　　幼：黄花菜、菜花、西兰花……

　　三、分组摘菜，学习简单的摘菜方法

　　师：现在你们要发挥厨房小帮手的作用了，咱们要把菜摘干净，把吃的部分留下放到自己的篮子里，把没用的放在旁边的小纸篓里，咱们比一比看谁摘得好。

　　鼓励幼儿平时多吃蔬菜

　　师：今天我们知道了各种蔬菜的名称和吃法，还知道了它们各自的食用部分。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，对小朋友身体的成长是非常有好处的，所以我们要多吃蔬菜，不挑食、偏食，这样我们的身体才会更棒，更健康。

　　师：现在咱们把摘好的菜，送到厨房洗干净，请叔叔、阿姨帮我们做成营养美味的菜肴吧!

　　活动反思：

　　食物中的营养教案及反思 9

　　一、活动目标

　　1.巩固对常见蔬菜食用部位的了解。

　　2.乐意与同伴交流自己知道的蔬菜营养。

　　3.乐于探索、交流与分享。

　　4.促进幼儿的创新思维与动作协调发展。

　　二、活动准备

　　1.幼儿已经认识了几种常见的蔬菜。

　　2..每组3-7种蔬菜，如：白菜、豌豆、黄瓜、丝瓜、马铃薯、西红柿等。

　　三、活动过程

　　(一)小组讨论

　　1.介绍几种常见的蔬菜的营养的知识。

　　2.引导幼儿与小组同伴一起观察桌面上的各种蔬菜，说一说这些蔬菜的颜色，吃什么部位?有什么营养?

　　(二)集体分享

　　1.组织幼儿交流小组讨论的结果：这是什么蔬菜?什么颜色?我们吃它们的什么部位?

　　2.提问：你知道这些蔬菜有什么营养?

　　3.小结：蔬菜中含有大量水分、多种矿物质、维生素和食物纤维等。这些都是我们身体所需要的营养，因此小朋友们要多吃蔬菜。

　　(三)整理蔬菜

　　1.出示分类筐，引导幼儿讨论：要整理桌子上的蔬菜，要怎么整理?

　　2.引导幼儿根据讨论的分类规则将蔬菜整理到不同的.框子中。

　　3.组织幼儿互相检查讨论分类是否正确。

　　反思与推进：

　　班上的孩子都能说出几种常见的蔬菜名称，有的孩子认识的还不少，在活动中我通过让孩子观察触摸实物蔬菜让孩子观察里面，并通过让孩子闻出味道，梓轩小朋友说：洋葱的味道不好闻，我不喜欢吃洋葱;西红柿有维生素，我喜欢吃;于是就组织孩子说说喜欢吃的蔬菜及都知道蔬菜都有哪些营养，但是他们对蔬菜的营养及对我们身体的好处还不是很了解，只是很笼统的回答蔬菜含有维生素，蔬菜所含的营养成分对幼儿来说确实难度很大，别说孩子，连我们老师都很难掌握，它是一个比较抽象的概念。