当前位置：好文网>实用文>调查报告>食品安全调查报告

食品安全调查报告

食品安全调查报告常用4篇

　　在学习、工作生活中，报告与我们愈发关系密切，写报告的时候要注意内容的完整。我敢肯定，大部分人都对写报告很是头疼的，以下是小编为大家收集的食品安全调查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品安全调查报告常用4篇

食品安全调查报告1

　　一、调查对象

　　这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。

　　二、调查时间：

　　20××年11月15日

　　三、调查方法

　　我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查（在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查）；第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

　　四、调查的结果与分析

　　本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%；女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%；二年级学生有7人，占总人数的11.67%；三年级学生有3人，占总人数的.5%；四年级学生有11人，占总人数的18.33%；五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。

　　从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数（9名）男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数（3名）爱在小店吃，并没有人在路边吃。

　　其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。

　　五、结论与建议

　　从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议：

　　1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题；

　　2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题；

　　3、各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方；

　　4、学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食；

　　5、同学们互相提醒注意食品安全问题。

　　总之，通过本次调查可以看出同学们的食品安全意识是高的，不过请个别对食品安全意识较低的同学引起注意。

食品安全调查报告2

　　近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民生活的日渐富裕，人民不用再为饱足问题担忧，但食品安全的问题却愈显突出。中国食品工业协会提供的资料显示：随着经济全球化、贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益凸显。发达国家每年约有１／２的人感染食源性疾病，在发展中国家此问题更为严重。目前我国食品安全方面与发达国家还存在明显差距，特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化，增加了食品质量卫生安全控制的难度。并且，食品安全问题也是目前国家有关部门最为关心的，成为20xx年度“两会”期间代表委员们关注的热点问题之一。

　　作为大学生，我和两位同学就家乡超市食品安全问题作了较详细地调查，该调查主要围绕超市食品安全，人们对食品安全问题的重视程度，及对食品安全问题现状的看法以及市民为此采取的办法等。

　　一、调查对象：

　　其一家乡西华的三家大型超市：万果园超市、万家乐超市、东方生活广场。其二购物顾客。

　　二、调查时间：

　　20xx年8月1日到8月20日

　　三、调查者：

　　本人和两位同学一起进行调查。

　　四、调查方式：

　　我们主要采取两种方式进行调查。一种是我们对家乡三家超市里的加工食品、水果类生鲜食品、蔬菜、等食品的质量和保质期的调查。第二种是对来超市购物的顾客们进行问卷调查，看其对超市食品安全的态度和想法。

　　五、调查结果及数据统计

　　（一）三家超市方面

　　1、首先我们对三家超市的食品安全管理制度进行了了解，他们均建立了食品安全控制的组织架构和管理体系，设有专职的或兼职的食品质量控制管理部门，并建立了食品安全目标责任体系。

　　2、然后我们对三家超市的生鲜食品如鲜活水产、蔬菜、鲜肉和禽类等及加工食品如饮料、保健品、速食食品、调味品等食品

　　进行了抽样调查，虽说三家超市均建立了食品质量控制管理部门，但调查发现其对商品的.保质期控制管理仍然存在缺陷，按照我国现行的法律，食品进了超市就由超市承担食品安全的责任，调查发现超市中的加工食品基本都在保质期内，而生鲜食品则存在较大问题，其一，超过保质期的商品仍在销售；第二，在保质期内的食品发生变质。

　　3、然后我们又了解了超市从购进食品到摆上货物架的整个流动过程。其中已加工食品从购进到摆上货物架基本没什么问题，因为他们的保质期一般较长。而对于生鲜食品，它们相对容易变质，保质期一般也比较短暂，存在着较大的安全风险。

　　（二）顾客方面

　　1、大多数消费者具有丰富的食品安全知识、较强的食品安全意识，十分重视加工食品的保质期和蔬菜、水果类生鲜食品的农残含量。

　　调查结果显示，食品保质期是最受重视的安全因素，有85%的受调查者在选购加工食品时，会特别注意食品保质期，其次是蔬菜和水果的农药残留量，有72%受调查者特别提到了这个项目。对食品的细菌超标、营养成份、包装材料卫生要求、食品添加剂含量超标等因素的平均提及率超过了55%；另外有46%的受调查者提及了蜜饯、酱菜等传统食品的加工工艺先进与否的选购因素。

　　虽然调查结果清楚地显示出多数消费者十分重视食品安全，具有较强的食品安全意识，使得存在于各种食品流通渠道的食品安全问题得到了暴露，然而不容乐观的是，还有相当一部分的消费者食品安全意识不强，对于食品安全方面的知识还缺乏了解，而且必须强调的是，即使消费者的食品安全意识较强，食品问题的暴露也往往是以消费者身体健康为牺牲代价而获知的，比如阜阳劣质奶粉造成的大头婴儿事件就是一起令人发指的恶性，事件。

　　总而言之，不论消费者是否具有食品卫生知识，构成食品供应链渠道各个环节的生产企业和流通企业都必须具有最起码的商业道德，对食品安全严格把关，对消费者身心健康负责，不让威胁消费者生命健康的劣质食品混入市场。

　　2、农贸市场和超市渠道所销售的食品类别呈互补结构。农贸市场是消费者选购生鲜食品如鲜活水产、蔬菜、鲜肉和禽类等食品的主要渠道，消费者选购加工食品如饮料、保健品、速食食品、调味品等食品时更愿意选择到超市渠道。

　　调查清晰地显示愿意到农贸市场购买鲜活水产、蔬菜、鲜肉、禽类的受调查者比例分别为69%、71%、55%和63%；而超市的比例分别只有33%、31%、42%和33%，显然这几个项目的提及率农贸市场均高于超市，说明农贸市场仍然是消费者购买主食原料的主要渠道。不过，超市所售的大米和蛋类生鲜食品较受上海消费者欢迎，调查提及率为64%和56%，分别高于农贸市场的29%和41%，上述情况说明超市正在成为生鲜食品的重要销售渠道，并有赶超农贸市场的趋势。

　　另外调查结果说明，超市是加工食品类的最主要销售渠道，消费者愿意在超市选购饮料、保健品、调味品、酒、速食食品的比例分别为90%、87%、84%、83%和81%，远远高于农贸市场这些项目的平均提及率3%，说明绝大多数消费者更愿意去超市选购上述加工食品。

　　3、消费者从超市购买各类食品时对食品安全比较放心，而对农贸市场的食品安全的信心相当就低得多。

　　（1）消费者对超市和农贸市场各类食品安全卫生的认同程度消费者对超市所销售的各类食品的安全性认同平均程度为27%，远高于农贸市场食品安全的平均认同程度3%。其中速食食品安全认同度最高，提及率为45%。然而，从总体看来，消费者对两个渠道的食品安全并非充满信心，没有一类食品的安全因素提及率高于80%，说明多数消费者对于这两种渠道的食品安全状况仍然将信将疑。消费者对食品安全普遍不信任的态度更加说明目前食品安全存在的问题需要引起各方面高度重视。

　　（2）显而易见，农贸市场销售的鲜活水产、蔬菜、水果、鲜肉、禽类在价格、品种丰富和新鲜度等购买因素较超市更有竞争性，因此不少消费者会忽视生鲜食品潜在的安全风险而倾向于在农贸市场选购这几类食品。

　　1、调查人群中表示关注食品安全的占74%，不关心的占9%，而对此持一般态度的占17%。

　　2、调查显示：用于食品的月支出在100—300的占14%，300—500的占48%，500—1000的占38%。

　　3、在购买食品方面，有86%的市民表示会选择在超市购买，39%的市民选择在便利店购买，选择在农贸市场或路边早/夜市购买的均占30%，还有7%的市民选择在其他地方购买食品。

食品安全调查报告3

　　一、问题的提出：

　　每天放学我们都会发现一种奇怪的现象，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品。它们到底是什么？你们吃过它吗？你们喜欢它们吗？于是，我们就此问题进行了一系列的调查。

　　二、调查方法：

　　1、查阅书籍，报刊

　　2、上网浏览

　　3、询问家长或其他长辈

　　4、实地调查

　　三、调查情况和资料整理

　　1、实地调查：

　　（1）我们就对于这些食品的喜欢程度，调查了二十名同学。情况如下：10名同学经常吃，8名同学曾经吃过，2名从没吃过。在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。这些便宜的食品，真的那么好吃吗？它们卫生吗？经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗？带着这些问题我们进行了更加细致的调查。

　　（2）我们暗访了学校周边的一些小吃店，很多小朋友都抢着购买各种小食品。而我们还亲眼看见了一位叔叔用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，我们觉得太不卫生了。当想到我们平时也没少吃他家的香肠，我们都有些想吐了。我们还发现了一些想不到的东西，有“鱿鱼丝”、“小香肠”、“香菇牛肉”、“辣条”……我们挑了一些食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，有的属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志；有的是装在简易的大塑料袋里，包装粗糙，色素超标……

　　2、查阅书籍和报刊：

　　在查阅书籍和报刊时我看到了一件令人气愤的事：大家都爱吃肉松面包吧！可是你们知道肉松面包它是怎么做出来的吗？下面我就给你们讲一讲。先从厂子运来的猪肉开说吧！厂子用运来的病死母猪做肉松。晒制猪肉的时候，猪肉上还爬有苍蝇；工人还说老母猪肉煮不烂不好吃，但它做肉松是最好的，而且老母猪做肉松是很普遍的.事情了。

　　3、询问家长和其他长辈：

　　通过问家长我们知道了我们爱吃的肠也存在安全隐患。因为在天津双利食品厂的生产车间里地上堆满了各式各样的肠，工人们忙着把肠的肉衣给剥开，筐子里还放着已发霉的肠，散发出难闻的臭味。苍蝇在上面到处乱飞。据工人介绍，这些肠是从市场回收回来的，过了保质期。过了保质期的肠就把它的皮剥了，消毒、用水清洗，搅碎做回收馅。再把肠里加入色素，加入色素的肠与鲜肠差不多，工人很快把色素和冰块的混合物倒进搅拌机里。所以我们建议大家不要吃太多肠，因为这些肠都是黑心肠！

　　4、上网浏览：

　　通过上网浏览，我们知道我们经常吃的三鲜饺子中的虾仁，也是不正规加工。在北海市的一个加工点，执法人员发现一批已冷冻好的虾仁和一批农药“敌百虫”。执法人员当即对这批虾仁进行了查封并取样，随后，执法人员又查封了北海市银海区电建村的另一个虾仁加工点，查封了一批劣质虾仁和用于虾仁上色的化工原料。原来虾仁也是这么做出来的呀！我们建议大家要慎重选择虾仁和海鲜。

　　四、结论：

　　通过这次调查，我们理解了老师家长不让我们买那些无证小贩们做的烤肠、小串、辣条等的原因，那都是为我们的健康着想啊！

　　食品安全直接关系到我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，我们特提出以下建议：

　　1、同学们坚决不要购买学校周边街头巷尾的“三无”食品，吃好正餐，多吃水果。

　　2、食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查，使同学们免受这些垃圾食品的危害。

　　3、同学们要购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。购买食品时要仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　4、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

食品安全调查报告4

　　一、问题的提出：

　　“民以食为天”。食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢？又是如何走进市场的呢？在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢？

　　二、调查的途径：

　　学校里开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。

　　三、调查的过程：

　　1，小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

　　2，菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢？带鱼的身上该含有多少有害物质啊！

　　3，酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的'厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净，摆盘子的空隙，苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做得不够。

　　4，糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的，你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出“抗议”。如果这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后，连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料一定是新鲜的吗？

　　5，夜市排挡等到夜幕降临的时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚的街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飞舞。小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，手湿了再上面擦两下继续工作。夜晚没有苍蝇出现，可哪些需要在白天就处理好的原料，谁知道有多少苍蝇光顾过呢？四，我们的思考：从以上调查的结果来看，我们的城镇对食品安全的保护措施力度远远不够，还有许多隐患就在我们身边存在着。

　　关注食品安全，共创健康美好生活，我们做出以下建议：

　　1，加大宣传力度，使民众充分了解到食品安全的重要性。

　　2，认真对待食品安全卫生问题，在消灭害虫的时候，更要加大食品卫生的监督工作。

　　3，严厉打击无证经营，非法摆小摊的行为。

　　4，加强食品安全监督，从根源上消除食品安全隐患。

【食品安全调查报告】相关文章：